Name: Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 290 min
Ingredients: 3 EL Hoisinsauce (Wähle eine natriumarme Variante für eine gesündere Option.); 2 EL Sojasauce (Ideal ist eine natriumarme Sojasauce.); 2 EL Austernsauce (Kann durch Pilzsauce für eine vegetarische Option ersetzt werden.); 1 EL Shaoxing Wein (Kann weggelassen oder durch Reisessig ersetzt werden.); 1 EL Honig (Ahornsirup ist ein guter veganer Ersatz.); 1 EL Brauner Zucker (Kokosblütenzucker ist eine weitere Möglichkeit.); 1 EL Ketchup (Nutze eine hausgemachte oder zuckerreduzierte Variante.); 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Kann weggelassen werden.); 1 TL Sesamöl (Kann durch anderes Pflanzenöl ersetzt werden.); 2 Zehen Knoblauch (Frischer Knoblauch ist zu bevorzugen.); 1 TL Ingwer (Gerieben oder gemahlen.); 0.5 TL Rote Lebensmittelfarbe (Kann für ein natürlicheres Aussehen weggelassen werden.); 900 g Hähnchenteile (Enthäutet und entbeint, Schenkel für mehr Saftigkeit.)

Der Duft von süßem und klebrigem chinesischem BBQ Hähnchen zieht mich sofort in die Küche und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses Rezept für Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen, besser bekannt als Char Siu, ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch extrem einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Mit saftigem Hähnchen, das in einer köstlichen Marinade aus Hoisinsauce und Honig geschwenkt wird, verführen die Aromen selbst die hartnäckigsten Fast-Food-Liebhaber! Dieses Gericht ist ein wahrer Crowd-Pleaser, den alle lieben werden. Neugierig, wie du diese Geschmacksexplosion selbst zubereiten kannst?

Warum ist Char Siu Hähnchen so lecker?

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind unkompliziert! Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Marinade kannst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht zaubern.
Saftige Texte: Das Hähnchen bleibt durch das Marinieren und die ideale Garzeit super zart und saftig – ein wahrer Genuss für jeden Biss!
Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus süßen und herzhaften Komponenten wie Hoisinsauce und Honig sorgt für eine Geschmacksexplosion auf deinem Teller.
Vielseitigkeit: Ob im Ofen geröstet oder auf dem Grill – dieses Rezept passt sich deinem Kochstil an. Du kannst sogar Tofu verwenden, um eine großartige vegetarische Option zu kreieren! Für mehr Ideen, schau dir unsere detaillierten Variationen an.
Perfekte Beilage: Serviert mit duftendem Jasminreis und frischem Gemüse wird dein Tisch nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh!

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen Zutaten

Für die Marinade

Hoisinsauce – 3 EL, fügt eine süße und herzhafte Tiefe hinzu; wähle eine natriumarme Variante für eine gesündere Option.
Sojasauce – 2 EL, trägt zur Umami-Note bei; ideal ist eine natriumarme Sojasauce.
Austernsauce – 2 EL, verstärkt das herzhafte Profil; kann durch Pilzsauce für eine vegetarische Option ersetzt werden.
Shaoxing Wein (oder trockener Sherry) – 1 EL, sorgt für Komplexität; kann weggelassen oder durch Reisessig ersetzt werden.
Honig – 1 EL, süßt die Marinade; auch Ahornsirup ist ein guter veganer Ersatz.
Brauner Zucker – 1 EL, fördert die Karamellisierung; Kokosblütenzucker ist eine weitere Möglichkeit.
Ketchup – 1 EL, fügt Süße und Säure hinzu; nutze eine hausgemachte oder zuckerreduzierte Variante.
Fünf-Gewürze-Pulver – 1 TL, bietet aromatische Noten; kann weggelassen werden, verliert jedoch etwas Authentizität.
Sesamöl – 1 TL, verleiht ein nussiges Aroma; kann bei Bedarf durch anderes Pflanzenöl ersetzt werden.
Knoblauch – 2 Zehen, gehackt; sorgt für eine aromatische Basis; frischer Knoblauch ist zu bevorzugen.
Ingwer – 1 TL, gerieben; bringt Wärme und Würze; auch gemahlener Ingwer kann genutzt werden.
Rote Lebensmittelfarbe (optional) – ½ TL, dient der ästhetischen Anziehung; kann für ein natürlicheres Aussehen weggelassen werden.

Für das Hähnchen

Hähnchenteile – 900 g, enthäutet und entbeint. Verwende Schenkel für mehr Saftigkeit oder Brust für eine fettärmere Variante.

Um das Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen perfekt zuzubereiten, stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind!

Step-by-Step Instructions for Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Step 1: Marinade vorbereiten
In einer Schüssel mischst du Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing Wein, Honig, braunen Zucker, Ketchup, Fünf-Gewürze-Pulver, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optional rote Lebensmittelfarbe. Rühre die Zutaten gründlich zusammen, bis eine glatte und gut vermischte Marinade entsteht, die den köstlichen Geschmack des Süßes und Klebrigen Chinesischen BBQ Hähnchens hervorhebt.

Step 2: Hähnchen marinieren
Lege die Hähnchenteile in einen Ziplock-Beutel oder eine flache Schüssel und gieße die vorbereitete Marinade darüber. Massiere das Hähnchen leicht, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Decke es ab und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht, damit die Aromen tief ins Hähnchen einziehen können.

Step 3: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Während der Ofen sich aufheizt, bereite ein Backblech vor, indem du es mit Alufolie auslegst und einen Drahtkorb darauf platzierst. Diese Methode sorgt dafür, dass die Luft zirkulieren kann und das Hähnchen gleichmäßig gart, während die Marinade karamellisiert.

Step 4: Hähnchen rösten
Platziere die marinierten Hähnchenteile auf dem Drahtkorb und schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Röste das Hähnchen 25-30 Minuten lang, wende es nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine schöne glänzende Farbe annimmt und die Außenseite leicht knusprig wird.

Step 5: Glasur auftragen
In den letzten 5 Minuten der Garzeit erhitzt du eine Mischung aus Honig und Wasser. Baste das Hähnchen während des Garens mit dieser Mischung, um eine zusätzliche Süße und Karamellisierung zu erzielen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, kannst du das Hähnchen zusätzlich für einige Minuten unter den Grill stellen, um eine noch intensivere Karamellisierung zu erreichen.

Step 6: Grillmethode nutzen (alternativ)
Wenn du die Grillmethode bevorzugst, stelle den Grill auf mittlere Hitze (ca. 190°C/375°F). Lege die marinierten Hähnchenteile auf den Grill und grille sie 5-7 Minuten pro Seite, während du sie regelmäßig mit der Honigglasur büst. Achte darauf, dass das Hähnchen schön gebräunt und karamellisiert ist, um das charakteristische Aroma des Süßes und Klebrigen Chinesischen BBQ Hähnchens zu entfalten.

Step 7: Servieren
Lass das Hähnchen nach dem Garen kurz ruhen, bevor du es anschneidest. Du kannst es mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, um dem Gericht einen zusätzlichen Farbtupfer zu verleihen. Serviere das Süße und Klebrige Chinesische BBQ Hähnchen mit duftendem Jasminreis oder frisch sautiertem Gemüse für ein vollwertiges und leckeres Essen.

Tipps für das beste Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Marinade Zeit: Lasse das Hähnchen möglichst über Nacht marinieren, um die Aromen intensiv einziehen zu lassen. Dies sorgt für ein saftigeres Ergebnis.
Kochzeit beachten: Überwache die Garzeit genau; das Hähnchen sollte bei 165°F (74°C) gegart sein. Ein Fleischthermometer ist hier sehr hilfreich.
Glasur auftragen: Baste das Hähnchen während der letzten Minuten mit Honigwasser, um eine süße, glänzende Oberfläche zu erzielen. Dies verstärkt die Karamellisierung und den Geschmack.
Grillvariationen: Wenn du die Grillmethode wählst, erhöhe die Hitze zum Ende hin, um zusätzliche Röstaromen zu entwickeln, und wende das Hähnchen regelmäßig.
Beilagenvorschläge: Serviere dein Hähnchen mit dampfendem Jasminreis und sautiertem Gemüse, um ein ausgewogenes und köstliches Essen zu kreieren.
Resteverwertung: Das Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und eignet sich hervorragend für Salate oder Wraps am nächsten Tag.

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen Abwandlungen

Gestalte dein Gericht noch einzigartiger! Hier sind einige kreative Ideen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Vegetarische Option: Verwende Tofu anstelle von Hähnchen für eine köstliche, fleischfreie Variante. Tofu absorbiert die Marinade wunderbar und wird schön zart.
Zusätzliche Hitze: Füge einen Teelöffel Sriracha oder etwas Chili-Pulver zur Marinade hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten. Diese würzige Ergänzung wird deinem Gericht eine aufregende Dimension verleihen.
Frisches Gemüse: Ergänze die Marinade mit gemischtem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten, um zusätzlich etwas Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Das macht dein Gericht nicht nur gesünder, sondern auch bunter!
Fruchtige Note: Füge pürierte Ananas oder Mango zu deiner Marinade hinzu. Diese süßen Aromen harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Hähnchens, und die Fruchtigkeit sorgt für eine frische Geschmacksnote.
Asiatische Nudeln: Serviere das Hähnchen auf einem Bett aus Reisnudeln oder Udon-Nudeln. Das sorgt für eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit, die deine Familie lieben wird.
Wraps: Wicke das Hähnchen in frische Salatblätter und garniere es mit frischer Minze und Koriander. Diese Wraps sind ideal für ein leichtes und erfrischendes Gericht.
Süßliche Glasur: Für einen zusätzlichen Karamellgeschmack kannst du die Honig-Glasur mit einem Esslöffel Erdnussbutter vermengen. Diese Kombination gibt dem Hähnchen eine köstliche cremige Textur.
Cremige Soße: Serviere das Hähnchen mit einer leichten Erdnuss- oder Sesamsoße als Dip, um die asiatischen Aromen noch weiter zu intensivieren. Diese Soße ergänzt das Hähnchen perfekt.

Das Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen ist äußerst anpassungsfähig – experimentiere und finde deine ganz persönliche Version!

Was passt zu Süßem und Klebrigen Chinesischem BBQ Hähnchen?

Genieße ein festliches Mahl, das deine Sinne mit einer harmonischen Kombination aus Aromen und Texturen begeistert.

Dampfnudeln: Diese luftigen, weichen Nudeln ergänzen perfekt die süße, klebrige Sauce und schaffen ein vollständiges Geschmackserlebnis.
Gebackenes Gemüse: Knackiges Gemüse wie Karotten und Brokkoli bringt Frische ins Spiel und balanciert die Süße des Hähnchens harmonisch aus. Die Farben und Geschmäcker verleihen deinem Gericht Lebendigkeit.
Jasminreis: Der duftende Reis nimmt die köstlichen Säfte des Hähnchens auf und dient als perfekte Basis für deinen vollmundigen Genuss. Er ist ein Muss, um komplette Geschmäcker zu erleben.
Asiatischer Gurkensalat: Frische Gurken in einer leicht säuerlichen Marinade bieten einen schönen Kontrast zur süßen, klebrigen Marinade des Hähnchens und erfrischen jeden Bissen.
Pflaumenwein: Ein fruchtiger Pflaumenwein rundet das Ess-Erlebnis elegant ab und passt wunderbar zur süßen Note des Char Siu. Er fördert die Geselligkeit und sorgt für anregende Gespräche.
Mangoeis: Zum Abschluss sorgt eine Portion cremiges Mangoeis für einen fruchtig-süßen Genuss, der den Abend perfekt abrundet und die asiatischen Aromen wunderbar ergänzt.

Perfekte Vorbereitung für das Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Das Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen ist ideal für die Vorbereitung, um Zeit zu sparen. Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren; einfach die Marinade zubereiten und das Hähnchen in einen Behälter oder Ziplock-Beutel mit der Marinade legen, um das Aroma durchziehen zu lassen. Der Geschmack wird dadurch nur besser! Um die Qualität zu erhalten, lagere das marinierte Hähnchen im Kühlschrank und stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du bereit bist, das Hähnchen zu garen, erhitze deinen Grill oder Ofen und folge einfach den Kochanweisungen. So erhältst du ein ebenso köstliches wie zeitsparendes Gericht für deine hektischen Wochentage!

Lagerungstipps für Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Zimmertemperatur:: Serviere das Süße und Klebrige Chinesische BBQ Hähnchen sofort nach dem Kochen. Bei Zimmertemperatur sollte es nicht länger als 2 Stunden stehen.

Kühlschrank:: Lagere übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, das Hähnchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es verpackst.

Gefrierfach:: Für längere Lagerung kannst du das Süße und Klebrige Chinesische BBQ Hähnchen bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele das Hähnchen gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung:: Um das Hähnchen wieder aufzuwärmen, lege es auf ein Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten oder bis es durchwärmt ist.

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für das Hähnchen?
Achte darauf, frisches Hähnchenfleisch von guter Qualität zu verwenden. Für ein saftigeres Ergebnis empfehle ich Hähnchenschenkel, da sie mehr Fett enthalten und beim Kochen zarter bleiben. Wenn du eine fettärmere Option bevorzugst, sind Hähnchenbrüste eine gute Wahl, sie können aber etwas trockener werden, wenn sie übergart werden.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Hähnchen?
Das übrig gebliebene Süße und Klebrige Chinesische BBQ Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine gute Idee ist es, das Hähnchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es verpackst, um die Frische zu bewahren.

Kann ich das Hähnchen einfrieren?
Ja, du kannst das Süße und Klebrige Chinesische BBQ Hähnchen bis zu 3 Monate einfrieren! Wickele das gekochte Hähnchen gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du es wieder aufwärmen möchtest, lege es auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten, bis es durchwärmt ist.

Was passiert, wenn das Hähnchen nicht richtig gar ist?
Um sicherzustellen, dass das Hähnchen richtig durchgegart ist, sollte die Innentemperatur 165°F (74°C) erreichen. Ein Fleischthermometer ist hier sehr nützlich! Wenn das Hähnchen nicht richtig gegart ist, lege es einfach zurück in den Ofen oder Grill und gare es weiter, bis die richtige Temperatur erreicht ist.

Kann ich das Rezept für eine vegane Variante anpassen?
Absolut! Du kannst stattdessen Tofu verwenden, um eine großartige vegetarische Option zu kreieren. Mariniere den Tofu auf dieselbe Weise wie das Hähnchen und grille oder röste ihn. Beachte, dass Tofu weniger Zeit zum Garen benötigt, also achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Gibt es spezielle Tipps für Allergiker?
Wenn du auf Soja allergisch bist, kannst du Tamari verwenden, was glutenfrei ist. Achte außerdem darauf, dass die Hoisinsauce und Austernsauce, die du verwendest, frei von Allergenen wie Gluten oder Fisch sind. Eine weitere Möglichkeit ist, die Austernsauce durch eine Pilzsauce zu ersetzen, die in vielen asiatischen Geschäften erhältlich ist.