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Backeier Napoleon

Backeier Napoleon: Elegante Brunch-Idee zum Verlieben

Backeier Napoleon vereint knusprigen Blätterteig, fluffige Eier und eine cremige Füllung für ein perfektes Frühstück.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 2 Stück Gefrorene Blätterteigplatten Vor Verwendung auftauen
  • 1 Stück Ei (geschlagen) Für die Eibestrich
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Stück Schalotte (fein gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 200 Gramm Frischer Spinat (gewaschen und gehackt)
  • 100 Gramm Frischkäse (weich)
  • 50 Milliliter Sahne Alternativ Milch
  • 50 Gramm Geriebener Parmesan Alternativ Gruyère oder scharfer Cheddar
  • 1 Prise Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
Für die finalen Eier
  • 4 Stück Große Eier Vorsichtig aufschlagen
  • 2 Esslöffel Frische Schnittlauch (gehackt) Zum Garnieren
Optional
  • nach Belieben Everything Bagel Gewürz

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blätterteig auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Blätterteigplatten bei Raumtemperatur für 30-40 Minuten auftauen.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  3. Blätterteig zuschneiden: Schneiden Sie die Blätterteigplatten in quadratische Stücke und ritzen Sie einen inneren Rand ein.
  4. Eibestrich auftragen: Bürsten Sie die Blätterteigquadrate mit geschlagenem Ei ein.
  5. Backen: Backen Sie die Blätterteigstücke für 12-15 Minuten.
  6. Füllung zubereiten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und sautieren Sie Schalotte und Knoblauch.
  7. Spinat hinzufügen: Geben Sie den Spinat in die Pfanne und kochen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist.
  8. Füllung vermengen: Mischen Sie Spinat mit Frischkäse, Sahne, Parmesan und Gewürzen.
  9. Füllung hinzufügen: Löffeln Sie die Spinatfüllung in die gebackenen Blätterteigvertiefungen.
  10. Eier aufschlagen: Schlagen Sie ein großes Ei in jede vorbereitete Mulde.
  11. Fertig backen: Backen Sie die Backeier Napoleon für weitere 10-15 Minuten.
  12. Garnieren und servieren: Garnieren Sie mit Schnittlauch und servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese köstliche Mischung aus knusprigem Blätterteig und cremiger Füllung ist perfekt für Ihr bevorstehendes Brunch-Abenteuer.

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