Es war ein typischer Nachmittag in meiner Küche, als ich beschloss, eine süße Lösung für meine überreifen Bananen zu finden. Während ich die Dose mit Schokoladenstückchen öffnete, wusste ich, dass ich etwas Besonderes zaubern wollte: weiche und köstliche Schokoladen-Bananen-Kekse. Diese einfachen Schokoladen-Bananen-Kekse sind nicht nur perfekt, um überreife Bananen zu verwerten, sondern sie sind auch eiweißfrei und in nur wenigen Minuten zubereitet. Sie werden sicher zum neuen Liebling meiner Familie! Außerdem sind sie eine willkommene Abwechslung zu industriell hergestellten Keksen und eine wunderbare Möglichkeit, die Kleinen beim Backen einzubeziehen. Wer kann da schon widerstehen? Neugierig, wie einfach es ist, diese Leckerei zuzubereiten? Neugierig auf den besten Keks der Welt? Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist ein Kinderspiel! Sie benötigen keine komplizierten Techniken und können sie in kürzester Zeit zaubern. Vielfältige Variationen: Ob mit Nüssen, Zimt oder verschiedenen Schokoladensorten – die Möglichkeiten sind endlos! Schauen Sie sich auch meine Rezeptideen für krosse Zucchini Chips an, wenn Sie auf der Suche nach weiteren kreativen Snacks sind. Perfekte Textur: Diese Kekse sind weich, chewy und leicht knusprig an den Rändern – ein wahrer Genuss bei jedem Biss! Gesunde Wahl: Mit der Süße der Bananen und einem geringeren Zuckergehalt sind sie eine gute Alternative zu vielen anderen Desserts. Familienliebling: Kinder werden es lieben, Ihnen beim Backen zu helfen und diese köstlichen Kekse zu genießen. Probieren Sie sie am besten warm mit einem Glas Milch! Zutaten für weiche Schokoladen-Bananenplätzchen • Diese Zutatenliste wird Ihnen helfen, das perfekte Rezept für weiche Schokoladen-Bananenplätzchen zuzubereiten! Für den Teig Allzweckmehl – sorgt für Struktur; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden für eine glutenfreie Variante. Backpulver – wirkt als Treibmittel; stellen Sie sicher, dass es frisch ist für den richtigen Auftrieb. Maisstärke – verleiht den Keksen Zartheit; verwenden Sie bei Bedarf die gleiche Menge zusätzliches Mehl. Salz – balanciert die Süße; weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird. Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Kokosnussöl für eine milchfreie Option ersetzt werden. Reife Bananen – fügt natürliche Süße und Feuchtigkeit hinzu; verwenden Sie 2 mittelgroße, zerdrückte Bananen. Brauner Zucker – sorgt für tiefen Geschmack und Feuchtigkeit; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für eine weniger verarbeitete Option. Zucker – fügt Süße hinzu und hilft beim Bräunen; Honig oder Ahornsirup können als flüssiger Ersatz verwendet werden. Vanilleextrakt – verbessert den Geschmack; wählen Sie reinen Vanilleextrakt für das beste Aroma. Halb süße Schokoladenstückchen – fügt Süße und Schokoladengeschmack hinzu; ersetzen Sie sie durch Zartbitterschokolade oder fügen Sie Nüsse für Abwechslung hinzu. Schritt-für-Schritt-Anleitung für weiche schokoladenbananenplätzchen Step 1: Trockene Zutaten vermengen In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Maisstärke und Salz gut vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden, und stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Diese Mischung liefert die Grundlage für die weichen Schokoladenbananenplätzchen, also achten Sie darauf, dass sie gut vermischt ist, bevor Sie mit den nächsten Schritten fortfahren. Step 2: Butter und Zucker schlagen In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker cremig schlagen. Verwenden Sie einen Handmixer auf mittlerer Stufe, bis die Mischung leicht und fluffig ist – das dauert etwa 2-3 Minuten. Fügen Sie die zerdrückten reifen Bananen und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten gut verbinden. Step 3: Trockene Zutaten unterheben Geben Sie die Mischung aus trockenen Zutaten in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Vorsichtig umrühren, bis gerade so kombiniert; achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Textur der weichen schokoladenbananenplätzchen nicht beeinträchtigt wird. Sobald die Zutaten kombiniert sind, heben Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen unter, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Step 4: Teig kühlen Den Keksteig in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, den Teig zu festigen und verhindert, dass die Kekse beim Backen zu sehr auseinanderlaufen. Diese kurze Kühlzeit ist entscheidend für die perfekte Textur Ihrer weichen schokoladenbananenplätzchen. Step 5: Backofen vorheizen und Blech vorbereiten Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vor. Decken Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus, um ein Anhaften der Kekse zu verhindern. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, während Sie den gekühlten Teig portionieren. Step 6: Kekse portionieren und backen Verwenden Sie einen Keksscooper oder einen Esslöffel, um den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen auf das Backblech zu geben. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse etwa 9-10 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun an den Rändern sind und in der Mitte noch weich erscheinen. Step 7: Kekse abkühlen lassen Lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie sich setzen können. Anschließend die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen. Diese Abkühlzeit ist wichtig, damit die weichen schokoladenbananenplätzchen ihre perfekte Textur behalten und nicht zerbrechen. Tipps für die besten Schokoladen-Bananenplätzchen Teig kühlen: Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten, um ein Auseinanderlaufen der Schokoladen-Bananenplätzchen während des Backens zu verhindern. Reife Bananen: Achten Sie darauf, dass die Bananen gut zerdrückt sind, um eine gleichmäßige Verteilung der Süße und des Geschmacks in den Keksen zu gewährleisten. Vorsichtig mixen: Rühren Sie die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie gerade kombiniert sind, um die weiche Konsistenz der Plätzchen nicht zu beeinträchtigen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um den Geschmack und die Textur Ihrer Schokoladen-Bananenplätzchen zu variieren. Perfekte Backzeit: Backen Sie die Kekse nur bis sie leicht goldbraun sind, um eine weiche und chewy Textur zu erzielen. Variationen & Alternativen für weiche Schokoladen-Bananenplätzchen Erlauben Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack an! Eierfrei: Verwenden Sie einen Esslöffel Apfelmus anstelle von Ei, um die Konsistenz zu verbessern. Glutenfrei: Tauschen Sie das Allzweckmehl gegen glutenfreies Mehl aus, damit alle genießen können. Nussig: Fügen Sie eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten. Cremig: Ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch Erdnussbutterstückchen für einen neuen, cremigen Geschmack. Zimt-Genuss: Geben Sie einen Teelöffel Zimt hinzu, um den Keksen eine warme Note zu verleihen. Fruchtige Ergänzung: Fügen Sie eine halbe Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu, um Süße und Textur zu variieren. Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und verwenden Sie einen Pflanzenmilch-Ersatz für die Süße. Zartbitter: Ersetzen Sie die halb süßen Schokoladenstückchen durch Zartbitterschokolade für ein intensiveres Schokoladenerlebnis. Wenn Sie mehr über die kreative Verwendung von Zutaten erfahren möchten, schauen Sie sich auch meine Rezeptideen für Fryer Pasta Chips an. Dort finden Sie viele Tipps für leckere Snacks! Was passt zu weichen Schokoladen-Bananenplätzchen? Genießen Sie diese weichen Schokoladen-Bananenplätzchen als Teil eines herzhaften oder süßen Menüs, das die Sinne anspricht! Vollmundiger Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee betont die Süße der Kekse und sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Der warme Duft und die kräftigen Aromen harmonieren optimal mit der Schokolade und den Bananen. Vanilleeis: Servieren Sie die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert-Erlebnis. Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis sorgt für einen wunderbaren Temperaturkontrast. Kühlen Milchshake: Ein bananenbasierter Milchshake verstärkt das fruchtige Aroma der Kekse und macht die Kombination besonders erfrischend. Ein Hauch von Schokolade im Shake wird das Geschmackserlebnis noch mehr abrunden. Frischer Obstsalat: Ein frischer Obstsalat bietet eine leichten, fruchtigen Kontrast zu den süßen Keksen. Wählen Sie verschiedene Früchte wie Äpfel, Beeren und Zitrusfrüchte für mehr Textur und Geschmack. Warmer Kakao: Ein warmer Kakaodrink sorgt für eine gemütliche Atmosphäre und passt perfekt zu den weichen Schokoladen-Bananenplätzchen. Mit Sahne und Schokoladensirup verfeinert, wird er zum ultimativen Genuss. Zimt-Apfelmus: Ein Becher Zimt-Apfelmus als Dip bringt einen Hauch von Wärme und Gewürz in die Kombination und sorgt für ein Ganze neue Geschmackserlebnis. Der süße und würzige Geschmack harmoniert wunderbar mit den Keksen. Aufbewahrungstipps für weiche Schokoladen-Bananenplätzchen Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu behalten. Kühlschrank: Bei Bedarf können Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern; sie bleiben dort bis zu 10 Tage frisch. Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung einfrieren; denn die weichen Schokoladen-Bananenplätzchen halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Auftauen: Lassen Sie gefrorene Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für eine schöne, warme Nascherei. Tipps zur Vorausplanung für weiche Schokoladen-Bananenplätzchen Diese weichen Schokoladen-Bananenplätzchen sind perfekt für die Vorausplanung! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern, und kühlen Sie ihn entsprechend, damit die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, heizen Sie den Ofen vor und portionieren Sie den gekühlten Teig auf das Backblech. Innerhalb von nur 9-10 Minuten haben Sie köstliche Kekse, die genau so weich und lecker sind wie frisch zubereitet – ideal für beschäftigte Tage! Weiche Schokoladen-Bananenplätzchen Recipe FAQs Wie wählt man die besten Bananen aus? Achten Sie darauf, dass die Bananen reif sind, das bedeutet, dass sie braune Stellen auf der Schale haben sollten. Diese reifen Bananen sind süßer und sorgen dafür, dass Ihre weichen Schokoladen-Bananenplätzchen den besten Geschmack haben. Je reifer, desto besser! Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Bewahren Sie die weichen Schokoladen-Bananenplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben dort für bis zu einer Woche frisch. Die Kekse können auch im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar sein, was eine tolle Option für längere Frische ist. Kann ich die Kekse einfrieren? Wenn ja, wie? Ja, Sie können die Kekse problemlos einfrieren! Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen tiefgefrorenen Beutel. So können die Kekse bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in die Mikrowelle geben. Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, könnte das an der Menge der Bananen oder der Umgebungsfeuchtigkeit liegen. Fügen Sie ein wenig zusätzliches Mehl in kleinen Schritten hinzu, bis der Teig handhabbar ist, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen. Kühlen Sie den Teig zudem für eine halbe Stunde, um das Handling zu erleichtern. Sind diese Kekse für Allergiker geeignet? Diese weichen Schokoladen-Bananenplätzchen sind von Natur aus eiweißfrei, aber achten Sie darauf, welche Zutaten Sie verwenden. Kokosnussöl kann anstelle von Butter verwendet werden, um sie milchfrei zu machen. Wenn jemand Allergien hat, stellen Sie sicher, dass keine Allergene in den Schokoladenstückchen enthalten sind. weiche schokoladenbananenplätzchen Einfach zubereitete, weiche Schokoladen-Bananen-Kekse, perfekt für überreife Bananen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 10 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 50 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: SüßspeiseCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig300 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden1 TL Backpulver sollte frisch sein30 g Maisstärke verleiht Zartheit0.5 TL Salz weglassen, wenn gesalzene Butter genutzt wird100 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosnussöl ersetzt werden2 Stück Reife Bananen zerdrückt100 g Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden50 g Zucker Honig oder Ahornsirup als Ersatz möglich1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie reinen Extrakt für das beste Aroma200 g Halb süße Schokoladenstückchen Zartbitterschokolade oder Nüsse möglich Equipment SchüsselHandmixerKeksscooperBackblecheBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Maisstärke und Salz gut vermischen.In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker cremig schlagen.Fügen Sie die zerdrückten reifen Bananen und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um.Geben Sie die Mischung aus trockenen Zutaten in die Schüssel mit der feuchten Mischung und vorsichtig umrühren.Den Keksteig in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und decken Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.Verwenden Sie einen Keksscooper oder einen Esslöffel, um den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen auf das Backblech zu geben und etwa 9-10 Minuten lang backen.Lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und anschließend auf ein Kuchengitter transferieren. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg NotesKühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten vor dem Backen, um die perfekte Textur zu gewährleisten. Tried this recipe?Let us know how it was!
