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Afrikanischer Erdnuss-Hühnereintopf für Magenfreude

Die samtige Textur eines warmen Eintopfs bietet eine köstliche Mischung aus Hühnchen und Erdnussmus.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Afrikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 4 Stück Hühnchenoberkeulen Hauptproteinquelle, kann durch Rind oder Fisch ersetzt werden.
  • 400 g Tomatensoße Fügt Feuchtigkeit und Säure hinzu.
  • 1 Stück Rote Paprika Bietet Süße und Farbe.
  • 200 g Erdnussbutter Primärer Geschmacksträger.
  • 2 El Olivenöl Zum Anbraten verwendet.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt eine herzhafte Basisnote hinzu.
  • 1 Tl Cayennepfeffer Bringt Schärfe; Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tl Bouillonpulver Verbessert den Umami-Geschmack.
  • 500 ml Hühnerbrühe Flüssige Basis für den Eintopf.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Würzen für den gesamten Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Würzen für den gesamten Geschmack.
Serviervorschläge
  • Fufu
  • weißer Reis
  • Blumenkohlreis Gesunde Low-Carb-Alternative.

Equipment

  • große Pfanne
  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen vorbereiten: Reinige die Hühnchenoberkeulen und tupfe sie trocken. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Hühnchen bräunen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen 5 Minuten auf jeder Seite braten.
  3. Gemüse sautieren: Zwiebel und Paprika in einem Topf mit Olivenöl 4-5 Minuten braten.
  4. Zutaten kombinieren: Tomatensoße, Cayennepfeffer und Bouillonpulver hinzufügen. Hühnerbrühe gießen und Hühnchen hinzufügen.
  5. Köcheln lassen: Eintopf 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Eintopf vollenden: Erdnussbutter einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Servieren: Eintopf heiß mit Fufu, weißem Reis oder Blumenkohlreis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 26gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieser Eintopf ist nährstoffreich und ideal für geselliges Essen. Variiere die Zutaten je nach Vorlieben.

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