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Apfel-Blechkuchen für unvergessliche Feiern

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 10 Stücke
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Zucker Für säuerliche Äpfel reduzieren.
  • 0.5 Teelöffel Speisesalz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Sollte kalt verwendet werden, kein Ersatz empfohlen.
  • 6 Esslöffel Kaltes Wasser Nach Bedarf anpassen.
Für die Füllung
  • 6 Tassen Äpfel Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten verwenden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Verhindert das Braunwerden der Äpfel.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Kann durch Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Piment Nach Geschmack anpassen.
Für den Belag
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Eigelb-Wäsche Optional, aber empfohlen für die Ästhetik.

Equipment

  • Backform 10x15 Zoll
  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mische Allzweckmehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Füge kalte, ungesalzene Butter hinzu und knete sie, bis die Mischung krümelig aussieht. Gib kaltes Wasser hinzu, bis ein homogener Teig entsteht. Wickele diesen in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank.
  2. Füllung herstellen: Schäle und schneide die Äpfel in dünne Stücke. Vermische sie mit Zitronensaft, Zucker, Maisstärke und Gewürzen. Lass die Mischung etwas ruhen.
  3. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  4. Teig ausrollen: Rolle den größeren Teil des gekühlten Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in die Backform.
  5. Apfel-Blechkuchen zusammenstellen: Fülle die Apfelmischung gleichmäßig ein, rolle den restlichen Teig aus und lege ihn als Deckel darauf. Drücke die Ränder zusammen und schneide kleine Schlitze hinein.
  6. Backen: Backe 40-45 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und die Säfte sprudeln.
  7. Abkühlen: Lasse den Kuchen für mindestens 45 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Halte die Butter kalt, um eine flakige Kruste zu erhalten. Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten. Verwendung einer geeigneten Backform ist wichtig.

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