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20-Minuten Spinat Heidelbeer Salat

20-Minuten Spinat Heidelbeer Salat für den Sommer

Ein erfrischender 20-Minuten Spinat Heidelbeer Salat, perfekt für den Sommer, voller gesunder Zutaten und ideal für schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 150 g Baby-Spinat Kann durch Rucola oder Frischkäse-Mix ersetzt werden.
  • 100 g Frische Heidelbeeren Keine Substitution empfohlen.
  • 50 g Rohes Walnüsse Können durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Avocado Limettensaft verwenden, um das Braunwerden zu verhindern.
  • 50 g Ziegenkäse Kann gegen Feta-Käse eingetauscht werden.
  • Nach Geschmack Frische Minze Kann weggelassen werden.
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Olivenöl Extra natives Olivenöl für besseren Geschmack.
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig Keine Substitution empfohlen.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Honig Ahornsirup für vegane Optionen.
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer Anpassen nach Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Einmachglas oder Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel oder einem Einmachglas, kombiniere das Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Honig sowie Salz und Pfeffer.
  2. Wasche den Baby-Spinat und die Heidelbeeren gut und trockne sie vorsichtig ab. Schneide die Avocado in Würfel und träufle etwas Limettensaft darüber.
  3. Gebe den Spinat, die Heidelbeeren, die gehackten Walnüsse, die geschnittene Avocado und den Ziegenkäse in eine große Schüssel.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und vermische die Zutaten vorsichtig.
  5. Serviere den Salat sofort oder bewahre das Dressing separat auf, um die Frische zu erhalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Dressing kann bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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