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Apfelwein Hähnchen

Apfelwein Hähnchen: Ein einfaches Rezept für Genuss

Genießen Sie zartes Hähnchen in einer reichen Apfelweinsauce – einfach, schnell und vielseitig.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 stück Hähnchenschenkel Mit Haut und Knochen für mehr Aroma
  • 1 stück Zwiebel Alternativ Schalotten oder Frühlingszwiebeln verwenden
  • 2 stück Äpfel Knackige Sorten wie Granny Smith oder Fuji
Für die Sauce
  • 250 ml Apfelwein Ein trockener französischer Apfelwein
  • 250 ml Hühnchenbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 100 ml Schlagsahne Optional Halbfett- oder pflanzliche Alternativen
Für die Würze
  • 1 TL Dijon-Senf Fügt Schärfe hinzu, kann weggelassen werden
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet
  • 1 TL Rosmarin Frisch oder getrocknet
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen und die Hähnchenschenkel 5-7 Minuten anbraten.
  3. Die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, dann den Knoblauch für 30 Sekunden mitbraten.
  4. Äpfel, Thymian und Rosmarin hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  5. Apfelwein und Hühnchenbrühe dazugeben und die Mischung zum Köcheln bringen.
  6. Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen und 25-30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  7. Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und Dijon-Senf sowie Schlagsahne einrühren.
  8. Das Hähnchen kurz zurück in die Pfanne bringen, dann servieren und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Serviere das Gericht mit knusprigem Brot zum Tunken in die Sauce.

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