Name: Fluffige Matcha Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 82 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Für mehr Biss kannst du Brotmehl verwenden.); 10 g Matcha-Pulver (Achte auf hochwertige Qualität.); 7 g Schnellbackhefe (Du kannst auch aktivierte Trockenhefe verwenden.); 250 ml Vollmilch (Mandelmilch ist eine gute pflanzliche Alternative.); 75 g Ungesalzene Butter (Für eine pflanzliche Variante kannst du Margarine verwenden.); 100 g Kristallzucker (Ersetze ihn durch Kokoszucker für eine weniger verarbeitete Option.); 50 g Brauner Zucker (Erhöht die Feuchtigkeit und Karamellgeschmack.); 2 Stück Eier (Für vegane Zimtschnecken sind Leinsamen-Eier eine gute Wahl.); 2 TL Gemahlener Zimt (Gibt der Füllung den klassischen Geschmack.); 200 g Frischkäse (Es gibt auch vegane Varianten.); 100 g Puderzucker (Reduziere die Menge nach Geschmack.); 1 TL Vanilleextrakt (Wähle reinen Extrakt für besten Geschmack.); 50 ml Milch (Eine pflanzliche Milch ist ebenfalls möglich.)

Als ich das erste Mal in ein frisch gebackenes Brötchen biss, das den erdigen Geschmack von Matcha mit der wohligen Wärme von Zimt vereinte, fühlte ich mich sofort in ein kleines Café in Japan versetzt. Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken sind mehr als nur ein Frühstücksgericht – sie sind eine Reise für die Sinne! Inmitten des hektischen Alltags bieten sie nicht nur eine süße Auszeit, sondern sind auch unheimlich einfach zuzubereiten. Du kannst sie bereits am Abend vorher vorbereiten und direkt am Morgen frisch aus dem Ofen genießen, während der unverwechselbare Duft durch deine Küche zieht. Neugierig auf diese unwiderstehlichen Leckerbissen? Lass uns gemeinsam in die Welt der Matcha Zimtschnecken eintauchen!

Warum wirst du diese Rezept lieben?

Vielseitigkeit: Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken sind der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit – als Frühstück oder als herzhaftes Dessert.

Einfache Zubereitung: Mit einem klaren Rezept, das alle Schritt-für-Schritt-Anleitungen bietet, sind sie im Handumdrehen fertig, sogar für Kochanfänger.

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus erdischem Matcha und würzigem Zimt sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das deine Gäste begeistern wird.

Verlockendes Aroma: Beim Backen verbreitet sich ein himmlischer Duft in deiner Küche, der alle zum Verweilen einlädt.

Vorbereitungsmöglichkeiten: Bereite sie am Abend vorher vor und genieße sie frisch gebacken am Morgen – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit Freunden, ähnlich wie bei einem Erdbeer Tiramisu Einfaches.

Diese köstlichen Zimtschnecken sind die Antwort auf die Sehnsucht nach etwas Neuem und bieten eine süße Flucht vor dem Alltag!

Zutaten für Matcha Zimtschnecken

• Tauche ein in die Welt der Matcha Zimtschnecken mit diesen leckeren Zutaten, die für deinen nächsten Backspaß sorgen!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für Struktur und die perfekte Textur; für mehr Biss kannst du Brotmehl verwenden.
Matcha-Pulver – verleiht einen einzigartigen Geschmack und die charakteristische grüne Farbe; achte auf hochwertige Qualität.
Schnellbackhefe – sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und die Zimtschnecken fluffig werden; du kannst auch aktivierte Trockenhefe verwenden.
Vollmilch – sorgt für ein zartes und reichhaltiges Innenleben; Mandelmilch ist eine super Alternative für einen pflanzlichen Genuss.
Ungesalzene Butter – bringt Feuchtigkeit und Geschmack in den Teig; für eine pflanzliche Variante kannst du Margarine verwenden.
Kristallzucker – der perfekte Süßungsmittel; ersetze ihn durch Kokoszucker für eine weniger verarbeitete Option.
Brauner Zucker – erhöht die Feuchtigkeit und zaubert einen Karamellgeschmack in die Füllung.
Eier – binden die Zutaten und tragen zur Weichheit des Teigs bei; für vegane Zimtschnecken sind Leinsamen-Eier eine gute Wahl.

Für die Füllung

Gemahlener Zimt – gibt der Füllung den klassischen und unverwechselbaren Geschmack; nach Belieben anpassen.

Für das Frosting

Frischkäse – bildet die cremige Basis für das Frosting; du kannst auch vegane Frischkäse-Varianten verwenden.
Puderzucker – süßt das Frosting und sorgt für die luftige Konsistenz; reduziere die Menge nach Geschmack.
Vanilleextrakt – verleiht dem Frosting eine angenehme Tiefe; wähle reinen Extrakt für den besten Geschmack.
Milch – macht das Frosting geschmeidig; eine pflanzliche Milch ist hier ebenfalls möglich.

Jede Zutat trägt dazu bei, die köstlichen Matcha Zimtschnecken zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für fluffige Matcha Zimtschnecken

Step 1: Füllung vorbereiten
Mische in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, gemahlener Zimt und eine Prise Salz gründlich. Diese Mischung wird als köstliche Füllung für deine fluffigen Matcha Zimtschnecken verwendet. Stelle die Schüssel beiseite, während du dich auf den Teig vorbereitest.

Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel kombinierst du das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Schnellbackhefe und Salz. In einer separaten Schüssel verrührst du die geschmolzene Butter, warme Milch und Kristallzucker, bevor du die Mischung zu den trockenen Zutaten gibst. Gut vermengen und schließlich die Eier hinzufügen, bis der Teig homogen ist.

Step 3: Teig kneten
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu nass sein. Forme ihn zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel und lasse ihn für 10-20 Minuten ruhen, damit er aufgeht.

Step 4: Zimtschnecken formen
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, etwa 30×40 cm. Verteile gleichmäßig etwas geschmolzene Butter auf dem Teig und streue die vorbereitete Füllung darüber. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke.

Step 5: Gehen lassen
Lege die geschnittenen Zimtschnecken auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform. Lasse sie für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen, bis sie sichtbar aufgegangen sind. Alternativ kannst du die Zimtschnecken über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, was den Geschmack vertieft.

Step 6: Backen
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Backe die Zimtschnecken für 28-32 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein angenehmer Duft die Küche erfüllt. Achte darauf, sie nicht zu überbacken, damit sie innen fluffy und zart bleiben.

Step 7: Frosting zubereiten
Während die Zimtschnecken im Ofen sind, bereite das Frosting vor. Verrühre in einer Schüssel den Frischkäse, die restliche Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker mit einem Handmixer, bis alles glatt und cremig ist. Füge nach Bedarf Milch hinzu, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen. Mische dann etwas Matcha-Pulver unter, um einen hübschen Farbakzent zu setzen.

Step 8: Abkühlen und Frosting auftragen
Nehme die frisch gebackenen Matcha Zimtschnecken aus dem Ofen und lasse sie für 10-20 Minuten abkühlen, damit sie leicht handhabbar sind. Danach trage das vorbereitete Frosting großzügig auf jede Zimtschnecke auf und genieße die perfekte Kombination aus fluffigem Brot und cremigem Frosting!

Was passt zu fluffigen Matcha Zimtschnecken?

Genieße das perfekte Frühstückserlebnis, während die warmen Aromen deinen Raum erfüllen und zum Verweilen einladen.

Kaffee: Der kräftige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee harmoniert wunderbar mit den süßen, erdigen Noten der Zimtschnecken und sorgt für den ultimativen Genuss.
Grüner Tee: Ein leichter, erfrischender grüner Tee ergänzt die Matcha-Zimtschnecken perfekt und verstärkt das wohltuende Gefühl der Aromen.
Frischer Obstsalat: Die knackige Frische von Obstsalat bringt einen harmonischen Kontrast zu den süßen Zimtschnecken und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die fruchtigen Noten erfrischen den Gaumen zwischen den Bissen.
Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt und ein Hauch Honig bieten eine angenehme, säuerliche Note, die sich gut mit der Süße der Matcha Zimtschnecken ergänzt. Diese Kombination macht dein Frühstück besonders gehaltvoll.
Chai Latte: Warmer, gewürzter Chai-Latte bringt zusätzliche Gewürzkomplexität in die Morgenroutine und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Vanilleeis: Verwöhne dich mit einer Kugel Vanilleeis neben den warmen Zimtschnecken. Die Kombination von warm und kalt ist eine himmlische Versuchung!

Matcha Zimtschnecken Variationen

Du kannst deine Matcha Zimtschnecken ganz nach deinem Geschmack anpassen und experimentieren! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackserlebnisse.

Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um einen schönen Crunch zu kreieren. So erhältst du eine besonders herzliche Note, die wunderbar mit Matcha harmoniert.
Gewürzmix: Tausche Zimt gegen Muskatnuss oder Kardamom, um deinen Zimtschnecken eine neue geschmackliche Tiefe zu verleihen. Diese aufregende Änreicherung wird all deine Sinne ansprechen.
Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und veganen Frischkäse für das Frosting, um eine köstliche, milchfreie Variante zu kreieren. So können alle in den Genuss dieser Leckerei kommen!
Fruchtige Note: Mische getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen in die Füllung für einen fruchtigen Kick. Diese Ergänzung bringt erfrischende Aromen, die das Rezept außergewöhnlich machen.
Schokoladig: Füge Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einen schokoladigen Twist zu erhalten. Die Kombination von Matcha, Zimt und Schokolade sorgt für eine süße Versuchung, die schwer zu widerstehen ist.
Zucker-Alternativen: Ersetze den Kristallzucker mit Kokosblütenzucker oder einem anderen Süßungsmittel, um gesunde Abwechslung zu bieten. So kannst du das Rezept auch für eine Diät gut umsetzen.
Vegan: Verwende Leinsamen-Eier anstelle von regulären Eiern für die vegane Variante. Diese Anpassung ermöglicht es auch Pflanzenliebhabern, diese Köstlichkeit zu genießen.

Um deine Zimtschnecken mit einem köstlichen Begleiter zu servieren, probiere sie mit einer Skillet Zucchini Und oder einem erfrischenden Brokkoli Pasta Gesund.

Vorbereitung Deiner Fluffigen Matcha Zimtschnecken

Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken sind perfekt für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig und die Füllung bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Mische dafür die Zutaten für die Füllung und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Bereite den Teig zu, lasse ihn aufgehen, forme die Zimtschnecken und lege sie in eine gefettete Auflaufform. Nun kannst du sie entweder direkt backen oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Beachte, dass, um die Qualität zu erhalten, du die Zimtschnecken bei Raumtemperatur gehen lassen solltest, bevor du sie im vorgeheizten Ofen backst. Am nächsten Morgen simply backen und das köstliche Frosting zubereiten – so hast du in kürzester Zeit ein traumhaftes Frühstück!

Expert Tipps für Matcha Zimtschnecken

Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten, insbesondere bei der Hefe, um beste Ergebnisse zu erzielen. Abgelaufene Hefe kann dazu führen, dass der Teig nicht aufgeht.
Teig nicht überarbeiten: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Ein leicht klebriger Teig sorgt für eine luftige Konsistenz der fluffigen Matcha Zimtschnecken.
Optimale Lagertemperatur: Lasse die Zimtschnecken bei Raumtemperatur gehen, um die beste Textur zu erreichen. Eine kühle Umgebung kann das Wachstum der Hefe verlangsamen.
Sauberes Schneiden: Verwende Zahnseide, um die Zimtschnecken gleichmäßig und sauber zu schneiden. Das verhindert Quetschungen und sorgt für den perfekten Look.
Ausschuss im Frosting: Beginne mit weniger Puderzucker im Frosting und füge nach Bedarf mehr hinzu. So verhindern Sie ein zu süßes Frosting und erhalten die Balance zwischen Matcha und Zimt.
Verwöhne deine Sinne: Genieße das Backen der Zimtschnecken mit einer Duftkerze oder Musik im Hintergrund. Das Backen sollte eine entspannende und freudvolle Zeit sein!

Lagerungstipps für Matcha Zimtschnecken

Raumtemperatur: Die Zimtschnecken können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Zimtschnecken länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank: Du kannst unfrosted Matcha Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Friere sie einzeln in Frischhaltefolie ein, um die beste Qualität zu bewahren.

Wiedererwärmen: Um die Zimtschnecken aufzuwärmen, lege sie auf ein Backblech und erhitze sie bei 175 °C (350 °F) für 5-10 Minuten, bis sie warm sind – perfekt, um die fluffige Textur wiederherzustellen!

Fluffige Matcha Zimtschnecken Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achte beim Kauf von Matcha-Pulver auf die Qualität – wähle nur hochwertiges, zeremonielles Matcha für den besten Geschmack und die leuchtende Farbe. Das Pulver sollte frisch, fein gemahlen und leuchtend grün sein, um das optimale Aroma deiner Zimtschnecken zu gewährleisten.

Wie lange halten die Matcha Zimtschnecken?
Die Zimtschnecken können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und fluffig. Wenn du sie für längere Zeit aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche, achte jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, du kannst die unfrosted Matcha Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie, um die Qualität zu bewahren. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach auf ein Backblech und erhitze sie bei 175 °C (350 °F) für 5-10 Minuten, damit sie ihre fluffige Textur wiedererlangen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass du frische Hefe verwendest und dass die Flüssigkeit nicht zu heiß war, als du sie hinzugefügt hast. Die optimale Temperatur beträgt etwa 37-38 °C. Falls nötig, kannst du auch die Hefe vorab in etwas lauwarmer Milch mit Zucker aktivieren, bevor du sie zum Teig hinzufügst.

Sind diese Zimtschnecken vegan?
Du kannst die fluffigen Matcha Zimtschnecken leicht vegan gestalten, indem du die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzt und pflanzliche Alternativen für Milch und Butter verwendest. Viele Menschen haben mit diesem Ansatz hervorragende Ergebnisse erzielt!