Name: Cottage Cheese Spinach Quiche ohne Boden – Gesund und Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 EL Olivenöl (oder Canola- oder Avocadoöl); 1 Zwiebel (gewürfelt; verwende Schalotten für mildere Note); 1 Paprika (jede Farbe; optional weglassen); 300 g Frischer Babyspinat (oder gefroren, gut aufgetaut); 250 g Hüttenkäse (oder Ricotta); 5 Große Eier (oder Eiweiße für leichtere Option); 150 g Geriebener Cheddar-Käse (oder Mozzarella, Feta, Ziegenkäse); 100 ml Milch (oder pflanzliches Milchprodukt); 1 TL Knoblauchpulver (oder frischer, gehackter Knoblauch); 1 TL Italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum); Salz (nach Belieben); Pfeffer (nach Belieben)

Als ich neulich in meiner Küche stand, um die Reste meines Kühlschranks zu durchforsten, überraschte mich eine Idee für ein gesundes und leckeres Gericht: eine Cottage Cheese und Spinat Crustless Quiche. Dieses Rezept ist nicht nur hochproteinreich und ideal für Vegetarier, sondern auch super einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche. Ohne den Aufwand einer Teighülle bleibt der Fokus auf den frischen und nährstoffreichen Zutaten. Du wirst den fluffigen Biss lieben und die Möglichkeit, die Quiche ganz nach deinem Geschmack zu gestalten, sei es mit Pilzen oder sonnengetrockneten Tomaten. Bereit, dein Kochtalent zu entfalten und deinen Gaumen zu verwöhnen? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum wirst du dieses Quiche-Rezept lieben?

Simplicity: Der Herstellungsprozess ist unglaublich unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten.

Vielfalt: Du kannst die Quiche ganz nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit Mini Huettenkaese Einfach für zusätzliche kreative Ideen.

Gesundheit: Mit einem hohen Proteingehalt und wenig Kohlenhydraten ist dieses Gericht ideal für gesundheitsbewusste Esser.

Schneller Genuss: Perfekt als Frühstück oder für ein schnelles Abendessen, sodass du mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben hast.

Crowd-Pleaser: Deine Familie und Freunde werden diesen leichten, fluffigen Genuss lieben – perfekt für jeden Anlass!

Erlebe die Kombination aus leckerer Würze und zarter Textur, die dein Herz höher schlagen lässt!

Cottage Cheese und Spinat Quiche Zutaten

Für die Quiche
• Olivenöl – sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; kannst auch Canola- oder Avocadoöl verwenden.
• Zwiebel – bringt Süße und Tiefe in den Geschmack; verwende Schalotten für eine mildere Note.
• Paprika – verbessert die Textur und den Geschmack; jede Farbe ist geeignet oder einfach weglassen, wenn nicht vorhanden.
• Frischer Babyspinat – liefert Erdigkeit und Nährstoffe; verwende gefrorenen Spinat, der gut aufgetaut und abgetropft ist.
• Hüttenkäse – sorgt für eine cremige, samtige Basis und erhöht den Proteingehalt; Ricotta ist eine gute Alternative.
• Große Eier – unverzichtbar für Struktur und Bindung; Eiweiße können für eine leichtere Option verwendet werden.
• Geriebener Cheddar-Käse – bringt herzhaften Käsegeschmack; ersetze ihn durch Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse für abwechselnde Aromen.
• Milch – fügt Feuchtigkeit hinzu; jedes pflanzliche Milchprodukt ist eine gute milchfreie Option.
• Knoblauchpulver – sorgt für Würze ohne Schärfe; frischer, gehackter Knoblauch ist eine kräftigere Variante.
• Italienische Gewürze – verleiht eine Kombination von Kräutern für mehr Tiefe; getrockneter Oregano und Basilikum sind Ersatzmöglichkeiten.
• Salz und Pfeffer – verstärken den Gesamteindruck des Geschmacks und können nach Belieben angepasst werden.

Step-by-Step Instructions für Cottage Cheese und Spinat Quiche ohne Boden

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um alle Zutaten bereitzustellen und sicherzustellen, dass dein Quicheboden nach dem Zusammenmischen gleichmäßig und fluffig gebacken wird.

Step 2: Gemüse sautieren
Erhitze in einer großen Pfanne etwa 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie für 3–4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies bringt die Süße und die Aromen des Gemüses hervor, die die Cottage Cheese und Spinat Quiche bereichern.

Step 3: Spinat hinzufügen
Gib den frisch gehackten Babyspinat in die Pfanne und brate ihn unter Rühren für 2–3 Minuten, bis er verwelkt ist. Würze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen, damit die Quiche die besten Aromen entfalten kann.

Step 4: Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier zusammen mit der Milch und dem Cottage Cheese. Achte darauf, dass die Masse gut vermischt ist. Füge dann das italienische Gewürz sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um dem Basisgemisch noch mehr Geschmack zu verleihen.

Step 5: Käse und Gemüse einarbeiten
Falte den geriebenen Cheddar-Käse und die zuvor sautierte Gemüse-Mischung vorsichtig unter die Eiermischung. Diese Schritte sorgen dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind und die Cottage Cheese und Spinat Quiche die gewünschte cremige Konsistenz erhält.

Step 6: Füllen der Form
Fette eine 23 cm große Pie-Form leicht mit Olivenöl oder einer geeigneten Antihaft-Sprühbeschichtung ein. Gieße die Quiche-Mischung hinein und streiche die Oberseite glatt, damit sie gleichmäßig backt und eine schöne Kruste bekommt.

Step 7: Quiche backen
Schiebe die Quiche in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 40–45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt. Die Quiche sollte fest, aber noch leicht elastisch sein, was auf eine perfekte Konsistenz hinweist.

Step 8: Abkühlen und servieren
Lass die Cottage Cheese und Spinat Quiche insgesamt 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dies hilft den Aromen, sich zu setzen, und erleichtert das Servieren. Die Quiche kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden, je nach Vorliebe.

Perfekte Vorbereitung für die Cottage Cheese und Spinat Quiche

Die Cottage Cheese und Spinat Crustless Quiche ist ideal für Meal Prep und lässt sich super im Voraus vorbereiten, sodass du unter der Woche Zeit sparst. Du kannst die Quiche bereits bis zu 24 Stunden im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Gemüse wie Zwiebel, Paprika und Spinat kannst du bis zu 3 Tage im Voraus anbraten und im Kühlschrank lagern; so bleiben sie frisch und geschmackvoll. Achte darauf, die Quiche in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die fluffige Textur zu bewahren – einfach vor dem Servieren für etwa 10 Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Dank dieser Vorbereitungen hast du im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf dem Tisch!

Expert Tips für Cottage Cheese Quiche

• Richtige Eier schlagen: Schlage die Eier kräftig, bis sie hell werden, um eine fluffigere Quiche zu erreichen.

• Hochwertiger Käse: Verwende hochwertigen Hüttenkäse, um eine reichhaltige und cremige Textur zu erhalten.

• Spinat gut abtropfen: Achte darauf, dass gefrorener Spinat gut abgetropft ist, um eine matschige Quiche zu vermeiden.

• Frische Kräuter hinzufügen: Verfeinere die Quiche mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack.

• Aufbewahrung beachten: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Cottage Cheese Quiche zu garantieren.

Variationen der Cottage Cheese Quiche

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese Quiche nach deinem Geschmack an!

Scharf: Füge ein paar Jalapeños oder rote Pfefferflocken hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Diese scharfen Zutaten verleihen der Quiche eine aufregende Note, die sie zum Star jeder Mahlzeit macht.
Pilze: Tausche ein wenig Spinat gegen sautierte Champignons aus. Sie sorgen für eine erdige Tiefe und Ergänzen das Frische des Gemüses perfekt.
Sonnengetrocknete Tomaten: Bringe eine mediterrane Note in die Quiche, indem du zwei Esslöffel gehackte, sonnengetrocknete Tomaten hinzufügst. Ihr intensiver Geschmack wird jedes Stück zum Genuss machen.
Griechisch: Verwende Feta statt Cheddar für ein authentisches griechisches Flair. Die salzige Note des Fetas harmoniert wunderbar mit den anderen Zutaten.
Zucchini: Schneide eine kleine Zucchini in feine Scheiben und füge sie der Mischung hinzu. Sie macht die Quiche besonders saftig und bringt gesunde Ballaststoffe hinein.
Kräuter: Füge einen Esslöffel frischen Schnittlauch oder Basilikum hinzu, um der Quiche ein lebhaftes Aroma zu verleihen. Frische Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.
Vegane Variante: Nutze pflanzlichen Hüttenkäse und Eierersatz wie Leinsamen oder Chiasamen, um eine vegane Version der Quiche zu kreieren. So können alle mit Genuss zuschlagen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren gesundheitsfördernden Alternativen bist, schau dir auch die leckeren Mini Huettenkaese Einfach oder die Keto Philly Cheesesteak Rezepte an!

Was passt zur Cottage Cheese und Spinat Quiche?

Erfreue dich an der Vielfalt der Aromen und Texturen, die eine vollständige Mahlzeit um deine Quiche herum schaffen!

Mediterraner Salat: Eine frische Mischung aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln, die perfekte Balance gibt und die Quiche ergänzt. Dieser Salat bringt ein leichtes, knuspriges Element auf den Tisch und wertet das Gericht auf.
Geröstetes Gemüse: Bunte Vielfalt wie Karotten, Zucchini und Paprika, das Aromen intensiviert und eine süße Note hinzufügt. Das Blechgemüse kann wunderbar in den Ofen geschoben werden, während die Quiche backt.
Fruchtiger Joghurt: Ein belebendes Dessert oder eine Seite, die einen cremigen und frischen Kontrast zur herzhaften Quiche bietet. Ein Hauch von Honig und frischen Beeren runden das Erlebnis ab.
Quinoa-Salat: Proteinreich und mit frischen Kräutern verfeinert, ist er eine hervorragende Ergänzung, die das Gericht komplettiert. Vollgepackt mit Nährstoffen, passt er perfekt zu einer vegetarischen Mahlzeit.
Leichtes Weißwein-Spritzer: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen der Quiche unterstreicht und ein entspannendes Ambiente schafft. Die Spritzigkeit harmoniert hervorragend mit der cremigen Textur der Quiche.
Zitronen-Wasser: Ein einfaches, erfrischendes Getränk, das den Geschmack der Quiche hervorhebt und beim Essen für einen klaren Gaumen sorgt. Die spritzige Zitronenfrische ergänzt das Gericht wunderbar.
Käseplatte: Eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten ist ideal, um die Aromen in der Quiche zu erweitern. Zusammen mit Knäckebrot oder Crackern kann dies eine exquisite Beilage darstellen.

Aufbewahrungstipps für Cottage Cheese und Spinat Quiche

Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.

Gefrierfach: Wickele übrig gebliebene Stücke der Quiche in Frischhaltefolie und lagere sie in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate, um den besten Zustand zu sichern.

Aufwärmen: Erwärme die gefrorenen Stücke im Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 20–25 Minuten, bis sie durchgehend warm sind. Alternativ kannst du die Stücke auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen.

Vorbereitung: Du kannst die Cottage Cheese und Spinat Quiche auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – das macht sie perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche!

Cottage Cheese und Spinat Quiche Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Spinat aus?
Wenn du frischen Babyspinat verwendest, achte darauf, dass die Blätter fest und knackig sind, ohne dunkle Flecken oder Welke. Solltest du gefrorenen Spinat verwenden, stelle sicher, dass er gut aufgetaut und gründlich abgetropft ist, um eine matschige Quiche zu vermeiden.

Wie lagere ich die Quiche am besten?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Du kannst die Quiche auch in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrieren. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand!

Kann ich die Quiche einfrieren? Wie geht das?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Quiche zu konservieren! Schneide die Quiche in Portionen, wickele jede Scheibe gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken. Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Stücke bei 175°C (350°F) für 20-25 Minuten im Ofen erhitzen, bis sie durch und durch warm sind.

Was kann ich tun, wenn die Quiche nicht richtig aufgeht?
Wenn deine Quiche nicht fluffig wird, könnte das daran liegen, dass die Eier nicht ausreichend aufgeschlagen wurden. Für beste Ergebnisse schlage die Eier ganz kräftig, bis sie leicht und schaumig sind. Auch das Backen der Quiche im unteren Teil des Ofens kann helfen, gleichmäßigere Ergebnisse zu erzielen.

Gibt es diätetische Überlegungen für Allergiker oder Haustiere?
Wenn du Allergien hast, achte darauf, dass die von dir verwendeten Käse- und Milchprodukte keine Allergene enthalten. Sollte jemand in deinem Haushalt laktoseintolerant sein, kannst du pflanzliche Milchalternativen verwenden und einen laktosefreien Käse wählen. Diese Quiche ist jedoch nicht für Haustiere geeignet, da viele der verwendeten Zutaten, insbesondere Zwiebeln, für Tiere schädlich sein können.