Name: Leckere Ube Scones mit süßer Ube Glasur
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Ingredients: 2 Tassen Weißes Mehl; 1 EL Backpulver; 0.5 TL Salz; 0.5 Tasse Zucker; 0.5 Tasse Ungesalzene Butter (kalt und gewürfelt); 0.75 Tasse Ube Halaya (oder Ube-Extrakt und Sahne); 0.25 Tasse Sahne (oder Vollmilch); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Tasse Puderzucker; 2 EL Milch (nach Bedarf)

Hast du schon einmal von Ube gehört? Diese purpurfarbene Wunderknolle aus den Philippinen verwandelt einfache Scones in ein wahres Geschmackserlebnis. Meine Delightful Ube Scones mit süßer Ube-Glasur sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten! Die buttrige, krümelige Textur in Kombination mit dem süßen nussigen Aroma von Ube macht sie zur perfekten Ergänzung für dein nächstes Brunch oder einen entspannten Nachmittagstee. Und das Beste daran? Du kannst sie in der freien Natur genießen oder wie in einer Bäckerei um die Ecke, ganz ohne den Aufwand! Bist du bereit, deiner Küche ein wenig Farbe und Geschmack zu verleihen? Lass uns gleich loslegen!

Warum sind Ube Scones so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Ube verleiht diesen Scones eine herrliche, nussige Note, die sie von herkömmlichen Scones abhebt.
Einfache Zubereitung: Die Rezeptur ist schnell und unkompliziert, perfekt für Kochanfänger und Profis.
Most Wunderschöne Glasur: Der leuchtend lila Glanz macht deine Scones zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Vielseitige Variationen: Du kannst die Basis mit Ube-Extrakt abwandeln oder mit verschiedenen Glasuren experimentieren – wie wäre es mit einer Zitronenglasur für einen frischen Kick?
Perfekte Begleitung: Kombiniere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um dein Dessert zu einem stilvollen Genuss zu machen.
Aufbewahrung leicht gemacht: Bewahre übriggebliebene Scones in einem luftdichten Behälter auf – sie bleiben frisch und köstlich! Lass dich auch von diesen köstlichen Leichter Joghurtkuchen Blaubeeren inspirieren.

Ube Scones Zutaten

Für den Teig:
Weißes Mehl – bildet die Grundlage der Scones und sorgt für die nötige Struktur.
Backpulver – sorgt für die nötige Lockerheit und macht sie schön fluffig.
Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
Zucker – bringt eine angenehme Süße ins Spiel, die mit den herzhaften Noten harmoniert.
Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack; am besten kalt und gewürfelt verwenden.
Ube Halaya – verleiht den Scones das charakteristische Ube-Aroma und passt feucht; kann auch durch Ube-Extrakt und zusätzliche Sahne ersetzt werden.
Sahne – hält den Teig feucht; bei Bedarf kann auch Vollmilch verwendet werden.
Vanilleextrakt – sorgt für eine Wärme und verstärkt die Gesamtgeschmackskomplexität.
Für die Glasur:
Puderzucker – sorgt für die süße Glasur und verleiht Glanz.
Milch – wird hinzugefügt, um die Glasur die perfekte Konsistenz zum Drizzeln zu verleihen; achte darauf, dass sie nicht zu flüssig wird.

Mit diesen Zutaten zauberst du die leckersten Ube Scones, die du je probiert hast!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Ube Scones mit süßer Ube Glasur

Schritt 1: Trockene Zutaten vorbereiten
Mische in einer großen Schüssel das weiße Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut zusammen. Vergewissere dich, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit deine Ube Scones beim Backen schön gleichmäßig aufgehen. Dies dauert nur etwa 2-3 Minuten – achte darauf, dass die Mischung gut luftig ist.

Schritt 2: Butter einarbeiten
Füge die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter zu der trockenen Mischung hinzu. Verwende eine Gabel oder deine Fingerspitzen, um die Butter in die Mischung einzuarbeiten, bis sie grob krümelig wird und die Textur an feinen Sand erinnert. Dies sollte ungefähr 5 Minuten in Anspruch nehmen, wobei du sicherstellen solltest, dass keine großen Butterstücke übrig bleiben.

Schritt 3: Nasse Zutaten integrieren
Jetzt ist es Zeit, die nassen Zutaten hinzuzufügen. Vermenge Ube Halaya, schwere Sahne und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel und gieße die Mischung in die trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, damit die Ube Scones schön zart bleiben. Dies dauert nur etwa 1-2 Minuten.

Schritt 4: Teig formen
Bestreue eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und stürze den Teig darauf. Mit den Händen oder einem Nudelholz forme den Teig behutsam zu einem etwa 20 cm großen Kreis. Anschließend schneide den Teig in 8 gleichmäßige Keile. Dieser Schritt sollte 5 Minuten in Anspruch nehmen – achte darauf, nicht zu fest zu drücken, damit die Scones locker bleiben.

Schritt 5: Backen
Lege die geschnittenen Ube Scones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und achte darauf, dass sie genügend Platz haben. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und backe die Scones etwa 15-18 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun sind und die Oberseite leicht aufgebläht aussieht. Der köstliche Duft wird deinem Raum einladen!

Schritt 6: Glasur zubereiten
Während die Scones abkühlen, kannst du die süße Ube Glasur zubereiten. Vermische in einer Schüssel Puderzucker mit Ube Halaya und füge nach und nach Milch hinzu, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Prüfe die Textur, um sicherzustellen, dass sie gut zum Drizzeln geeignet ist. Diese Vorbereitung dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 7: Scones glasieren
Sobald deine Ube Scones abgekühlt sind, gieße die Ube Glasur vorsichtig über die Scones. Achte darauf, dass die Glasur gleichmäßig verteilt ist, um einen schönen Glanz zu erzielen. Lass die Scones anschließend für einige Minuten stehen, damit die Glasur fest werden kann, bevor du sie servierst.

Aufbewahrungstipps für Ube Scones

Zimmertemperatur: Lagere die übrig gebliebenen Ube Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Kühlschrank: Falls du die Scones länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Stelle sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt sind.

Gefrierfach: Du kannst auch ungebatete Ube Scones einfrieren! Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich dort bis zu 3 Monate. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach, füge jedoch 3–5 Minuten zur Backzeit hinzu.

Aufwärmen: Um die Scones wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen bei 180 °C, bis sie durch und durch warm sind. So bleibt die Textur schön frisch und köstlich!

Tipps für die besten Ube Scones

Teig nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu rühren, bis alles vermischt ist. Übermixen kann die Scones zäh machen.
Butter kalt verwenden: Kalte Butter sorgt für eine zarte und krümelige Textur. Lass die Butter nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen.
Glasur richtig zubereiten: Die Glasur sollte eine dickflüssige, aber fließende Konsistenz haben. Füge die Milch schrittweise hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Scones gleichmäßig backen: Stelle sicher, dass die Scones ausreichend Platz auf dem Blech haben, damit sie gleichmäßig aufgehen und goldbraun werden.
Lagere richtig: Bewahre übrig gebliebene Scones in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

Variationen & Substitutionen für Ube Scones

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwandle diese Scones nach deinem Geschmack mit diesen einfachen Anpassungen!

Ube-Extrakt: Ersetze Ube Halaya mit Ube-Extrakt für einen intensiveren ube-Geschmack. Dies ist eine großartige Option, wenn du keine Halaya zur Hand hast.
Zitronenglasur: Tausche die Ube-Glasur gegen eine Zitronenglasur aus Puderzucker und frischem Zitronensaft aus – für einen erfrischenden Zitruskick!
Milch-Alternativen: Verwende statt schwerer Sahne Mandel- oder Hafermilch, um eine vegane Version dieser Scones zu zaubern.
Gewürze hinzufügen: Für mehr Tiefe kannst du eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem süßen ube Aromen.
Nüsse: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch und gesunde Fette hinzu. Der Kontrast zwischen der sanften Textur der Scones und der Knackigkeit der Nüsse ist einfach köstlich!
Fruchtige Note: Experimentiere mit kleinen Stücken von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen, die einen fruchtigen Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit bieten.
Doppelte Glasur: Für eine süßere Verzückung, glasieren die Scones nach dem ersten Durchgang erneut mit der Glasur – jeder Biss wird zu einem besonderen Leckerbissen.
Herzhafte Variante: Wenn du eine herzhafte Abwandlung möchtest, kannst du den Zucker reduzieren und stattdessen zerbröckelten Feta oder Käse hinzufügen. So erhältst du eine ganz andere Geschmacksrichtung!

Wenn du noch mehr Inspiration suchst, probiere auch mal diesen Leichter Joghurtkuchen Blaubeeren aus – eine weitere großartige Möglichkeit, deine Backkünste zu erweitern!

Was passt gut zu Leckeren Ube Scones mit süßer Ube Glasur?

Genieße die bunten Aromen und die butterige Textur dieser Scones mit köstlichen Beilagen, die jeden Bissen zu einem Festmahl machen.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt Frische und einen Hauch von Säure, die die Süße der Scones wunderbar ausbalanciert. Erfrischend und leicht, perfekt für einen sommerlichen Brunch!
Cream Cheese Aufstrich: Eine cremige Ergänzung, die den nussigen Geschmack der Scones steigert und eine köstliche, samtige Textur bietet. Ideal für alle, die es gerne herzhaft mögen!
Tee oder Kaffee: Die perfekte warme Begleitung, die die Süße der Ube Scones harmonisch ergänzt. Eine Tasse Earl Grey oder frisch gebrühter Kaffee macht das Naschen zum vollendeten Erlebnis.
Schokolade Mousse: Für die Naschkatzen: eine schokoladige Mousse als Dessert bietet eine luxuriöse Textur und eine interessante Geschmacks-Kombination. Diese Kombination sorgt für ein überraschendes, dekadentes Finale!
Zitronenquark: Dieser zitronige Aufstrich bringt eine zarte Säure ins Spiel, die einen schönen Kontrast zur Süße der Scones bietet. Einfach lecker und erfrischend!
Vanilleeis: Eine Portion cremiges Vanilleeis sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Die kalte, süße Kühle ist der perfekte Begleiter zu den warmen Scones und macht das Dessert unvergesslich.

Vorbereitung der Ube Scones für stressfreie Wochenenden

Die Ube Scones mit süßer Ube Glasur eignen sich hervorragend zur Vorbereitung, um Zeit an hektischen Tagen zu sparen! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern – das führt zu zarten Scones. Einfach nach dem Formen des Teigs die Keile auf ein Backblech legen, in Frischhaltefolie wickeln und bis zur Verwendung kaltstellen. Am Backtag aus dem Kühlschrank nehmen und direkt bei 200°C für 15-18 Minuten backen, ohne vorherige Aufwärmzeit. Für noch mehr Flexibilität, friere ungebäcke Scones bis zu 3 Monate ein – einfach direkt aus dem Gefrierfach 3-5 Minuten länger backen. So bleiben sie frisch und schmackhaft, und du kannst sie jederzeit genießen!

Ube Scones mit süßer Ube Glasur Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Ube Zutaten aus?
Achte darauf, frische Ube Halaya zu verwenden, die eine lebendige lila Farbe hat. Wenn du Ube frisch kaufen kannst, wähle Knollen ohne dunkle Flecken oder weiche Stellen. Sie sollten fest und leicht schwer sein. Alternativ kannst du Ube-Extrakt verwenden; achte dabei darauf, dass es von hoher Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die Ube Scones richtig?
Bewahre die übrig gebliebenen Ube Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen auf. Wenn du sie länger frischhalten möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Stelle sicher, dass sie gut eingepackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die ungebaten Ube Scones einfrieren?
Absolut! Du kannst die Scones ungebaten einfrieren. Wickele jeden Scone einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du bereit bist zu backen, backe sie direkt aus dem Gefrierfach, aber fügen 3-5 Minuten zur Backzeit hinzu, um sicherzustellen, dass sie gut durchgebacken sind.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dir die Hände oder der Teig beim Verarbeiten zu klebrig erscheint, ist es hilfreich, etwas Mehl auf deine Hände oder die Arbeitsfläche zu streuen, um das Verkleben zu vermeiden. Achte jedoch darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Scones negativ beeinflussen kann.

Gibt es allergische Bedenken bei diesen Scones?
Die Scones enthalten Gluten, Milchprodukte und etwaige Nüsse, die Allergien auslösen können. Wenn jemand in deinem Haushalt allergisch ist, solltest du alternative Zutaten verwenden, wie z.B. glutenfreies Mehl und pflanzliche Milch, um eine allergikerfreundliche Variante zu kreieren.

Wie kann ich die Ube Glasur perfekt zubereiten?
Um die Ube Glasur zuzubereiten, mische in einer Schüssel Puderzucker mit Ube Halaya und füge schrittweise Milch hinzu. Achte darauf, dass die Glasur glatt und dickflüssig bleibt, damit sie sich gut über die abgekühlten Scones drizzeln lässt. Wenn die Glasur zu flüssig ist, füge mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.