Die Luft füllt sich mit einem verlockenden Aroma, das uns sofort in die traditionellen Pubs Großbritanniens transportiert. Mein Lieblingsgericht? Die klassische Fish and Chips, mit einem perfekt knusprigen, bierbatterten Fisch und goldbraun frittierten Pommes, die einfach nicht zu übertreffen sind. Diese britische Seele ist nicht nur ein Komfortessen, sondern auch ein einfaches Rezept, das jedem zu Hause gelingt. Stell dir vor: Ein Gericht, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert – klingt das nicht nach einem perfekten Abendessen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser herzhaften Leckerbissen eintauchen und erfahren, wie du dir die Pub-Qualität direkt in deine Küche holst! Wer wäre nicht neugierig auf den Geschmack dieses köstlichen Klassikers? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einzigartiger Geschmack: Diese Fish and Chips sind nicht nur knusprig, sondern bringen auch den authentischen Geschmack des Pubs direkt in Ihre Küche. Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen dieses Klassiker-Rezept im Handumdrehen. Vielseitigkeit: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Fischsorten oder probieren Sie süße Kartoffeln für die Pommes – Anpassungen sind ganz einfach! Familienfreundlich: Dieser Gericht ist ideal für ein Abendessen, das alle begeistert – perfekt für Familien oder Gäste! Tradition trifft Moderne: Holen Sie sich das Beste aus der britischen Küche, das seit Generationen geschätzt wird, und sorgen Sie für einen unvergesslichen Abend. Wenn Sie nach weiteren tollen Rezepten suchen, könnten die Krosse Zucchini Chips oder die Fryer Pasta Chips inspirierend sein! Zutaten für Fish and Chips Für den Teig Allzweckmehl – bildet die Basis für den Teig und sorgt für Struktur; glutenfreies Mehl ist ein guter Ersatz. Backpulver – sorgt für eine leichte, luftige Textur im Teig; unverzichtbar für die Knusprigkeit. Salz – verstärkt den Geschmack; nach Belieben anpassen. Leichtes Bier – fügt Geschmack und Kohlensäure hinzu; für eine alkoholfreie Variante kann sprudelndes Wasser verwendet werden. Für den Fisch Frischer Kabeljau/Heilbutt/Seelachs – Hauptzutat, in 4 Stücke geschnitten und trocken getupft für bessere Haftung des Teigs; andere feste Fischsorten sind ebenfalls geeignet. Für die Pommes Russet-Kartoffeln – dank des hohen Stärkegehalts ideal für Pommes; Kartoffeln mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt sind perfekt. Öl zum Frittieren – sorgt für die nötige Temperatur; Rinderfett gibt den traditionellen Geschmack. Für die Garnitur Malzessig – der traditionelle Begleiter für einen pikanten Abschluss; verleiht dem Gericht das typische Pub-Aroma. Genießen Sie dieses tolle Rezept für Fish and Chips und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack mitreißen! Schritt-für-Schritt Anleitung für Köstliche Fish and Chips wie im Pub Step 1: Pommes vorbereiten Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem Dutch Oven auf 160°C (325°F). Schneide die Russet-Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen und frittiere sie in kleinen Mengen für 2-3 Minuten, bis sie blass und weich sind. Lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und erhöhe dann die Öltemperatur auf 190°C (375°F). Frittiere die Pommes erneut für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind, würze sie mit Salz und halte sie im Ofen warm. Step 2: Teig zubereiten In einer Schüssel verquirlst du das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Gib dann nach und nach das sehr kalte Bier hinzu und schlage, bis der Teig glatt ist. Bereite eine separate Schüssel mit zusätzlichem Mehl zum Wenden des Fisches vor, damit der Teig später besser haftet. So hast du alles bereit für die klimaxierenden Fish and Chips! Step 3: Fisch vorbereiten Trockne die Fischstücke sorgfältig mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wende jedes Stück in der bereitgestellten Mehlmischung, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend tauche die Fischstücke in den Bierteig, sodass sie gleichmäßig ummantelt sind, um diesen köstlichen Crunch der Fish and Chips beim Frittieren zu garantieren. Step 4: Fisch frittieren Erhitze das Öl auf 180-190°C (350-375°F). Lass die Fischstücke vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere sie für etwa 5-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Stücke während des Frittierens nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen. Sobald sie fertig sind, nimm die Stücke mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Step 5: Servieren Serviere die köstlichen Fish and Chips sofort, während sie noch heiß sind. Platziere die knusprigen Pommes und den frisch frittierten Fisch auf einem Teller und träufele etwas Malzessig darüber. Optional kannst du servieren mit einem Beilagensalat aus Erbsen oder einer Portion Remoulade, um den klassischen Pub-Geschmack abzurunden und das Geschmackserlebnis zu genießen. Aufbewahrungstipps für Fish and Chips Raumtemperatur: Genießen Sie die Fish and Chips direkt nach der Zubereitung für den besten Geschmack; sie sind bei Raumtemperatur jedoch nur bis zu 2 Stunden haltbar. Kühlschrank: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; die Knusprigkeit kann jedoch verloren gehen. Gefrierfach: Eingefrorene, gekochte Fish and Chips können bis zu 2 Monate haltbar sein. Verpacken Sie sie gut in einem gefriergeeigneten Behälter oder -beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Um die Fish and Chips wieder knusprig zu machen, heizen Sie sie im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10-15 Minuten auf, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Meal Prep für Ihre köstlichen Fish and Chips Die Zubereitung dieser köstlichen Fish and Chips kann gebracht werden, um gleich Zeit zu sparen! Bereiten Sie die Pommes vor, indem Sie die geschnittenen Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus in kaltem Wasser lagern, um ihre Frische zu erhalten und das Braunwerden zu verhindern. Der Bierteig kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden; bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. Wenn Sie bereit sind zu servieren, einfach das Öl erhitzen, die vorab vorbereiteten Fischstücke in Mehl wenden, in den Bierteig tauchen und frittieren – so erhalten Sie genauso knusprige und leckere Resultate wie frisch zubereitet. Expert Tips für Fish and Chips Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig die richtige Konsistenz hat – er sollte dickflüssig, aber nicht zu schwer sein. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Eiern, um die perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten. Fisch trocken tupfen: Tupfen Sie den Fisch gründlich trocken, um zu viel Feuchtigkeit zu entfernen. Dies hilft, dass der Teig besser haftet und die Fish and Chips später schön knusprig werden. Öltemperatur: Nutzen Sie ein Küchenthermometer, um die Öltemperatur genau zu kontrollieren. Zu niedrige Temperaturen führen zu fettigen, durchweichten Stücken, während zu hohe Temperaturen den Teig verbrennen können. Pommes doppelt frittieren: Für die perfekt knusprigen Pommes ist das doppelte Frittieren entscheidend. Das erste Frittieren bringt die Pommes in die richtige Form und Konsistenz, das zweite Frittieren verleiht ihnen die goldene Knusprigkeit. Sofort servieren: Um den besten Geschmack zu genießen, servieren Sie die Fish and Chips direkt nach dem Frittieren. So bleiben die Pommes heiß und der Fisch hat die perfekte Konsistenz. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten oder Gewürzen im Teig, um Ihre persönliche Note in die klassischen Fish and Chips zu bringen. Was passt dazu zu den köstlichen Fish and Chips? Die perfekten Fish and Chips erleben ihren großen Auftritt und verlangen nach köstlichen Begleitern, die das Geschmackserlebnis vollenden. Mushy Peas: Diese cremigen, wärmenden Erbsen bieten eine harmonische Süße, die das salzige Aroma des frittierten Fisches perfekt ausbalanciert. Tartar Sauce: Ein klassischer Begleiter, der mit seiner frischen, zitrusartigen Note dem Gericht eine besondere Frische verleiht. Ideal für alle, die das Gericht etwas leichter mögen! Zitronenscheiben: Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Säure und verstärkt die Aromen des Fisches. Einfach perfekt! Malzessig: Für den traditionellen Pub-Geschmack sollte dieser unverzichtbare Begleiter nicht fehlen; er bringt eine herzhafte Note, die das gesamte Gericht hebt. Salat aus grünem Blattgemüse: Ein einfacher, knackiger Salat sorgt für Frische und Leichtigkeit – perfekt, um die herzhaften Aromen auszugleichen. Kinderschokolade oder Vanilleeis: Für den süßen Abschluss verwöhnen Sie sich mit einem Stückdessert, das die Hauptmahlzeit auf angenehme Weise abrundet. Helles Lagerbier: Ein erfrischendes Bier passt wunderbar zu den Aromen und sorgt für den echten Pub-Genuss. Genießen Sie einen Schluck zur Feier dieser britischen Klassiker! Variationen & Alternativen für Fish and Chips Entdecke, wie du dieses klassische Rezept anpassen kannst, um neue Geschmäcker und Texturen zu erleben! Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um ein leckeres glutenfreies Gericht zu kreieren. Diverse Fische: Probiere andere Fischsorten wie Tilapia oder Pollock, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Würzige Note: Füge Paprika oder Knoblauchpulver zum Teig hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacks-Kick zu erhalten. Süßkartoffel-Pommes: Ersetze die Russet-Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine süßere und gesündere Variante der Pommes. Pikante Sauce: Anstelle von Remoulade könntest du auch eine Chili-Mayonnaise ausprobieren, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. Kräuter-Akzent: Mische frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in den Teig, um den Fisch mit zusätzlichen Aromen zu versehen. Biervariation: Experimentiere mit verschiedenen Biersorten, um die Aromen des Teiges zu variieren; ein IPA könnte eine interessante Würze hinzufügen. Frittieralternativen: Für eine leichtere Option kannst du die Fischstücke auch im Ofen backen statt frittieren, um die Kalorien zu reduzieren. Wenn du noch mehr Inspiration brauchst, könnte mein Rezept für Krosse Zucchini Chips oder die köstlichen Fryer Pasta Chips genau das Richtige für dich sein! Köstliche Fish and Chips wie im Pub Recipe FAQs Wie wähle ich den besten Fisch für dieses Rezept aus? Absolut wichtig ist die Frische! Ich empfehle, frischen Kabeljau, Heilbutt oder Seelachs zu verwenden, die alle eine feste Textur haben. Achte darauf, dass der Fisch glänzend aussieht und keinen unangenehmen Geruch hat. Wenn der Fisch dunkle Flecken aufweist, ist das ein Zeichen, dass er nicht mehr frisch ist. Wie sollte ich die übrig gebliebenen Fish and Chips aufbewahren? Lassen Sie die Reste auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar, although sie werden wahrscheinlich nicht mehr so knusprig sein wie frisch gebraten. Ich empfehle, sie im Ofen bei 180°C (350°F) für 10-15 Minuten aufzuwärmen, um etwas von der Knusprigkeit zurückzubekommen. Kann ich die Fish and Chips einfrieren? Ja, Sie können die Fish and Chips im Gefrierfach bis zu 2 Monate lagern. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in einem gefriergeeigneten Behälter oder -beutel verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um neue Knusprigkeit zu erzeugen, machen Sie nur einen zweiten Aufwärmprozess im Ofen. Was ist, wenn mein Teig nicht knusprig wird? Das passiert manchmal, wenn der Teig zu dünn ist oder zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Achten Sie darauf, dass der Teig dickflüssig ist, aber nicht schwer. Blotting Sie den Fisch und die Kartoffeln nach dem Waschen gründlich ab, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen. Das hilft, eine schöne Knusprigkeit zu erzielen! Was kann ich als Beilage zu den Fish and Chips servieren? Ich empfehle, Ihre Fish and Chips mit einem Spritzer Malzessig zu servieren. Wenn Sie möchten, können Sie dazu auch Erbsenpüree oder Remoulade anbieten, um den klassischen Pub-Geschmack zu ergänzen! Die Kombination macht das Essen so viel abgerundeter und befriedigender. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Wenn Sie Allergien haben oder glutenfrei essen müssen, können Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für Allzweckmehl verwenden. Achten Sie darauf, auch frischen Fisch zu wählen, um sicherzustellen, dass keine unerwünschten Allergene vorhanden sind. Köstliche Fish and Chips wie im Pub Genießen Sie der Ausgang mit diesem Rezept für knusprige Fish and Chips, die den authentischen Pub-Geschmack nach Hause bringen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 30 minutes minsTotal Time 50 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: FischCuisine: BritischCalories: 800 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig200 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl ist ein guter Ersatz1 TL Backpulver unverzichtbar für die Knusprigkeit1 TL Salz nach Belieben anpassen300 ml Leichtes Bier für alkoholfreie Variante sprudelndes Wasser verwendenFür den Fisch600 g Frischer Kabeljau/Heilbutt/Seelachs in 4 Stücke geschnittenFür die Pommes4 Stück Russet-Kartoffeln mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt1 l Öl zum Frittieren Rinderfett gibt den traditionellen GeschmackFür die Garnitur100 ml Malzessig verleiht dem Gericht das typische Pub-Aroma Equipment Fritteuse oder Dutch Oven Method Schritt-für-Schritt AnleitungErhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem Dutch Oven auf 160°C. Schneide die Kartoffeln in Stäbchen und frittiere sie für 2-3 Minuten, bis sie blass sind. Lass sie abkühlen und erhitze das Öl auf 190°C. Frittiere die Pommes erneut für 2-3 Minuten bis goldbraun.In einer Schüssel verquirle das Mehl, Backpulver und Salz. Füge das kalte Bier hinzu und schlage, bis der Teig glatt ist. Bereite eine Schüssel mit extra Mehl zum Wenden des Fisches vor.Trockne die Fischstücke ab und wende sie im Mehl, bevor du sie in den Bierteig tauchst.Erhitze das Öl auf 180-190°C. Frittiere die Fischstücke für 5-8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.Serviere die Fish and Chips heiß, mit Pommes und Malzessig. Optional mit Erbsen oder Remoulade servieren. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 800kcalCarbohydrates: 70gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 1000mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg NotesTeig nicht zu schwer machen, Fisch trocken tupfen und doppelt frittieren für beste Ergebnisse. Tried this recipe?Let us know how it was!
