Name: Nutella Brownies: Der ultimative Schokoladengenuss
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Halbbitterschokolade; 100 g Ungesalzene Butter (kann durch Kokosöl ersetzt werden); 100 g Ungesüßte Schokolade (oder zusätzliche Halbbitterschokolade); 200 g Zucker (brauner Zucker kann auch verwendet werden); 200 g Nutella (oder andere Schokoladen-Haselnuss-Cremes); 3 Stück Große Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante); 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt); 100 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl kann verwendet werden); 30 g Ungesüßtes Kakaopulver (niederländisches Kakaopulver für mildes Aroma); 1 Prise Feines Meersalz (oder koscheres Salz); 50 g Geröstete Haselnüsse (für einen knusprigen Geschmack); 30 ml Frangelico-Likör (für zusätzlichen Haselnussgeschmack)

Wenn ich an einen perfekten Gaumenschmaus denke, kommen mir sofort die herrlichen Nutella Brownies in den Sinn. Diese verführerischen kleinen Stücke sind nicht nur unglaublich fudgy und chewy, sie haben auch diese leicht klebrige Textur, die beim ersten Biss im Mund schmilzt. Die Kombination aus zartem Schokoladengeschmack und der nussigen Note von Nutella macht sie zu einem unvergleichlichen Dessert, das jeder lieben wird. Und das Beste? Dieses Rezept erfordert nur einige wenige Zutaten und ist kinderleicht zuzubereiten. Perfekt, um schnell Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit etwas Süßem zu verwöhnen! Wer kann da schon widerstehen? Ich verspreche dir, diese Brownies werden dein neuer Lieblingsschokoladengenuss. Bist du bereit, unser süßes Geheimnis zu entdecken?

Warum sind Nutella Brownies so unwiderstehlich?

Schokoladengenuss pur! Diese Nutella Brownies kombinieren den intensiven Geschmack von Schokolade mit der cremigen Konsistenz von Nutella – ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Einfach zu machen: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept auch für Backanfänger geeignet. Vielfältig: Ob als Dessert oder Snack, sie passen perfekt zu jeder Gelegenheit. Zeitersparnis: In weniger als einer Stunde sind diese sündhaften Brownies fertig zum Genießen. Himmlische Konsistenz: Die fudgy und leicht klebrige Textur wird deine Geschmacksknospen verwöhnen! Du möchtest mehr Inspiration für deine Naschereien? Schau dir auch unser zart geschmortes Rezept oder die Kofta mit Knoblauch an!

Nutella Brownie Zutaten

• Nur die besten Zutaten für dein Schokoladengenuss!

Für den Teig

Halbbitterschokolade – sorgt für reichhaltigen Schokoladengeschmack und Intensität.
Ungesalzene Butter – liefert Feuchtigkeit und einen vollen Geschmack; kann auch durch Kokosöl ersetzt werden.
Ungesüßte Schokolade – verstärkt den Schokoladengeschmack, während die Süße im Gleichgewicht bleibt; ersetze sie durch zusätzliche Halbbitterschokolade, wenn gewünscht.
Zucker – süßt die Brownies und hilft, die chewy Textur zu erzeugen; für extra Feuchtigkeit und Karamellgeschmack kannst du auch braunen Zucker verwenden.
Nutella – verleiht den Brownies einen köstlichen Haselnussgeschmack; kann durch andere Schokoladen-Haselnuss-Cremes ersetzt werden.
Große Eier – geben Struktur und helfen beim Aufgehen; für eine vegane Variante kannst du Leinsamen-Eier oder Apfelmus verwenden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Aroma; für eine Variation kann auch Mandelextrakt verwendet werden.
Allzweckmehl – bindet die Zutaten und sorgt für die Struktur; glutenfreies Mehl kann auch verwendet werden.
Ungesüßtes Kakaopulver – fügt Tiefe dem Schokoladengeschmack hinzu; für ein milderes Aroma kann auch niederländisches Kakaopulver verwendet werden.
Feines Meersalz – balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor; alternativ ist auch koscheres Salz eine gute Wahl.

Optional

Geröstete Haselnüsse – verleihen eine köstliche knusprige Textur, wenn du sie hinzufügen möchtest!
Frangelico-Likör – für einen zusätzlichen Haselnussgeschmack, um deine Brownies aufzupeppen.

Nutella Brownies sind ein unvergleichlicher Schokoladengenuss, die einfach zubereitet werden können!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella Brownies

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 20×20 cm große Backform vor, indem du sie mit Alufolie oder Backpapier auskleidest. Achte darauf, dass das Papier über die Ränder hängt, um ein einfaches Herausnehmen der Brownies zu ermöglichen. Die richtige Vorbereitung ist entscheidend für den perfekten Schokoladengenuss!

Step 2: Schokolade und Butter schmelzen
Gib die Halbbitterschokolade, die ungesalzene Butter und die ungesüßte Schokolade in eine große, mikrowellenfeste Schüssel. Erhitze die Mischung in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen, bis alles zart schmilzt und du eine glatte, glänzende Schokoladenmasse erhältst. Dies dauert etwa 1-2 Minuten und du wirst den verlockenden Schokoladenduft wahrnehmen!

Step 3: Nutella einrühren und abkühlen lassen
Rühre die Nutella in die geschmolzene Schokoladenmischung ein, bis sie gut vermischt ist. Lasse die Mischung dann kurz bei Raumtemperatur abkühlen. Diese einfache Zugabe wird den Nutella Brownies eine köstliche, nussige Note verleihen, die du nicht verpassen möchtest!

Step 4: Eier und Zucker schlagen
Schlage in einer separaten Schüssel die großen Eier und den Zucker mit einem Handmixer für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung hell und dick ist. Dies wird deinem Teig die nötige Luftigkeit geben und eine herrlich glänzende Kruste auf den Brownies erzeugen.

Step 5: Schokoladenmischung einrühren
Nachdem die Schokoladenmischung leicht abgekühlt ist, gieße sie langsam in die Ei-Zucker-Mischung und rühre vorsichtig um, bis alles gut kombiniert ist. Achte darauf, keinen Überschuss an Luft hineinzubekommen – ruhige Bewegungen sind hier der Schlüssel für perfekte Nutella Brownies.

Step 6: Mehl, Kakao und Salz hinzufügen
Siebe das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver und das feine Meersalz in die Schüssel. Falte die trockenen Zutaten sanft unter die Schokoladenmasse, bis alles gerade so verbunden ist und keine großen Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Übermixen kann zu trockenen Brownies führen, daher lieber vorsichtig arbeiten!

Step 7: Teig in die Form geben und backen
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Backe die Nutella Brownies 35-40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß mit feuchten Krümeln herauskommt. Die Oberseite sollte schön glänzend sein und beim Drücken leicht nachgeben.

Step 8: Abkühlen lassen und schneiden
Nimm die Brownies aus dem Ofen und lasse sie in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie in quadratische Stücke schneiden. Genieße die fudgy, schokoladigen Stücke, die die perfekte Kombination aus einem krossen Rand und einem cremigen Kern bieten!

Lagerungstipps für Nutella Brownies

Raumtemperatur: Bewahre die Nutella Brownies in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Brownies bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Gefriertruhe: Gefrorene Nutella Brownies halten bis zu 3 Monate. Schneide sie in Stücke und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Stelle sicher, dass die Luft entfernt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Um die fudgy Textur wiederherzustellen, erwärmt die Brownies sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, bevor du sie servierst.

Vorbereitung für Nutella Brownies: Zeit sparen leicht gemacht

Nutella Brownies sind die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Köche! Du kannst die geschmolzene Schokoladenmischung mit Butter und Nutella bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies verhindert das Austrocknen und sorgt dafür, dass der Geschmack frisch bleibt. Einfach vor der Weiterverarbeitung leicht erwärmen. Auch die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao und Salz) lassen sich ideal im Voraus abmessen und in einem luftdichten Behälter bis 3 Tage aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Brownies zu backen, mische einfach die Eier und den Zucker, füge die vorbereitete Schokoladenmischung und die trockenen Zutaten hinzu. Leckere Ergebnisse mit minimalem Aufwand sind garantiert!

Nutella Brownies: Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Entfalte deine Kreativität mit diesen köstlichen Variationen der Nutella Brownies!

Dairy-Free: Tausche die Butter gegen Kokosöl für eine milchfreie Variante, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Nussig: Füge eine Tasse gerösteter Haselnüsse hinzu, um für einen knackigen Biss zu sorgen – ideal für Haselnussliebhaber.
Alkoholgeschmack: Ein Esslöffel Frangelico-Likör kann den nussigen Geschmack verstärken und eine luxuriöse Note hinzufügen.
Zartbitter: Mische dunkle und halbbittersüße Schokolade für verschiedene Geschmacksrichtungen; die Kombination macht es spannend!
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl als Ersatz, um alle deine Freunde und Familie einzubeziehen!
Karamell-Brownies: Füge einige Karamellstücke zum Teig hinzu für wohltuende, süße Überraschungen in jedem Bissen.
Würzige Note: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder einer Prise Cayennepfeffer für einen unerwarteten, aber köstlichen Kick.
Zusätzliche Textur: Einige Schokoladenstückchen oder weiße Schokolade können eingearbeitet werden, um einen zusätzlichen schmackhaften Biss zu erzeugen.

Lass dir diese Variationen nicht entgehen! Für noch mehr Inspiration, schau dir unser Street Corn Hähnchen-Reis Rezept oder die Kofta mit Knoblauch an!

Was Passt Zu Nutella Brownies?

Wenn du die herrlichen Nutella Brownies frisch aus dem Ofen genießen möchtest, gibt es viele köstliche Begleiter, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis ergänzt perfekt die fudgy Textur und bringt einen kühlen Kontrast mit sich. Der Schmelz des Eises auf den warmen Brownies ist ein Genuss für alle Sinne.
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren verleihen eine fruchtige Säure und schaffen einen herrlichen Kontrast zur süßen Schokoladigkeit. Die Aromen harmonieren perfekt und machen dein Dessert frisch und aufregend.
Schlagsahne: Eine großzügige Portion Schlagsahne obendrauf bringt eine luftige Leichtigkeit, die den reichen Schokoladengeschmack ausgleicht. Die Sahne und die Brownies vereinen sich zu einem wahren Traum.
Kaffee: Ein heißer, frisch gebrühter Kaffee verstärkt die schokoladigen Aromen der Brownies. Der bittere Geschmack des Kaffees macht die süßen Brownies noch interessanter.
Nuss-Topping: Geröstete Haselnüsse oder Mandeln sorgen für einen schönen Crunch und einen Extra-Schub an Geschmack. Sie passen perfekt zu den Aromen des Nutella und können leicht über die Brownies gestreut werden.
Karamellsauce: Ein kleiner Spritzer warmes Karamell, das über die Brownies gegeben wird, fügt eine zusätzliche Süße und eine sukulente Note hinzu, die schwer zu widerstehen ist.
Milch: Ein Glas kalte Milch macht den perfekten Abschluss zu diesen schokoladigen Köstlichkeiten. Sie runden das Dessert ab und bieten eine angenehme Cremigkeit.
Dessertwein: Ein süßer Dessertwein oder Portwein passt hervorragend zu den kräftigen Schokoladennoten und sorgt für einen eleganten Genuss-Moment zum Abschluss eines schönen Abendessens.

Expert Tips für Nutella Brownies

Perfekte Temperatur: Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Das sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein besseres Ergebnis.
Richtige Mischtechnik: Übermixen ist der Feind! Mische die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade eben eingearbeitet sind, um zähe Brownies zu vermeiden.
Achten auf die Backzeit: Jeder Ofen ist anders. Überwache die Brownies in den letzten Minuten genau; sie sollten weich und fudgy bleiben, auch nach dem Abkühlen.
Schokoladenqualität: Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack! Halte dich an die angegebenen Schokoladensorten, um die schöne Textur und den Geschmack der Nutella Brownies zu erzielen.
Variationen hinzufügen: Experimentiere mit additiven wie Walnüssen oder Karamellstücken für einen besonderen Twist. Das macht die Brownies noch verlockender!
Luftdichter Aufbewahrung: Bewahre übrig gebliebene Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Fudginess zu bewahren.

Nutella Brownies Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die besten Nutella Brownies empfehle ich, hochwertige Halbbitterschokolade und ungesalzene Butter zu wählen, um den Geschmack zu intensivieren. Achte darauf, dass die Schokolade glänzend und glatt ist, ohne dunkle Flecken. Bei Eiern solltest du frische Eier verwenden, um die Struktur zu gewährleisten. Wenn du eine glutenfreie Option wählst, stelle sicher, dass das Allzweckmehl als glutenfrei gekennzeichnet ist.

Wie lange kann ich die Nutella Brownies aufbewahren?
Die Nutella Brownies bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Sollten sie länger halten müssen, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Achte darauf, die Buttertemperatur beizubehalten, indem du sie gut einwickelst, um das Austrocknen zu verhindern.

Kann ich Nutella Brownies einfrieren?
Ja, du kannst Nutella Brownies problemlos einfrieren! Schneide sie in Stücke und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Stelle sicher, dass die Luft entfernt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden, und lagere sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Um sie wieder aufzufrischen, erwärmt sie vorsichtig in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.

Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken geworden sind?
Sollten deine Nutella Brownies trocken geworden sein, kann dies an einer Überbackzeit liegen. Um dies zu vermeiden, ziehe in den letzten Minuten der Backzeit einen Zahnstocher heraus; er sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Wenn sie bereits zu trocken sind, kannst du sie mit einer kleinen Menge Milch oder Sahne begießen, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Sind Nutella Brownies für Allergiker geeignet?
Die klassischen Nutella Brownies enthalten Eier und Milchprodukte, die für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet sind. Du kannst jedoch eine vegane Variante machen, indem du Leinsamen-Eier oder Apfelmus anstelle von Eiern verwendest und die Butter durch Kokosöl ersetzt. Achte immer darauf, dass die verwendeten Zutaten auch die spezifischen diätetischen Anforderungen erfüllen.

Kann ich verschiedene Variationen ausprobieren?
Absolut! Du kannst die Nutella Brownies mit verschiedenen Zutaten anpassen. Experimentiere mit gerösteten Haselnüssen für extra Crunch oder füge Karamellstückchen hinzu, um eine süße Überraschung zu schaffen. Das Hinzufügen von Nüssen oder einem Schuss Frangelico-Likör kann den Geschmack weiter verfeinern!