Morgens, wenn der Wecker klingelt und der Tag voller To-Do-Listen wartet, ist es oft eine Herausforderung, die Motivation zum Kochen zu finden. Doch mit meinem Rezept für Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl wird das Abendessen zur erfreulichen Auszeit. In nur 30 Minuten zauberst du eine bunte, nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch, die sowohl herzhaft als auch gesund ist. Die Kombination aus zartem Brokkoli, cremigen Kichererbsen und aromatischem Knoblauch verleiht diesem Gericht einen besonderen Charakter und macht es zu einem echten Familienliebling. Egal, ob du nach einem schnellen Abendessen suchst oder einfach deinen Gaumen mit etwas Neuem verwöhnen möchtest – diese vegane Pasta ist die perfekte Antwort. Mußt du dafür nicht selbst kochen? Willst du mehr über die Geheimnisse dieser köstlichen Kombination erfahren? Was macht dieses Rezept besonders? Vielseitigkeit: Diese Brokkoli Kichererbsen Pasta ist nicht nur vegan, sondern lässt sich auch leicht anpassen. Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Pasta-Varianten verwenden, um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Gesunde Zutaten: Mit einer Fülle von pflanzlichem Protein und Ballaststoffen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern nährt auch deinen Körper. Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten hast du eine schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch, perfekt für hektische Abende. Aromatischer Genuss: Das Zusammenspiel von Knoblauch und Olivenöl zaubert ein verführerisches Aroma, das jeden Gaumen erfreuen wird. Und wenn du Lust auf eine weitere leckere Kombination hast, schau dir auch unser Rezept für Bacon Jalapeno Popper an! Zutaten für Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl • Hier sind die Zutaten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten: Für die Pasta Pasta – Die Basis des Gerichts, die Struktur und Fülle bietet. Verwende glutenfreie Pasta für eine glutenfreie Variante. Für das Gemüse Brokkoli – Sorgt für lebendige Farbe und Nährstoffe. Du kannst ihn auch durch Spargel, Spinat oder Zucchini ersetzen. Knoblauch – Verleiht dem Gericht aromatische Tiefe. Füge mehr hinzu, wenn du einen intensiveren Knoblauchgeschmack magst. Für die Würze Rote Paprikaflocken – Fügen Würze und Wärme hinzu. Passe die Menge nach deinem gewünschten Schärfegrad an. Olivenöl – Essentiell zum Anbraten und für die Geschmacksinfusion. Nutze ein Öl mit höherem Rauchpunkt wie Avocadoöl. Für die Herzhaftigkeit Kichererbsen – Bieten Protein und Textur. Ersetze sie durch weiße Bohnen oder Linsen für Alternativen. Für die Soße Gemüsebrühe – Kreiert eine geschmackvolle Soßenbasis. Verwende hausgemachte oder natriumarme Varianten für gesundheitsbewusste Optionen. Zitronensaft – Bringt Frische und Säure ins Spiel. Limettensaft kann als Alternative verwendet werden. Für das Topping Parmesan Käse – Optional zum Bestreuen; für die vegane Version einfach weglassen oder durch Nährhefe ersetzen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl Step 1: Pasta Kochen Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Bevor du die Pasta abgießt, hebe ½ Tasse des Nudelwassers auf, um die Soße später zu verfeinern. Step 2: Aromatische Zutaten Anbraten Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen und die roten Paprikaflocken hinzu und brate sie 1 Minute lang an, bis der Knoblauch aromatisch und leicht goldbraun ist. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter schmeckt. Step 3: Brokkoli Hinzufügen Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass den Brokkoli 5-7 Minuten lang braten, bis er zartknackig und in einem lebhaften Grün ist. Rühre zwischendurch um, um sicherzustellen, dass der Brokkoli gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Step 4: Zutaten Kombinieren Füge die Kichererbsen, die Gemüsebrühe und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu. Reduziere die Hitze leicht und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen. Du solltest sehen, wie die Flüssigkeit leicht eindickt und die Kichererbsen warm werden. Step 5: Pasta und Soße Vermengen Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische sie gründlich mit der Soße und den Gemüsezutaten. Falls die Mischung zu trocken ist, füge nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl sollte jetzt schön glänzen. Step 6: Würzen und Servieren Schmecke das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Wenn gewünscht, streue geriebenen Parmesan darüber, um das Gericht zu verfeinern. Serviere die Brokkoli Kichererbsen Pasta in Schalen und genieße das aromatische und nahrhafte Abendessen sofort. Variationen für Brokkoli Kichererbsen Pasta Du kannst dieses köstliche Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen und vielfältige Aromen oder Texturen hinzufügen. Glutenfrei: Verwende glutenfreie Pasta-Alternativen, um das Gericht für alle Genüsse geeignet zu machen. So bleiben alle in der Familie zufrieden. Saisonales Gemüse: Ersetze den Brokkoli durch saisonale Gemüsesorten wie Paprika oder Kürbis. So erhältst du jeden Monat eine neue Geschmackserfahrung. Protein-Boost: Füge gebratenen Tofu oder Tempeh hinzu, um dem Gericht eine Extraportion pflanzliches Protein zu verleihen. Das macht die Mahlzeit noch nahrhafter! Nussige Note: Streue geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Pasta für einen köstlichen Crunch und einen zusätzlichen Hauch von Geschmack. Spicier Kick: Wenn du es gerne schärfer magst, füge zusätzlich frische Chilischoten oder einen Spritzer Sriracha hinzu. Mehr Schärfe bringt das Gericht auf das nächste Level! Frische Kräuter: Verfeinere die Pasta mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Diese sorgen für einen frischen Geschmack und einen wunderbar aromatischen Duft. Zitronenhauch: Du kannst auch etwas Zitronenabrieb hinzufügen, um die Aromen aufzuhellen und den Geschmack noch frischer zu gestalten. Vegane Käsesoße: Probiere eine cremige vegane Käsesoße mit Cashewkernen und Hefeflocken für eine extra reichhaltige und herzhafte Variante. Wenn du mehr leckere und kreative Rezepte suchst, schau dir auch unser Rezept für Bacon Ranch Hühnchen oder Jalapeno Pommes an! Was passt zu Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl? Genieße ein vollständiges Menü, das deine Geschmacksknospen verwöhnt und gleichzeitig sättigt. Frischer Gartensalat: Eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse schafft ein erfrischendes Gleichgewicht zur herzhaften Pasta. Perfekt für einen gesunden Touch! Knoblauchbrot: Das Krosse, aromatische Brot ergänzt die Pastagerichte hervorragend und eignet sich ideal zum „Eintunken“ in die Sauce. Es ist der perfekte Snack! Aromatisierter Zitronenwasser: Erfrischend und leicht, sorgt es für einen spritzigen Kontrast zu den herzhaften Aromen des Gerichts. Irgendetwas Erfrischendes zur Ergänzung! Geröstete Kichererbsen: Diese Knabberei bringt nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch noch mehr Pflanzliches Protein auf den Tisch. Ein vollwertiger Snack! Gegrilltes Gemüse: Ein Mix aus saisonalem Gemüse, im Ofen geröstet, bringt sowohl Textur als auch natürliche Süße in dein Dinner. Ideal, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren! Zitronensorbet: Leicht und fruchtig, rundet dieses Dessert dein Menü perfekt ab und bringt eine erfrischende Note nach dem herzhaften Hauptgang. Ein süßer Abschluss! Tee oder Kräutertee: Ein milder Tee, eventuell mit Zitrone, kann eine beruhigende Note zu diesem köstlichen Gericht beisteuern. Seine Aromen harmonieren wunderbar mit dem Knoblauch. Lagerungstipps für Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl Raumtemperatur:: Diese Pasta sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Schlechtes Wetter und Temperatur schwankungen erhöhen das Risiko. Kühlschrank:: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vor dem Servieren einfach sanft erhitzen. Gefrierschrank:: Du kannst die Brokkoli Kichererbsen Pasta in Portionsgrößen einfrieren. Verwende einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Beutel und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen die gefrorene Pasta über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Erwärme sie in einer Pfanne mit einem Schuss Gemüsebrühe, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Vorbereitung der Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl für stressfreie Abendessen Diese Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Brokkoliröschen und die Kichererbsen bis zu 3 Tage im Voraus waschen und schneiden sowie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Pasta kannst du ebenfalls schon kochen und in einem separaten Behälter lagern; achte darauf, etwas Olivenöl hinzuzufügen, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn es Zeit zum Servieren ist, erhitze einfach die Pfanne mit dem Olivenöl und den aromatischen Zutaten, füge das vorbereitete Gemüse hinzu, kombiniere alles mit der Pasta und genieße ein schnelles, köstliches Abendessen – ganz einfach und ebenso lecker wie frisch zubereitet! Tipps für die beste Brokkoli Kichererbsen Pasta Richtige Pasta: Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, um ein weiches, matschiges Ergebnis zu vermeiden. Das sorgt für die perfekte Textur. Brokkoli hinzufügen: Koche den Brokkoli nicht zu lange. Er sollte zart, aber noch bissfest sein, um seine Farbe und Nährstoffe zu bewahren. Aromatisches Anbraten: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen kann. Geringere Hitze hilft hier! Soßenkonsistenz: Verwende das aufbewahrte Nudelwasser allmählich, um die Beständigkeit der Sauce anzupassen und ein trockenes Gericht zu vermeiden. Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge mehr Gewürze hinzu, um deine Brokkoli Kichererbsen Pasta noch interessanter zu gestalten. Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl Recipe FAQs Wie wähle ich den besten Brokkoli aus? Achte darauf, dass der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe hat und keine dunklen Flecken zeigt, die auf Verderb hindeuten könnten. Die Röschen sollten fest und geschlossen sein. Ideal ist frischer Brokkoli, der knusprig aussieht. Wie lange kann ich die Brokkoli Kichererbsen Pasta im Kühlschrank aufbewahren? Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Es ist ratsam, die Pasta vor dem Servieren sanft zu erhitzen, um die Textur zu bewahren. Kann ich die Brokkoli Kichererbsen Pasta einfrieren? Ja, das ist möglich! Portioniere die Pasta in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Um die beste Qualität zu erhalten, lasse die Pasta über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärme sie dann mit einem Schuss Gemüsebrühe auf, um die Konsistenz zu verbessern. Was kann ich tun, wenn der Knoblauch anbrennt? Wenn der Knoblauch anbrennt, wird er bitter, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Um dies zu vermeiden, reduziere die Hitze und achte darauf, den Knoblauch nur leicht goldbraun anzubraten. Wenn dir das passiert, ist es am besten, den verbrannten Teil zu entfernen und frischen Knoblauch hinzuzufügen. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Pasta? Da das Rezept vegan ist, ist es ideal für pflanzliche Ernährungsweisen. Vergewissere dich aber, dass alle Zutaten, insbesondere Brühe und Parmesan, keine Allergene enthalten, auf die du empfindlich reagieren könntest. Wenn du nach glutenfreien Optionen suchst, kannst du glutenfreie Pasta verwenden. Kann ich diese Pasta im Voraus zubereiten und aufbewahren? Absolut! Du kannst die gesamte Pasta im Voraus zubereiten und sie dann im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren leicht erhitzen, um die Aromen wieder aufzufrischen und die Textur zu bewahren. Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl Ein schnelles und gesundes Rezept für Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl, perfekt für ein nahrhaftes Abendessen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: AbendessenCuisine: Mediterran, VeganCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Pasta200 g Pasta Glutenfreie Pasta für eine glutenfreie VarianteFür das Gemüse300 g Brokkoli Kann durch Spargel, Spinat oder Zucchini ersetzt werden4 Stück Knoblauchzehen Für intensiveren Geschmack mehr hinzufügenFür die Würze1 TL Rote Paprikaflocken Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen2 EL Olivenöl Ein Öl mit höherem Rauchpunkt wie Avocadoöl verwendenFür die Herzhaftigkeit240 g Kichererbsen Kann durch weiße Bohnen oder Linsen ersetzt werdenFür die Soße500 ml Gemüsebrühe Hausgemachte oder natriumarme Varianten verwenden2 EL Zitronensaft Limettensaft kann als Alternative verwendet werdenFür das Topping50 g Parmesan Käse Optional; für die vegane Version durch Nährhefe ersetzen Equipment großer TopfPfanne Method Schritt-für-Schritt-AnleitungenBringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Bevor du die Pasta abgießt, hebe ½ Tasse des Nudelwassers auf, um die Soße später zu verfeinern.Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen und die roten Paprikaflocken hinzu und brate sie 1 Minute lang an, bis der Knoblauch aromatisch und leicht goldbraun ist. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter schmeckt.Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass den Brokkoli 5-7 Minuten lang braten, bis er zartknackig und in einem lebhaften Grün ist. Rühre zwischendurch um, um sicherzustellen, dass der Brokkoli gleichmäßig gart und nicht anbrennt.Füge die Kichererbsen, die Gemüsebrühe und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu. Reduziere die Hitze leicht und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen. Du solltest sehen, wie die Flüssigkeit leicht eindickt und die Kichererbsen warm werden.Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische sie gründlich mit der Soße und den Gemüsezutaten. Falls die Mischung zu trocken ist, füge nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Brokkoli Kichererbsen Pasta mit Knoblauch Olivenöl sollte jetzt schön glänzen.Schmecke das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Wenn gewünscht, streue geriebenen Parmesan darüber, um das Gericht zu verfeinern. Serviere die Brokkoli Kichererbsen Pasta in Schalen und genieße das aromatische und nahrhafte Abendessen sofort. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 3mg NotesFür die beste Brokkoli Kichererbsen Pasta darauf achten, die Pasta al dente zu kochen und den Brokkoli nicht zu lange zu garen. Tried this recipe?Let us know how it was!
