Name: Vegane Taquitos für den perfekten Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück Rote Zwiebel (verleiht Süße und Tiefe; kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden); 2 Zähne Knoblauch (sorgt für aromatischen Geschmack; kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden); 1 Stück Roma-Tomate (für Frische und Saftigkeit; andere mittelgroße Tomaten sind möglich); 1 Stück Jalapeño (bringt Würze und Schärfe; kann weggelassen oder durch mildere Paprika ersetzt werden); 200 g Gefrorener Mais (sorgt für Süße und Textur; Dosenmais ist auch möglich); 250 g Extra fester Tofu (bietet Protein; kann durch Jackfruit oder pürierte Bohnen ersetzt werden); 150 g Schwarze Bohnen (tragen mit Protein und Ballaststoffen zur Füllung bei); 100 g Vegane Joghurt (sorgt für Cremigkeit; kann durch Cashewcreme ersetzt werden); 1 EL Limettensaft (bringt Frische; Essig kann auch verwendet werden); 100 g Salsa (intensiviert den Geschmack; hausgemachte Salsa empfohlen); 10 Stück Kleine Maistortillas (dienen als Hülle; glutenfreie Tortillas sind auch möglich); 1 TL Chili-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz

Als ich das erste Mal in einer kleinen Taqueria in Mexiko die Zubereitung von Taquitos beobachtete, war ich sofort fasziniert von der Kunst, einfache Zutaten in ein unglaublich leckeres Gericht zu verwandeln. Diese Crunchy Vegan Taquitos, die ich heute mit euch teile, sind eine köstliche pflanzliche Variante, die sowohl herzhaft als auch knusprig ist. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine gesunde Snack-Option oder ein kreatives Vorspeise-Highlight. Mit frischen, nährstoffreichen Zutaten sind diese Taquitos die ideale Lösung für alle, die sich nach einer köstlichen Abwechslung von Fast Food sehnen. Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt der veganen Küche eintauchen – bereit für eine Überraschung beim ersten Biss?

Warum wirst du diese Taquitos lieben?

Vielseitigkeit: Mit einer Vielzahl von Zutaten kannst du deine eigene Füllung kreieren und den Geschmack ganz nach deinem Belieben anpassen. Gesund: Diese Taquitos sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und bieten eine nahrhafte Snack-Option. Knusprig und lecker: Die Kombination aus knuspriger Tortilla und würziger Füllung sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk bei jedem Biss. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten und viel weniger Zeit als beim Takeout, sind diese Taquitos schnell bereit für dich und deine Gäste. Perfekt für den Snack oder als Vorspeise: Egal ob du sie allein genießt oder mit Freunden teilst, sie werden immer ein Hit sein. Wenn du mehr über die Zubereitung leckerer veganer Snacks erfahren möchtest, schau doch auch mal bei unseren anderen tollen Rezepten wie dem veganen Burger vorbei!

Vegane Taquitos Zutaten

• Diese köstlichen veganen Taquitos sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen gesunden Snack!

Für die Füllung:

Rote Zwiebel – verleiht Süße und Tiefe; kann durch gelbe Zwiebel für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
Knoblauch – sorgt für aromatischen Geschmack; bei Bedarf auch durch Knoblauchpulver ersetzen.
Roma-Tomate – für Frische und Saftigkeit; kann je nach Saison durch andere mittelgroße Tomaten ersetzt werden.
Jalapeño – bringt Würze und Schärfe; für weniger Schärfe einfach weglassen oder durch mildere Paprika ersetzen.
Gefrorener Mais – sorgt für Süße und Textur; alternativ kann auch Dosenmais verwendet werden.
Extra fester Tofu – bietet Protein und eine fleischige Textur; kann durch zerkleinerten Jackfruit oder pürierte Bohnen ersetzt werden.
Schwarze Bohnen – tragen mit Protein und Ballaststoffen zur Füllung bei; auch andere Bohnen wie Pintobohnen sind möglich.
Vegane Joghurt – sorgt für Cremigkeit und einen Hauch von Säure; kann durch hausgemachte Cashewcreme ersetzt werden.
Limettensaft – bringt Frische und eine spritzige Note; bei Bedarf kann auch Essig verwendet werden.
Salsa – intensiviert den Geschmack; für einen frischeren Geschmack kann hausgemachte Salsa verwendet werden.
Kleine Maistortillas – dienen als Hülle für die Füllung; alternativ können auch glutenfreie Tortillas eingesetzt werden.
Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz – Diese Gewürzmischung hebt das gesamte Geschmacksprofil der Taquitos hervor.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Taquitos

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 220°C vor. Während der Ofen aufheizt, kannst du dich auf die Füllung für deine veganen Taquitos vorbereiten. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Taquitos gleichmäßig knusprig und goldbraun werden.

Step 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird. Das Aroma des Knoblauchs wird die Grundlage für die köstliche Füllung deiner veganen Taquitos bilden.

Step 3: Gemüse und Gewürze hinzufügen
Gib die gewürfelte Roma-Tomate, den Jalapeño, den gefrorenen Mais, den geriebenen Tofu, die schwarzen Bohnen und die Gewürzmischung in die Pfanne. Brate alles für ungefähr 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird und die Aromen gut miteinander vermischt sind. Dies wird die würzige Füllung für deine Taquitos.

Step 4: Joghurt, Limettensaft und Salsa einmischen
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den veganen Joghurt, den Limettensaft und die Salsa vorsichtig unter die Mischung. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz hat. Diese Mischung sorgt für die perfekte Geschmackskombination in deinen veganen Taquitos.

Step 5: Tortillas füllen und aufrollen
Teile die Füllung gleichmäßig in die Mitte der kleinen Maistortillas auf. Rolle jede Tortilla sorgfältig auf, um sicherzustellen, dass die Füllung gut umschlossen ist. Achte darauf, die Taquitos fest zu rollen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

Step 6: Taquitos backen
Lege die vorbereiteten taquitos in eine leicht gefettete Backform. Backe sie für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Halte ein Auge auf die Taquitos – sie sind fertig, wenn sie schön knusprig an der Außenseite sind.

Step 7: Servieren
Nimm die veganen Taquitos aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Serviere sie warm mit veganem Joghurt oder Pico de Gallo. Diese Kombination macht jeden Biss zu einem köstlichen Erlebnis, das großartig für einen Snack oder als Vorspeise geeignet ist.

Vorbereitungen für die Veganen Taquitos

Diese veganen Taquitos sind perfekt für die Vorbereitung in der Vorwoche! Du kannst die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was dir viel Zeit an geschäftigen Wochentagen spart. Während du die Taquitos backst, lässt sich die Füllung einfach in eine Schüssel geben und gut vermischen. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Tortillas vor dem Füllen leicht zu erwärmen, damit sie nicht reißen. Wenn du bereit bist, die Taquitos zu genießen, rolle sie einfach auf und backe sie für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220°C. So bekommst du schnell und einfach ein köstliches, knuspriges Gericht – perfekt für Genuss ohne Aufwand!

Tipps für die besten veganen Taquitos

Tortillas erwärmen: Stelle sicher, dass die Tortillas leicht erwärmt sind, bevor du sie rollst, um Rissen vorzubeugen.
Für mehr Crunch: Bürste die aufgerollten Taquitos leicht mit Öl, bevor du sie backst, um eine noch knusprigere Oberfläche zu erzielen.
Gewürze anpassen: Scheue dich nicht, die Gewürze in der Füllung nach deinem Geschmack anzupassen; so kannst du mildere oder würzigere vegane Taquitos kreieren.
Füllung nicht überladen: Achte darauf, die Füllung nicht zu überladen, damit die Taquitos beim Backen nicht aufplatzen und ihre Form verlieren.
Servieroptionen: Diese veganen Taquitos schmecken hervorragend mit frischem Guacamole oder einer knackigen Salatbeilage für ein rundes Geschmackserlebnis.

Aufbewahrungstipps für vegane Taquitos

Raumtemperatur: Bewahre übrig gebliebene Taquitos bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden auf, um die Frische zu gewährleisten.

Kühlschrank: Lagere die veganen Taquitos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, um ihre Qualität zu erhalten.

Gefrierfach: Du kannst die Taquitos auch einfrieren, indem du sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech legst, einfrierst und dann in einen Gefrierbeutel umfüllst. Diese halten sich bis zu 3 Monate.

Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die Taquitos im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Was passt gut zu den Vegan Taquitos?

Diese köstlichen veganen Taquitos können perfekt mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden, um ein vollwertiges und genussvolles Essen zu kreieren.

Guacamole: Diese cremige Avocado-Delikatesse ergänzt die knusprigen Taquitos ideal und sorgt für einen frischen, reichhaltigen Geschmack. Ein Muss für jeden Avocado-Liebhaber!
Frische Salsa: Eine frische, würzige Salsa bringt einen weiteren Geschmackskick und passt wunderbar zu den herzhaften Aromen der Taquitos.
Crunchy Salat: Ein knackiger, grüner Salat bietet eine leichte und gesunde Beilage und sorgt für eine erfrischende Textur, die den herzhaften Taquitos entgegenwirkt.
Pico de Gallo: Diese traditionelle mexikanische Tomatensalsa bringt eine spritzige Note und ist eine tolle Möglichkeit, die Taquitos mit etwas fruchtiger Frische zu kombinieren.
Vegane Sour Cream: Die vegane Sour Cream verleiht den Taquitos eine cremige Komponente, die perfekt die Gewürze ausgleicht und eine köstliche Ergänzung darstellt.
Mexikanischer Reis: Aromatisch gewürzter Reis rundet die Mahlzeit ab und sorgt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen der Taquitos wunderbar ergänzt.
Eistee oder Limonade: Ein erfrischendes Getränk wie Eistee oder Limonade sorgt für den perfekten Durstlöscher und hebt den Genuss der Mahlzeit auf eine neue Ebene.

Variationen & Alternativen für vegane Taquitos

Lass deiner Kreativität freien Lauf und personalisiere deine Taquitos nach deinem Geschmack!

Bohnenvielfalt: Verwende statt schwarzer Bohnen Kichererbsen oder weiße Bohnen für einen anderen Geschmack und eine nahrhafte Variante. So wird jede Füllung einzigartig und voller Überraschungen.
Gemüse nach Wahl: Fülle die Taquitos mit deinem Lieblingsgemüse wie gebratenem Auberginen oder Spinat, um noch mehr Farben und Nährstoffe zu integrieren. Das bringt nicht nur neue Texturen, sondern auch jede Menge Geschmack.
Würzige Peperoni: Wenn du es gerne scharf magst, füge zusätzlich frische Serrano-Pfeffer oder Huacatay-Paste hinzu, um die Hitze zu verstärken. Perfekt für alle, die das Feurige lieben!
Tortilla-Alternativen: Versuche anstelle von Maistortillas Vollkorn-Tortillas oder glutenfreie Tortillas für eine gesündere Variante! Das gibt deinen Taquitos einen weiteren dreifachen Hit in Bezug auf die Textur.
Käse-Option: Wenn du keine strikte vegane Ernährung befolgst, kannst du veganen Käse für Geschmack und zusätzliche Cremigkeit hinzufügen. Es wird ein echtes Geschmackserlebnis für Käseliebhaber.
Nussige Note: Füge etwas geröstete Walnüsse oder Pinienkerne zur Füllung hinzu, um eine extra crunchige Textur und nussige Aromen zu erhalten. Diese kleine Änderung macht einen großen Unterschied in Genusserlebnissen!
Fruchtige Frische: Probiere, Ananas oder Mango in die Füllung zu packen, um eine süßliche Note hinzuzufügen, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert. Das sorgt für eine erfreuliche Überraschung in jedem Biss.

Wenn du mehr über vegane Kochvariationen erfahren möchtest, schau dir auch unser Rezept für vegane Burger an, das dir neue Ideen bringt!

Vegane Taquitos Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen reifen Zutaten aus?
Für die besten veganen Taquitos solltest du frische, reife Zutaten wählen. Achte darauf, dass die Roma-Tomaten fest, aber leicht druckempfindlich sind. Eine gute Zwiebel sollte glänzend und ohne dunkle Flecken sein. Bei Jalapeños solltest du die feste, glatte Haut und eine tiefgrüne Farbe bevorzugen; vermeide schrumpelige oder fleckige Exemplare.

Wie lagere ich übrig gebliebene Taquitos?
Bewahre die unverzehrten veganen Taquitos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Um ihre Knusprigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, die Taquitos im Ofen bei 180°C erneut zu erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Kann ich die Taquitos einfrieren?
Absolut! Um deine veganen Taquitos einzufrieren, lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen backst du sie einfach im Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.

Was kann ich tun, wenn meine Füllung zu feucht wird?
Wenn die Füllung deiner veganen Taquitos zu feucht ist, könntest du versuchen, etwas mehr Tofu oder frische, abgetropfte Bohnen hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit auszugleichen. Alternativ kannst du die Mischung auch etwas länger braten, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann. Achte darauf, nicht zu lange zu braten, damit die Zutaten nicht überkochen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Taquitos?
Ja, diese veganen Taquitos sind eine großartige Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Veganer. Du kannst auch glutenfreie Tortillas verwenden, um die Taquitos für gluteinempfindliche Personen geeignet zu machen. Bei Allergien gegen bestimmte Zutaten solltest du die Füllung entsprechend anpassen, zum Beispiel von Senfkomponenten zu entfernen oder auf Nüsse basierende Füllungen zu meiden.