Name: Tres Leches Zimtschnecken für ein süßes Vergnügen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl; 100 g Zucker (Kokoszucker für karamelligen Geschmack möglich); 10 g Schnellhefe; 1 Prise Salz; 250 ml Warmes Vollmilch (Mandelmilch als milchfreie Alternative möglich); 75 g Ungesalzene Butter (geschmolzen); 2 Stück Große Eier (Flachseier als vegane Option möglich); 1 TL Vanilleextrakt (Mandelextrakt als Ersatz möglich); 75 g Ungesalzene Butter (weich); 100 g Brauner Zucker (gepackt) (heller oder dunkler Zucker je nach Vorliebe); 2 TL Gemahlener Zimt (frisch gemahlen für besten Geschmack); 250 ml Vollmilch; 300 g Gesüßte Kondensmilch (kein gleichwertiges Ersatzprodukt); 250 ml Evaporierte Milch; 150 g Puderzucker; 2 EL Milch (zur Anpassung der Konsistenz)

Ein unvergesslicher Moment im Küchendickicht: Der Duft frisch gebackener Zimtschnecken schwebt durch die Luft und weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage. Heute möchte ich euch in die Welt der Tres Leches Zimtschnecken entführen—eine köstliche Fusion aus dem traditionellen mexikanischen Dessert und dem beliebten Frühstücksklassiker. Diese weichen, fluffigen Zimtschnecken sind nicht nur eine wahre Freude für die Sinne, sondern auch ein Hit bei jeder Gelegenheit. Mit einer schnellen Zubereitung sorgen sie für das perfekte Dessert, das sowohl Gaumen als auch Herzen erwärmt. Ob für die Familie oder als süße Überraschung für Freunde—diese Zimtschnecken sind immer einen Versuch wert. Neugierig, wie ihr sie ganz einfach nachbacken könnt? Lassen wir die Vorfreude beginnen!

Warum werden Sie diese Zimtschnecken lieben?

Einzigartige Kombination: Die Tres Leches Zimtschnecken vereinen zwei Klassiker in einem köstlichen Rezept, das die Aromen des beliebten mexikanischen Desserts mit dem Komfort einer warmen Zimtschnecke kombiniert.
Einfachheit: Mit wenigen einfache Schritte und Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein unglaubliches Dessert, das selbst Anfänger begeistern wird.
Flexibel: Diese Zimtschnecken sind vielfältig anpassbar – fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um sie nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Perfekte Textur: Durch die cremige Tres Leches-Soße sind die Zimtschnecken die ideale Mischung aus fluffig und saftig, sodass jeder Biss ein Genuss ist.
Herzliche Begeisterung: Ihre Familie und Freunde werden für diese süße Überraschung begeistert sein und um das Rezept bitten. Genießen Sie sie warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für das ultimative Geschmackserlebnis!

Tres Leches Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig
• Allzweckmehl – Der Grundbaustein für geschmeidige Zimtschnecken, die sorgfältig abgemessen werden sollten.
• Zucker – Fügt dem Teig Süße hinzu; Kokoszucker kann für einen karamelligen Geschmack verwendet werden.
• Schnellhefe – Erhält die perfekte Lockerheit; diese Hefe muss nicht vorher aktiviert werden.
• Salz – Hebt die Aromen hervor und sorgt für das notwendige Gleichgewicht.
• Warmes Vollmilch – Aktiviert die Hefe und sorgt für die nötige Feuchtigkeit; Mandelmilch kann als milchfreie Alternative verwendet werden.
• Ungesalzene Butter (geschmolzen) – Macht den Teig reichhaltig und geschmackvoll.
• Große Eier – Beisteuernd für Struktur und Feuchtigkeit; Flachseier sind eine vegane Option.
• Vanilleextrakt – Verleiht dem Teig ein aromatisches Erlebnis, kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.

Für die Füllung
• Ungesalzene Butter (weich) – Verstärkt die Cremigkeit der Zimtschneckenfüllung.
• Brauner Zucker (gepackt) – Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; verwenden Sie je nach Vorliebe hellen oder dunklen Zucker.
• Gemahlener Zimt – Das Hauptaroma, frisch gemahlen für den besten Geschmack.

Für die Tres Leches-Soße
• Vollmilch – Grundlage für die köstliche Soße.
• Gesüßte Kondensmilch – Sorgt für die Cremigkeit und Süße; es gibt kein gleichwertiges Ersatzprodukt.
• Evaporierte Milch – Ergänzt die Tres Leches-Mischung.

Für das Frosting
• Puderzucker – Sorgt für eine glatte Textur und Süße im Frosting.
• Milch – Verwendet zur Anpassung der Konsistenz des Frostings.

Diese Tres Leches Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss und verleihen jedem Anlass einen Hauch von Freude und Leichtigkeit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tres Leches Zimtschnecken

Step 1: Teig zubereiten
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Schnellhefe und das Salz gründlich. Fügen Sie dann schrittweise die warmen Vollmilch, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz weich, aber nicht klebrig ist.

Step 2: Teig kneten
Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und geben Sie den Teig darauf. Kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Dies sorgt dafür, dass Ihre Tres Leches Zimtschnecken schön aufgeht und die perfekte Textur erhält. Der Teig sollte sich beim Dehnen leicht dehnen lassen.

Step 3: Teig gehen lassen
Legen Sie den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achten Sie darauf, dass der Teig an diesem Punkt leicht aufgegangen und weich ist.

Step 4: Füllung herstellen
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die weiche ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt. Mischen Sie die Zutaten, bis eine cremige Paste entsteht. Diese Mischung wird verwendet, um Ihren Tres Leches Zimtschnecken einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Step 5: Teig ausrollen
Drücken Sie den aufgegangenen Teig sanft zusammen, um die Luft herauszulassen, und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa ½ cm Dicke aus. Das Ausrollen sollte gleichmäßig und sanft erfolgen, damit die Zimtschnecken eine schöne Form behalten.

Step 6: Füllung verteilen
Verteilen Sie die vorbereitete Zimtfüllung gleichmäßig über die gesamte Teigfläche, wobei Sie an den Rändern einen kleinen Abstand lassen. Der Teig sollte gut mit der Füllung bedeckt sein, um optimalen Geschmack in den Tres Leches Zimtschnecken zu erreichen.

Step 7: Rollen und schneiden
Beginnen Sie, den Teig von einer langen Seite her eng aufzurollen, bis ein dicker Strang entsteht. Schneiden Sie den gerollten Teig in 12 gleichmäßige Stücke und sorgen Sie dafür, dass die Füllung beim Schneiden nicht herausfällt. Diese Portionierung sorgt dafür, dass alle Zimtschnecken gleichmäßig backen.

Step 8: Zweites Gehen
Ordnen Sie die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform an und decken Sie sie erneut ab. Lassen Sie die Rollen für weitere 30 Minuten gehen, bis sie leicht aufgegangen sind. Achten Sie darauf, dass die Zimtschnecken sich bei diesem Schritt fast berühren.

Step 9: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie die Zimtschnecken für 25-30 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und leicht in der Mitte Federn, wenn Sie darauf drücken. Sie sind perfekt, wenn die Oberseite leicht knusprig und die Innenseite fluffig ist.

Step 10: Tres Leches-Soße zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, whisk die Vollmilch, die gesüßte Kondensmilch und die evaporierte Milch in einer Schüssel. Diese Mischung wird die Zimtschnecken durchtränken und ihnen den charakteristischen Tres Leches-Geschmack verleihen. Stellen Sie sicher, dass alles gut kombiniert ist.

Step 11: Zimtschnecken einweichen
Gießen Sie die Tres Leches-Mischung über die frisch gebackenen Zimtschnecken, während sie noch warm sind. Lassen Sie die Zimtschnecken für 15-20 Minuten einweichen, damit sie die köstliche Soße aufsaugen. Beobachten Sie, wie die Zimtschnecken die Flüssigkeit aufnehmen und saftig werden.

Step 12: Frosting zubereiten
Für das Frosting kombinieren Sie Puderzucker, Milch und einen Schuss Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie weiter, bis eine glatte und leicht flüssige Konsistenz erreicht ist. Diese schmackhafte Glasur wird über die noch warmen Zimtschnecken geträufelt, um das Finale Ihrer Tres Leches Zimtschnecken zu perfektionieren.

Was passt zu Tres Leches Zimtschnecken?

Ein Genuss, der bereits beim ersten Bissen verführt: Die Kombination aus süßen Zimtschnecken und einer cremigen Soße lässt sich wunderbar mit verschiedene Beilagen und Aromen erweitern.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für erfrischende Kühle und harmoniert wunderbar mit der Süße der Zimtschnecken.
Frisches Obst: Beeren oder Bananen bringen eine fruchtige Frische und eine saftige Textur, die die Zimtschnecken perfekt ergänzen.
Schlagsahne: Ein Klecks dieser luftigen Sahne hebt die Zartheit der Zimtschnecken hervor und verleiht dem Dessert eine luxuriöse Note.
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee rundet das süße Vergnügen wunderbar ab und bietet gleichzeitig eine belebende Note.
Karamellsoße: Ein Spritzer zarter Karamellsoße intensifiziert die Aromen und verleiht den Zimtschnecken zusätzlichen süßen Genuss.
Zimt-Zucker-Mischung: Diese klassisch beliebte Kombination aus Zimt und Zucker bringt den Geschmack noch mehr zur Geltung und sorgt für zusätzliche Textur.

Tres Leches Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Zimtschnecken nach deinem Geschmack an!

Vegan: Verwende Flachseier und Pflanzenmilch, um eine vegane Variante zu kreieren, die ebenso köstlich ist.
Diese einfache Anpassung macht es möglich, alle mit einem pflanzenbasierten Genuss zu erfreuen.
Schokoladig: Füge Schokoladenstückchen in die Füllung hinzu, um einen schokoladigen Twist zu erzeugen.
Diese kleine Veränderung verleiht den Zimtschnecken nicht nur einen reichen Geschmack, sondern auch eine extra Portion Freude.
Nüsse: Koller Nüsse oder Walnüsse in die Füllung für einen knackigen Biss.
Die nussige Textur ergänzt die Weichheit der Zimtschnecken ausgezeichnet und sorgt für eine spannende Abwechslung.
Scharfe Note: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili in der Zimtfüllung für einen unerwarteten Kick.
Die Schärfe wird die Süße ausbalancieren und den Geschmack auf eine neue Ebene heben.
Fruchtige Note: Integriere frische Beeren oder Bananen in die Füllung, für eine fruchtige Variante.
Diese frischen Aromen bringen Schwung und Leichtigkeit in die süßen Zimtschnecken.
Karamellisiert: Verwende Karamellsauce in der Füllung für einen reichhaltigen, süßen Geschmack.
Diese Option wird die Zimtschnecken in einen echten Gaumenschmaus verwandeln, der verführt.
Alternative Milch: Nutze Hafer- oder Kokosmilch als Milchalternative für einen besonderen Geschmacksakzent.
Die Wahl der Pflanzenmilch kann die Zimtschnecken bereichern und neue Geschmäcker hervorheben.
Krusten-Style: Bestreue die Oberseite vor dem Backen mit extra Zimt-Zucker für eine knusprige Kruste.
Dieses kleine Detail sorgt für einen tollen Kontrast zur weichen Füllung und bringt die richtigen Aromen zusammen.

Vergiss nicht, neben all diesen Variationen zu den Grundzutaten zurückzukehren, um die perfekte Basis für deine Tres Leches Zimtschnecken zu sichern. Gern kannst du auch einen Blick auf unsere Aufbewahrungstipps werfen, um sicherzustellen, dass deine Leckereien frisch und lecker bleiben!

Expertentipps für Tres Leches Zimtschnecken

Milchtemperatur beachten: Achten Sie darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe optimal zu aktivieren, ohne sie zu schädigen.
Teig konsistent kneten: Kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist; unzureichendes Kneten kann zu dichten Zimtschnecken führen.
Gründliches Einweichen: Lassen Sie die Zimtschnecken ausreichend Zeit, um in der Tres Leches-Soße einzuweichen, damit sie die cremige Textur optimal aufnehmen.
Frosting leicht warm auftragen: Träufeln Sie das Frosting über die Zimtschnecken, solange sie noch warm sind, für eine bessere Haftung und geschmackliche Rundung.
Zimtschnecken gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, die Zimtschnecken gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und schön aussehen.

Aufbewahrungstipps für Tres Leches Zimtschnecken

Zimmertemperatur: Die Tres Leches Zimtschnecken können bis zu 2 Tage in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Somit bleiben sie frisch und saftig.

Kühlschrank: Für eine längere Lagerung können die Zimtschnecken bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken, um Trockenheit zu vermeiden.

Einzelne Portionen einfrieren: Um die Zimtschnecken bis zu 3 Monate lang haltbar zu machen, können sie in Portionsgrößen eingefroren werden. Wickeln Sie jede Zimtschnecke gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf.

Wiedererwärmen: Vor dem Servieren die Zimtschnecken einfach im Ofen bei 175°C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, damit sie wieder ihre Wärme und fluffige Konsistenz erhalten.

Vorbereitung für Tres Leches Zimtschnecken

Die Tres Leches Zimtschnecken sind ideal für die Vorbereitung im Voraus und perfekte für geschäftige Wochenabende! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und nach dem Kneten im Kühlschrank aufbewahren (dabei den Teig mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern). Auch die Füllung kann bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Am Tag des Backens nehmen Sie den Teig etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, um ihn auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten. Sobald Ihre Zimtschnecken gebacken und mit der Tres Leches-Soße übergossen sind, genießen Sie den köstlichen Geschmack dieser süßen Leckerei, die ebenso frisch schmeckt wie nach der sofortigen Zubereitung!

Tres Leches Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Zimtschnecken aus?
Für die Tres Leches Zimtschnecken sollten die Zutaten frisch sein. Achten Sie darauf, dass das Mehl nicht klumpig ist und sich mit einer gleichmäßigen Textur präsentiert. Die Hefe sollte noch aktiv sein, was Sie testen können, indem Sie sie in warmem Wasser mit einer Prise Zucker auflösen; wenn sie schäumt, ist sie gut. Vermeiden Sie Milch mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum für die cremige Tres Leches-Soße.

Wie lagere ich die Zimtschnecken richtig?
Die Tres Leches Zimtschnecken können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einer abgedeckten Schüssel aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit platzieren Sie sie im Kühlschrank; hierbei sollten Sie darauf achten, sie luftdicht zu verpacken. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und saftig.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, Sie können die Zimtschnecken bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wickeln Sie jede Zimtschnecke gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Verzehr lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen Sie sie dann bei 175°C für 10-15 Minuten im Ofen auf.

Warum werden meine Zimtschnecken manchmal fest?
Wenn die Zimtschnecken fest werden, könnte dies an einer unzureichenden Knetzeit liegen. Kneten Sie den Teig mindestens 5-7 Minuten, bis er elastisch ist. Auch die Temperatur des Wassers kann eine Rolle spielen: Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten, während zu kaltes Wasser die Aktivierung verlangsamt. Achten Sie darauf, dass Ihre Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe gut zu aktivieren.

Sind die Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Die Tres Leches Zimtschnecken enthalten Standardzutaten wie Gluten, Milch und Eier. Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl verwenden, und für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Flachseier und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Überprüfen Sie immer die Etiketten der Produkte, um potenzielle Allergene zu vermeiden.

Gibt es Variationen, die ich ausprobieren kann?
Absolut! Sie können die Füllung variieren, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen bringen frischen Wind in das Rezept und ermöglichen es Ihnen, die Zimtschnecken nach Ihrem Geschmack anzupassen.