Eines Abends, als der Wind sanft durch die Bäume rauschte, hatte ich das Verlangen nach etwas Herzhaftem und Aromatischem. So entstand die Idee für mein Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde, ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Mit zartem Rindfleisch und einer spritzigen Tomatillo-Sauce wird dieses Rezept schnell zum Highlight jedes Abendessens. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte oder gemütliche Abende zu Hause. Außerdem ist es anpassbar für Vegetarier oder jene, die ein anderes Fleisch bevorzugen. Neugierig, wie Sie die Aromen Mexikos in Ihre Küche bringen können?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Vielfältig: Dank der Möglichkeit, verschiedene Fleischsorten zu verwenden oder sogar eine vegetarische Variante zu kreieren, passt dieses Rezept zu jedem Geschmack.

Herzhaft und Aromatisch: Der zarte Rindfleischmix in einer lebendigen Tomatillo-Sauce sorgt für einen geschmacklichen Hochgenuss, den Ihre Familie lieben wird.

Perfektes Comfort Food: Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft, dieses Rezept bringt eine warme, einladende Atmosphäre auf den Tisch.

Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, könnten Sie auch unser leckeres Kaesekuchen Rezept Das oder eine erfrischende Sago Rezept Das ausprobieren!

Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde Zutaten

Für das Fleisch
• Rindfleisch (2 Pfund, Schulterstück) – Hauptprotein, das für Reichhaltigkeit sorgt. Substitution: Schweineschulter oder Hähnchenschenkel können verwendet werden.
• Olivenöl (1 Esslöffel) – Zum Anbraten des Fleisches, um die Aromen zu intensivieren. Substitution: Pflanzenöl kann auch verwendet werden.

Für die Sauce
• Zwiebel (1 große, gehackt) – Fügt Süße und Aroma hinzu. Keine Substitutionen erforderlich.
• Knoblauch (5 bis 6 Zehen, gehackt) – Verstärkt den Geschmack und das Aroma. Keine Substitutionen erforderlich.
• Tomatillos (3 Tassen, entblättert und geviertelt) – Schlüsselzutat für die Spritzigkeit der Sauce. Wert-Hinweis: Abgespülte Tomatillos aus der Dose sind eine Notlösung, frische sind jedoch bevorzugt.
• Grüne Chilis (4 bis 5, entkernt und gehackt) – Fügt milde bis mittlere Schärfe hinzu. Substitution: Anaheims, Hatch oder Poblano-Chilis passen gut.
• Jalapeños (1 bis 2, nach Geschmack) – Sorgt für Gewürz; die Kerne können für einen milderen Geschmack entfernt werden. Menge basierend auf dem gewünschten Schärfegrad anpassen.
• Gemahlener Kreuzkümmel (2 Teelöffel) – Sorgt für einen warmen, erdigen Geschmack. Keine Substitutionen erforderlich.
• Getrockneter Oregano (1 Teelöffel, vorzugsweise mexikanischer) – Fügt der Sauce krautige Noten hinzu. Keine Substitutionen erforderlich.
• Gemahlener Koriander (1 Teelöffel) – Ergänzt die anderen Gewürze mit zitrusartigen Noten. Keine Substitutionen erforderlich.
• Schwarzer Pfeffer (½ Teelöffel) – Verstärkt den Gesamtgeschmack. Keine Substitutionen erforderlich.
• Salz (1 Teelöffel, oder nach Geschmack) – Essentiell für die Würze. Verwenden Sie Meersalz oder koscheres Salz für die besten Ergebnisse.
• Rinderbrühe (4 Tassen) – Versorgt die Flüssigkeit und Tiefe des Geschmacks. Substitution: Verwenden Sie natriumarme Brühe, falls Sie den Natriumgehalt im Auge behalten.
• Frischer Limettensaft (1 Esslöffel) – Bringt die Aromen des fertigen Gerichts hervor. Keine Substitutionen erforderlich.

Optionales Garnish
• Gehackter Koriander und/oder Petersilie – Fügt Frische und Farbe hinzu. Optional, kann weggelassen werden, um weniger krautigen Geschmack zu erzielen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde

Step 1: Zutaten vorbereiten
Trocknen Sie die Rindfleischwürfel mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Jalapeños sowie die Tomatillos in passende Stücke. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um die Aromen des Mexikanischen Rindfleisch Chile Verde zu intensivieren und die Kochzeit zu optimieren, sodass alles bereit ist, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.

Step 2: Rindfleisch anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittelhoher Hitze. Geben Sie das Rindfleisch in Chargen hinein und braten Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es von allen Seiten schön braun ist. Entfernen Sie das Rindfleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite. Diese Bräunung bildet die Geschmacksbasis für das Chiliverde.

Step 3: Aromaten anbraten
Geben Sie die gehackte Zwiebel in den gleichen Topf und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann den Knoblauch und die Jalapeños hinzu und braten Sie alles 1 bis 2 Minuten weiter, bis die Aromen freigesetzt werden. Dies wird der aromatische Kern des Mexikanischen Rindfleisch Chile Verde, der entscheidend für den Genuss ist.

Step 4: Sauce aufbauen
Rühren Sie die Tomatillos, den Kreuzkümmel, den Oregano, den Koriander, den schwarzen Pfeffer und das Salz in den Topf. Mischen Sie alles gut, sodass sich die Aromen verbinden und die Tomatillos anfangen, ihre Flüssigkeit freizusetzen. Diese Mischung bildet die Grundlage der Sauce, die das zarte Rindfleisch umhüllt und ihm Geschmack verleiht.

Step 5: Zusammensetzen
Legen Sie das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe darüber. Rühren Sie alles gut um und kratzen Sie den Boden des Topfes ab, um die angebratenen Stücke zu lösen. Diese Technik sorgt dafür, dass jede Geschmacksschicht im Mexikanischen Rindfleisch Chile Verde zur Geltung kommt und das Gericht reichhaltig wird.

Step 6: Simmern lassen
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Chile Verde 1,5 bis 2 Stunden simmern. Das langsame Garen sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und die Aromen in der Sauce sich wunderbar entfalten können. Prüfen Sie gelegentlich, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Step 7: Fertigstellen
Rühren Sie zum Schluss den frischen Limettensaft unter, um die Aromen des Mexikanischen Rindfleisch Chile Verde aufzufrischen. Kosten Sie und passen Sie die Würze mit weiteren Gewürzen an, falls nötig. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren optional mit frischem Koriander oder Petersilie für eine zusätzliche Farbnote.

Was passt zu Mexikanischem Rindfleisch Chile Verde?

Genießen Sie ein komplettes Menü, das diesen würzigen Klassiker ergänzt und Ihre Geschmacksknospen erfreut.

  • Warme Tortillas: Sie eignen sich perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken und bringen eine weiche Textur ins Spiel.

  • Cilantro-Limetten-Reis: Dieser erfrischende Reis ergänzt das Gericht mit einer zitronigen Note, die die Aromen wunderbar ausbalanciert.

  • Geröstete schwarze Bohnen: Sie fügen nicht nur Proteine hinzu, sondern ihr erdiger Geschmack harmoniert perfekt mit der Würze des Chile Verde.

  • Frischer Salat: Ein knackiger Salat mit Tomaten und Avocado bietet eine erfrischende Gegenüberstellung zu den herzhaften Aromen und sorgt für eine schöne Farbpallette auf Ihrem Teller.

  • Zitronen-Limonade: Ein kaltes Getränk, das die Schärfe des Gerichts mildert und gleichzeitig für eine fruchtige Erfrischung sorgt.

  • Käsekuchen: Ein Stück dezenter Käsesahne rundet das Essen ab und bringt eine süße Note ins Spiel, die den Gaumen verwöhnt.

Meal Prepping für Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde

Bereiten Sie Ihr Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde im Voraus vor, um wertvolle Zeit während hektischer Wochentage zu sparen! Sie können die Rindfleischwürfel bis zu 24 Stunden vor dem Kochen marinieren oder alle Zutaten, einschließlich Gemüse und Gewürze, vorgeschnitten im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Marinieren wird das Fleisch zarter und geschmacksintensiver. Am nächsten Tag können Sie einfach das Rindfleisch anbraten und die anderen Zutaten hinzufügen. Zum Haltbarmachen in der Qualität, lassen Sie das Gericht nach dem Kochen vollständig abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie es ein. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und den frischen Limettensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen – so genießen Sie das köstliche Gericht mit minimalem Aufwand!

Variationen und Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!

  • Vegetarisch: Ersetzen Sie Rindfleisch durch kräftige Gemüse wie Zucchini oder Paprika, oder verwenden Sie Tofu/Tempeh für eine herzhafte Variante. Diese Auswahl sorgt für eine bunte und gesunde Mahlzeit!

  • Schweinefleisch: Nutzen Sie Schweineschulter als Alternative, die eine wunderbare Geschmacksrichtung bietet. Schweinefleisch ergänzt die Tomatillo-Sauce perfekt, fordern Sie Ihre Geschmacksnerven heraus!

  • Hähnchen: Zartes Hähnchen kann ebenfalls verwendet werden, um das Gericht leichter zu gestalten. Kochen Sie es wie im Originalrezept, und genießen Sie die Anpassung!

  • Truthahn: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Truthahn für eine magere, proteinreiche Option. Es passt wunderbar zur würzigen Sauce, probieren Sie es einmal aus!

  • Würze erhöhen: Fügen Sie Chili-Flocken oder weitere Jalapeños hinzu, um das Gericht schärfer zu machen. Zögern Sie nicht, die gewünschte Schärfe mit mitgebrachten Gewürzen zu entdecken!

  • Frischkäse: Eine Portion Frischkäse oder Sour Cream beim Servieren kann dem Gericht Cremigkeit verleihen und toll zu den würzigen Aromen passen.

  • Tex-Mex Variante: Ergänzen Sie schwarze Bohnen und Mais für eine mexikanische Tex-Mex-Note, die Ihrem Chile Verde mehr Textur und Sättigung verleiht.

  • Zitronenlimonade: Verwenden Sie anstelle von Limettensaft Zitronensaft für einen anderen frischen Geschmack, der ebenfalls sehr harmoniert.

Experimentieren Sie mit diesen Variationen und entdecken Sie, wie vielfältig Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde sein kann. Wenn Sie neugierig auf andere Rezepte sind, probieren Sie unser leckeres Rinderhackfleisch Enchiladas Schnelles für einen weiteren schmackhaften Genuss!

Expertentipps für Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde

Hochwertiges Fleisch: Verwenden Sie gut marmoriertes Rindfleisch für den besten Geschmack und die optimale Textur. Dies macht den Unterschied bei der Zartheit des Mixes aus.

Richtige Bräunung: Achten Sie darauf, das Rindfleisch gut anzubraten. Dies bildet die geschmackliche Basis für das Mexikanische Rindfleisch Chile Verde und trägt zur Tiefe der Aromen bei.

Würze anpassen: Passen Sie die Menge der Jalapeños an Ihren gewünschten Schärfegrad an. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack hinzu, um die perfekte Balance zu finden.

Langsame Garzeit: Lassen Sie das Gericht ausreichend lange köcheln, um die Aromen gut zu entwickeln und das Fleisch zart zu machen. Überprüfen Sie gelegentlich die Flüssigkeitsmenge während des Simmerns.

Lagerungstipps für Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde

Zimmertemperatur:: Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es frisch. Längere Zeiten bei Raumtemperatur sollten vermieden werden, um die Lebensmittelqualität zu sichern.

Kühlschrank:: Bewahren Sie übrig gebliebenes Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Gefrierschrank:: Dieses Gericht lässt sich hervorragend einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.

Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen auftauen und in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle bis zur gewünschten Temperatur erneut erhitzen, um die Aromen zu bewahren.

Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achten Sie beim Kauf von Rindfleisch auf gut marmorierte Stücke, wie das Schulterstück. Es sorgt für mehr Zartheit und Geschmack. Wählen Sie frische Tomatillos, die hellgrün und fest sind; vermeiden Sie solche mit dunklen Flecken oder beschädigten Schalen. Bei den Chilis sollten Sie scharfe Jalapeños nach Ihrem Geschmack anpassen und entkernte Chilis für weniger Schärfe verwenden.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Lassen Sie das Gericht nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Zum Erwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Kann ich Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde einfrieren?
Ja, unbedingt! Lassen Sie das Gericht vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Füllen Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, um Luft zu entfernen, und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank und erwärmen Sie es dann langsam, um die Aromen zu bewahren.

Welche Alternativen gibt es, wenn ich kein Rindfleisch verwenden möchte?
Wenn Sie kein Rindfleisch verwenden möchten, können Sie Schweinefleisch, Hähnchen oder sogar einen Mix aus herzhaftem Gemüse wie Zucchini und Paprika verwenden, um eine köstliche vegetarische Version zu kreieren. Tofu oder Tempeh sind ebenfalls hervorragende Optionen und nehmen die Aromen der Sauce gut auf.

Was kann ich tun, wenn das Gericht zu scharf geworden ist?
Falls das Mexikanische Rindfleisch Chile Verde zu scharf geraten ist, können Sie dies ausgleichen, indem Sie mehr Brühe oder etwas Zucker hinzufügen. Eine weitere Möglichkeit ist, einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzuzufügen, um die Schärfe zu mildern und eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Sind diese Zutaten für Allergiker geeignet?
Das Rezept ist glutenfrei, was es für die meisten Diäten geeignet macht. Wenn Allergien vorhanden sind, überprüfen Sie die spezifischen Zutaten wie Brühe oder Gewürze auf Allergene. Für Haustiere, es ist wichtig, vor dem Servieren auf die Inhaltsstoffe zu achten; Zwiebeln und Knoblauch sind für Hunde und Katzen giftig, daher sollten Sie die Reste ohne diese Zutaten aufbewahren, wenn Sie sie teilen möchten.

die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein fügen Sie keine „“ oder ! oder anderes hinzu

Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde Rezept

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein, dieses herzhaftes Rindfleischgericht begeistert mit Aromen Mexikos.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 2 Pfund Rindfleisch (Schulterstück) Substitution: Schweineschulter oder Hähnchenschenkel können verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Substitution: Pflanzenöl kann auch verwendet werden.
Für die Sauce
  • 1 große Zwiebel, gehackt Keine Substitutionen erforderlich.
  • 5-6 Zehen Knoblauch, gehackt Keine Substitutionen erforderlich.
  • 3 Tassen Tomatillos, entblättert und geviertelt Wert-Hinweis: Abgespülte Tomatillos aus der Dose sind eine Notlösung, frische sind jedoch bevorzugt.
  • 4-5 Grüne Chilis, entkernt und gehackt Substitution: Anaheims, Hatch oder Poblano-Chilis passen gut.
  • 1-2 Jalapeños, nach Geschmack Menge basierend auf dem gewünschten Schärfegrad anpassen.
  • 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Keine Substitutionen erforderlich.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanischer Keine Substitutionen erforderlich.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander Keine Substitutionen erforderlich.
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Keine Substitutionen erforderlich.
  • 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack Verwenden Sie Meersalz oder koscheres Salz für die besten Ergebnisse.
  • 4 Tassen Rinderbrühe Substitution: Verwenden Sie natriumarme Brühe, falls Sie den Natriumgehalt im Auge behalten.
  • 1 Esslöffel Frischer Limettensaft Keine Substitutionen erforderlich.
Optionales Garnish
  • Gehackter Koriander und/oder Petersilie Optional, kann weggelassen werden, um weniger krautigen Geschmack zu erzielen.

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trocknen Sie die Rindfleischwürfel mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Jalapeños sowie die Tomatillos in passende Stücke.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittelhoher Hitze. Geben Sie das Rindfleisch in Chargen hinein und braten Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es von allen Seiten schön braun ist.
  3. Geben Sie die gehackte Zwiebel in den gleichen Topf und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.
  4. Fügen Sie dann den Knoblauch und die Jalapeños hinzu und braten Sie alles 1 bis 2 Minuten weiter, bis die Aromen freigesetzt werden.
  5. Rühren Sie die Tomatillos, den Kreuzkümmel, den Oregano, den Koriander, den schwarzen Pfeffer und das Salz in den Topf.
  6. Legen Sie das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe darüber.
  7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Chile Verde 1,5 bis 2 Stunden simmern.
  8. Rühren Sie zum Schluss den frischen Limettensaft unter und passen Sie die Würze mit weiteren Gewürzen an, falls nötig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 20mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar für Vegetarier oder jene, die ein anderes Fleisch bevorzugen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!