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Asiatische Kohlpfanne

Asiatische Kohlpfanne in 20 Minuten zubereiten

Köstliche asiatische Kohlpfanne, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Raps- oder Sesamöl ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder grüne Zwiebeln.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 Zoll Ingwer Gerieben, frisch oder gemahlen.
  • 4 Tassen Grüner Kohl Gehobelt, kann ersetzt werden.
  • 1 Tasse Karotten Julienne geschnitten.
  • 1 stück Rote Paprika In Scheiben geschnitten.
Für die Sauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce Kann glutenfrei gemacht werden.
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Zucker Alternativen: Honig oder Ahornsirup.
  • 1/4 Teelöffel Rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack anpassen.
Zum Garnieren
  • 3 stück Frühlingszwiebeln Gehackt, optional durch Schnittlauch ersetzen.
  • Sesamsamen Für Garnitur und zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  2. Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 2–3 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und koche sie für weitere 30 Sekunden.
  4. Füge den gehobelten grünen Kohl, die julienned Karotten und die geschnittene rote Paprika hinzu.
  5. Brate das Gemüse 5–7 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es zart und knackig ist.
  6. In einer kleinen Schüssel mischst du nun die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Zucker und die roten Pfefferflocken.
  7. Gieße die vorbereitete Sauce über das gebratene Gemüse in der Pfanne und tossiere alles gut.
  8. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die gehackten Frühlingszwiebeln ein, garniere mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Bereite das Gemüse im Voraus vor und mische die Sauce. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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