Name: Erdbeer-Shortbread-Kekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 225 g Ungesalzene Butter (Hochwertige Butter verwenden); 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Allzweckmehl; 1 Prise Salz; 100 g Getrocknete Erdbeeren oder Erdbeerpulver (Für Textur und Farbe); 100 g Weiße Schokolade (Zum Verzierens); 5 Scheiben Frische Erdbeerscheiben

Wusstest du, dass das Geheimnis für perfekt zarte Kekse nicht nur in der richtigen Zutat liegt, sondern auch in der Zubereitung? Bei diesen Erdbeer-Shortbread-Keksen trifft diebutterige Weichheit auf den fruchtigen Charme von getrockneten Erdbeeren, und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich. Diese Köstlichkeiten sind nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel oder Feier. Wenn du auf der Suche nach einer Möglichkeit bist, das klassische Rezept zu verfeinern oder einfach nur deine Lieben zu verwöhnen, wirst du in diesen Keksen dein neues Lieblingsrezept finden. Bist du bereit, deine Backfähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Dieses Rezept für Erdbeer-Shortbread-Kekse ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, perfekt auch für Neulinge in der Küche.

Vielseitigkeit: Ob mit Mandel- oder Zitronenextrakt – du kannst die Keksbasis ganz nach deinem Geschmack anpassen und deine persönliche Note hinzufügen.

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus buttrigen Keksen und der fruchtigen Süße getrockneter Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das deine Sinne verwöhnt.

Beeindruckende Präsentation: Mit einem weißen Schokoladenguss oder frischen Erdbeerscheiben sehen die Kekse nicht nur fantastisch aus, sondern schmecken auch ebenso gut, ideal für jede Gelegenheit.

Zeitsparend: In weniger als 30 Minuten kannst du diese Leckerei zaubern – perfekt für Last-Minute-Gäste oder spontane Kaffeekränzchen.

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Erdbeer-Shortbread-Kekse Zutaten

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für den reichen, buttrigen Geschmack und die Struktur der Kekse. Verwende hochwertige Butter für das beste Ergebnis.
• Puderzucker – verleiht den Keksen Süße und eine feine Textur.
• Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack mit warmen, aromatischen Noten.
• Allzweckmehl – dient als Hauptzutat, die den Keksen Struktur verleiht.
• Salz – balanciert die Süße und verstärkt die Aromen.
• Getrocknete Erdbeeren oder Erdbeerpulver – fügt eine fruchtige Note und Farbe hinzu. Feingehackte getrocknete Erdbeeren sorgen für Textur, während Erdbeerpulver sich leicht einarbeiten lässt.
Für das Topping
• Weiße Schokolade – macht die Kekse besonders köstlich und ansprechend. Schmelze sie und träufle sie über die Kekse für eine verbesserte Präsentation.
• Frische Erdbeerscheiben – verleihen einen zusätzlichen Frischekick und sehen einfach bezaubernd aus.

Diese Erdbeer-Shortbread-Kekse sind eine wunderbare Mischung aus klassischen und modernen Aromen, die deine Gäste mit Sicherheit begeistern werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies gewährleistet, dass die Erdbeer-Shortbread-Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht ankleben. Lass den Ofen während der nächsten Schritte aufgeheizt.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe ca. 2-3 Minuten cremig aufschlagen. Achte darauf, dass die Mischung leicht und fluffig ist; das ist der Schlüssel für zarte Kekse.

Step 3: Vanilleextrakt hinzufügen
Füge den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und mische alles gut durch, bis sich die Aromen vermischen. Der Duft wird angenehm warm sein und deine Vorfreude auf die Erdbeer-Shortbread-Kekse steigern.

Step 4: Trockene Zutaten mißchen
Siebe das Allzweckmehl und das Salz in die Butter-Zucker-Mischung. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unter, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse zart bleiben.

Step 5: Erdbeeren hinzufügen
Falte die getrockneten Erdbeeren oder das Erdbeerpulver gleichmäßig in den Teig ein. Die Erdbeeren sorgen für Farbe und einen fruchtigen Geschmack, sodass deine Erdbeer-Shortbread-Kekse das gewisse Etwas erhalten.

Step 6: Teig kühlen
Wenn der Teig zu weich ist, forme ihn zu einer Rolle und wickle ihn in Frischhaltefolie. Lege den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Aromen zu vereinen und verhindert, dass die Kekse beim Backen verlaufen.

Step 7: Kekse formen
Nach dem Kühlen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben schneiden oder kleine Teigbälle formen. Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und drücke sie leicht flach. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie sich beim Backen ausdehnen.

Step 8: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Die Oberseite sollte noch leicht hell sein. Überwache den Backvorgang, damit die Erdbeer-Shortbread-Kekse nicht überbacken werden.

Step 9: Abkühlen und dekorieren
Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Nachdem sie vollständig ausgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben mit geschmolzener weißer Schokolade verzierten oder mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.

Erdbeer-Shortbread-Kekse Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Rezeptur nach deinem Geschmack an!

Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Pistazien hinzu, um den Keksen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
Diese Nussvariationen sorgen für einen herzhaften Kontrast zur süßen Erdbeere und bringen die Cookies auf das nächste Level.
Zitronenfrisch: Ersetze einen Teil des Vanilleextrakts durch Zitronenextrakt für einen erfrischenden Zitrusgeschmack.
Der spritzige Geschmack der Zitrone harmoniert wunderbar mit der Süße der Erdbeeren!
Choco-Lover: Tauche die Kekse in geschmolzene Zartbitter- oder Milchschokolade für ein dekadentes Erlebnis.
Diese Kombination aus Schokolade und Erdbeere lässt die Herzen aller Schokoladenliebhaber höher schlagen.
Kokos-Kick: Ersetze die Hälfte der Butter durch Kokosöl für eine exotische Note und eine leichtere Textur.
Die subtile Kokosnuance ergänzt den Erdbeergeschmack auf wundervolle Weise – ein tropisches Vergnügen!
Doppelte Erdbeere: Verwende eine Mischung aus getrockneten Erdbeeren und Erdbeerpulver für eine intensivere fruchtige Note.
Genieße die verschiedenen Texturen in jedem Bissen und verstärke den Erdbeercharme.
Gewürz-Akzent: Füge einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine herzhafte Wärme zu verleihen.
Diese Würze kombiniert sich wunderbar mit den süßen und fruchtigen Aromen der Kekse.
Anpassbare Toppings: Toppe die Kekse mit gerösteten Kokosraspeln oder gehackten Nüssen für eine besondere Optik und zusätzlichen Geschmack.
Ihre rustikale Erscheinung wird deine Gäste begeistern und perfekt zu jeder Kaffeetafel passen.

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Lagerung und Einfrieren von Erdbeer-Shortbread-Keksen

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. So bleibt ihre zarte Textur erhalten.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie gut in Folie einzuwickeln, um Austrocknen zu vermeiden – sie bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Wochen genießbar.
Einfrieren: Friere die Kekse in einem gefrierfesten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt ein, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Wiedererwärmen: Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, kannst du sie für ein paar Minuten bei 150°C im Ofen leicht erwärmen. So werden sie wieder schön weich und aromatisch, ideal für einen genussvollen Snack!

Was passt zu Erdbeer-Shortbread-Keksen?

Wollen Sie Ihre Erdbeer-Shortbread-Kekse zu einem vollendeten Geschmackserlebnis machen? Lassen Sie sich von diesen köstlichen Beilagen inspirieren, die perfekt harmonieren und jede Kaffeetafel aufwerten.

Cremiger Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt bringt eine erfrischende Säure, die den süßen Keksen eine ausgewogene Note verleiht. Genießen Sie den Kontrast zwischen pudrigem Keks und cremiger Textur.
Fruchtiger Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit saisonalen Früchten sorgt für zusätzliche Frische und Farbe auf Ihrem Tisch. Die Natürlichkeit der Früchte unterstreicht den fruchtigen Charakter der Kekse.
Kamillentee: Diese sanfte, aromatische Wahl bietet ein beruhigendes Aroma und harmoniert perfekt mit der buttrigen Süße der Kekse. Geschenkt mit einem Lächeln wird jede Teepause zu einem kleinen Genussmoment.
Cappuccino: Ein cremiger Cappuccino ergänzt die Kekse mit einem Hauch von Kaffeearoma und rundet das Geschmackserlebnis ab. Die Kombination aus süß und bitter ist einfach unwiderstehlich!
Schokoladendip: Statt der klassischen weißen Schokolade, probieren Sie einen dunklen Schokoladendip für eine dekadente Note. Der intensive Schokoladengeschmack bringt die Erdbeerfrucht noch mehr zur Geltung.
Erdbeer-Bananen-Smoothie: Ein erfrischender Smoothie mit Erdbeeren und Bananen sorgt für ein fruchtiges, gesundes Getränk, das den Genuss der Kekse perfekt ergänzt und für gute Laune sorgt.

Expertentipps für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Hochwertige Zutaten: Verwende hochwertigen, ungesalzenen Butter für maximalen Geschmack und zarte Kekse. Dies beeinflusst das Endergebnis erheblich.
Teig kühlen: Kühle den Teig unbedingt für 30 Minuten. So verhinderst du, dass die Kekse beim Backen verlaufen und die Aromen sich besser entfalten.
Nicht überarbeiten: Rühre den Teig nicht zu lange, um die zarte Textur der Erdbeer-Shortbread-Kekse zu bewahren. Ein sanftes Mischen reicht aus.
Gleichmäßiges Schneiden: Achte darauf, die Kekse gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen. Dies hilft, Überbacken zu vermeiden und sorgt für ein ansprechendes Äußeres.
Backzeit beobachten: Behalte die Kekse während des Backens im Auge. Jeder Ofen ist anders – die perfekte Zeit ist, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Oberseite noch hell bleibt.

Perfekte Vorbereitung für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Die Erdbeer-Shortbread-Kekse sind ideal für die Vorbereitung, besonders wenn du wenig Zeit hast! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So verschmelzen die Aromen und der Teig lässt sich einfacher verarbeiten, wenn du bereit bist zu backen. Wenn du die Kekse backen möchtest, forme einfach die Keksstücke und backe sie bei 175°C für 12-15 Minuten. Um die Qualität zu erhalten, lagere die fertig gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. Auf diese Weise hast du jederzeit köstliche Erdbeer-Shortbread-Kekse zur Hand, ohne großen Aufwand!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Recipe FAQs

Welche Erdbeeren sollte ich verwenden?
Ich empfehle, getrocknete Erdbeeren zu verwenden, da sie eine intensive fruchtige Note bieten und die Kekse eine schöne Farbe verleihen. Achte darauf, sie in kleine Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Alternativ kannst du auch Erdbeerpulver verwenden, das sich leicht und gleichmäßig einarbeiten lässt.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Erdbeer-Shortbread-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch bleiben. So bleiben sie bis zu 1 Woche köstlich. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern; dort bleiben sie bis zu 2 Wochen genießbar. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Lege sie einfach in einen gefrierfesten Behälter oder wickele sie in Frischhaltefolie ein und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Für das Auftauen empfehle ich, die Kekse über Nacht im Kühlschrank zu lagern oder sie bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen. So bleiben sie frisch und aromatisch!

Was kann ich tun, wenn mein Keksteig zu weich ist?
Wenn dein Teig zu weich ist und sich nicht gut formen lässt, ist es am besten, ihn in eine Rolle zu formen und in Frischhaltefolie zu wickeln. Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, so festigt sich die Konsistenz, was das Schneiden oder Formen der Kekse erleichtert.

Sind diese Kekse gut für Allergiker geeignet?
Die Erdbeer-Shortbread-Kekse enthalten Weizenmehl und Milch (in Form von Butter), was sie für Gluten- und Milchallergiker ungeeignet macht. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden und darauf achten, dass die verwendete Butter auch allergiefrei ist.