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Avocado Carbonara: Schnelles Pasta-Vergnügen

Dieses Avocado Carbonara Rezept vereint gesunde Zutaten und italienische Tradition für ein schnelles Genuss-Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Linguini-Nudeln Kann durch andere Pasta ersetzt werden.
  • 1 Tasse Pasta-Wasser Vor dem Abgießen aufbewahren.
Für die Sauce
  • 2 Stück Avocados Reif für Cremigkeit.
  • 2 Stück Eigelb Für vegane Option Seidentofu verwenden.
  • 100 g Kale Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Nach Geschmack anpassen.
  • 3 EL Olivenöl extra vergine Hochwertig für besten Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist ebenfalls möglich.
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Kann weggelassen werden.
  • 100 g Bacon Für vegetarische Option ersetzbar.
  • 50 g Parmesan-Käse Ersetze durch Nährhefe für milchfreie Option.

Equipment

  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Linguini-Nudeln hinzu und koche sie für 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Hebe eine Tasse Pasta-Wasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombiniere Avocados, Eigelb, Kale, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Paprika und Cayennepfeffer. Püriere die Mischung für 1-2 Minuten, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
  3. Lass den Mixer laufen und füge langsam das aufbewahrte Pasta-Wasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte cremige Konsistenz hat.
  4. Gib die abgetropften Nudeln in eine große Schüssel. Gieße die cremige Avocado-Sauce über die Nudeln und mische alles gründlich.
  5. Füge den zerbröselten Bacon und den geriebenen Parmesan zur Pasta hinzu. Rühre alles gut durch und serviere die Avocado Carbonara sofort heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 75gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 9gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serve die Avocado Carbonara sofort frisch zubereitet für die beste Qualität und Geschmacksintensität.

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