Name: Mini Hähnchen Pasteten mit Blätterteig
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Ingredients: 1 Paket Blätterteig (Gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen); 500 g Hähnchen (Gegrillte Hähnchenbrust oder übrig gebliebenes Hähnchen vom Rotisserie); 200 g Frisches Gemüse (Erbsen und Karotten); 300 g Kartoffeln (Yukon Gold Kartoffeln); 500 ml Gemüsebrühe (Selbstgemacht ist am besten); 1 Teelöffel Kräuter (Thymian & Salbei) (Frische Kräuter empfohlen); 1 Prise Cayennepfeffer (Optional); 1 Teelöffel Flockiges Meersalz (Maldon Meersalz empfohlen); 200 ml Schlagsahne (Oder Vollmilch); 1 Stück Ei (Für die Glasur, optional); 1 Esslöffel Zitronensaft (Optional)

Es war ein regnerischer Nachmittag, als ich in meiner Küche stand und den köstlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck in der Luft warf. Die “Mini Chicken Pot Pies mit Blätterteig” sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch die perfekte Lösung für ein schnelles, herzhaftes Gericht. Diese handlichen Pies kombinieren eine knusprige, luftige Kruste mit einer cremigen Füllung aus zarten Hähnchenstücken und frischen, knackigen Gemüse – ideal als schmackhafte Vorspeise oder für ein gemütliches Mittagessen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern zaubern garantiert ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste. Wer könnte da widerstehen? Haben Sie schon Pläne, diese Köstlichkeiten auszuprobieren?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Mini-Hähnchen-Pasteten erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und sorgt für ein stressfreies Kochen.

Reiche Aromen: Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hühnchen ergibt eine geschmackvolle Füllung, die in jedem Bissen begeistert.

Vielseitigkeit: Sie sind perfekt für jeden Anlass – ob als schmackhafte Vorspeise oder als herzhaftes Mittagessen, wobei Scharfe Knoblauch Rindersteak eine großartige Ergänzung sein kann.

Zeitersparnis: Ideal für geschäftige Tage, da sich die Füllung im Voraus zubereiten lässt. Bereiten Sie die Füllung am Vortag vor und sparen Sie Zeit an Ihrem Kochabend!

Publikumsliebling: Diese kleinen Leckerbissen sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt und bringen jeden zum Schmelzen.

Mini Hähnchen-Pasteten Zutaten

• Für den Teig

Blätterteig – Sorgt für eine leichte, blätternde Kruste; gefrorener Blätterteig funktioniert am besten, über Nacht im Kühlschrank auftauen.

• Für die Füllung

Hähnchen – Hauptproteinquelle; gegrillte Hähnchenbrust oder übrig gebliebenes Hähnchen vom Rotisserie sind ideal.
Frisches Gemüse – Fügt Geschmack und Textur hinzu; frische Erbsen und Karotten sind perfekt.
Kartoffeln – Trägt zur Sättigung bei; Yukon Gold Kartoffeln bieten den besten Geschmack.
Gemüsebrühe – Basis für die Füllung; selbstgemacht ist am besten, aber fertig gekaufte Brühe funktioniert auch.
Kräuter (Thymian & Salbei) – Verbessern das Geschmacksprofil; frische Kräuter sind empfehlenswert.
Cayennepfeffer – Fügt eine subtile Schärfe hinzu; nach Belieben weglassen.
Flockiges Meersalz – Für Geschmack und visuelle anziehungskraft; Maldon Meersalz wird oft bevorzugt.
Schlagsahne (oder Vollmilch) – Verleiht der Füllung Cremigkeit.
Ei (für die Glasur) – Optional, aber verbessert die Bräunung der Kruste.
Zitronensaft – Optional, hellt den Geschmack in der Füllung auf.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mini Hähnchen-Pasteten mit Blätterteig

Step 1: Füllung vorbereiten
In einem großen Kochtopf Butter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten für 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann Erbsen, Thymian, Salbei, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie diese Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis die Aromen gut verbunden sind.

Step 2: Füllung verfeinern
Streuen Sie das Mehl über die Gemüsemixtur und rühren Sie es 2 Minuten lang gut durch, um eine Roux zu bilden. Deglasieren Sie den Topf mit Gemüsebrühe und rühren Sie die Schlagsahne unter. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, bevor Sie die gewürfelten Kartoffeln und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen.

Step 3: Füllung köcheln lassen
Lassen Sie die Füllung bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind. Rühren Sie zwischendurch um, bis die Mischung dickflüssig wird. Sollte es zu dick sein, können Sie etwas Brühe oder Schlagsahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie zum Schluss Zitronensaft hinzu und lassen Sie die Füllung abkühlen.

Step 4: Tarts formen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in quadratische Stücke. Wenn gewünscht, können Sie aus der Hälfte der Stücke Formen ausstechen, um dekorative Oberseiten für die Mini Hähnchen-Pasteten zu erstellen.

Step 5: Füllung einfüllen und verschließen
Legen Sie jeweils 2 Esslöffel der abgekühlten Füllung auf ein Quadrat, bestreichen Sie die Ränder mit dem verquirlten Ei, und legen Sie ein weiteres Quadrat darüber. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie gut zu versiegeln. Achten Sie darauf, die Ecken gut zu drücken, damit die Füllung nicht während des Backens herausläuft.

Step 6: Backen
Backen Sie die Mini Hähnchen-Pasteten für 18-22 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalten Sie die Pasteten während des Backens im Auge; sie sollten schön aufgehen und eine appetitliche Farbe annehmen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Was passt zu Mini Hähnchen-Pasteten?

Es gibt viele köstliche Begleitungen, die Ihre Mini Hähnchen-Pasteten zum perfekten Festmahl machen.

Frischer Gartensalat: Eine Mischung aus knackigem Gemüse bringt Frische und einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung der Pasteten.
Ein bunter Salat mit einem leichten Dressing harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen.
Cremige Kartoffelpüree: Weiche, buttrige Kartoffeln ergänzen die knusprige Textur der Pasteten perfekt und sorgen für ein wohltuendes Gericht.
Der reichhaltige Geschmack des Pürees steigert das Komfortgefühl beim Essen.
Dampfgegarte Brokkoli: Die zarten Röschen fügen eine gesunde, farbenfrohe Note hinzu und bieten einen angenehmen Crunch.
Brokkoli passt nicht nur geschmacklich, sondern bringt auch zusätzliche Nährstoffe in die Mahlzeit.
Süßer Apfelkuchen: Zur Abrundung des Essens bietet ein warmer, duftender Apfelkuchen als Dessert eine köstliche Mischung aus Süße und Gewürzen.
Der Kontrast zwischen herzhaft und süß wird Ihre Gäste begeistern!
Weißwein: Ein spritziger, trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc passt hervorragend zu den Aromen der Hähnchen-Pasteten.
Er hebt die Geschmackskomplexität und rundet das Esserlebnis stilvoll ab.
Petersilie: Ein frischer Petersilienzweig als Garnitur verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern hebt die Aromen der Füllung hervor.
Petersilie hat die Fähigkeit, die Geschmäcker zu verbinden und macht den Teller ansprechender.

Expert Tips für Mini Hähnchen-Pasteten

Füllung vorbereiten: Bereiten Sie die Füllung am Abend zuvor vor, um die Aromen zu intensivieren und das Abkühlen zu erleichtern.
Blätterteig auftauen: Achten Sie darauf, dass der Blätterteig vollständig aufgetaut ist; die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einer nächtlichen Lagerung im Kühlschrank.
Backen perfektionieren: Verwenden Sie Pergamentpapier auf dem Backblech für ein gleichmäßiges Backen und um Ankleben zu vermeiden.
Einfrieren: Wenn Sie die Pasteten einfrieren, wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate; erhitzen Sie sie nach Bedarf.
Garnierung: Frische Petersilie oder andere Kräuter verleihen den Mini Hähnchen-Pasteten nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Lagerungstipps für Mini Hähnchen-Pasteten

Zimmertemperatur: Lassen Sie die Mini Hähnchen-Pasteten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Pasteten bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Gefroren bleiben die Mini Hähnchen-Pasteten bis zu 2 Monate haltbar. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Pasteten im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgehend warm und knusprig sind.

Variationen & Alternativen

Entdecken Sie, wie Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen können!

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch eine Mischung aus Pilzen und Spinat für eine gesunde, fleischlose Option. Die cremige Füllung wird trotzdem köstlich sein!
Mit Süßkartoffeln: Tauschen Sie die Yukon-Gold-Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus, um einen Hauch von Süße und Farbe hinzuzufügen. Diese Variante wird Ihre Gäste überraschen!
Extra würzig: Fügen Sie mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um dem Rezept einen feurigen Kick zu verleihen. Schärfe kann ganz nach Belieben angepasst werden.
Mit Käse: Streuen Sie vor dem Backen eine Handvoll geriebenen Käse über die Füllung. Das verleiht den Pasteten einen zusätzlichen cremigen Geschmack!
Rahmige Pilzfüllung: Ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch Rahm von Champignons, um eine herzhaft cremige Füllung zu kreieren. Perfekt für Pilzliebhaber!
Asiatische Note: Verwenden Sie statt Thymian und Salbei Sojasauce und Ingwer als Gewürze für einen asiatisch inspirierten Twist. Diese Variante bringt die ganze Familie zum Staunen!
Fruchtiger Akzent: Fügen Sie einige getrocknete Cranberries oder Aprikosenwürfel zur Füllung hinzu, um einen süßen Kontrast zu schaffen. Das wird eine überraschende und leckere Ergänzung!
Saisonale Gemüsemischung: Nutzen Sie, was die Saison hergibt, wie Zucchini oder Paprika, um frische Aromen in Ihre Pasteten zu integrieren. Erfrischender Genuss mit Spinat Salat könnte auch hervorragend als Beilage passen.

Die perfekte Vorbereitung für Mini Hähnchen-Pasteten mit Blätterteig

Diese Mini Hähnchen-Pasteten mit Blätterteig sind eine hervorragende Wahl für die Essensvorbereitung! Sie können die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, um die Geschmäcker zu intensivieren und um Stress am Kochabend zu vermeiden. Bereiten Sie die Mischung aus Hähnchen, Gemüse und Gewürzen vor und lassen Sie sie vollständig abkühlen, um die Qualität zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Pasteten zuzubereiten, rollen Sie den aufgetauten Blätterteig aus, füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Füllung und backen Sie die Pasteten für 18-22 Minuten bei 200°C. So genießen Sie frische, knusprige Pasteten, die nicht nur köstlich, sondern auch zeitsparend sind!

Mini Hähnchen-Pasteten Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für das Rezept aus?
Die Wahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Mini Hähnchen-Pasteten. Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gut aufgetaut ist und keine Risse aufweist. Verwenden Sie für die Füllung frisches Gemüse, wie zarte Erbsen und knackige Karotten. Wenn Sie frisches Gemüse nicht zur Hand haben, können Sie gefrorene Varianten verwenden, die ebenfalls gut funktionieren.

Wie lagere ich die Mini Hähnchen-Pasteten am besten?
Um die Frische zu bewahren, sollten Sie die Mini Hähnchen-Pasteten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Für die beste Qualität und Sicherheit ist es wichtig, sie nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Kann ich die Mini Hähnchen-Pasteten einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, die Pasteten für einen späteren Genuss zu bewahren. Wickeln Sie die gebackenen Pasteten gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen backen Sie die gefrorenen Pasteten im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis sie warm und knusprig sind.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dick ist?
Wenn Ihre Füllung zu dick geworden ist, können Sie sie einfach mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe oder Schlagsahne lockern. Fügen Sie die Flüssigkeit schrittweise hinzu, während Sie die Mischung sanft rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, die Füllung während des Kochens regelmäßig zu überprüfen.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Falls jemand in Ihrer Familie Allergien hat, sollten Sie vorsichtig mit Inhaltsstoffen wie Sahne oder Citrusaromen umgehen. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreien Blätterteig verwenden. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch eine Mischung aus pilzgefülltem Gemüse ersetzen.