Name: Mango-Slaw: Erfrischender Genuss für jeden Tag
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Stück Reife Mangos (gut gereift); 200 g Grüner Kohl (fein gerieben); 1 Stück Karotte (gerieben); 1 Stück Rote Paprika (dünn geschnitten); 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten); 50 g Frischer Koriander (fein gehackt); 3 EL Limettensaft; 1 EL Honig oder Ahornsirup (nach Vorliebe anpassen); 2 EL Sesamöl; 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)

Jeder Biss von diesem Mango-Slaw ist wie ein kleiner Urlaub für die Geschmacksknospen. Diese erfrischende Mischung aus süßen, reifen Mangostücken und knackigen Gemüsesorten ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein einfacher Weg, um frische Aromen auf den Tisch zu bringen. In weniger als 15 Minuten zubereitet, ist dieser Mango-Slaw ein perfektes gesundes Beilagenrezept, das sich ideal für Grillabende oder hektische Wochentage eignet. Mit seiner flexiblen Rezeptur, die dir erlaubt, Zutaten nach Lust und Laune zu variieren, wird er schnell zu einem Favoriten bei Freunden und Familien. Wer kann schon einem geschmackvollen, leicht süßen und gleichzeitig knackigen Salat widerstehen? Was wären deine liebsten Zutaten, um diesen Slaw noch weiter zu verfeinern?

Warum wirst du diesen Mango-Slaw lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Minuten. Jeder kann diesen köstlichen Slaw mühelos kreieren, selbst Anfänger in der Küche.

Frische Aromen: Die Kombination aus süßen Mango-Stücken und knackigem Gemüse bringt ein wahres Geschmacksfeuerwerk auf den Teller.

Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Du kannst Zutaten nach deinen Vorlieben hinzufügen, sei es Avocado für Cremigkeit oder Nüsse für zusätzlichen Crunch.

Perfekt für jede Gelegenheit: Egal, ob zu Grillabenden oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat passt immer!

Gesund und nahrhaft: Mit nur 120 kcal pro Portion ist der Mango-Slaw eine gesunde Wahl, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Schau dir auch unsere Tipps für […] und unsere Vorschläge für Gesunde Beilagen an, um dein Menü zu erweitern!

Mango-Slaw Zutaten

• Diese köstlichen Zutaten sorgen für den perfekten Mango-Slaw!

Für den Slaw

Reife Mangos – sorgen für Süße und tropisches Aroma; achte darauf, dass sie gut gereift sind.
Grüner Kohl – liefert Crunch und Struktur; fein gerieben für eine gleichmäßige Verteilung.
Karotte – fügt zusätzliches Crunch und Farbe hinzu; gerieben für einfaches Mischen.
Rote Paprika – bringt Süße und lebendige Farbe; dünn geschnitten.
Rote Zwiebel – verleiht Schärfe und Geschmack; dünn geschnitten für einen sanften Geschmack.
Frischer Koriander – erhöht die Frische und das Aroma; fein gehackt für bessere Integration.

Für das Dressing

Limettensaft – fügt zesty Säure hinzu; wichtig, um die Süße der Mangos auszubalancieren.
Honig oder Ahornsirup – Süßungsmittel; kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Sesamöl – bringt einen nussigen Geschmack, der die frischen Zutaten ergänzt.
Salz und Pfeffer – essenziell zum Würzen; nach persönlichem Geschmack anpassen.

Lass dich inspirieren und kreiere deinen eigenen köstlichen Mango-Slaw!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Mango-Slaw

Step 1: Gemüse vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die reifen Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. Füge den fein geriebenen grünen Kohl, die geraspelte Karotte, die dünn geschnittene rote Paprika, die roten Zwiebeln und den frisch gehackten Koriander hinzu. Alle Zutaten gut vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Step 2: Dressing zubereiten
In einer separaten Schüssel den frischen Limettensaft, Honig oder Ahornsirup, das nussige Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zusammenrühren. Mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis die Mischung schön homogen ist und eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Step 3: Slaw anrichten
Das vorbereitete Dressing über die Mango- und Gemüsemischung gießen. Vorsichtig mit zwei Löffeln werfen, sodass das Dressing gleichmäßig über alle Zutaten verteilt ist, ohne die empfindlichen Mangos zu zerdrücken.

Step 4: Aromen vereinen
Lasse den Mango-Slaw für etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stelle sie bei Raumtemperatur beiseite.

Step 5: Servieren
Konserviere den Mango-Slaw entweder gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage. Diese bunte Mischung passt hervorragend zu Grillgerichten oder kann auch als leichte Hauptspeise genossen werden.

Step 6: Optional verfeinern
Wenn gewünscht, kannst du den Mango-Slaw mit weiteren Zutaten wie gewürfeltem Avocado, gehackten Nüssen oder Chili-Flakes für einen zusätzlichen Kick anpassen. Experimentiere kreativ, um deinen perfekten Mango-Slaw zu kreieren!

Lagerungstipps für Mango-Slaw

Kühlschrank: Bewahre den Mango-Slaw in einem luftdichten Behälter auf, damit er bis zu 2 Tage frisch bleibt. Er hält länger, bleibt aber am besten, wenn er frisch genossen wird.

Raumtemperatur: Wenn du den Slaw während einer Feier servierst, lasse ihn nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische und Qualität der Zutaten zu bewahren.

Einfrieren: Mango-Slaw eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da das Gemüse und die Mangos beim Auftauen matschig werden können. Genießen Sie ihn frisch!

Wiederv erwärmen: Wenn du Reste hast, genieße den Mango-Slaw kalt oder bei Raumtemperatur; das Aroma bleibt am besten, wenn er unberührt bleibt.

Was passt gut zu Mango-Slaw?

Dieser frische und knackige Salat ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, und das Beste ist, dass er die Aromen deines Essens wunderbar ergänzt.

Gegrilltes Hähnchen: Die Würze des Hähnchens harmoniert perfekt mit der Süße der Mangos und sorgt für eine bunte Kombination.
Fisch-Tacos: Die leichte Schärfe des Fisches und die frische des Slaws bieten ein ideales Geschmackserlebnis, das die Sinne anspricht.
Quinoa-Salat: Kombiniere den Mango-Slaw mit einem nussigen Quinoa-Salat, um Texturen und Nährstoffe zu vereinen, während du ein gesunderes Gericht kreierst.
Erfrischende Limonade: Ein Glas hausgemachte Limonade rundet dein Essen ab und bringt eine zusätzliche Note von Frische.
Gebackene Süßkartoffeln: Der süße Geschmack der Süßkartoffeln passt wunderbar zur frischen Note des Slaws und sorgt für ein herzhaftes, ausgewogenes Gericht.
Kokosreis: Dieser cremige Reis macht die exotischen Aromen des Mango-Slaws noch aufregender und verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas.
Griechischer Joghurt: Entferne die Schärfe des Essens mit einem Klecks griechischem Joghurt, der für eine cremige und erfrischende Ergänzung sorgt.
Chili-Schokoladen-Mousse: Für das Dessert solltest du ein wenig gewagte Schokoladen-Mousse in Betracht ziehen. Der süßliche und scharfe Kontrast wird eine aufregende Note hinzufügen.

Mango-Slaw für die Stressfreie Mahlzeitenvorbereitung

Mango-Slaw ist perfekt für die Planung deiner Mahlzeiten! Du kannst die frischen Zutaten – wie die gewürfelten Mangos, den fein geriebenen grünen Kohl und die geraspelte Karotte – bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, um die Zeit zu sparen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Das Dressing, bestehend aus Limettensaft, Honig, Sesamöl, Salz und Pfeffer, kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Um beim Servieren das Beste aus den Aromen herauszuholen, vermische den Mango-Slaw mit dem Dressing kurz bevor du ihn servierst – so bleibt die knackige Textur erhalten und der Slaw schmeckt einfach köstlich!

Expertentipps für Mango-Slaw

Reife Mangos wählen: Achte darauf, dass die Mangos schön reif sind, um die Süße und den tropischen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
Kohl richtig vorbereiten: Schneide den grünen Kohl fein, damit er gleichmäßig unter die anderen Zutaten gemischt werden kann und der Slaw nicht zu viel Volumen hat.
Dressing sorgfältig mischen: Schlage das Dressing gründlich, bis es cremig und homogen ist, damit sich die Aromen im Mango-Slaw gleichmäßig verteilen.
Ruhen lassen: Lass den Slaw nach dem Mischen 5-10 Minuten ruhen, damit die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten und zu verbinden.
Lagerung: Bewahre übrig gebliebenen Mango-Slaw in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu zwei Tage frisch, schmeckt aber am besten frisch zubereitet.

Mango-Slaw Variationen und Alternativen

Gestalte deinen Mango-Slaw ganz nach deinem Geschmack mit diesen kreativen Anpassungsoptionen!

Avocado: Füge gewürfelte Avocado hinzu für eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Nüsse: Streue gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse darüber, um einen knackigen Biss zu erhalten. Nüsse bringen nicht nur Crunch, sondern auch gesunde Fette in den Slaw.
Chili-Flakes: Für ein bisschen Schärfe einfach Chili-Flakes untermischen. Damit bekommt der Slaw einen aufregenden Kick, der die süße Mango spannend ergänzt.
Nudelsalat: Verwandle den Slaw in einen Nudel-Salat, indem du Soba- oder Hibachi-Nudeln untermischt. Mit etwas Sesamöl und Sojasauce wird das Gericht noch herzhaftiger.
Kohlrabi: Ersetze den grünen Kohl durch fein geraspelten Kohlrabi für eine knusprigere Textur und einen leicht süßlichen Geschmack.
Kohlenhydrate: Für eine sättigende Mahlzeit kannst du Quinoa oder braunen Reis unter den Slaw mischen. Diese Zutaten machen den Salat noch nährstoffreicher.
Fruchtige Abwechslung: Verwandle den Geschmack, indem du zusätzlich etwas Ananas oder Papaya einfügst. Diese Früchte ergänzen die Mango perfekt und bringen eine tropische Note.
Kräuter: Mische ein paar frische Minzblätter unter den Slaw für eine erfrischende Geschmacksnote. Minze gibt dem Salat einen ganz neuen Twist und hebt die Aromen hervor.

Individuelle Anpassungen machen das Essen zu einer aufregenden Entdeckungsreise. Schau dir auch unsere Rezepte für tropische Salate und gesunde Beilagen an, um dein Menü weiter zu bereichern!

Mango-Slaw Rezept FAQs

Wie wähle ich reife Mangos aus?
Achte darauf, dass die Mangos bei leichtem Drücken etwas nachgeben. Sie sollten eine glänzende, glatte Haut haben ohne dunkle Flecken. Reife Mangos haben einen süßen Duft und eine lebendige Farbe.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen Mango-Slaw aufbewahren?
Bewahre den Mango-Slaw in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 2 Tage frisch. Für den besten Geschmack solltest du ihn jedoch möglichst frisch genießen.

Kann ich Mango-Slaw einfrieren?
Leider eignet sich Mango-Slaw nicht gut zum Einfrieren, da die Textur von Gemüse und Mangos beim Auftauen möglicherweise matschig wird. Es ist am besten, den Slaw frisch zuzubereiten und sofort zu genießen!

Was mache ich, wenn die Mangos nicht süß genug sind?
Wenn deine Mangos nicht die gewünschte Süße haben, kannst du etwas mehr Honig oder Ahornsirup in das Dressing hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Beginne mit einem Teelöffel und taste dich nach Wunsch vor!

Gibt es allergene Zutaten im Mango-Slaw?
Der Mango-Slaw enthält möglicherweise Allergene wie Honig oder Nüsse, wenn du diese hinzufügst. Achte darauf, die Zutaten anzupassen, wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast. Verwende bei Bedarf Alternativen wie Agavendicksaft oder weglasse die Nüsse komplett.

Wie passe ich den Mango-Slaw für spezielle Diäten an?
Dieser Mango-Slaw ist von Natur aus vegan und glutenfrei, solange du Honig durch Agavendicksaft ersetzt und beim Hinzufügen von Nüssen auf glutenfreie Optionen achtest. Du kannst auch nach Belieben frisches Gemüse oder Kräuter hinzufügen, um deinem Slaw Persönlichkeit zu verleihen.