Die ersten Bissen von knusprigen, New Yorker Chinese Takeout Wings lassen mein Herz höher schlagen. Diese köstlichen Flügel haben eine atemberaubende goldbraune Kruste und ein zartes, saftiges Inneres, das mit einem herzhaften Knoblauch-Soja-Marinade verwöhnt wird. Ein echter Crowd-Pleaser, der nicht nur bei Partys begeistert, sondern auch perfekt für einen schnellen Snack zwischendurch ist. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack anpassen und holst dir das authentische Takeout-Erlebnis direkt nach Hause. Bist du bereit, in die Welt der umami-geladenen Aromen einzutauchen und deine Küche in einen asiatischen Genussort zu verwandeln? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass selbst Anfänger in der Küche schnell beeindruckende Ergebnisse erzielen. Knuspriger Biss: Die doppelte Frittiertechnik sorgt für eine unvergesslich knusprige Oberfläche, die beim ersten Biss knackt. Würzige Marinade: Die Kombination aus Knoblauch, Sojasauce und fünf Gewürzen bringt einen Umami-Geschmack, den du nicht vergessen wirst. Vielseitigkeit: Egal, ob als Snack oder Hauptgericht, diese Wings passen perfekt zu deinen Lieblingsdips und Beilagen. Probier sie zusammen mit Rinderhackfleisch Enchiladas Schnelles für eine unvergessliche Kombination. Familienfreundlich: Diese Wings sind ein Hit bei Jung und Alt und machen sie ideal für Familienfeiern oder Spieltage! Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Zutaten für das Rezept: Für die Marinade: • Hühnchenflügel – Hauptprotein, in Drumettes und Flats geteilt. • Sojasauce – Fügt Tiefe, Umami und Salzigkeit hinzu; verwende eine hellere Sojasauce für einen ausgewogenen Geschmack. • Shaoxing Wein (oder Apfelessig) – Bereichert die Marinade; kann durch Essig für eine spritzige Note ersetzt werden. • Gehackter Knoblauch – Verleiht der Marinade aromatische Aromen. • Gemahlener weißer Pfeffer – Fügt eine subtile Schärfe hinzu; schwarzer Pfeffer kann als Ersatz verwendet werden. • Fünf-Gewürze-Pulver – Entscheidend für den authentischen Geschmack. • Salz – Verbessert den Gesamtgeschmack; je nach persönlichem Geschmack anpassen. • Zucker – Balanciert die herzhaften Elemente; kann für eine zuckerärmere Version weggelassen werden. Für die Panade: • Maisstärke – Essentiell für eine leichte, knusprige Textur beim Frittieren; nicht durch reguläres Mehl ersetzen. • Allzweckmehl – Hilft, die Maisstärke für eine perfekte Beschichtung zu binden. • Backpulver – Sorgt für Luftigkeit der Panade und extra Knusprigkeit. Für das Frittieren: • Neutrales Öl (pflanzlich, Raps oder Erdnuss) – Notwendig für das Frittieren, mit hohem Rauchpunkt. Für die Würzung: • Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika – Zum Würzen nach dem Frittieren; Mengen nach Belieben anpassen. • MSG (optional) – Fügt einen authentischen Geschmacksboost hinzu; kann weggelassen werden. Step-by-Step Instructions for Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Step 1: Marinade vorbereiten In einer großen Schüssel Sojasauce, Shaoxing Wein, gehackten Knoblauch, weißen Pfeffer, fünf Gewürze Pulver, Salz und Zucker gut vermischen. Füge die Hühnchenflügel hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Flügel für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise bis zu 4 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren. Step 2: Panade vorbereiten In einer separaten Schüssel Maisstärke, Allzweckmehl und Backpulver gut vermischen. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Wings beim Frittieren die perfekte knusprige Textur erhalten. Stelle die Mischung beiseite, während die Hühnchenflügel marinieren und die Aromen einziehen. Step 3: Flügel panieren Nimm die marinierten Flügel aus dem Kühlschrank und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Tauche die Flügel in die Panade und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, dann schüttle das Überflüssige ab. Lasse die panierten Flügel für 10 Minuten ruhen, damit sich die Panade setzen kann und optimal klebt. Step 4: Erste Frittier-Runde Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C (350°F). frittiere die Flügel in kleinen Portionen für 6-7 Minuten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Flügel nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung und perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten. Step 5: Flügel ruhen lassen Nachdem die Flügel goldbraun sind, nimm sie mit einer Zange oder einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein Gitter oder einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Lass sie für 5 Minuten ruhen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. Step 6: Zweite Frittier-Runde Erhöhe die Öltemperatur auf 190°C (375°F). Frittiere die Flügel in weiteren 3-4 Minuten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind. Diese Technik sorgt dafür, dass die Flügel extra knusprig werden und das gewünschte Ergebnis der Crispy New York Style Chinese Takeout Wings erreicht wird. Step 7: Würzen Sobald die Flügel aus der zweiten Frittier-Runde kommen, bestreue sie sofort mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und eventuell MSG. Wende die Flügel vorsichtig, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Serviere die Flügel heiß und genieße den unvergleichlichen Geschmack deiner selbstgemachten knusprigen chinesischen Takeout Wings. Aufbewahrungstipps für Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Raumtemperatur:: Die Flügel sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten. Kühlschrank:: Gekochte Flügel in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um Austrocknen zu vermeiden. Gefriertruhe:: Für die langfristige Lagerung können die Flügel bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter und entferne so viel Luft wie möglich. Wiedertemperierung:: Zum Erwärmen die Flügel im Ofen bei 180°C (350°F) 10-15 Minuten knusprig aufwärmen oder in der Heißluftfritteuse für etwa 5-7 Minuten verwenden, um die Knusprigkeit zu erhalten. Tipps zur Vorbereitung der Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Diese Crispy New York Style Chinese Takeout Wings sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Wings bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Dazu einfach die Marinade zubereiten, die Hühnchenflügel hinzufügen und alles abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Panade kann ebenfalls im Voraus gemischt und luftdicht verpackt werden, um die Frische zu bewahren. Am Tag des Servierens nimmst du die Flügel aus der Marinade, panierst sie und frittierst sie in zwei Phasen: zuerst für 6-7 Minuten bei 175°C und anschließend für weitere 3-4 Minuten bei 190°C. Achte darauf, die Flügel in kleinen Portionen zu frittieren, damit sie knusprig bleiben—so hast du bei minimalem Zeitaufwand ein köstliches Gericht! Variationen & Alternativen Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, dieses Rezept nach deinem Geschmack zu gestalten und das perfekte Aroma zu kreieren. Süße Glasur: Toss fried wings in a mixture of honey, soy sauce, garlic, and vinegar for a delightful sweet touch. Gesunde Option: Air fry the wings at 200°C for 20 minutes, flipping halfway for a lighter, crispy result. Verschiedene Schärfegrade: Füge rote Pfefferflocken oder Cayenne für extra Kick hinzu oder verwende natriumarme Sojasauce für weniger Salz. Traditionelle knusprige Hühnchenflügel: Profitiere von einer einfachen Marinade und frittiere sie in einer würzigen Mischung, um eine klassische Variante zu kreieren. Exotische Aromen: Experimentiere mit asiatischen Gewürzen wie Kurkuma oder Ingwer für eine geschmackvolle Wendung, die das Rezept bereichert. Dip-Fusion: Kombiniere die Wings mit einer scharfen Erdnusssoße für ein neues Geschmackserlebnis, das die Geschmäcker der asiatischen Küche feiert. Frittiertechniken: Teste das Frittieren in der Heißluftfritteuse für weniger Öl und trotzdem eine knusprige Textur, die wunderbar gelingt. Für weitere köstliche Ideen kannst du einen Blick auf unser Käsekuchen Rezept Das oder das Sago Rezept Das werfen, um deine kulinarische Kreativität zu entfalten! Expertentipps für knusprige Wings Marinade-Zeit: Lass die Flügel mindestens 4 Stunden marinieren, um den Umami-Geschmack in die Hühnchenflügel einzuziehen. Doppelte Frittiertechnik: Diese Methode sorgt für maximale Knusprigkeit; die erste Frittier-Runde kocht die Flügel, während die zweite das goldene, knusprige Äußere ergibt. Öltemperatur konstant halten: Achte darauf, die Flügel in kleinen Portionen zu frittieren, um ein Abkühlen des Öls zu vermeiden, das die Flügel ölig statt knusprig machen kann. Was passt zu knusprigen New Yorker Chinese Takeout Wings? Die perfekte Begleitung zu diesen köstlichen, knusprigen Flügeln ist entscheidend für ein rundum gelungenes Essen. Lass dich von diesen Ideen inspirieren! Fried Rice: Eine aromatische Beilage mit Gemüse und Eiern, die die Umami-Note der Flügel wunderbar ergänzt und den perfekten Kontrast zur Knusprigkeit bietet. Lo Mein: Die zarten Nudeln in einer würzigen Sauce sind eine ideale Ergänzung, die die geschmacklichen Nuancen der Flügel harmonisch aufnimmt. Coleslaw: Dieser frische, knackige Salat bringt einen erfrischenden Crunch und eine angenehme Cremigkeit, die die intensiven Aromen der Wings ausgleicht. Dips: Süßer Chili-, scharfer Szechuan- oder cremiger Sriracha-Mayo-Dip sind perfekte Begleiter, die das Geschmackserlebnis abwechslungsreich und spannend machen. Schwarzer Reis: Für einen gesunden Twist kannst du schwarzen Reis servieren, der nicht nur lecker ist, sondern auch eine schöne visuelle Komponente hinzufügt. Bier oder Limonade: Ein kühlendes Getränk, sei es ein kühles Bier oder eine erfrischende Limonade, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für angenehme Erfrischung während des Essens. Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Hühnchenflügel aus? Achte beim Kauf von Hühnchenflügeln auf eine frische, rosafarbene Farbe ohne dunkle Flecken oder unangenehmen Geruch. Am besten wählst du größere Flügel, da sie beim Frittieren gleichmäßiger garen und mehr Fleisch bieten. Wie lagere ich die gekochten Flügel richtig? Gekochte Flügel sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Achte darauf, die Flügel gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Bei Raumtemperatur sollten sie nicht länger als 2 Stunden stehen bleiben. Kann ich die Flügel einfrieren? Ja, du kannst die Flügel bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel oder -behälter und entferne so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen bei 180°C (350°F) 10-15 Minuten oder in einer Heißluftfritteuse für 5-7 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Was kann ich tun, wenn die Flügel nicht knusprig werden? Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat; es sollte mindestens 175°C (350°F) betragen. Die doppelte Frittiertechnik ist ebenfalls entscheidend – die erste Runde sollte nur leicht goldbraun, die zweite dann tief goldbraun und knusprig sein. Achte darauf, die Flügel nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Wenn du eine Allergie gegen Soja hast, kannst du die Sojasauce durch eine glutenfreie Tamari-Variante ersetzen oder selbstgemachte Brühe verwenden. Auch MSG kann weggelassen werden, wenn du empfindlich darauf reagierst. Crispy New York Style Chinese Takeout Wings Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 20 minutes minsMarinade Zeit 4 hours hrsTotal Time 4 hours hrs 35 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: ChinesischCalories: 400 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade1 kg Hühnchenflügel in Drumettes und Flats geteilt1/2 Tasse Sojasauce heller Sojasauce für ausgewogenen Geschmack1/4 Tasse Shaoxing Wein oder Apfelessig für einen spritzigen Geschmack4 Zehen gehackter Knoblauch1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer kann ersetzt werden1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver entscheidend für authentischen Geschmack1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen1 Teelöffel Zucker für zuckerärmere Version weglassenFür die Panade1 Tasse Maisstärke nicht durch reguläres Mehl ersetzen1 Tasse Allzweckmehl1 Teelöffel BackpulverFür das Frittieren2 Tassen neutrales Öl pflanzlich, Raps oder ErdnussFür die WürzungKnoblauchpulver Menge nach Belieben anpassenZwiebelpulver Menge nach Belieben anpassenPaprika Menge nach Belieben anpassenMSG (optional) kann weggelassen werden Equipment großer TopfSchüsselFritteuseZangeSchaumlöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer großen Schüssel Sojasauce, Shaoxing Wein, gehackten Knoblauch, weißen Pfeffer, fünf Gewürze Pulver, Salz und Zucker gut vermischen. Füge die Hühnchenflügel hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Flügel für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise bis zu 4 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren.In einer separaten Schüssel Maisstärke, Allzweckmehl und Backpulver gut vermischen. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Wings beim Frittieren die perfekte knusprige Textur erhalten. Stelle die Mischung beiseite, während die Hühnchenflügel marinieren und die Aromen einziehen.Nimm die marinierten Flügel aus dem Kühlschrank und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Tauche die Flügel in die Panade und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, dann schüttle das Überflüssige ab. Lasse die panierten Flügel für 10 Minuten ruhen, damit sich die Panade setzen kann und optimal klebt.Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C (350°F). frittiere die Flügel in kleinen Portionen für 6-7 Minuten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Flügel nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung und perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten.Nachdem die Flügel goldbraun sind, nimm sie mit einer Zange oder einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein Gitter oder einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Lass sie für 5 Minuten ruhen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.Erhöhe die Öltemperatur auf 190°C (375°F). Frittiere die Flügel in weiteren 3-4 Minuten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind. Diese Technik sorgt dafür, dass die Flügel extra knusprig werden und das gewünschte Ergebnis der Crispy New York Style Chinese Takeout Wings erreicht wird.Sobald die Flügel aus der zweiten Frittier-Runde kommen, bestreue sie sofort mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und eventuell MSG. Wende die Flügel vorsichtig, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Serviere die Flügel heiß und genieße den unvergleichlichen Geschmack deiner selbstgemachten knusprigen chinesischen Takeout Wings. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 23gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 20mgIron: 1mg NotesDie Marinade-Zeit ist entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, die Ölsorten und Temperaturen genau einzuhalten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Tried this recipe?Let us know how it was!
