Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel verrühren Sie Sojasauce, braunen Zucker, Ketchup, Hühnerbrühe, Reisessig, Ananassaft, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und optional Sriracha.

Marinade reservieren: Nehmen Sie eine Tasse der Marinade ab und stellen Sie sie beiseite.

Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenstücke in einen Plastikbeutel, gießen Sie die Marinade darüber und kühlen Sie es für mindestens 4 Stunden.

Grill vorheizen: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200–230 °C.

Hähnchen vorbereiten: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.

Hähnchen grillen: Grillen Sie das Hähnchen 30–40 Minuten lang, regelmäßig wenden und mit der reservierten Marinade bestreichen.

Ananas grillen: Grillen Sie die Ananasscheiben für drei bis vier Minuten auf jeder Seite.

Hähnchen ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen und garnieren Sie es vor dem Servieren.