Es war ein gewöhnlicher Abend, als ich beschloss, meine Liebe zur koreanischen Küche zu neuem Leben zu erwecken. In meiner Küche verbreitete sich der verlockende Duft von knusprigem Hähnchen, das gerade im Air Fryer zubereitet wurde. Dieses Rezept für Air Fryer Korean Fried Chicken kombiniert auf unwiderstehliche Weise die perfekte Knusprigkeit mit einer würzigen, klebrigen Gochujang-Sauce — und das alles in einer gesünderen Variante, die die Seele wärmt und gleichzeitig das Gewissen beruhigt. Ideal für ein schnelles Abendessen, das dennoch alle begeistert, ist dieses Gericht eine optimale Wahl, wenn du vom schnöden Fast Food Abstand nehmen möchtest. Bereite dich darauf vor, mit diesem Rezept das Gefühl von Homecooking in seine köstlichste Form zu erleben! Bist du bereit, den Kochlöffel zu schwingen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und einer klaren Anleitung bringt dich dieses Rezept im Handumdrehen in die koreanische Küche!

Knusprigkeit: Der Einsatz von Luftfritteuse sorgt für eine perfekte Textur – knusprig außen und zart innen.

Würzige Note: Die Gochujang-Sauce verleiht dem Hähnchen einen aufregenden Kick, der jede Geschmacksknospe begeistert.

Gesundheitsbewusst: Dieses Rezept ist eine leichte Alternative zu traditionellem Brathähnchen, die trotzdem kein Geschmack opfert.

Vielfalt: Genieße es mit Reis, oder als Teil eines größeren Menüs mit einem frischen Spinat Salat Rezept für eine ausgewogene Mahlzeit!

Zutaten für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

• Hier sind die benötigten Zutaten, um dieses köstliche Korean Fried Chicken zuzubereiten!

Für das Hähnchen

  • Hähnchen (Flügel/Oberschenkel) – Hauptprotein; Hühnchenbrust kann für eine magere Variante verwendet werden.
  • Maisstärke oder Kartoffelstärke – Coating-Agent, der zur Knusprigkeit beiträgt.
  • Backpulver – Hilft, die Hähnchenhaut für extra Knusprigkeit zu trocknen.
  • Salz – Verleiht Geschmack; je nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer – Fügt Würze hinzu; kann je nach Schärfewunsch angepasst werden.

Für die Sauce

  • Gochujang-Paste – Koreanische Chilipaste, die Schärfe und einen reichen Umami-Geschmack bietet.
  • Frischer Ingwer – Gibt einen würzigen Kick; bei Bedarf kann auch Ingwerpulver verwendet werden.
  • Frischer Knoblauch – Verleiht ein aromatisches Aroma; Knoblauchpulver kann als Alternative genutzt werden.
  • Brauner Zucker – Balanciert die Schärfe; Honig kann für eine mildere Süße verwendet werden.
  • Honig – Verleiht Klebrigkeit und Süße; als vegane Alternative kann Ahornsirup verwendet werden.
  • Sojasauce – Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • Wasser – Passt die Konsistenz der Sauce an.
  • Tomatensauce – Fügt Säure und Süße zur Sauce hinzu.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Spülen Sie die Hähnchenteile gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch. Mischen Sie in einer Schüssel Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer. Wenden Sie die trockene Mischung großzügig in den Hähnchenstücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese Mischung sorgt für die perfekte Knusprigkeit beim Frittieren im Air Fryer.

Step 2: Hähnchen im Air Fryer garen
Heizen Sie den Air Fryer auf 190 °C vor. Legen Sie die gewürzten Hähnchenteile in den Korb des Air Fryers und garen Sie diese für etwa 20-25 Minuten. Wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Die Hähnchenteile sollten goldbraun und knusprig sein, wenn sie fertig sind.

Step 3: Sauce zubereiten
Während das Hähnchen im Air Fryer garen, bereiten Sie die Sauce zu. Mischen Sie in einer Schüssel die Gochujang-Paste, frischen Ingwer, Knoblauch, braunen Zucker, Honig, Sojasauce, Wasser und Tomatensauce. Rühren Sie gut um, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte Sauce entsteht. Diese würzige Mischung wird das Hähnchen perfekt umhüllen.

Step 4: Hähnchen mit Sauce überziehen
Sobald das Hähnchen knusprig und durchgegart ist, nehmen Sie es vorsichtig aus dem Air Fryer. Geben Sie die Hähnchenteile in eine große Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Gochujang-Sauce darüber. Tossieren Sie das Hähnchen sorgfältig, bis jedes Stück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Diese klebrige Sauce verleiht dem Hähnchen den typischen koreanischen Geschmack.

Step 5: Servieren
Servieren Sie das Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken sofort, heiß und frisch. Garnieren Sie es nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder geschnittenen Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack, der Ihre Gäste beeindrucken wird.

Schnelle Vorbereitung für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

• Dieses Rezept für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken eignet sich hervorragend für das Meal Prep, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Marinieren Sie die Hähnchenteile in der vorbereiteten Gewürzmischung und lassen Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Gochujang-Sauce kann bereits bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu servieren, heizen Sie den Air Fryer auf 190 °C vor und garen Sie das Hähnchen wie gewohnt für 20-25 Minuten. So haben Sie schnellen Zugriff auf ein köstliches, knuspriges Abendessen, das dennoch frisch und geschmackvoll bleibt!

Praktische Tipps für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

  • Hähnchen trocken tupfen: Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig trocken ist, bevor Sie die Mischung auftragen. So wird es besonders knusprig.

  • Garzeit anpassen: Bei dickeren Hähnchenteilen verlängern Sie die Garzeit. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 75 °C erreicht.

  • Sauce verfeinern: Wenn Sie es extra würzig mögen, erhöhen Sie die Menge an Gochujang in der Sauce. Für eine mildere Variante können Sie etwas Ketchup hinzufügen.

  • Einweichen vermeiden: Tauchen Sie die Hähnchenstücke nicht in die Sauce, bevor sie gar sind. Warten Sie bis nach dem Frittieren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

  • Portionsweise arbeiten: Überladen Sie den Air Fryer nicht. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, um gleichmäßige Knusprigkeit für jedes Stück zu garantieren.

Aufbewahrungstipps für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

Kühlschrank: Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von bis zu 3 Tagen für den besten Geschmack.

Tiefkühler: Eine vorgekochte Version dieses Hähnchens kann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen.

Wiedererwärmen: Erhitzen Sie die Hähnchenstücke im Air Fryer bei 180 °C für 5-10 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen und sie warm zu servieren.

Einlegen: Wenn Sie mehr Sauce mögen, können Sie einen kleinen Rest der Gochujang-Sauce aufbewahren, um das Hähnchen beim Wiedererwärmen zu verfeinern.

Variationen und substitutions

Ihr Rezept für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken kann nach Herzenslust angepasst werden! Lassen Sie Ihre Kreativität in der Küche sprudeln und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.

  • Vegetarisch: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu aus, um ein köstliches veganes Gericht zu kreieren. Tofu nimmt Aromen hervorragend auf und wird wunderbar knusprig!
  • Nussige Note: Fügen Sie einen Schuss Sesamöl zur Sauce hinzu, um Ihr Gericht mit einem nussigen Geschmack zu bereichern. Diese kleine Änderung kann den Geschmack erheblich aufwerten.
  • Würze erhöhen: Wenn Sie es schärfer mögen, steigern Sie die Menge an Gochujang. Für die Zartheit können Sie auch mit ein wenig mehr Honig experimentieren; das verleiht eine besondere Süße.
  • Frittieralternative: Ersetzen Sie die Auswahl an Hähnchen durch Auberginen oder Zucchini. Beides ergibt eine schmackhafte, knusprige Variante und bringt frische Gemüse-Aromen auf den Tisch.
  • Sauce verfeinern: Ergänzen Sie die Gochujang-Sauce mit etwas Limettensaft für eine frische Säure. Der Kontrast zwischen Süße und Säure macht das Geschmackserlebnis noch intensiver.
  • Süße ausbalancieren: Vermischen Sie Honig mit einem Spritzer Sojasauce, um die Schärfe der Sauce perfekt zu balancieren. Diese süße-umami Kombination wird für Ihre Geschmacksknospen eine Offenbarung sein.
  • Säure: Fügen Sie etwas mehr Tomatensauce hinzu, um die Sauce fruchtiger zu gestalten. Diese Anpassung verleiht dem Gericht eine wunderbare Frische!
  • Kreative Beilagen: Servieren Sie das Hähnchen mit einem aufregenden Spinat Salat Rezept, und bringen Sie knackige Texturen sowie verschiedene Geschmäcker hinzu.

Mit diesen Variationen können Sie Ihr Gericht immer wieder neu erfinden und ganz nach Ihrem Geschmack gestalten!

Was passt gut zu Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken?

Lassen Sie sich von diesen köstlichen Beilagen inspirieren, die Ihr Abendessen vervollständigen und die Aromen des Hähnchens perfekt ergänzen.

  • Gedämpfter Reis: Der neutrale Geschmack von Reis nimmt die würzige Gochujang-Sauce auf und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Jeder Bissen wird durch die sanfte Textur des Ris mit der würzigen Sauce ergänzt.

  • Eingelegtes Gemüse: Diese knackigen, sauren Beilagen bringen Frische in Ihr Gericht und schaffen einen schönen Kontrast zur Schärfe des Hähnchens. Kombinierte Texturen sind der Schlüssel zu einem gelungenen Geschmackserlebnis.

  • Asiatischer Gurkensalat: Ein leichter Salat mit knackigen Gurken, Sesame und Sojat Dressing sorgt für eine erfrischende Beilage, die die Schärfe des Hähnchens mildert.

  • Pfannengerösteter Brokkoli: Mit einer leicht knusprigen Textur und einem nussigen Aroma ergänzt er das Gericht bestens. Außerdem bringt er eine gesunde grüne Note auf den Teller.

  • Kimchi: Dieses traditionelle koreanische Gericht bietet einen intensiven Geschmack und probiotische Vorteile. Es ist die perfekte Ergänzung, um die Aromen des Hähnchens zu verstärken.

  • Bier oder Soju: Ein kühles Glas Bier oder ein Shot Soju balanciert die Schärfe des Hähnchens perfekt aus und sorgt für ein geselliges Essen mit Freunden.

Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken Recipe FAQs

Wie wähle ich frisches Hähnchen aus?
Achten Sie darauf, Hähnchenteile zu wählen, die eine rosa Farbe und keine dunklen Flecken aufweisen. Frisches Hähnchen sollte fest und elastisch sein. Ich empfehle, die Stücke vor dem Kauf leicht zu drücken; wenn sie zurückspringen, sind sie frisch!

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Verzehr erneut im Air Fryer zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich das Hähnchen einfrieren?
Absolut! Sie können das vorgekochte Hähnchen bis zu 2 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Luft wie möglich herausdrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen nehmen Sie es am besten in den Kühlschrank über Nacht.

Was ist, wenn das Hähnchen nicht knusprig wird?
Das kann an zu viel Feuchtigkeit auf der Haut liegen. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenteile vor dem Panieren vollständig trocken sind. Wenn Sie größere Stücke verwenden, verlängern Sie die Garzeit und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht.

Gibt es allergische Zutaten in diesem Rezept?
Ja, einige Zutaten enthalten potenzielle Allergene wie Soja (in der Sojasauce) und Gluten (wenn nicht glutenfreies Tamari verwendet wird). Achten Sie darauf, die Etiketten zu überprüfen und entsprechende Alternativen zu wählen, um die Rezepte an Unverträglichkeiten oder Allergien anzupassen.

das Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken

Dieses Rezept für Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken bringt einen Hauch von Asien auf den Tisch und ist eine gesunde Alternative zum Frittieren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchen (Flügel/Oberschenkel) Hühnchenbrust kann für eine magere Variante verwendet werden.
  • 100 g Maisstärke oder Kartoffelstärke Coating-Agent, der zur Knusprigkeit beiträgt.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Hähnchenhaut für extra Knusprigkeit zu trocknen.
  • 1 TL Salz Verleiht Geschmack; je nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Würze hinzu; kann je nach Schärfewunsch angepasst werden.
Für die Sauce
  • 3 EL Gochujang-Paste Koreanische Chilipaste, die Schärfe und einen reichen Umami-Geschmack bietet.
  • 1 EL Frischer Ingwer Gibt einen würzigen Kick; bei Bedarf kann auch Ingwerpulver verwendet werden.
  • 3 ZE Frischer Knoblauch Verleiht ein aromatisches Aroma; Knoblauchpulver kann als Alternative genutzt werden.
  • 2 EL Brauner Zucker Balanciert die Schärfe; Honig kann für eine mildere Süße verwendet werden.
  • 1 EL Honig Verleiht Klebrigkeit und Süße; als vegane Alternative kann Ahornsirup verwendet werden.
  • 2 EL Sojasauce Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 100 ml Wasser Passt die Konsistenz der Sauce an.
  • 2 EL Tomatensauce Fügt Säure und Süße zur Sauce hinzu.

Equipment

  • Air Fryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spülen Sie die Hähnchenteile gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch. Mischen Sie in einer Schüssel Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer. Wenden Sie die trockene Mischung großzügig in den Hähnchenstücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Heizen Sie den Air Fryer auf 190 °C vor. Legen Sie die gewürzten Hähnchenteile in den Korb des Air Fryers und garen Sie diese für etwa 20-25 Minuten. Wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel die Gochujang-Paste, frischen Ingwer, Knoblauch, braunen Zucker, Honig, Sojasauce, Wasser und Tomatensauce. Rühren Sie gut um, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte Sauce entsteht.
  4. Sobald das Hähnchen knusprig und durchgegart ist, nehmen Sie es vorsichtig aus dem Air Fryer. Geben Sie die Hähnchenteile in eine große Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Gochujang-Sauce darüber.
  5. Servieren Sie das Spicy Air Fryer Korean Fried Chicken sofort, heiß und frisch. Garnieren Sie es nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig trocken ist, bevor Sie die Mischung auftragen. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, um gleichmäßige Knusprigkeit zu garantieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!