In einer großen Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Cheddar-Käse, den gehackten Speck und die Jalapeños gut vermengen.

Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) aus der Käsemischung formen.

Die Bällchen zuerst in das verquirlte Ei tauchen und dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Bällchen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.