Name: Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur ganz einfach
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1.5 lbs Lachs (Der Hauptbestandteil; verwende die Haut nach Belieben.); 6 Esslöffel Thai Süße Chili Sauce; 3 Esslöffel Sojasauce (Fügt Tiefe und Umami hinzu; als Soja-Alternative eignen sich kokosaminos.); 1 Esslöffel Frischer Ingwer (Fein gerieben; verleiht ein warmes, würziges Aroma.); 2 Stück Frühlingszwiebeln (In dünne Ringe geschnitten; für Frische und eine schöne Garnitur.)

Als ich vor kurzem in einer kleinen thailändischen Küche saß und den verführerischen Duft von süßer Chili-Glasur schnupperte, wusste ich, dass ich diesen Geschmack in meine eigene Küche bringen musste. Heute teile ich mein Rezept für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur, ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche geeignet ist. Die zarten Lachsfilets werden in einer einzigartig würzigen Marinade aus süßer Chili, Sojasauce und frischem Ingwer eingelegt, die den Fisch bei der Zubereitung unter dem Grill zu einem köstlichen Hochgenuss verwandelt. Dieses Rezept ist nicht nur glutenfrei, sondern begeistert auch alle, die Qualität und Geschmack schätzen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Bist du bereit, dich in die Aromen Thailands zu verlieben und deinen Liebsten eine Freude zu machen? Lass uns kochen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist mühelos und erfordert keine speziellen Küchentechniken. Ideal für hektische Abende!

Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus süßer Chili und frischem Ingwer sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der deine Geschmacksknospen verzaubert.

Schnelles Abendessen: In nur wenigen Schritten kannst du ein köstliches Gericht zaubern, perfekt für spontane Feierlichkeiten oder ein gemütliches Familienessen.

Gesund & Glutenfrei: Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und glutenfrei – ideal für jeden, der auf seine Ernährung achtet.

Beeindruckende Präsentation: Serviere den Lachs mit frischen Frühlingszwiebeln und genieße bewundernde Blicke am Esstisch.

Entdecke auch meinen erfrischenden Ananas Gurken Salat, der perfekt zu diesem Gericht passt!

Zutaten für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur

• Ein einfaches und köstliches Rezept, das den Gaumen erfreut!

Für den Lachs

Lachs (1½ lbs oder vier 6-oz Stücke) – Der Hauptbestandteil; verwende die Haut nach Belieben.
Thai Süße Chili Sauce (6 Esslöffel) – Bringt den perfekten süßen und würzigen Geschmack; sorge für eine hochwertige Marke wie Mae Ploy.
Sojasauce (3 Esslöffel) – Fügt Tiefe und Umami hinzu; als Soja-Alternative eignen sich kokosaminos.
Frischer Ingwer (1 Esslöffel, fein gerieben) – Verleiht ein warmes, würziges Aroma; frischer Ingwer sorgt für den besten Geschmack.
Frühlingszwiebeln (2, in dünne Ringe geschnitten) – Für Frische und eine schöne Garnitur.

Jetzt bist du bereit, mit diesen Zutaten ein wunderbares Abendessen zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur

Step 1: Lachs marinieren
In einer flachen Auflaufform die süße Chili-Sauce, Sojasauce und den geriebenen Ingwer gut vermischen. Bewahre ¼ Tasse der Marinade für später auf. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die restliche Marinade und lasse sie 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit der Lachs die köstlichen Aromen aufnehmen kann.

Step 2: Backblech vorbereiten
Heize den Grill deines Ofens vor und lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus, um das spätere Reinigen zu erleichtern. Besprühe die Folie leicht mit einem Antihaftspray, damit der Lachs nicht festklebt und sich nach dem Grillen problemlos entnehmen lässt.

Step 3: Lachs grillen
Lege die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech und träufle etwas von der übrig gebliebenen Marinade darüber. Grille den Lachs für 6 bis 10 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fisch in der Mitte fast opak erscheint. Halte ein Auge darauf, damit er nicht verbrennt.

Step 4: Servieren
Nehme den gegrillten Lachs vorsichtig aus dem Ofen und platziere ihn auf einem Servierteller. Träufle die beiseite gestellte Marinade über die Filets und garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln. Dieser Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur wird sicher allen am Tisch schmecken!

Was passt zu Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur?

Der Geschmack des Lachs wird durch diese köstlichen Beilagen wunderbar ergänzt, und sie schaffen ein komplettes und harmonisches Abendessen.

Dampfgemüse: Die Frische von Brokkoli und Karotten bringt eine knackige Textur und gesunde Farben auf den Teller, perfekt als Ergänzung zu dem zarten Lachs. Diese grünen und orangefarbenen Farben erfreuen das Auge und die Geschmacksknospen gleichermaßen.
Jasminreis: Der duftende und leicht klebrige Jasminreis nimmt die Aromen der süßen Chili-Glasur wunderbar auf. Um das Gericht zu verfeinern, kannst du den Reis mit etwas Limettensaft und frischem Koriander verfeinern.
Mango-Salsa: Die süße und fruchtige Mango-Salsa bringt einen erfrischenden Kontrast zu dem würzigen Lachs. Mit einer Prise Limette und frischem Koriander wird sie zum perfekten Begleiter, während die Kombination deine Sinne verzaubert.
Aromatisiertes Wasser: Ein spritziges Getränk, wie mit Limette oder Gurke aromatisiertes Wasser, erfrischt und ergänzt die Aromen des Gerichts. Es ist eine leichte und gesunde Option, die die Mahlzeit abrundet.
Kokosnuss-Pudding: Für eine süße Note am Ende der Mahlzeit sorgt ein cremiger Kokosnuss-Pudding mit frischen Früchten für den perfekten Abschluss. Die Mischung aus süß und cremig wird dein Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Tipps zur Vorbereitung für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur

Diese Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur sind perfekt für alle, die ihre Mahlzeiten im Voraus planen möchten! Du kannst die Lachsfilets bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, indem du sie einfach in der Marinade (süße Chili-Sauce, Sojasauce und Ingwer) einlegst und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrst; das sorgt dafür, dass der Fisch die Aromen intensiv aufnehmen kann. Auch die Marinade selbst kann bereits einen Tag zuvor zubereitet werden, um noch mehr Zeit zu sparen. Achte darauf, die Marinade in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist, das Gericht zuzubereiten, heize den Grill vor und folge den Anweisungen zum Grillen; nach nur wenigen Minuten wird dein Lachs perfekt zubereitet und ebenso köstlich wie frisch!

Expert Tips für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur

Richtige Marinierzeit: Lasse den Lachs mindestens 1 Stunde marinieren, um die Aromen der süßen Chili vollständig aufnehmen zu können.
Temperatur beachten: Stelle sicher, dass dein Ofen richtig vorgeheizt ist, bevor du mit dem Grillen beginnst. Eine hohe Temperatur sorgt für eine schöne karamellisierte Oberfläche.
Auf dem Grill beobachten: Halte den Lachs während des Grillens im Auge, um ein Überkochen oder Verbrennen zu vermeiden. Er sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.
Frische Zutaten: Verwende frischen Ingwer für den besten Geschmack und eine angenehme Aroma-Balance in deinem Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur.
Servieroptionen: Ergänze das Gericht mit gedämpften Gemüse oder Reis für ein ausgewogenes und nahrhaftes Abendessen.

Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende anstelle von Butter für eine besondere Note etwas Olivenöl oder Kokosöl.
Zitrus-Marinade: Füge zum Marinieren frischen Limettensaft oder Zitronenschale hinzu für eine prickelnde Frische.
Scharf: Gib etwas Chili-Knoblauch-Sauce oder frisch gehackte Chili zur Marinade hinzu, um eine würzige Note zu erreichen.
Knoblauch: Füge 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen zur Marinade hinzu, um dem Gericht einen herzhaften Kick zu verleihen.
Kernige Variation: Kombiniere die Marinade mit gerösteten Sesamkernen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Alternative Fische: Probiere statt Lachs auch Forelle oder Heilbutt, je nach Vorliebe – achte dabei auf die Grillzeit.
Kräuter-Infusion: Frische Kräuter wie Koriander oder Minze harmonieren wunderbar mit der Süße der Sauce.
Beilage-Tipp: Serviere den Lachs zusammen mit einem frischen Ananas Gurken Salat für ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis.

Entdecke unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack zu variieren!

Lagerungshinweise für Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf. So bleibt er frisch und lecker.

Gefrierbeutel: Wenn du den Lachs länger aufbewahren möchtest, lege ihn in einen gefriergeeigneten Beutel und drücke die Luft heraus. Er hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Auftauen: Zum Auftauen den Lachs über Nacht im Kühlschrank lagern oder ihn für eine schnelle Methode in kaltem Wasser auftauen. Vermeide Mikrowellenauftauen, denn dies kann die Textur verändern.

Wiedererhitzen: Erhitze die Lachsfilets im Ofen bei 150 °C für etwa 10 Minuten, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt die saftige Qualität des Lachses erhalten.

Lachs mit thailändischer süßer Chili-Glasur Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Lachs aus?
Achte darauf, frische Lachsfilets zu wählen, die eine leuchtend orangene Farbe haben und frisch riechen. Vermeide Filets mit dunklen Flecken oder einem fischigen Geruch. Besonders empfehlenswert sind Stücke, die fest und glänzend sind.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen Lachs aufbewahren?
Du kannst übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass er gut verpackt ist, um Austrocknung und Geruchsübertragung zu vermeiden.

Kann ich den Lachs einfrieren?
Ja, du kannst den Lachs in einem gefriergeeigneten Beutel für bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass du die Luft so weit wie möglich herausdrückst, bevor du den Beutel verschließt. Wenn du ihn auftauen möchtest, lege ihn über Nacht in den Kühlschrank oder tau ihn in kaltem Wasser auf.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Lachs beim Grillen nicht trocken wird?
Um zu vermeiden, dass der Lachs beim Grillen austrocknet, ist es wichtig, ihn während des Grillens zu überwachen. Er sollte für 6 bis 10 Minuten gegart werden, bis er goldbraun und fast opak in der Mitte ist. Eine sanfte Wiedererhitzung im Ofen bei 150 °C hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Beachte, dass dieses Rezept Sojasauce enthält, die Gluten und Allergene enthalten kann. Für eine glutenfreie Variante kannst du stattdessen kokosaminos verwenden. Das Gericht ist zudem für eine Vielzahl von Ernährungsweisen geeignet, solang du an mögliche Allergien denkst.

Gibt es Ideen für Beilagen zu diesem Gericht?
Absolut! Serviere den Lachs mit gedämpften Gemüse, wie Brokkoli oder grünen Bohnen, oder begleite ihn mit leicht gewürztem Jasminreis. Diese Beilagen ergänzen die Aromen und runden das Gericht perfekt ab.