Als ich das erste Mal die Süßkartoffel-Pie-Riegel in der Ofenluft roch, wusste ich, dass ich etwas ganz Besonderes entdeckte. Diese Leckerei, mit einer dicken Graham-Cracker-Kruste und einer samtigen Füllung aus frischen Süßkartoffeln, ist die perfekte Ergänzung für jede Herbst- oder Thanksgiving-Tafel. Die Kürbis-Pie-Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Publikumsmagnet, der selbst die Liebhaber von Fast Food in den Bann ziehen wird. Die himmlisch fluffige und leicht geröstete Marshmallow-Oberschicht rundet das Ganze ab und sorgt dafür, dass du immer nach mehr greifst. Wenn du bereit bist, dich von klassischen Desserts zu verabschieden und dich auf ein neues Geschmackserlebnis einzulassen, dann bleib dran. Was wäre, wenn ich dir sage, dass selbst die einfachsten Zutaten diese Riegel in etwas Außergewöhnliches verwandeln können? Warum wirst du diese Riegel lieben? Einzigartiger Genuss: Die Kombination aus einer dicken Graham-Cracker-Kruste und einer cremigen Süßkartoffel-Füllung macht diese Riegel zu einem unwiderstehlichen Dessert. Einfache Zubereitung: Selbst Kochneulinge können diese Köstlichkeit problemlos meistern. Herbstlicher Komfort: Mit den warmen Gewürzen von Zimt und Ingwer bringt dieses Rezept die Gemütlichkeit des Herbstes direkt auf deinen Tisch. Vielseitig: Variiere die Toppings mit knusprigen Nüssen oder einem Karamellüberzug, um deine eigenen Leckerbissen zu kreieren. Und wenn du nach weiteren köstlichen Rezepten suchst, schau dir auch unsere Sweet Chili Huehnchen oder die Kaese Kartoffel Puffs an! Süßkartoffel-Pie-Riegel Zutaten Hinweis: Diese Zutatenliste ist für die perfekten Süßkartoffel-Pie-Riegel, die jeden Herbsttisch verzaubern werden! Für die Kruste: Graham-Cracker – Sie dienen als Basis für eine dicke, buttrige Kruste, die jedem Biss eine schöne Textur verleiht. Zucker – Sorgt für die nötige Süße der Kruste; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an. Ungesalzene Butter – Trägt zur Reichhaltigkeit der Kruste bei; geschmolzene Butter sorgt für die richtige Konsistenz. Für die Füllung: Frisches Süßkartoffel-Püree – Das Herzstück des Rezepts, es bringt natürliche Süße und Cremigkeit; verzichte auf Konserven für besseren Geschmack. Eier – Unverzichtbar für die Bindung der Füllung; sie sorgen für die perfekte Textur. Vollmilch – Vermittelt Cremigkeit; kann nach Belieben durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Schlagsahne – Steigert die Reichhaltigkeit der Füllung und den gesamten Geschmack. Bourbon oder Vanilleextrakt – Fügt der Füllung Tiefe hinzu; Bourbons Geschmacksnuancen sind besonders harmonisch. Meersalz – Balanciert die Süße der Füllung aus, feines Salz sorgt für beste Integration. Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) – Bringen die warme, herbstliche Note; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an. Für das Marshmallow-Topping: Eiweiße und Weinstein – Diese Zutaten sind entscheidend für die Herstellung des luftigen Marshmallow-Toppings, das Volumen und Glanz verleiht. Lichtes Maissirup und Wasser – Hilfen zur Herstellung einer glatten Konsistenz, die das Kristallisieren während des Kochens verhindert. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süßkartoffel-Pie-Riegel Schritt 1: Bereite die Kruste vor Heize den Ofen auf 175 °C vor. Lege eine 20×20 cm große Backform mit Folie aus. Zerkleinere die Graham-Cracker und mische sie mit Zucker und Meersalz. Füge die geschmolzene Butter hinzu und drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form. Backe die Kruste für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun ist, und lasse sie dann vollständig auskühlen. Schritt 2: Bereite die Füllung zu Gib alle Zutaten für die Süßkartoffel-Füllung in eine große Schüssel. Mische das frische Süßkartoffel-Püree, Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Bourbon, Meersalz und die Gewürze gründlich, bis eine glatte Mischung entsteht. Gieße die Füllung gleichmäßig über die ausgekühlte Kruste und bakke die Riegel für 40 Minuten, bis die Füllung fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist. Schritt 3: Bereite das Marshmallow-Topping vor Schlage die Eiweiße und den Weinstein in einer großen Schüssel auf, bis weiche Spitzen entstehen. In einem kleinen Topf bringe Zucker, Maissirup, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen und koche die Mischung bis 115 °C. Gieße die heiße Zuckermischung langsam in die geschlagenen Eiweiße, während du weiter schlägst, bis die Masse dick und glänzend ist. Füge zum Schluss den Vanilleextrakt hinzu. Schritt 4: Verteile und röste das Topping Verteile das vorbereitete Marshmallow-Topping gleichmäßig auf der backfertigen Füllung der Süßkartoffel-Pie-Riegel. Verwende einen Küchentorch oder den Grill deines Ofens, um das Marshmallow gleichmäßig zu toasten, bis es goldbraun wird. Achte darauf, es gut im Auge zu behalten, damit es nicht verbrennt. Schritt 5: Kühlen und Servieren Lasse die Riegel für mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, damit das Topping fest wird. Schneide die Riegel in gleichmäßige Stücke und serviere sie. Für den besten Genuss kannst du die Süßkartoffel-Pie-Riegel nach Belieben mit Schlagsahne anrichten oder einfach pur genießen. Expertentipps für Süßkartoffel-Pie-Riegel Frische Zutaten nutzen: Verwende immer frisches Süßkartoffel-Püree für besseren Geschmack und Textur. Canned Varianten können den Riegeln Schärfe nehmen. Kruste fest andrücken: Achte darauf, die Graham-Cracker-Mischung gut auf dem Boden der Form zu drücken, damit die Kruste nicht auseinanderfällt. Temperaturen genau beachten: Halte die Temperatur beim Kochen der Zuckermischung im Blick; eine zu hohe Hitze kann den Zuckersirup verbrennen, was den Geschmack beeinträchtigt. Marshmallow rechtzeitig rösten: Behalte das Marshmallow-Topping beim Toasten im Auge; kurze Momente können den Unterschied zwischen perfektem Braun und verbrennt machen. Über Nacht kühlen: Wenn du Zeit hast, lass die Riegel über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Meal Prep für Süßkartoffel-Pie-Riegel Die Süßkartoffel-Pie-Riegel sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Graham-Cracker-Kruste bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und in der Backform aufbewahren, um das Aroma zu bewahren. Auch das Süßkartoffel-Püree kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und luftdicht im Kühlschrank gelagert werden, was dir Zeit spart. Achte darauf, die Füllung vor dem Backen gut zu verrühren, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Wenn du bereit bist zu backen, gieße einfach die vorbereitete Füllung auf die Kruste, backe sie und bereite das Marshmallow-Topping frisch zu, um die beste Qualität zu erhalten. So hast du in weniger als einer Stunde ein köstliches Dessert auf dem Tisch, das ganz bestimmt Eindruck macht! Variationen & Alternativen Erlaube deiner Kreativität freien Lauf und verleihe diesen köstlichen Riegeln eine persönliche Note, die deine Gäste überraschen wird! Pumpkin-Puree: Tausche das Süßkartoffel-Püree gegen Kürbispüree aus, um einen herbstlichen Twist zu kreieren. Der Geschmack ist ähnlich, jedoch etwas milder. Dairy-Free: Verwende pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch, um die Dessertfüllung milchfrei zu gestalten. Ideal für laktoseintolerante Gäste! Glutenfrei: Ersetze die Graham-Cracker durch glutenfreie Kekse oder eine Mischung aus gemahlenen Nüssen und Kokosnuss für eine geeignete Option. Ein knuspriger Genuss, der jedem schmeckt. Nuss-Topping: Streue gehackte Nüsse oder Mandeln auf das Marshmallow-Topping, um zusätzlichen Crunch und eine nussige Note hinzuzufügen. Das sorgt für einen köstlichen Texturkontrast. Karamell-Drizzle: Verteile einen leichten Karamellüberzug über die Riegel, um eine süße und salzige Geschmackskombination zu schaffen. So wird das Dessert noch verführerischer. Zimt-Zucker: Mische etwas Zimt mit Zucker und streue es vor dem Rösten auf das Marshmallow-Topping für zusätzliche Aromatisierung. Ein subtiler, aber wirkungsvoller Aufputz, der den Geschmack verstärkt. Würzige Variante: Füge einen Hauch von Cayennepfeffer oder starkem Paprika in die Füllung ein, um der Süße eine angenehme Schärfe entgegenzusetzen. Ideal für die abenteuerlustigen Esser! So leicht kannst du das Grundrezept anpassen und neu interpretieren! Wenn du nach weiteren interessanten Rezepten suchst, schau dir auch unsere Gebackenen Kartoffelscheiben Rezept an – ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden! Was passt zu Süßkartoffel-Pie-Riegeln? Eine genussvolle Ergänzung zu diesen Riegeln wird deine nächste Herbstfeier zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Schlagsahne: Der cremige, luftige Kontrast zur süßen Füllung verstärkt den Genuss. Ein Klecks obendrauf macht die Riegel noch verlockender und perfektioniert das Geschmackserlebnis. Eiscreme: Vanille-, Zimt- oder Karamell-Eis helfen, die Süße der Riegel abzurunden und bieten eine kühle, cremige Ergänzung, die harmonisch mit den warmen Gewürzen spielt. Gekochte Äpfel: Mit Zimt und Zucker karamellisiert, bringen sie eine fruchtige Frische, die dem reichhaltigen Dessert eine wohltuende Balance verleiht. Perfekt für den herbstlichen Genuss! Käffeemischung: Ein frisch aufgebrühter Kaffee oder ein würziger Chai bieten die ideale Begleitung. Die Aromen harmonieren wunderbar mit den warmen Gewürzen der Riegel. Nussmischung: Geröstete Nüsse bieten eine knusprige Textur, die das zarte Marshmallow-Topping perfekt ergänzt. Zusätzlich fügen sie einen herzhaften Geschmack hinzu. Herbstlicher Punsch: Ein alkoholfreier Punsch mit Zimt und Äpfeln sorgt für eine festliche Stimmung und passt perfekt zu den warmen Aromen der Süßkartoffel-Pie-Riegel. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Magie der Kombinationen! Lagerungstipps für Süßkartoffel-Pie-Riegel Kühlschrank: Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Halte sie am besten in der Mitte des Kühlschranks, wo die Temperatur am stabilsten ist. Raumtemperatur: Du kannst die Riegel bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor sie serviert werden. Achte darauf, dass sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind, um die Qualität zu erhalten. Einfrieren: Vermeide es, diese Süßkartoffel-Pie-Riegel einzufrieren, da dies die Textur des Marshmallow-Toppings beeinträchtigen kann. Sie schmecken frisch zubereitet am besten. Wiedererwärmen: Solltest du etwas übrig haben, erwärme die Riegel sanft im Ofen bei 150 °C für 10 Minuten, um die Aromen wieder aufleben zu lassen, aber das Marshmallow bleibt am besten bei Zimmertemperatur. Süßkartoffel-Pie-Riegel Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Süßkartoffeln aus? Achte darauf, frische Süßkartoffeln zu wählen, die fest und frei von dunklen Flecken oder Druckstellen sind. Eine reife Süßkartoffel hat eine glatte, unverletzte Haut und fühlt sich schwer an für ihre Größe. Am besten sind kleinere bis mittelgroße Sorten, da sie in der Regel süßer und schmackhafter sind. Wie sollte ich die Süßkartoffel-Pie-Riegel lagern? Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie in der Mitte des Kühlschranks zu lagern, wo die Temperatur stabiler ist. Für die besten Ergebnisse genieße sie frisch, da die Aromen über die Zeit etwas nachlassen können. Kann ich die Süßkartoffel-Pie-Riegel einfrieren? Ich empfehle, diese Riegel nicht einzufrieren, um die Konsistenz des leichten Marshmallow-Toppings zu bewahren. Wenn du sie dennoch einfrieren möchtest, zerteile die Riegel in Stücke, lege sie in einen gefrierfreundlichen Behälter und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Monaten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern. Was soll ich tun, wenn meine Marshmallow-Schicht nicht fest wird? Wenn deine Marshmallow-Schicht nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, kann das an unzureichendem Schlagen der Eiweiße oder Zuckermischung liegen. Achte darauf, dass der Zuckersirup die richtige Temperatur (240°F oder 115°C) erreicht, bevor du ihn zu den Eiweißen gibst. Schlage die Mischung weiter, bis sie dick und glänzend ist; dies kann bis zu 10 Minuten dauern. Gibt es besondere diätetische Überlegungen? Ja, wenn du Allergien hast, achte darauf, die Produkte sorgfältig auszuwählen. Du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und die Schlagsahne durch Kokoscreme für eine pflanzliche Variante austauschen. Bei Ei-Allergien könnten spezielle Ei-Ersatzprodukte ausprobiert werden, die das Bindevermögen in der Füllung halten. Der Ausgang: Süßkartoffel-Pie-Riegel Rezept Genieße diesen köstlichen Süßkartoffel-Pie-Riegel mit einer dicken Graham-Cracker-Kruste. Der Ausgang ist ein unwiderstehliches Dessert für jede Herbsttisch. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 50 minutes minsKühlzeit 1 hour hrTotal Time 2 hours hrs 10 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: SüßspeiseCuisine: AmerikanischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Kruste200 g Graham-Cracker Zerkleinert50 g Zucker Nach Geschmack anpassen100 g Ungesalzene Butter GeschmolzenFür die Füllung400 g Frisches Süßkartoffel-Püree Selbstgemacht, keine Konserven verwenden3 Stück Eier Für die Bindung250 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden100 ml Schlagsahne Für mehr Reichhaltigkeit1 TL Bourbon oder Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack1 TL Meersalz Balanciert die Süße2 TL Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) Nach Geschmack anpassenFür das Marshmallow-Topping3 Stück Eiweiße Wichtig für die Konsistenz1 TL Weinstein Für Stabilität200 g Lichtes Maissirup Für die Zuckermischung60 ml Wasser Zum Karamellisieren Equipment Backform 20x20 cmMixerTopfSchüsselKüchenwaage Method Kruste zubereitenHeize den Ofen auf 175 °C vor. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Folie aus. Zerkleinere die Graham-Cracker und mische sie mit Zucker und Meersalz. Füge die geschmolzene Butter hinzu und drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form. Backe die Kruste für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun ist, und lasse sie dann vollständig auskühlen.Füllung zubereitenGib alle Zutaten für die Süßkartoffel-Füllung in eine große Schüssel. Mische das frische Süßkartoffel-Püree, Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Bourbon, Meersalz und die Gewürze gründlich, bis eine glatte Mischung entsteht. Gieße die Füllung gleichmäßig über die ausgekühlte Kruste und backe die Riegel für 40 Minuten, bis die Füllung fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist.Marshmallow-Topping zubereitenSchlage die Eiweiße und den Weinstein in einer großen Schüssel auf, bis weiche Spitzen entstehen. In einem kleinen Topf bringe Zucker, Maissirup, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen und koche die Mischung bis 115 °C. Gieße die heiße Zuckermischung langsam in die geschlagenen Eiweiße, während du weiter schlägst, bis die Masse dick und glänzend ist. Füge zum Schluss den Vanilleextrakt hinzu.Topping röstenVerteile das vorbereitete Marshmallow-Topping gleichmäßig auf der backfertigen Füllung der Süßkartoffel-Pie-Riegel. Verwende einen Küchentorch oder den Grill deines Ofens, um das Marshmallow gleichmäßig zu toasten, bis es goldbraun wird. Achte darauf, es gut im Auge zu behalten, damit es nicht verbrennt.Kühlen und ServierenLasse die Riegel für mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, damit das Topping fest wird. Schneide die Riegel in gleichmäßige Stücke und serviere sie. Für den besten Genuss kannst du die Süßkartoffel-Pie-Riegel nach Belieben mit Schlagsahne anrichten oder einfach pur genießen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotesNutze frische Zutaten für den besten Geschmack und achte darauf, die Kruste fest zu drücken. Die Temperatur beim Kochen des Zuckers genau beobachten. Tried this recipe?Let us know how it was!
