Name: Slow Cooker Ungarisches Gulasch für ein herzhaftes Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Ingredients: 1.5 kg Rinderbrust (Kann substituiert werden durch Brisket oder Rinderhüfte.); 2 EL Süßes ungarisches Paprika; 1 TL Scharfes Paprika (Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.); 1 TL Zwiebelpulver (Kann durch frische Zwiebeln ersetzt werden.); 1 TL Knoblauchpulver (Ersetze durch 4 zerdrückte Zehen frischen Knoblauch.); 1 TL Küchen-Salz (Normales Salz kann verwendet werden, Menge reduzieren.); 1 st Süße Zwiebel (Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.); 4 st Zerdrückte Knoblauchzehen (Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht eine scharfe Note.); 2 EL Mehl (Glutenfreies Mehl nutzen, wenn nötig.); 1 st Rote Paprika (Grüne Paprika kann für einen schärferen Geschmack verwendet werden.); 750 ml Niedriger Natrium-Rinderbrühe (Hühnerbrühe kann als Ersatz dienen.); 400 g Zerteilte Tomaten; 1 TL Kümmelsamen (Optional, aber empfehlenswert.); 1 EL Brauner Zucker (Optional, mildert die Säure.); 1 st Lorbeerblatt (Vor dem Servieren entfernen.); 200 g Schmand (Optional, kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.)

Wenn der Duft von rassigem Gulasch durch die Küche zieht, zieht es uns automatisch in die Erinnerungen an unbeschwerte Familienabende. Heute lade ich euch ein, ein gemütliches Slow Cooker Ungarisches Gulasch zuzubereiten, das nicht nur Herz und Bauch wärmt, sondern auch am Abend nach einem langen Tag eine willkommene Abwechslung bietet. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit einer kräftigen Paprikasauce und ist einfach in der Zubereitung – perfekt für alle, die viel um die Ohren haben, aber dennoch auf Genuss nicht verzichten wollen. Und das Beste daran? Ihr könnt eine glutenfreie Variante zaubern, die jedem schmeckt. Neugierig, wie einfach es ist, diese Wohlfühlgericht auf den Tisch zu bringen?

Warum wirst du dieses Gulasch lieben?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein köstliches Gericht. Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus zartem Rindfleisch und würziger Paprikasauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Perfekte Konsistenz: Der dicke, reichhaltige Sauce umhüllt jeden Bissen, während das Fleisch weich und zart bleibt. Ideal für ein gemütliches Abendessen nach einem langen Tag – perfekt zum Servieren mit Nudeln oder frischem Brot. Vielseitigkeit: Variiere die Schärfe und die Zutaten ganz nach deinem Geschmack. Dieses Gulasch ist nicht nur für dich, sondern auch für die ganze Familie gemacht!

Slow Cooker Ungarisches Gulasch Zutaten

• Für ein zeitloses Rezept, perfekt für die ganze Familie:

Für das Gulasch

Rinderbrust – die Basisproteine bieten einen reichen Geschmack und herrliche Zartheit. Substituierbar durch Brisket oder Rinderhüfte für Abwechslung.
Süßes ungarisches Paprika – die Hauptzutat für eine milde, süße Schärfe. Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
Scharfes Paprika – sorgt für den nötigen Kick. Die Menge anpassen, je nach gewünschtem Schärfegrad.
Zwiebelpulver – verstärkt den Gesamtgeschmack. Kann durch frische Zwiebeln ersetzt werden, wenn nötig.
Knoblauchpulver – trägt zur Tiefe und zum Aroma bei. Ersetze durch frischen Knoblauch (4 zerdrückte Zehen).
Küchen-Salz – dient zur Würze. Normales Salz kann verwendet werden, aber die Menge etwas reduzieren.
Süße Zwiebel – bringt Süße und balanciert die Aromen. Kann auch durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
Zerdrückte Knoblauchzehen – frischer Knoblauch verleiht dem Gericht eine scharfe Note.
Mehl – verdickt die Sauce. Glutenfreies Mehl nutzen, wenn nötig.
Rote Paprika – sorgt für Farbe und Süße. Grüne Paprika kann für einen schärferen Geschmack verwendet werden.
Niedriger Natrium-Rinderbrühe – sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack. Hühnerbrühe kann als Ersatz dienen.
Zerteilte Tomaten – bilden die Basis der Sauce und sorgen für Tiefe und Säure.
Kümmelsamen – traditionelle Kräuter für den Geschmack; optional, aber empfehlenswert.
Brauner Zucker – optional, bringt eine angenehme Süße und mildert die Säure der Tomaten.
Lorbeerblatt – für ein aromatisches Infusion während des Kochens; vor dem Servieren entfernen.
Schmand – optionale Garnitur; sorgt für Cremigkeit und Würze. Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.

Mit diesen Zutaten zauberst du ein köstliches Slow Cooker Ungarisches Gulasch, das dich und deine Familie begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Slow Cooker Ungarisches Gulasch

Schritt 1: Rindfleisch vorbereiten
Schneide das Rinderbrust in 3–4 cm große Stücke und wende sie in einer Mischung aus süßem und scharfem Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver sowie Küchen-Salz. Achte darauf, das Fleisch gleichmäßig zu bedecken, um intensiven Geschmack zu gewährleisten. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker geben
Gib die gehackte süße Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen und Mehl in den Slow Cooker. Vermische diese Zutaten gut, damit das Mehl gleichmäßig verteilt ist und eine Basis für die Sauce bildet. Lass das Ganze für etwa 2 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 3: Rindfleisch und Paprika hinzufügen
Füge das gewürzte Rindfleisch zusammen mit der gehackten roten Paprika in den Slow Cooker. Rühre alles gut um, damit sich das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig vermengen. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und dauert etwa 3 Minuten.

Schritt 4: Flüssigkeiten hinzufügen
Gieße die Rinderbrühe und die zerteilten Tomaten über die Mischung im Slow Cooker. Falls gewünscht, füge Kümmelsamen und optionalen braunen Zucker hinzu. Rühre alles leicht um, um die Zutaten zu kombinieren, und achte darauf, dass das Fleisch vollständig von Flüssigkeit umgeben ist.

Schritt 5: Gulasch kochen
Decke den Slow Cooker ab und koche das Slow Cooker Ungarische Gulasch auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden. Das Fleisch ist fertig, wenn es zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Schritt 6: Finalisieren und servieren
Entferne vor dem Servieren das Lorbeerblatt und schmecke das Gulasch ggf. ab. Bei Bedarf kannst du die Gewürze anpassen, bevor du das Gulasch in Schalen portionierst. Garniere es nach Belieben mit Kümmelsamen und einem Klecks Schmand für zusätzliche Cremigkeit.

Aufbewahrungstipps für Slow Cooker Ungarisches Gulasch

Kühlschrank: Lagere das übrig gebliebene Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; es bleibt bis zu 3 Tage frisch und schmackhaft.

Gefrierschrank: Du kannst das Gulasch bis zu 3 Monate lang im Gefrierbeutel oder in einem geeigneten Behälter einfrieren. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederaufrwärmen: Zum Wiedereinfrieren einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen und dann langsam in einem Topf oder in der Mikrowelle bei niedriger Stufe erhitzen, bis es durchgehend warm ist.

Vorbereitung: Bereite die Zutaten im Voraus vor und lagere sie im Kühlschrank, um am nächsten Tag ein schnelles und leckeres Slow Cooker Ungarisches Gulasch zuzubereiten.

Variationen & Anpassungen

Mach das Slow Cooker Ungarisches Gulasch ganz nach deinem Geschmack! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke spannende Möglichkeiten.

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um die Sauce zu verdicken und das Gericht für alle Diäten geeignet zu machen.
Würzige Variante: Füge gehackte Jalapeños oder zusätzliche scharfe Paprika hinzu für einen intensiveren Kick. Das gibt deinem Gulasch ordentlich Feuer!
Fleischmix: Ersetze das Rindfleisch durch Schweinefleisch oder eine Mischung aus verschiedenen Würstchen für einen leckeren Twist. Du wirst überrascht sein, wie vielfältig es schmecken kann.
Vegetarisch: Tausche das Fleisch gegen Kichererbsen oder Linsen aus, um eine fleischfreie Option zu kreieren. So bleibt der herzhaftige Charakter erhalten, ohne dass du auf Genuss verzichten musst.
Cremig und frisch: Statt Schmand kannst du auch griechischen Joghurt verwenden, um dem Gulasch eine frische, cremige Note zu verleihen. Ideal für den genussvollen Abschluss!
Vorausplanen: Bereite die Zutaten schon am Vorabend vor und stelle alles in den Kühlschrank. So hast du am nächsten Tag einen stressfreien Kochbeginn.
Aromatische Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill kurz vor dem Servieren. Sie bringen Farbgebung und frische Klarheit ins Gericht.
Würzige Brühe: Verwende scharfe Gemüse- oder Hühnerbrühe, um die Intensität des Geschmacks zu erhöhen und etwas mehr Tiefe zu verleihen.

Begeistere deine Gäste nicht nur mit dem klassischen Gulasch, sondern auch durch kreative Ideen, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen! Und wenn du nach weiteren Rezepten suchst, schau dir unsere Manhattan Slow Cooker an, die ebenfalls ein herzhaftes Erlebnis bietet!

Meal Prep für Slow Cooker Ungarisches Gulasch

Das Slow Cooker Ungarische Gulasch ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie an hektischen Wochentagen Zeit sparen können. Sie können das Rindfleisch bis zu 24 Stunden vorher würzen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen noch intensiver zu machen. Ebenso können die Zwiebeln, der Knoblauch und die Paprika bereits 3 Tage im Voraus vorbereitet und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Wenn es Zeit zum Kochen ist, fügen Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker ein und lassen das Gulasch für 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe kochen. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt vor dem Servieren zu entfernen. So bleibt Ihr Gulasch ebenso köstlich und reichhaltig, als hätten Sie es frisch zubereitet!

Was passt gut zum Slow Cooker Ungarischen Gulasch?

Dieses herzhafte Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein rundum gelungenes Menü zu schaffen.

Hausgemachte Spätzle: Diese weicheren Teigwaren sind perfekt, um die reichhaltige Sauce aufzusaugen und bieten einen gekonnten Kontrast zur Zartheit des Gulaschs.
Kräftiges Bauernbrot: Ein rustikales, frisches Brot ergänzt das Gulasch ideal und sorgt dafür, dass kein Bissen der köstlichen Sauce verschwendet wird.
Gemischter grüner Salat: Eine frische, knackige Beilage sorgt für einen ausgewogenen Kontrast zur herzhaften Sauce und bringt Frische ins Gesamtgericht.
Zarter Rotkohl: Diese süßlich-saure Beilage harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Gulaschs und fügt eine interessante Textur hinzu.
Rotwein: Ein vollmundiger, trockener Rotwein rundet das gastronomische Erlebnis ab und unterstreicht die Geschmäcker des Gulaschs.
Apfelstrudel: Als süßes Finale ist dieser traditionelle Nachtisch ein wahrer Genuss und schafft einen wunderbaren Abschluss des geselligen Abendessens.

Expertentipps für Slow Cooker Ungarisches Gulasch

Kochzeit einhalten: Der Schlüssel zu zartem Fleisch ist, das Gulasch die volle Kochzeit zu gönnen. Auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder hoch für 4 Stunden garen.
Sauce eindicken: Falls die Sauce zu dünn ist, kannst du am Ende etwas Mehl mit Wasser vermischen und hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schärfe anpassen: Um die Schärfe des Gulaschs zu variieren, experimentiere mit der Menge an scharfem Paprika oder füge frische Gewürze hinzu, je nach Vorliebe.
Bewahre Reste richtig auf: Lager das übrig gebliebene Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; es bleibt bis zu 3 Tage frisch und schmackhaft.
Kümmel nicht vergessen: Die Verwendung von Kümmelsamen verleiht dem Gericht Tiefe. Sie sind optional, aber sehr empfehlenswert für das authentische Geschmacksprofil des Slow Cooker Ungarischen Gulasch.

Slow Cooker Ungarisches Gulasch Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Rindfleisch aus?
Achte darauf, dass du eine Rinderbrust oder einen Rinderbraten wählst, der gut marmoriert ist. Das Fett und das Bindegewebe sorgen dafür, dass das Fleisch während des Kochens zart wird. Vermeide mageres Fleisch, da es trocken werden kann. Wenn du eine Abwechslung möchtest, kannst du auch Brisket oder Rinderhüfte verwenden.

Wie bewahre ich das übrig gebliebene Gulasch auf?
Lagere das übrig gebliebene Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es hält sich dort bis zu 3 Tage frisch und schmackhaft. Vor dem Servieren einfach gut durchmischen und gegebenenfalls wieder etwas aufheizen.

Kann ich das Gulasch einfrieren?
Absolut! Du kannst das Gulasch bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder in einem geeigneten Behälter einfrieren. Achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach die Nacht vorher im Kühlschrank lassen und dann langsam wieder aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dünn ist?
Wenn du feststellst, dass die Sauce am Ende des Kochens zu dünn ist, kann ich dir empfehlen, etwas Mehl mit Wasser zu vermischen und diese Mischung in den Slow Cooker zu geben. Rühre alles gut um und lasse es noch etwa 15 Minuten kochen, damit die Sauce eindickt. Alternativ kannst du die Hitze erhöhen und die Sauce ohne Deckel einige Minuten köcheln lassen.

Gibt es glutenfreie Optionen für dieses Gulasch?
Ja, du kannst einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um die Sauce zu verdicken. Achte auch darauf, eine glutenfreie Brühe zu verwenden. Es ist eine großartige Möglichkeit, dieses köstliche Gericht für alle Genusstrinker zugänglich zu machen.

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergien oder Unverträglichkeiten?
Wenn du oder deine Gäste Allergien habt, achte auf die Zutaten! Du kannst glutenfreies Mehl und Brühe verwenden, sowie frische Gewürze anstelle von Gewürzmischungen, die mögliche Allergene enthalten könnten. Informiere dich über die Herkunft der Zutaten, insbesondere bei Brühe und Gewürzen, um sicherzustellen, dass kein unerwünschter Zusatz enthalten ist.