Wenn ich an die Abende denke, an denen ich nach einem langen Tag nach Hause komme, aber trotzdem Lust auf etwas Einfaches und dennoch Aufregendes habe, dann zaubert mir die Vorstellung von leckeren, knusprigen Keto Bang Bang Shrimp sofort ein Lächeln ins Gesicht. Diese köstliche Kombination aus crunchigen Texturen und gewürztem Geschmack bringt den typisch asiatischen Takeout-Genuss direkt in meine Küche, ohne das schlechte Gewissen klassischer frittierter Gerichte. Der Clou? Diese Variante ist glutenfrei und kohlenhydratarm – ideal für alle, die bewusst essen möchten. Und das Beste daran? Sie ist ruckzuck zubereitet, sodass ich sie im Handumdrehen servieren kann. Bereit, eure Geschmacksknospen auf eine würzige Reise zu schicken?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Knusprigkeit: Diese Keto Bang Bang Garnelen sind außen schön knusprig mit einem goldenen Überzug, der jeden Biss zu einem Genuss macht.
Einfachheit: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – perfekt für die, die nach einem langen Tag keine Zeit haben.
Vielseitigkeit: Du kannst die Garnelen mit einer Vielzahl von Beilagen servieren, wie zum Beispiel keto Thai-Kokossuppe, für eine vollständige Mahlzeit.
Gesunde Wahl: Mit nur 4 Gramm Kohlenhydraten pro Portion passt dieses Gericht wunderbar in jeden Keto-Plan.
Crowd-Pleaser: Sowohl Familie als auch Freunde werden begeistert sein von diesem würzigen Geschmack und der knusprigen Textur – ein echter Hit!

Keto Bang Bang Garnelen Zutaten

Für die Bang Bang Sauce
• Mayonnaise – die Basis für die Sauce und sorgt für Cremigkeit.
• Chili Knoblauch Sauce – verleiht der Sauce die Würze und einen Hauch von Schärfe.
• Sriracha – für zusätzliche Schärfe; nach Geschmack anpassen.
• Limettensaft (optional) – bringt frische Aromen in die Sauce.

Für die Garnelen
• Große Garnelen (1 Pfund) – die Hauptproteinquelle; geschält und entdarmt, mit Schwänzen für einfaches Essen.
• Großes Ei (1) – bindet die Panade an die Garnelen.
• Schlagsahne (2 Esslöffel) – sorgt für Reichtum; kann durch Buttermilch ersetzt werden.
• Zerdrückte Schweinsrinde (1 Tasse) – bietet eine knusprige, kohlenhydratarme Panade; unbedingt ungewürzt verwenden.
• Parmesankäse (1/4 Tasse) – verleiht der Panade zusätzlichen Geschmack.
• Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel) – verbessert das Aroma der Panade.
• Salz und Pfeffer – grundlegende Gewürze nach Geschmack.
• Öl zum Frittieren – wichtig zum Garen der Garnelen; empfehlenswert sind keto-freundliche Öle wie Oliven- oder Avocadoöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Keto Bang Bang Garnelen mit hausgemachter Sauce

Schritt 1: Bang Bang Sauce vorbereiten
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Chili-Knoblauch-Sauce, Sriracha und optionalen Limettensaft gut vermengen. Rühre die Zutaten kräftig um, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschtem Schärfegrad die Gewürze anpassen. Stelle die fertige Sauce beiseite, damit sie im Anschluss als köstlicher Dip für die knusprigen Keto Bang Bang Garnelen verwendet werden kann.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten
Falls noch nicht geschehen, die großen Garnelen schälen und entwarten. Es ist empfehlenswert, die Schwänze dran zu lassen, damit die Garnelen beim Servieren leichter zu essen sind. Achte darauf, die Garnelen gründlich abzutrocknen, sodass die Panade später besser haftet. Bereite alle anderen Zutaten in der Nähe vor, um den weiteren Prozess zu erleichtern.

Schritt 3: Garnelen panieren
In einer Schüssel das große Ei mit der Schlagsahne gut vermischen, bis es leicht schaumig ist. In einer zweiten Schüssel die zerdrückte Schweinsrinde, den Parmesankäse, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Jede Garnele zuerst in der Eimischung eintauchen und dann gründlich in der trockenen Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Achte darauf, dass die Panade gut haftet, damit sie beim Frittieren knusprig wird.

Schritt 4: Garnelen frittieren
Öl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen, bis es glänzt und leicht zu dampfen beginnt (ca. 180°C). Eine ausreichende Menge Öl sollte verwendet werden, um die Garnelen fast vollständig zu bedecken. Die panierten Garnelen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einer Zange die Garnelen entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Schritt 5: Servieren
Die knusprigen Keto Bang Bang Garnelen auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit der vorbereiteten Bang Bang Sauce beträufeln. Diese Garnelen sind am besten sofort nach der Zubereitung zu genießen, wenn sie noch warm und knusprig sind. Du kannst sie auch mit frisch zubereiteten Beilagen wie einem Salat oder einer Keto-Suppe servieren, um ein vollständiges Mahl zu kreieren.

Tipps für die besten Keto Bang Bang Garnelen

Vorbereitung ist alles: Stelle sicher, dass die Garnelen gut geschält und entdarmt sind, um die Zubereitung zu erleichtern.
Perfekte Panade: Die Mischung aus zerdrückten Schweinsrinden und Parmesan sorgt für eine knusprige Textur. Achte darauf, die Garnelen gut zu panieren, um ein Durchsacken zu vermeiden.
Öltemperatur beachten: Erhitze das Öl auf die richtige Temperatur (ca. 180°C), um sicherzustellen, dass die Garnelen knusprig werden, ohne im Öl zu versinken.
Alternative Garmethoden: Für eine gesündere Variante kannst du die Garnelen auch im Airfryer zubereiten. 350°F für 15 Minuten ergibt ähnliche Ergebnisse.
Schärfe anpassen: Wenn du es schärfer magst, füge mehr Sriracha zur Bang Bang Sauce hinzu. So kannst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack abstimmen.

Aufbewahrungstipps für Keto Bang Bang Garnelen

Zimmertemperatur: Garnelen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die gebratenen Keto Bang Bang Garnelen bis zu 3 Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Knusprigkeit bestmöglich zu erhalten.

Gefrierschrank: Die Garnelen können bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem gut verschlossenen, gefrierfesten Beutel verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Garnelen im Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Variationen & Alternativen

Entdecke kreative Möglichkeiten, um dieses köstliche Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Hühnchen: Verwende Hähnchenbruststreifen anstelle von Garnelen für eine herzhafte Variation, die genauso lecker ist.
Milchfrei: Ersetze die Schlagsahne durch Kokosnussmilch für eine milchfreie, cremige Textur. Das bringt einen tollen tropical Geschmack.
Schärfer: Füge mehr Sriracha zur Bang Bang Sauce hinzu, wenn du das Gericht feurig scharf magst.
Fischalternative: Probiere diesen Rezeptansatz mit Kabeljau oder Lachs für ein anderes Protein, das ebenfalls gut funktioniert.
Kräuter: Bestreue die Garnelen vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie, um zusätzlichen frischen Geschmack zu verleihen.
Cremige Alternative: Mische Frischkäse in die Bang Bang Sauce für eine besonders cremige und herzhafte Variante.
Low-Carb-Dip: Tausche die Bang Bang Sauce gegen eine Keto-taugliche Guacamole aus, um einen völlig anderen Geschmack zu erleben.
Kohlenhydratarme Semmelbrösel: Verwende gemahlene Mandeln oder Kokosmehl anstelle von Schweinsrinde für eine glutenfreie Panade.

Diese Variationen lassen sich wunderbar kombinieren, sodass du immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren kannst! Wenn du nach weiteren köstlichen Ideen suchst, schau dir auch unsere Keto Philly Cheesesteak oder die Keto Hahnchen Quesadilla an.

Was passt zu Keto Bang Bang Garnelen?

Diese knusprigen Garnelen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein vollständiges und köstliches Mahl zu kreieren.

Cremige Keto Thai-Kokossuppe: Die heiße Suppe bringt einen exotischen Flair in dein Menü und harmoniert perfekt mit den würzigen Garnelen.
Keto Blumenkohl-Reis: Dieser leichte, kohlenhydratarme Reis ist die ideale Basis und nimmt die Aromen der Bang Bang Sauce wunderbar auf.
Frischer Thai-Hähnchen-Salat: Der knackige Salat ergänzt die Garnelen mit frischen Kräutern und einem erfrischenden Dressing, das die Würze ausgleicht.
Keto Sushi-Rollen: Die Aromen der Garnelen passen hervorragend zu frischen Sushi-Rollen, die du leicht selbst füllen kannst.
Zitronengras-Infused Mineralwasser: Ein spritziges Getränk, das die Aromen der Garnelen unterstreicht und frisch und belebend wirkt.
Schokoladenmousse (Keto-Version): Ein leichtes Dessert, das den süßen Heißhunger stillt, ohne die Kohlenhydrate zu sprengen.

Vorbereitungen für die Keto Bang Bang Garnelen

Die Keto Bang Bang Garnelen sind perfekt für die Essensvorbereitung, denn sie ermöglichen es dir, viel Zeit während der hektischen Woche zu sparen! Du kannst die Bang Bang Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Ebenso können die Garnelen bis zu 24 Stunden vor dem Frittieren mariniert und paniert werden, indem du sie im Kühlschrank lagerst. Achte darauf, die Garnelen vor dem Frittieren leicht abtrocknen zu lassen, damit die Panade besser haftet. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze das Öl und frittiere die Garnelen in nur 6-8 Minuten, um sie knusprig und goldbraun zu genießen – so hast du auch in stressigen Momenten ein köstliches Gericht!

Keto Bang Bang Garnelen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Achte beim Kauf der Garnelen darauf, dass sie frisch aussehen, eine hellrosa Farbe haben und keinen unangenehmen Geruch abgeben. Wenn möglich, wähle bereits geschälte und entdarmte Garnelen, um die Zubereitung zu erleichtern. Die Schwänze sollten intakt sein, da dies das Essen angenehmer macht.

Wie lange kann ich die gebratenen Garnelen im Kühlschrank aufbewahren?
Küchengeheimnis: Die gebratenen Keto Bang Bang Garnelen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit so gut wie möglich zu erhalten.

Kann ich die Garnelen einfrieren?
Ja, du kannst die Kroketten bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren! Stelle sicher, dass du sie in einem gut verschlossenen, gefrierfesten Beutel verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand.

Wie mache ich die Bang Bang Sauce im Voraus?
Absolut! Du kannst die Bang Bang Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Mische einfach die Zutaten in einer Schüssel und bewahre sie in einem luftdichten Container im Kühlschrank auf. So kann sich der Geschmack der Sauce wunderbar entfalten.

Was ist die beste Methode, um die Garnelen wieder aufzuwärmen?
Um die knusprige Textur der Garnelen beim Wiedererwärmen zu erhalten, empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten zu backen. So werden sie wieder schön knusprig, ohne dass sie zäh werden. Eine Pfanne kann auch funktionieren, aber achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen.