In der kühlen Jahreszeit, wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Farben leuchten, gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Gericht, das Komfort und Geborgenheit vermittelt. Mein Rezept für eine köstliche Chicken and Mushroom Pot Pie mit Cheddar-Salbei-Biscuits bringt genau diese Gemütlichkeit in die Küche. Die cremige Füllung aus zartem Hühnchen und aromatischen Pilzen schmiegt sich unter eine goldbraune, flaumige Biskuit-Decke, die einfach unwiderstehlich ist. Diese Mahlzeit ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie an einem kalten Abend. Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt des herzhaften Genusses eintauchen und dein Zuhause mit dem Duft dieses herbstlichen Klassikers füllen! Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce wird einfach alle begeistern. Perfektes Komfortessen: Ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden, bringt es die Seele zum Schwingen. Vielfältigkeit: Du kannst frische Kräuter oder andere Käsesorten wie Gruyère ausprobieren, um stets neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Verpasse nicht auch das Minestrone Suppe Rezept als köstliche Vorspeise! Schnell und praktisch: Die Füllung kann im Voraus zubereitet werden, was dir wertvolle Zeit spart. Einladender Duft: Der aromatische Geruch frisch gebackener Biscuits aus dem Ofen wird deine Küche in ein wahres Wohlfühlparadies verwandeln. Zutaten für den Ausstoß • Hier sind die Zutaten für das perfekte Hühnchen-Pilz-Pie, das jeden Herbst zu einem Fest für die Sinne macht. Für die Füllung Hühnchenbrust – Hauptprotein, das Herzhaftigkeit liefert; du kannst auch übrig gebliebenes Hähnchen verwenden. Olivenöl – Zum Rösten des Hähnchens und Sautieren der Gemüse. Koscheres Salz und Pfeffer – Verstärkt die Aromen des Gerichts. Butter – Verleiht der Füllung und den Biscuits Reichhaltigkeit. Zwiebel – Sorgt für eine süße, herzhafte Basis für die Sauce. Cremini-Pilze – Fügen Umami-Geschmack und Textur hinzu; stattdessen kann auch ein Mix aus Champignons verwendet werden. Knoblauch – Fügt aromatische Tiefe zur Füllung hinzu. Frischer Thymian – Bringt Kräuternoten; getrockneter Thymian kann als Ersatz dienen. Sherry – Für mehr Komplexität; optional für eine Geschmackssteigerung. Mehl – Dickt die Sauce für die Füllung ein. Hühnerbrühe – Grundlage für die Sauce. Schlagsahne – Sorgt für Cremigkeit in der Füllung. Worcestershiresauce – Fügt Tiefe und Geschmack hinzu. Frische Petersilie – Für Garnierung und zusätzliche Frische. Für die Biscuits Mehl – Gibt Struktur und Halt. Zucker – Balanciert die Aromen in den Biscuits. Backpulver – Treibmittel für die Biscuits. Natron – Unterstützt das Aufgehen der Biscuits. Kaltes Butter – Wichtig für die flauschige Textur der Biscuits. Frischer Salbei – Verleiht den Biscuits einen erdigen Geschmack; getrockneter Salbei kann ein Ersatz sein. Scharfer Cheddar-Käse – Fügt einen reichen, würzigen Geschmack hinzu. Buttermilch – Trägt zur Feuchtigkeit und Zartheit der Biscuits bei; eventuell wird mehr benötigt. Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Ausstoß: Herzhaftes Hühnchen-Pilz-Pie Schritt 1: Hühnchen rösten Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Lege die Hühnchenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und beträufle sie mit Olivenöl. Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Röste das Hühnchen für 40-45 Minuten, bis es durchgegart ist und eine innere Temperatur von 75 °C (165 °F) erreicht hat. Lass es nach dem Backen abkühlen, deboniere und schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke. Schritt 2: Gemüse anbraten Erhitze in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich ist. Gib die geschnittenen Cremini-Pilze dazu, würze mit Salz und Pfeffer und koche sie weiter, bis sie vollständig zart sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben, was etwa 5-7 Minuten dauert. Schritt 3: Füllung zubereiten Rühre den gehackten Knoblauch und den frischen Thymian in die Pfanne ein und koche alles für etwa 1 Minute, bis es duftet. Wenn du Sherry verwendest, gieße ihn in die Pfanne, um den Boden abzulöschen, und lass ihn 2-3 Minuten leicht köcheln, bis der Alkohol verdampft ist. Dies verleiht deiner Füllung zusätzlichen Geschmack. Schritt 4: Sauce eindicken Füge die restliche Butter hinzu, gefolgt von 4 Esslöffeln Mehl, und rühre alles gründlich, bis eine Paste entsteht. Langsam die Hühnerbrühe unterrühren und die Mischung zum Simmern bringen. Lass sie einige Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird. Jetzt füge die Sahne, Worcestershiresauce, die Hühnerstücke und gehackte Petersilie hinzu und verrühre alles gut. Schritt 5: Biscuits vorbereiten Für die Biscuits vermische in einer Schüssel 2 Tassen Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz. Schneide die kalte Butter mit einem Pastry Cutter oder zwei Gabeln unter, bis die Mischung krümelig wird. Rühre den frischen Salbei und den scharfen Cheddar-Käse unter. Füge ¾ Tasse Buttermilch hinzu und mische alles, bis ein klebriger Teig entsteht. Schritt 6: Biscuits backen Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kurz, um ihn zusammenzubringen, und rolle ihn dann aus. Steche runde Biscuits aus und platziere sie auf der Füllung in der Pfanne. Bestreiche die Oberseiten der Biscuits mit etwas Buttermilch für eine schöne Bräunung. Backe alles 20-25 Minuten lang im Ofen, bis die Biscuits goldbraun sind und die Füllung blubbert. Variationen & Alternativen für den Ausstoß Jetzt kannst du dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen und neue kulinarische Abenteuer entdecken! Vegetarisch: Tausche das Hühnchen gegen eine Mischung aus Kichererbsen und vielen saisonalen Gemüsesorten wie Karotten und Sellerie aus. Dies sorgt für eine herzhafte und befriedigende Variante. Käsewechsel: Ersetze den Cheddar durch Gruyère oder Gouda für ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Diese Käsesorten verleihen deiner Biskuitdecke eine cremige Tiefe, die dein Gericht transformiert. Scharf: Füge etwas gewürfelte Jalapeños oder einen Hauch von Cayennepfeffer zur Füllung hinzu, um eine angenehme Schärfe zu erreichen. Ideal für alle, die es gerne feurig mögen! Frische Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um dem Gericht eine neue aromatische Note zu verleihen. Diese frischen Zutaten können das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene heben. Exotische Pilze: Tausche die Cremini-Pilze gegen Shiitake oder Portobello aus, um einen intensiveren Umami-Geschmack zu erzielen. Diese Varianten bringen einen einzigartigen Charakter in die Füllung. Hühnchen durch Pute: Verwende für eine herzhafte Abwandlung Putenbrust anstelle von Hühnchen. Dies sorgt für eine leichtere Variante ohne den Verlust des herzhaften Geschmacks. Saisonale Gemüse: Füge frische Erbsen oder grüne Bohnen zu deiner Füllung hinzu, um mehr Farbe und einen zusätzlichen Nährstoffkick zu erzielen. Gemüse bringt nicht nur Abwechslung, sondern macht das Gericht auch noch gesünder. Biskuit-Varianten: Probiere verschiedene Mehle wie Dinkel- oder Vollkornmehl für die Biscuits aus! Dies bringt nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch mehr Ballaststoffe. Diese Anpassungen laden dazu ein, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Und wenn du nach weiteren Gerichten suchst, um deine Mahlzeiten zu bereichern, schau dir auch die Brownies Rezept Lecker oder die Maiskolben Rezept Heissluftfritteuse an! Aufbewahrungstipps für den Ausstoß Raumtemperatur: Lass den Hühnchen-Pilz-Pie abkühlen, bevor du ihn bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden aufbewahrst. Achte darauf, ihn schnellstmöglich zu kühlen, um die Frische zu erhalten. Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Stelle sicher, dass der Pie vor dem Abdecken vollständig abgekühlt ist. Gefrierer: Für eine längere Lagerung kann der gefüllte Pie eingefroren werden. Wickele ihn fest in Folie und lagere ihn in einem Gefrierbehälter für bis zu 3 Monate. Wiedererwärmen: Um den Pie wieder aufzuwärmen, tauge ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme ihn dann im Ofen bei 180 °C (350 °F), bis die Füllung heiß und die Biscuits knusprig sind. Was passt gut zum herzhaften Hühnchen-Pilz-Pie? Um das perfekte herbstliche Abendessen zu kreieren, das Herz und Gaumen wärmt, brauchst du mehr als nur deinen köstlichen Pie. Frischer Grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing bringt Frische und ausgewogene Aromen ins Spiel. Die Kombination aus Gemüse und dem herzhaften Pie ergänzt sich wunderbar. Cremige Kartoffelpüree: Das samtige Püree ergänzt den deftig-goldbraunen Pie hervorragend. Es bietet einen zusätzlichen Komfortfaktor und sorgt für ein befriedigendes Mundgefühl. Geröstetes Wurzelgemüse: Die süßen, gerösteten Karotten und Rüben bieten eine wunderbare Geschmacksvielfalt und ergänzen das Aroma der Pilze im Pie. Das ist nicht nur gesund, sondern auch ein Hochgenuss für die Sinne! Apfel-Cranberry-Sauce: Ein Hauch von Süße bringt eine fruchtige Note ins Spiel, die hervorragend mit der Herzhaftigkeit des Pies harmoniert. Das frische Aroma wird ein wahres Geschmackserlebnis kreieren. Weißwein: Ein Glas knackiger Sauvignon Blanc bringt eine erfrischende Säure, die die reichhaltigen Aromen des Pies perfekt ausbalanciert. Kastanien-Schokoladenkekse: Diese kleinen Köstlichkeiten sind die ideale süße Abrundung für dein Menü! Die Kombination aus Schokolade und gerösteten Kastanien sorgt für ein unvergessliches Dessert. Suchst du nach einem vollständigen Menü für ein entspanntes Abendessen? Diese köstlichen Begleiter machen den Genuss deines herzhaften Hühnchen-Pilz-Pies noch unvergesslicher! Expert Tips für den Ausstoß Hühnchen perfekt garen: Stelle sicher, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 75 °C (165 °F) erreicht, um Sicherheit und Geschmack zu garantieren. Frische Kräuter verwenden: Sie entfalten ein intensiveres Aroma und heben den Geschmack des Hühnchen-Pilz-Pies hervor, entscheidend für den Komfortfaktor. Teig nicht überkneten: Achte darauf, den Biskuitteig nur leicht zu bearbeiten, um zähe Biscuits zu vermeiden; dies hält sie fluffig und zart. Abwechselungen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Käsearten und Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und deinen Ausstoß einzigartig zu machen. Gleichmäßige Bbteilung: Achte darauf, die Biscuits gleichmäßig auf der Füllung zu verteilen, damit sie gleichmäßig backen und alle wunderbar braun werden. Zeit sparen mit der Vorbereitung für den Ausstoß Die Zubereitung des herzhaften Hühnchen-Pilz-Pie mit Cheddar-Salbei-Biscuits ist ideal für unterbesetzte Wochentage, da die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden kann. Röste das Hühnchen, bereite die Füllung zu und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Qualität zu erhalten. Du kannst die fertigen Biscuits ebenfalls im Voraus machen und einfrieren; sie bleiben bis zu 1 Monat frisch. Wenn du bereit bist zu servieren, stelle die Füllung in eine ofenfeste Pfanne, belege sie mit den gefrorenen Biscuits und backe alles bei 200 °C (400 °F) für 25-30 Minuten, bis die Biscuits goldbraun sind. So erzielst du mit minimalem Aufwand ein wohlschmeckendes, rustikales Gericht. Der Ausstoß: Herzhaftes Hühnchen-Pilz-Pie Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Achte darauf, die Hühnchenbrust frisch und ohne dunkle Flecken auszuwählen. Die Cremini-Pilze sollten fest und trocken sein. Wenn du frische Kräuter verwendest, wähle solche, die aromatisch und grün sind. Wie kann ich den Hühnchen-Pilz-Pie aufbewahren? Lass den Pie vollständig abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich maximal 3 Tage. Stellen sicher, dass der Pie vor dem Abdecken abgekühlt ist, um Kondensation zu vermeiden. Kann ich den Hühnchen-Pilz-Pie einfrieren? Ja, du kannst den gefüllten Pie hervorragend einfrieren! Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lagere ihn in einem Gefrierbehälter für bis zu 3 Monate. Um ihn wieder aufzuwärmen, tauge ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme ihn anschließend im Ofen bei 180 °C (350 °F), bis die Füllung heiß und die Biscuits knusprig sind. Was kann ich tun, wenn die Biscuits zu hart werden? Um zähe Biscuits zu vermeiden, knete den Teig nur leicht und arbeite ihn nicht zu lange. Du kannst auch etwas mehr Buttermilch hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und eine weichere Textur zu erzielen. Gibt es Allergien, die ich berücksichtigen sollte? Wenn jemand eine Milchallergie hat, kannst du die Butter und den Cheddar-Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Berücksichtige auch, dass manche Menschen auf glutenhaltige Zutaten reagieren, weshalb glutenfreies Mehl für die Biscuits verwendet werden kann. Wie lange dauert es, das Gericht vorzubereiten und zu kochen? Die gesamte Zubereitung und das Kochen des Hühnchen-Pilz-Pies dauern etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten, was ihn ideal für ein herzhaftes Familienessen macht. Der Ausstoß: Herzhaftes Hühnchen-Pilz-Pie Genießen Sie diesen herzhaften Hühnchen-Pilz-Pie, der Komfort und Geborgenheit in die kühle Jahreszeit bringt. Perfekter Ausstoß für Familienabende. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 1 hour hr 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 40 minutes mins Servings: 4 StückeCourse: AbendessenCuisine: Deutsch, HerzhaftCalories: 500 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Füllung2 Stücke Hühnchenbrust Könnte auch übrig gebliebenes Hähnchen sein2 Esslöffel Olivenöl Zum Rösten des Hähnchens1 Teelöffel Koscheres Salz1 Teelöffel Pfeffer2 Esslöffel Butter Verleiht der Füllung Reichhaltigkeit1 Stück Zwiebel Gewürfelt200 g Cremini-Pilze Oder Champignons2 Zehen Knoblauch Gehackt1 Teelöffel Frischer Thymian Oder getrockneter Thymian100 ml Sherry Optional4 Esslöffel Mehl Für die Sauce500 ml Hühnerbrühe200 ml Schlagsahne Für Cremigkeit1 Esslöffel Worcestershiresauce1 Esslöffel Frische Petersilie Zum GarnierenFür die Biscuits2 Tassen Mehl Für die Struktur1 Esslöffel Zucker Balanciert die Aromen1 Esslöffel Backpulver Treibmittel1 Teelöffel Natron100 g Kaltes Butter Wichtig für die Textur1 Esslöffel Frischer Salbei Oder getrockneter Salbei150 g Scharfer Cheddar-Käse Für würzigen Geschmack¾ Tasse Buttermilch Für Feuchtigkeit Equipment BackofenOfenfeste PfanneRührschüsselBackblech Method SchritteHühnchen rösten: Ofen auf 200 °C vorheizen, Hühnchenbrust mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, 40-45 Minuten rösten.Gemüse anbraten: Zwiebel und Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter anbraten, würzen und weich garen.Füllung zubereiten: Knoblauch und Thymian hinzufügen, Sherry ablöschen und köcheln lassen.Sauce eindicken: Butter und Mehl einrühren, Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen.Biscuits vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen, Butter unterkneten, Salbei und Cheddar hinzufügen, dann Buttermilch einmengen.Biscuits backen: Teig ausrollen, Ausstechen, auf der Füllung platzieren und mit Buttermilch bestreichen. 20-25 Minuten backen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg NotesFür mehr Geschmack frische Kräuter verwenden und den Biskuitteig nicht überkneten. Tried this recipe?Let us know how it was!
