Die knusprige Textur von gebratenem Rindfleisch trifft auf die aufregende Schärfe einer süß-sauren Sauce – das ist die Magie des Crispy Chilli Beef! Mit diesem Rezept kannst du dir im Handumdrehen ein Stück asiatischer Restaurantküche nach Hause holen, ganz ohne ungesundes Frittieren. Durch die Verwendung von Maisstärke und magerem Fleisch wird dieses Gericht zu einer glutenfreien und kalorienbewussten Wahl – perfekt für alle, die sich nach einer schnellen, sättigenden Mahlzeit sehnen, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Bist du bereit, dich in die Welt der Aromen und Texturen zu stürzen? Dann lass uns gemeinsam kochen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist mühelos und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass du dich auf den Geschmack konzentrieren kannst.

Gesunde Wahl: Dieses Rezept verwendet Maisstärke und mageres Rindfleisch, um eine glutenfreie Alternativ zu kreieren, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.

Aromenreich: Die Kombination aus süßen, sauer und scharfen Noten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an dein Lieblingsrestaurant erinnert.

Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – ideal für hektische Wochentage!

Vielseitig: Du kannst das Rindfleisch durch Hühnchen oder Tofu ersetzen und zusätzliches Gemüse hinzufügen, um deine Gerichte abwechslungsreich zu gestalten!

Egal, ob du dazu Lust auf dazu Minestrone Suppe Rezept hast oder über leckere Brownies Rezept Lecker nachdenkst, dieses Rezept macht Lust auf mehr!

Crispy Chilli Beef Zutaten

• Für das Rindfleisch

  • Dünn geschnittenes Rindersteak (360g / ¾ lb) – Die Proteinquelle dieses Gerichts; du kannst auch Ribeye, Flanken- oder Beinscheibe verwenden.
  • Kleines Ei – Wirkt als Bindemittel, um das Rindfleisch knusprig zu machen; ein Flachsei ist eine vegane Alternative.
  • Maisstärke (4 EL) – Sorgt für die knusprige Außenschicht; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • Salz (¼ TL) und schwarzer Pfeffer (¼ TL) – Betont den Geschmack; je nach Vorliebe anpassen.
  • Weißer Pfeffer (⅛ TL) – Fügt eine milde Schärfe hinzu; für eine mildere Variante weglassen.
  • Sonnenblumenöl (4 ½ EL, geteilt) – Zum Braten; auch andere neutrale Öle wie Raps oder Pflanzenöl sind geeignet.

• Für das Gemüse und die Aromaten

  • Zwiebel (1 mittelgroß, in Scheiben) – Bringt Süße und Textur; rote Zwiebel kann als Ersatz verwendet werden.
  • Rote Chili (1, dünn geschnitten) – Sorgt für Schärfe; eine mildere Chili verwenden oder die Samen für eine mildere Variante entfernen.
  • Geriebener Ingwer (1 TL) und Knoblauchzehen (3, gehackt) – Aromatische Komponenten, die das Geschmackserlebnis bereichern.

• Für die Sauce

  • Reisessig (2 EL) – Fügt Säure hinzu, um die Aromen auszubalancieren; kann bei Bedarf durch Apfelessig ersetzt werden.
  • Dunkle Sojasauce (3 EL) – Verleiht Tiefe und Farbe; reguläre Sojasauce kann auch verwendet werden.
  • Tomatenpuree (2 EL) – Gibt der Sauce Körper; auch Tomatenketchup kann zur Vereinfachung genutzt werden.
  • Zucker (6 EL) – Süße zur Balance der Schärfe; kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • Tomatenketchup (2 EL) – Zusätzliche Süße und Säure; Wohnmenge für den gewünschten Geschmack anpassen.
  • Süße Chilisauce (2 EL) – Fügt einen süßen und würzigen Geschmack hinzu; optional für eine mildere Version.

Dieses Crispy Chilli Beef wird nicht nur lecker, sondern ist auch eine proteinreiche und gesunde Wahl für dein nächstes Abendessen!

Step-by-Step Instructions für Crispy Chilli Beef

Step 1: Rindfleisch vorbereiten
Schneide das dünn geschnittene Rindersteak in Streifen und gib sie in eine Schüssel. Vermische das Rinderfleisch sorgfältig mit dem Ei, der Maisstärke, dem Salz, dem schwarzen Pfeffer und dem weißen Pfeffer, bis alles gut bedeckt ist. Lass die Mischung einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.

Step 2: Rindfleisch braten
Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Brate die marinierten Rinderstreifen in kleinen Portionen jeweils 5–6 Minuten lang, bis sie dunkelbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass die Stücke nicht überfüllt sind, da sie sonst dampfen könnten. Lege die gebratenen Stücke auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Step 3: Aromaten anbraten
Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und lass es kurz erhitzen. Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie 2 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Danach kommen die geschnittene Chili, der geriebene Ingwer und die gehackten Knoblauchzehen dazu. Lass alles für etwa 30 Sekunden anbraten, bis die Aromen gut durchziehen.

Step 4: Sauce zubereiten
Gib den Reisessig, die dunkle Sojasauce, das Tomatenpuree, den Zucker, den Ketchup und die süße Chilisauce in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln, bis sie eine dickere Konsistenz erreicht und die Aromen sich vereint haben. Achte darauf, dass die Sauce nicht anbrennt.

Step 5: Rindfleisch kombinieren und servieren
Füge die knusprigen Rinderstreifen wieder in die Pfanne hinzu und wälze sie in der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt werden. Lass es bei hoher Hitze für 1–2 Minuten weiterkochen, damit sich die Aromen wunderbar verbinden. Serviere das Crispy Chilli Beef heiß mit dampfendem Reis oder Nudeln als perfekte Beilage.

Was passt zu Crispy Chilli Beef?

Die perfekte Mahlzeit ist ein Zusammenspiel aus verschiedenen Aromen und Texturen – lass dich von diesen köstlichen Begleitern inspirieren.

  • Dampfreis: Der neutrale Geschmack des Dampfreises bietet den perfekten Ausgleich zur scharfen Sauce und lässt die Aromen des Rindfleisches erstrahlen.

  • Nudeln in Sojasauce: Fluffige Nudeln, die mit Sojasauce und Sesamöl verfeinert sind, sorgen für ein herzhaftes Gefühl und eine willkommene Texturvielfalt.

  • Sautiertes Gemüse: Frisches Gemüse wie Brokkoli oder Bok Choy, kurz angebraten, bringt einen knackigen Biss und ergänzt die Aromen des Rindfleisches ideal.

  • Frischer Gurkensalat: Ein erfrischender Gurkensalat mit Reisessig und Chili bietet einen kühlen Kontrast zu den würzigen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

  • Knoblauchbrot: Warmes Knoblauchbrot eignet sich hervorragend, um die restliche Sauce aufzusaugen und bietet eine herzhafte Begleitung.

  • Grüner Tee: Ein leicht herber grüner Tee ist der perfekte Drink, um die Schärfe abzurunden und die Aromen der asiatischen Küche zu unterstreichen.

  • Mango-Sorbet: Ein fruchtiges Mango-Sorbet als Dessert bringt einen süßen Abschluss und eine erfrischende Note nach dem intensiven Hauptgericht.

Genieße eine ausgewogene und aufeinander abgestimmte Mahlzeit – wähle deine Lieblingsbegleitung und lass dich von den vielfältigen Geschmäckern verzaubern!

Lagerungstipps für Crispy Chilli Beef

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Crispy Chilli Beef in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du das Gericht für bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, es in Portionsgrößen zu verpacken, um das Auftauen zu erleichtern.

Wiederaufwärmen: Um die Knusprigkeit des Rindfleischs zurückzubringen, erhitze es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Textur beeinträchtigen könnte.

Reste kreativ verwenden: Überlege, die Reste in einer Pfanne mit Gemüse und Reis zu mischen, um eine schnelle und leckere Mahlzeit zu zaubern!

Tipps für das beste Crispy Chilli Beef

  • Frittierte Textur: Achte darauf, das Rindfleisch in kleinen Portionen zu braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was zu Dämpfung führen könnte.

  • Milder Chili-Einsatz: Wenn du die Schärfe reduzieren möchtest, verwende eine mildere Chili-Variante oder entferne die Samen, um die Hitze zu verringern.

  • Schnelles Vorbereiten: Lasse das Rindfleisch vor dem Braten einige Minuten ruhen, damit die Marinade gut einzieht und für eine schönere Textur sorgt.

  • Alternativen nutzen: Experimentiere mit verschiedenen Rinderstücken wie Ribeye oder Flanke, um deine persönliche Vorliebe für das Crispy Chilli Beef zu entdecken.

  • Veganer Twist: Für eine pflanzliche Variante kannst du das Rindfleisch durch Tofu ersetzen und den Flachsei weglassen.

  • Frisch servieren: Serviere das Gericht am besten frisch und heiß. Bei Aufbewahrung in der Kühlschrank kann die Knusprigkeit des Rindfleisches leiden.

Variationen und Alternativen

Mach dieses Rezept zu deinem eigenen, indem du spielerisch alternative Zutaten und Anpassungen ausprobierst!

  • Vegan: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Variante. Brate es knusprig goldbraun und genieße die neue Geschmacksdimension.

  • Hühnchen: Verwende Hühnerbrust für eine leichtere Version. Schneide das Fleisch dünn und halte die Zubereitung einfach für ein schnelles Abendessen.

  • Glutenfrei: Tausche die Sojasauce durch glutenfreie Tamari aus, um das Gericht für glutenempfindliche Essensliebhaber geeignet zu machen. Der Geschmack bleibt wunderbar.

  • Schärfekontrolle: Nutze süße Paprika anstelle von scharfen Chilis, wenn du es milder magst. Eine köstliche Alternative, die trotzdem einen schönen Farbakzent setzt!

  • Aromatischer Kick: Füge mehr frischen Ingwer oder Zitronengras hinzu, um dem Gericht zusätzliche Tiefe und eine erfrischende Note zu bringen. Du wirst es lieben!

  • Kreuzkümmel und Koriander: Diese Gewürze geben dem Gericht eine orientalische Note und erweitern das Geschmacksprofil, das deine Geschmacksnerven ordentlich auf Trab bringt.

  • Saisonales Gemüse: Um das Gericht nahrhafter zu machen, kannst du Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Karotten hinzufügen. Es bringt eine knackige Textur und frische Farbe.

  • Süße Variationen: Probiere Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker aus. Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen dem Gericht eine neue Dimension!

Wenn du nach leckeren Beilagen suchst, könnte auch eine Minestrone Suppe Rezept oder ein köstlicher Brownies Rezept Lecker dein Menü ergänzen!

Vorbereitungen für dein Crispy Chilli Beef

Crispy Chilli Beef ist perfekt für die Vorbereitung und macht stressige Wochentage einfacher! Du kannst das Rindfleisch bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, indem du es mit Ei, Maisstärke und Gewürzen in einer Schüssel vermischst – das gibt ihm mehr Geschmack und sorgt für die knusprige Textur. Außerdem lassen sich die geschnittenen Zwiebeln, Chilis, Ingwer und Knoblauch ebenfalls vorab vorbereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb von 3 Tagen. Wenn es an der Zeit ist, das Crispy Chilli Beef zu genießen, brate einfach das Rindfleisch in kleinen Portionen und bereite die Sauce wie gewohnt zu. So erhältst du ein köstliches Gericht, das trotz der Vorbereitung gerade so frisch und lecker ist!

Crispy Chilli Beef Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige Rindfleisch?
Achte darauf, mageres Rindfleisch zu wählen, wie sirloin, ribeye oder flank steak. Diese Schnitte bieten die ideale Balance zwischen Geschmack und Zartheit. Sirloin ist eine großartige Wahl für ein knuspriges Ergebnis, da er schön marmoriert, aber nicht zu fettreich ist. Wenn du eine gesündere Option möchtest, kannst du das Rindfleisch auch durch Hühnchen oder Tofu ersetzen.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Crispy Chilli Beef?
Bewahre übrig gebliebenes Crispy Chilli Beef in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tagen frisch. Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, was die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte.

Kann ich Crispy Chilli Beef einfrieren?
Ja, du kannst das Crispy Chilli Beef für bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, das Geschirr in portionsgerechte Behälter zu verpacken. Wenn du es erwärmst, empfehle ich, es zuerst im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen und dann in einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten zu erhitzen, um die knusprige Textur zurückzugewinnen.

Was kann ich tun, wenn das Rindfleisch nicht knusprig wird?
Um ein knuspriges Ergebnis sicherzustellen, brate das Rindfleisch in kleinen Portionen, um Überfüllung zu vermeiden, die zum Dampfen führen kann. Verwende eine hohe Temperatur beim Braten und lass das mariniert Rindfleisch einige Minuten ruhen, bevor du es brätst, damit die Kruste gut haftet. Ein weiterer Tipp ist, die Frittierzeit genau zu beachten, damit die Stücke nicht zu lange in der Pfanne bleiben.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, einige der Zutaten, wie Sojasauce und bestimmte Saucen, enthalten Gluten und könnten für Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet sein. Du kannst eine glutenfreie Sojasauce verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Achte auch auf Süßstoffe oder Saucen, die möglicherweise Allergene enthalten könnten. Es ist immer ratsam, die Zutatenliste zu überprüfen, insbesondere wenn du für Gäste kochst.

Könnte ich das Rezept vegan machen?
Absolut! Um eine vegane Variante von Crispy Chilli Beef zu erstellen, kannst du das Rindfleisch durch Tofu ersetzen und das Ei durch einen Flachsei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser) austauschen. So behältst du die knusprige Konsistenz und das Aroma, während du das Gericht pflanzlich machst.

the output shoud be only the traslated words die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein don't add "" or ! or something else füge nichts hinzu "" oder ! oder etwas anderes

Crispy Chilli Beef: Der Ausgang zu deinem Lieblingsgericht

Crispy Chilli Beef ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht aus magerem Rindfleisch und einer aromatischen Sauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 360 g dünn geschnittenes Rindersteak alternativ Ribeye, Flanken- oder Beinscheibe
  • 1 kleines Ei oder Flachsei für vegane Alternative
  • 4 EL Maisstärke oder Allzweckmehl
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • ⅛ TL weißer Pfeffer für mildere Version weglassen
  • 4.5 EL Sonnenblumenöl auch Raps oder Pflanzenöl geeignet
Für das Gemüse und die Aromaten
  • 1 Zwiebel in Scheiben, rote Zwiebel als Ersatz möglich
  • 1 rote Chili dünn geschnitten, für mildere Variante Samen entfernen
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
Für die Sauce
  • 2 EL Reisessig alternativ Apfelessig
  • 3 EL dunkle Sojasauce oder reguläre Sojasauce
  • 2 EL Tomatenpuree oder Tomatenketchup
  • 6 EL Zucker oder brauner Zucker
  • 2 EL Tomatenketchup nach Geschmack anpassen
  • 2 EL süße Chilisauce optional für mildere Version

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Rindersteak in Streifen und vermische es mit Ei, Maisstärke, Salz, Pfeffer und weißem Pfeffer. Ruhen lassen.
  2. Erhitze 3 EL Öl in einer Pfanne und brate das Rindfleisch portionsweise 5-6 Minuten bis knusprig.
  3. Brate Zwiebel in 1 EL Öl 2 Minuten, füge Chili, Ingwer und Knoblauch hinzu und brate für 30 Sekunden.
  4. Gib Reisessig, Sojasauce, Tomatenpuree, Zucker, Ketchup und Chilisauce in die Pfanne und lasse 2-3 Minuten köcheln.
  5. Füge das Rindfleisch zurück in die Pfanne, vermische es mit der Sauce und koche 1-2 Minuten weiter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Bei der Zubereitung darauf achten, das Rindfleisch in kleinen Portionen zu braten, um ein Überfüllen zu vermeiden. Für eine vegane Variante Tofu anstelle von Rindfleisch verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!