Name: Cremige Sommermaiskartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Scheiben Bacon (Kann durch Puten-Bacon ersetzt oder weggelassen werden.); 1 stück Gelbe Zwiebel (Alternativ Schalotten verwenden.); 1 Stange Sellerie (Leeks sind auch eine gute Wahl.); 5 Kolben Frischer Mais (Gefrorener Mais kann auch verwendet werden.); 3 Zehen Knoblauch (Frischer Knoblauch sorgt für besseres Aroma.); 5 Tassen Hühnerbrühe (Natriumarme Brühe empfohlen.); 2 stück Russet-Kartoffeln (Geschält und gewürfelt.); 1.25 Teelöffel Koscheres Salz (Vorsichtig dosieren.); 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Teelöffel Paprika; 0.5 Teelöffel Getrocknete Petersilie (Frisch wäre besser.); 0.25 Teelöffel Thymian (Optional.); 0.125 Teelöffel Cayenne-Pfeffer (Nach Geschmack dosieren.); 1 stück Zucchini (Kann durch gelben Kürbis ersetzt werden.); 1 stück Gelber Kürbis (Optional.); 2 Tassen Halbe/Halbe (Kann durch Vollmilch ersetzt werden.)

Die warme Sonne kitzelt die Haut, während ich in meinem Garten nach frischem Gemüse suche. In dieser Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine köstliche, cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder, die den Geschmack des Sommers perfekt einfängt. Dieses Rezept ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an gesunden Pflanzenstoffen und bringt die Aromen reifer Zucchini und süßen Mais auf den Tisch. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – ideal für alle, die frische, hausgemachte Gerichte lieben und auf schnelles Essen verzichten möchten. Zudem ist die Chowder durch ihre cremige Konsistenz und die abwechslungsreichen Zutaten ein echter Publikumsliebling. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und entdecken, wie dieses Gericht zu einem Highlight auf deiner Sommer-Tafel werden kann!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Chowder erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, sodass auch Anfänger ein schmackhaftes Gericht zaubern können.
Vielseitigkeit: Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen – sei es durch das Austauschen von Bacon gegen eine vegetarische Option oder das Hinzufügen von saisonalem Gemüse wie Brokkoli.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus frischem Mais, Zucchini und Gewürzen schafft ein geschmackvolles Erlebnis, das den Sommer auf den Teller bringt.
Schnell und unkompliziert: In weniger als 30 Minuten hast du eine vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch – perfekt für hektische Tage! Zudem empfehle ich dir, die Krosse Zucchini Chips dazu zu servieren, um noch mehr Frische zu genießen.
Köstlicher Komfort: Diese cremige Chowder wird deine Familie und Freunde begeistern und ist somit ideal für gesellige Runden – niemand kann widerstehen!

Zutaten für die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

• Für eine köstliche Chowder!

Für die Basis

Bacon – Fügt die reichhaltige, rauchige Note hinzu; kann durch Puten-Bacon ersetzt oder ganz weggelassen werden für eine vegetarische Variante.
Gelbe Zwiebel – Kernaroma für Tiefe; alternativ können Schalotten für einen milderen Geschmack verwendet werden.
Sellerie – Bringt Knackigkeit und Aromen; Leeks bieten sich hier ebenfalls als Ersatz an.
Frischer Mais (5 Kolben) – Unerlässlich für die Süße und Textur; gefrorener Mais ist auch eine gute Wahl, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Knoblauch – Intensiviert den Geschmack; frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
Hühnerbrühe (5 Tassen) – Verleiht Tiefe; nutze natriumarme Brühe, um das Würzen besser zu kontrollieren; sie kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Russet-Kartoffeln (2, geschält und gewürfelt) – Sorgt für einen cremigen Körper; Yukon Gold-Kartoffeln bieten eine noch cremigere Konsistenz.

Für die Gewürze

Koscheres Salz (1 1/4 tsp) – Passt den Geschmack an; sei vorsichtig, wenn du zusätzliches Salz hinzufügst.
Schwarzer Pfeffer (1/2 tsp) – Gibt eine leichte Schärfe; nach Belieben anpassen.
Paprika (1/2 tsp) – Füllt den Geschmack mit einer milden Würze auf.
Getrocknete Petersilie (1/2 tsp) – Für zusätzlichen Kräutergeschmack; frisch wäre noch besser!
Thymian (1/4 tsp) – Bereichert die Aromen; optional verwendbar.
Cayenne-Pfeffer (1/8 tsp) – Für eine dezente Schärfe; nach Geschmack dosiert werden.

Für das Gemüse

Zucchini (1 große) – Bringt Frische und Nährstoffe; kann auch durch gelben Kürbis ersetzt werden.
Gelber Kürbis (1 große) – Ergänzt die Zucchini in Textur und Geschmack; optional weglassen für eine einfachere Chowder.

Für die Cremigkeit

Halbe/Halbe (2 Tassen) – Sorgt für die cremige Konsistenz; kann durch Vollmilch oder griechischen Joghurt ersetzt werden, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Step 1: Bacon anbraten
Erhitze einen großen, schweren Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge die Baconstücke hinzu. Brate den Bacon für etwa 5 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lasse das Fett im Topf, da es für einen reichen Geschmack sorgt.

Step 2: Zwiebel und Sellerie hinzufügen
Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel und den Sellerie zu dem knusprigen Bacon hinzu. Koche die Mischung für ca. 3 Minuten, bis die Zwiebeln weich und transparent sind. Der Duft sollte jetzt deinen Raum erfüllen und auf die köstliche chowder vorbereiten.

Step 3: Mais und Knoblauch einrühren
Gib den frischen, geschälten Mais und den gehackten Knoblauch in den Topf. Koche die Mischung für zusätzliche 1 Minute, bis der Knoblauch duftet. Achte darauf, dass du häufig umrührst, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu verhindern und die Aromen zu vereinen.

Step 4: Brühe und Gewürze hinzufügen
Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Füge die gewürfelten Russet-Kartoffeln zusammen mit dem Koscheres Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Petersilie, Thymian und Cayenne-Pfeffer hinzu. Reduziere die Hitze auf mittel und lasse die Chowder für 10 Minuten köcheln.

Step 5: Zucchini und gelben Kürbis einrühren
Gib die gewürfelte Zucchini und den gelben Kürbis in den Topf mit der Chowder. Koche die Mischung für weitere 10-12 Minuten, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können. Der Eintopf sollte jetzt eine schöne, farbenfrohe Konsistenz haben.

Step 6: Chowder pürieren
Nimm 2 Tassen der Chowder aus dem Topf und püriere sie in einem Mixer, bis sie eine glatte Textur erreicht. Gib die pürierte Mischung zurück in den Topf und rühre die Halbe/Halbe ein. Dies wird der Chowder ihre cremige Konsistenz verleihen, also rühre gründlich um.

Step 7: Ruhen lassen und servieren
Nehme den Topf vom Herd und lasse die Chowder für etwa 10 Minuten ruhen. Dies verbessert die Aromen und lässt die Suppe leicht eindicken. Serviere die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder heiß in Schalen und genieße die köstliche Geschmackskombination.

Lagerungstipps für cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Zimmertemperatur:: Nicht empfohlen, da die Suppe schnell verdirbt.

Kühlschrank:: Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Essen gut umrühren.

Gefrierschrank:: Bis zu 2 Monate gefrieren. Vermeide das Einfrieren, wenn die Chowder Sahne enthält, da dies die Textur beeinträchtigen könnte.

Wiedererwärmen:: Sanft auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen bei niedriger Leistung, dabei häufig umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Meal Prep für die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Diese cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder ist ideal für die Vorbereitung, insbesondere an stressigen Tagen! Du kannst das Gemüse (Zucchini, gelben Kürbis, und die Zwiebel) bis zu 24 Stunden im Voraus würfeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Auch der Bacon lässt sich bereits anbraten und für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Bei der Zubereitung einfach die vorbereiteten Zutaten in den Topf geben und gemäß der Anleitung weiter kochen. Achte darauf, die Chowder nach dem Pürieren kurz ruhen zu lassen (ca. 10 Minuten), damit die Aromen sich entfalten können. So hast du eine leckere, zeitgesparte Mahlzeit, die auch nach der Vorbereitung ebenso köstlich bleibt!

Expert Tips für die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Frischer Mais: Verwende unbedingt frischen, süßen Mais für den besten Geschmack. Gefrorener Mais kann die Süße jedoch nicht ganz erreichen, wenn frischer unavailable ist.
Textur anpassen: Mit einem Pürierstab kannst du die Chowder direkt im Topf pürieren, um die Konsistenz nach deinem Geschmack zu steuern.
Würzen: Achte darauf, beim Hinzufügen von Salz vorsichtig zu sein, vor allem wenn du Hühnerbrühe verwendest, da diese oft schon salzig ist.
Konsistenz verbessern: Lass die Chowder nach dem Kochen etwa 10 Minuten ruhen, um die Aromen zu intensivieren und die Kremsigkeit zu optimieren.
Vegetarische Option: Du kannst den Bacon weglassen und Gemüsebrühe verwenden, um eine köstliche vegetarische Variante der Chowder zuzubereiten.

Was passt zu cremiger Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder?

Die perfekte Kombination zu einer cremigen Chowder kann das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene heben und ein wunderbares, rundum zufriedenstellendes Essen ergeben.

Gegrillter Käse: Die knusprige Textur und der geschmolzene Käse ergänzen die Cremigkeit der Chowder perfekt und sorgen für ein nostalgisches, heimeliges Gefühl.
Knuspriges Brot: Dieses frisch gebackene Brot bietet den idealen Kontrast zur zarten Chowder und eignet sich auch hervorragend zum Dippen.
Frischer Salat: Ein knackiger, leichter Salat mit einer Vinaigrette bringt hellen Geschmack und Frische ins Spiel, was die reichhaltige Chowder wunderbar ausgleicht.
Zucchini Chips: Diese knusprigen Snacks sind eine perfekte Ergänzung, um noch mehr gesunde Zucchini zu integrieren, und liefern einen zusätzlichen Crunch.
Weißwein: Ein kühler, trockener Weißwein passt hervorragend zu den frischen Gemüseschichten und hebt die Aromen von Mais und Zucchini hervor.
Zitronensorbet: Ein leichter, fruchtiger Abschluss des Essens, der deinen Gaumen erfrischt und ein harmonisches Finish bietet.

Variationen der cremigen Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Omitiere den Bacon und ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe für eine schmackhafte vegetarische Option.
Käse-Liebhaber: Ergänze die Chowder mit geriebenem Käse wie Cheddar oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit. Lass ihn beim Servieren einfach schmelzen.
Scharfer Kick: Füge eine Prise frische Jalapeños oder einen Teelöffel Chilipulver hinzu, um deiner Chowder mehr Schärfe zu verleihen. Dies gibt dem Gericht eine aufregende Wendung.
Exotische Note: Probiere, Kokosmilch anstelle von Halbe/Halbe zu verwenden, um eine cremige, tropische Variante zu kreieren. Die subtile Süße der Kokosnuss wird das Aroma bereichern.
Andere Gemüse: Integriere saisonales Gemüse wie Kichererbsen oder Spinat für eine zusätzliche Nährstoffdosis und eine frische Note. Diese einfach zuzubereitenden Zutaten bringen Farbe auf den Tisch!
Süße Note: Füge etwas gehackte Karotte hinzu, um eine süße Note zu erzeugen, die die Aromen von Mais und Zucchini toll ergänzt. Gemeinsam schaffen sie ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Zitronenfrische: Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft in der fertigen Chowder bringt Frische und lässt die Aromen strahlen. Diese Variante ist perfekt für heiße Sommertage!
Cremiger Genuss: Ersetze die Halbe/Halbe durch griechischen Joghurt für eine proteinreiche Option, die köstlich und zugleich gesund ist. Schmeckt fantastisch mit frischen Kräutern!

Zögere nicht, verschiedene Kombinationen auszuprobieren! Wenn du nach einem anderen köstlichen Zucchinigrün suchst, schau dir unsere Skillet Zucchini Und und Zucchinipuffer Rezept Ofen an.

Cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder Recipe FAQs

Welche Zutaten sollten besonders frisch sein?
Absolut! Frischer, süßer Mais ist für den besten Geschmack unerlässlich. Achte darauf, die Maiskolben kurz vor der Zubereitung zu schälen, damit die Süße erhalten bleibt. Wenn frischer Mais nicht erhältlich ist, ist gefrorener Mais eine akzeptable, aber weniger süße Alternative.

Wie lange kann ich die Chowder im Kühlschrank aufbewahren?
Die cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr ist es ratsam, gut umzurühren, da sich die Zutaten eventuell etwas absetzen können.

Kann ich die Chowder einfrieren und wie mache ich das?
Ja, du kannst die Chowder bis zu 2 Monate lang einfrieren! Ich empfehle, die Chowder ohne die Halbe/Halbe einzufrieren, da die Sahne beim Auftauen an Textur verliert. Lasse die Chowder nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen, fülle sie in einen gefriersicheren Behälter und achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. Um sie aufzutauen, stelle die Chowder über Nacht in den Kühlschrank und wärme sie dann sanft auf dem Herd auf.

Was kann ich tun, wenn die Chowder zu dick wird?
Wenn deine Chowder zu dick ist, kannst du einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre gut um und lasse sie einige Minuten weiter köcheln, bis alles gut vermischt ist. Vergiss nicht, die Gewürze eventuell anzupassen, um den Geschmack zu erhalten!

Gibt es allergiebedingte Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Wenn du Allergien hast, solltest du beim Kochen auf die verwendeten Zutaten achten. Für eine glutenfreie Variante kannst du sicherstellen, dass deine Brühe und alle Gewürze glutenfrei sind. Zudem kann der Bacon weggelassen werden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren. Veganer können Halbe/Halbe durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Wie kann ich die Chowder in einen veganen Schlager verwandeln?
Um eine vegane Variante zuzubereiten, lasse den Bacon weg und ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Verwende pflanzliche Sahne oder Kokosmilch, um die cremige Konsistenz zu erzielen. Du kannst auch zusätzliches Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen, um mehr Nährstoffe und Textur zu erhalten.