Hast du je den unverwechselbaren Duft von frisch gebratenem Hühnchen in der Luft wahrgenommen und sofort Hunger bekommen? Mein Rezept für 30-Minuten Chinese Chicken and Broccoli bringt genau diese Aromen in deine Küche – ohne die langen Wartezeiten beim Lieblings-Chinesen. Mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Brokkoli und einer herzhaften Sauce verwandelst du essbare Sehnsüchte in einen köstlichen Abend. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern es ist auch eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fast Food. Ideal für hektische Wochentage! Bereit, deine Pfanne zum Glühen zu bringen? Lass uns anfangen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Mit nur 30 Minuten kannst du ein leckeres Gericht zaubern, das jeder lieben wird.
Gesunde Zutaten: Frisches Gemüse und Hähnchen sorgen für eine nahrhafte Mahlzeit, die auch in der Diät passt.
Aromatische Würze: Die Kombination aus Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note.
Vielseitig: Du kannst auch Garnelen oder weitere Gemüse hinzufügen, um es nach deinem Geschmack anzupassen.
Beliebtes Familienessen: Dieses Gericht ist ein Hit bei Groß und Klein, ideal für entspannte Wochentage, perfekt zu deinem Avocado Schmelz Sandwich.

Zutaten für Chinese Chicken und Broccoli

Hinweis: Diese gesunden und schnellen Zutaten machen dein 30-Minuten-Dinner zum Genuss!

Für das Gemüse
• Brokkoli – sorgt für Crunch und Farbe; frische Röschen bringen die beste Textur.
• Frühlingszwiebeln – bieten einen milden Zwiebelgeschmack; reguläre Zwiebeln können verwendet werden, haben aber einen stärkeren Geschmack.

Für das Hühnchen
• Hähnchenschenkel – saftiger und geschmackvoller als Brust; in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Sauce
• Knoblauch – fügt aromatischen Geschmack hinzu; frische Zehen fein gehackt sind am besten.
• Ingwer – bietet Würze und Wärme; frischer Ingwer ist vorzuziehen, aber gemahlener Ingwer kann in der Not verwendet werden.
• Hoisin-Sauce – sorgt für Süße und Tiefe; kann durch Austernsauce ersetzt werden, wenn eine weniger süße Option gewünscht ist.
• Sojasauce – wichtig für den Umami-Geschmack; die Menge je nach Salzgehalt anpassen.
• Honig – sorgt für Süße; kann weggelassen oder durch Rohrzucker ersetzt werden.
• Heißes Wasser – hilft, die Sauce zu erstellen; kann durch Hühnerbrühe für mehr Geschmack ersetzt werden.

Für das Braten
• Pflanzenöl – zum Anbraten; Öle mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss- oder Rapsöl sind empfehlenswert.

Diese Zutaten sind alles, was du brauchst, um dein schnelles und sättigendes Chinese Chicken und Broccoli zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für 30-Minuten Chinese Chicken und Broccoli

Step 1: Brokkoli vorbereiten
Dampfe den Brokkoli für etwa 3–5 Minuten, bis er leuchtend grün und zart, aber noch knackig ist. Alternativ kannst du den Brokkoli in einer Pfanne mit heißem Wasser für dieselbe Zeit dünsten. Sobald er fertig ist, nimm ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite, damit er abtropfen kann.

Step 2: Hähnchen anbraten
Erhitze deinen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe. Füge etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, bis es glänzt und leicht raucht. Gib die in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchenschenkel in den Wok und brate sie für etwa 5–7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Entferne das Hähnchen und lege es auf einen Teller.

Step 3: Aromatische Zutaten sautieren
Im selben Wok fügst du nun den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Lasse diese Mischung für etwa 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duftet und die Aromen freigibt. Achte darauf, dass nichts anbrennt!

Step 4: Sauce hinzufügen
Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Wok und füge die Sojasauce, die Hoisinsauce und das heiße Wasser hinzu. Rühre alles gründlich um, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Lasse die Mischung aufkochen und achte darauf, dass sie blubbert.

Step 5: Reduzieren und abschmecken
Träufle den Honig über das Hähnchen und decke den Wok mit einem Deckel ab. Lasse das Ganze für 7–10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Prüfe, ob das Hähnchen schön saftig ist und die Sauce die richtige Konsistenz erreicht hat.

Step 6: Brokkoli unterheben
Füge den zuvor vorbereiteten Brokkoli in den Wok und mische ihn vorsichtig unter das Hähnchen. Wende alles, bis der Brokkoli heiß ist und mit der würzigen Sauce überzogen ist. Achteste darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine schöne Farbe und seinen Biss behält.

Meal Prep für Chinese Chicken und Broccoli

Bereite dein köstliches Chinese Chicken und Broccoli Gericht im Voraus vor, um wertvolle Zeit an hektischen Abenden zu sparen! Du kannst das Hähnchen bereits bis zu 24 Stunden vor dem Kochen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Der Brokkoli lässt sich ebenfalls vorab blanchieren und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Um die beste Qualität zu gewährleisten, lagere das Gemüse in einem luftdichten Behälter, damit es knackig bleibt. Wenn es Zeit ist zu servieren, erhitze einfach das Hähnchen in einer Pfanne, füge die vorbereitete Sauce hinzu und mische den Brokkoli unter, bis alles durchgewärmt ist – so hast du im Handumdrehen eine gesunde und leckere Mahlzeit auf dem Tisch!

Hilfreiche Tricks für Chinese Chicken und Broccoli

  • Vorbereitung ist alles: Messen Sie alle Zutaten vor dem Kochen ab, um den schnellen Kochprozess zu optimieren und Stress zu vermeiden.
  • Wok richtig heiß: Stellen Sie sicher, dass der Wok bevor Sie das Öl hinzufügen, richtig heiß ist. Das verhindert, dass das Hähnchen anklebt und sorgt für ein besseres Bratergebnis.
  • Konsistenz der Sauce: Für eine dickere Sauce können Sie während des Köchelns eine Mischung aus Speisestärke und kaltem Wasser einrühren. Dies gibt der Sauce eine perfekte, samtige Textur.
  • Brokkoli nicht überkochen: Achten Sie darauf, den Brokkoli nur kurz zu kochen. Ein paar Minuten reichen aus, damit er knackig bleibt und seine leuchtende Farbe behält, was in Ihrem Chinese Chicken und Broccoli fantastisch aussieht.
  • Rühren, rühren, rühren: Rühren Sie die Zutaten ständig, besonders während des Anbratens. So stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gegart wird und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Was passt zu Chinese Chicken und Broccoli?

Harmonie auf deinem Teller wird garantiert, wenn du diese köstlichen Beilagen zu deinem schnellen Abendessen kombinierst.

  • Dampfreis: Der klassische Begleiter für Gerichte mit Sauce, der die Aromen perfekt aufnimmt und für eine angenehme Textur sorgt. Ein frisch gegarter Dampfreis ist leicht und luftig, sodass er die Saucen deines Chicken und Broccoli wunderbar ergänzt.

  • Fried Rice: Eine sättigende Option, die deinen Teller mit ihrem feinen Geschmack bereichert. Mit Gemüse und Eiern zubereitet, verstärkt der Fried Rice die Aromen und bietet einen zusätzlichen Crunch.

  • Sesam-Spinat: Ein schnelles, gesundes Gemüse, das mit seinen zarten Blättern und dem nussigen Sesamgeschmack eine frische Note beisteuert. Der Spinat bringt einen leichten Kontrast zu den kräftigen Aromen des Hauptgerichts.

  • Gedämpfte Karotten: Sie bringen Farbe auf den Tisch und einen süßen, natürlichen Geschmack, der dem würzigen Hähnchen perfekt entgegenwirkt. Karotten können einfach gedämpft werden und sorgen für einen knackigen Biss.

  • Knusprige Frühlingsrollen: Für einen extra Crunch und einen Hauch von Eleganz ergänzen diese herzhaften Snacks üppig dein Abendessen. Sie bieten einen köstlichen Kontrast zur zarten Textur des Chicken und Broccoli.

  • Grüne Tees: Ein beruhigendes Getränk, das die Aromen deines Essens unterstützt und helfen kann, die Schärfe zu mildern. Grüner Tee hat zudem eine anregende Wirkung und passt hervorragend zu einer gesunden Mahlzeit.

Lagerungstipps für Chinese Chicken und Broccoli

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Du kannst das Gericht einfrieren, um es later bis zu 3 Monate aufzubewahren. Stelle sicher, dass es gut verpackt ist, um Frostschäden zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Reste im Kühlschrank über Nacht auftauen und erwärme sie gründlich in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

Wiedererwärmen: Erhitze das Chinese Chicken und Broccoli auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis es vollständig heiß ist. Achte darauf, die Reste gleichmäßig zu erhitzen, um das Beste aus dem Geschmack herauszuholen.

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

  • Meeresfrüchte: Ersetze das Hähnchen durch Garnelen für eine köstliche Abwandlung.
  • Veggie-Liebe: Füge geschnittene Paprika oder Karotten hinzu, um das Gemüse aufzupeppen.
  • Würzig: Gib etwas rote Pfefferflocken oder Sriracha dazu für die nötige Schärfe.
  • Glutenfrei: Verwende Tamari anstelle von Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.
  • Cremig: Rühre einen Schuss Kokosmilch ein, um eine cremigere Sauce zu erhalten.
  • Mediterran: Probiere es mit frischem Basilikum oder Oregano für einen neuen, aromatischen Twist.
  • Knusprig: Toppe das Gericht mit gerösteten Cashewkernen für zusätzlichen Crunch.
  • Süß & herzhaft: Füge Ananasstücke hinzu, für eine süße und herzliche Kombination, die alle lieben werden.

Wenn du nach weiteren köstlichen Ideen suchst, schau dir auch mein Rezept für Chicken Wonton Tacos an oder lass dich von diesem Butter Chicken Rezept inspirieren.

Chinese Chicken und Broccoli Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Brokkoli aus?
Achte darauf, frische Brokkoli-Röschen zu wählen, die eine leuchtend grüne Farbe haben und keine dunklen Flecken aufweisen. Der Brokkoli sollte knackig und fest sein. Wenn du frischen Brokkoli nicht findest, kannst du gefrorenen Brokkoli verwenden; passe die Kochzeit jedoch an, da gefrorener Brokkoli schneller gar wird.

Wie bewahre ich die Reste von Chinese Chicken und Broccoli auf?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vor dem Servieren solltest du sicherstellen, dass das Gericht gründlich erhitzt wird. Wenn du vorhast, das Gericht länger aufzubewahren, empfehlen wir, es einzufrieren.

Wie friere ich Chinese Chicken und Broccoli richtig ein?
Um die beste Qualität zu erhalten, lasse das Gericht erst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach kannst du es in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. Achte darauf, das Gericht gut zu verpacken, um Frostschäden zu vermeiden, und beschrifte den Behälter mit dem Datum. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank, bevor du es erneut erhitzt.

Kann ich dieses Rezept an spezielle Diäten anpassen?
Ja, auf jeden Fall! Wenn du auf Gluten achten musst, kannst du glutenfreie Sojasauce verwenden. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hühnchen durch Tofu ersetzen und das Gericht mit mehr Gemüse aufpeppen. Bei Allergien gegen bestimmte Zutaten wie Erdnüsse oder Honig kannst du auf sichere Alternativen zurückgreifen, um sicherzustellen, dass das Gericht für dich geeignet ist.

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen beim Anbraten anklebt?
Um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht anklebt, solltest du deinen Wok oder die Pfanne richtig heiß erhitzen, bevor du das Öl hinzufügst. Außerdem ist es wichtig, die Stücke nicht zu dicht beieinander zu legen, damit sie die Hitze gleichmäßig erhalten. Achte darauf, das Hähnchen regelmäßig umzurühren, damit es von allen Seiten schön gebräunt wird.

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Chinese Chicken und Broccoli in 30 Minuten

Das Rezept für Chinese Chicken und Broccoli in 30 Minuten sorgt für köstliche Aromen ohne lange Wartezeiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 mittelgroßer Kopf Brokkoli frische Röschen bringen die beste Textur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln mild, in Ringe geschnitten
Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 1 daumenbreit Ingwer frisch, gerieben
  • 3 EL Hoisin-Sauce oder Austernsauce als Alternativ
  • 2 EL Sojasauce nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Honig optional, durch Rohrzucker ersetzbar
  • 100 ml Heißes Wasser oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack
Für das Braten
  • 2 EL Pflanzenöl hochtemperaturbeständig, z.B. Erdnuss- oder Rapsöl

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Dampfe den Brokkoli für etwa 3–5 Minuten, bis er leuchtend grün und zart, aber noch knackig ist.
  2. Erhitze deinen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe und füge 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
  3. Gib die in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchenschenkel in den Wok und brate sie für 5–7 Minuten an.
  4. Füge den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles 30 Sekunden an.
  5. Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Wok und füge die Sojasauce, die Hoisinsauce und das heiße Wasser hinzu.
  6. Träufle den Honig über das Hähnchen und lasse es 7–10 Minuten köcheln.
  7. Füge den zuvor vorbereiteten Brokkoli in den Wok und mische ihn vorsichtig unter das Hähnchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu optimieren. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu überkochen, um die Farbe und den Biss zu erhalten.

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