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Bahn Mi Sandwich

Bahn Mi Sandwich: Vietnam in deinem Lieblingsbrot

Entdecke das köstliche Bahn Mi Sandwich, das knusprige Baguette mit mariniertem Schweinefleisch kombiniert und deinen Gaumen verzaubert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 300 g Schweinefilet hauptprotein
  • 2 Stück Schalotten oder 1 gelbe Zwiebel
  • 2 Stängel Lemongrass oder 1 EL Lemongrass-Paste
  • 3 EL Fischsauce essentiell für Geschmack
  • 2 EL Austernsauce z.B. Lee Kum Kee
  • 2 EL Limettensaft frische
  • 1 EL Ahornsirup reiner Ahornsirup empfohlen
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Ingwer frische Ingwerwurzel
  • 4 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 EL geröstetes Sesamöl für nussigen Geschmack
  • 1 TL Chilipaste schärfe nach Geschmack
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL chinesisches 5-Gewürz für Authentizität
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Reisessig ungewürzter
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Karotten in Stifte geschnitten
  • 1 Stück Daikon-Rettich in Stifte geschnitten
Für das Sandwich
  • 2 Stück Baguettes knusprig und luftig
  • 4 EL Mayonnaise nach Belieben mit Chilipaste verfeinern
  • 1 Stück Gurke längs geschnitten
  • 1 Stück Jalapeños dünn geschnitten
  • 1 Bund Koriander frische Kräuter

Equipment

  • Schüssel
  • Grillpfanne
  • Toaster
  • Topf
  • verschließbarer Behälter

Method
 

Marinade
  1. Vermenge in einer Schüssel gehacktes Lemongrass, Schalotten, Fischsauce, Austernsauce, Limettensaft, Ahornsirup, braunen Zucker, frischen Ingwer, Knoblauch, geröstetes Sesamöl, Chilipaste, gemahlenen Koriander und chinesisches 5-Gewürz.
  2. Rühre die Mischung gut um, bis alles gut vermengt ist.
Fleisch vorbereiten
  1. Schneide das Schweinefilet längs in dünne Scheiben und marinieren.
  2. Lasse das Fleisch für 4 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Gemüse einlegen
  1. Bringe Reisessig, Wasser und Zucker zum Kochen.
  2. Gieße diese Mischung über die in Stifte geschnittenen Karotten und Daikon-Rettiche.
  3. Lasse das Gemüse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
Fleisch braten
  1. Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  2. Brate die marinierten Stücke 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite.
Baguettes rösten
  1. Röste die Baguettes im Ofen oder Toaster.
  2. Achte darauf, sie nicht zu hart zu machen.
Sandwich zusammenstellen
  1. Schneide die gerösteten Baguettes der Länge nach auf und bestreiche mit Mayonnaise.
  2. Schichte das gebratene Schweinefleisch, die eingelegten Gemüse, Gurkenscheiben und Jalapeños.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 560kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, wie z.B. Hähnchen oder Tofu als Alternativen.

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