Name: Lebkuchen Latte Kekse für festliche Genussmomente
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl; 1 TL Backnatron; 1/2 TL Salz; 1 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL Gemahlener Zimt; 1/2 TL Gemahlene Nelken; 2 TL Espressopulver (Alternativ: löslicher Kaffee); 100 g Ungesalzene Butter (weich); 100 g Zucker; 50 g Brauner Zucker; 1 Stück Großes Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 60 g Melasse (Alternativ: Honig); 150 g Puderzucker; 1 TL Gemahlener Zimt; 1 TL Espressopulver

Die Luft ist erfüllt von verführerischen Düften, die uns an fröhliche Festtage und gemütliche Abende erinnern. Mit diesen Lebkuchen Latte Keksen bringe ich die perfekte Kombination aus warmen Gewürzen und intensivem Kaffee in die heimische Küche. Jede zauberhafte Biss ist nicht nur weich und chewy, sondern auch mit einer köstlichen Kaffeeglasur gekrönt, die das traditionelle Gefühl von Lebkuchen mit einem modernen Twist verbindet. Ideal für Feiertagsfeiern oder einfach für einen persönlichen Leckerbissen – diese Kekse lassen sich kinderleicht zubereiten und im Voraus backen, sodass der verlockende Duft frischgebackener Kekse Ihr Zuhause erfüllt. Bereit, diese festliche Delikatesse auszuprobieren? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Lebkuchen Latte Kekse eintauchen!

Warum sind diese Lebkuchen Latte Kekse besonders?

Einzigartiger Geschmack: Diese Kekse vereinen die besten Aromen von Lebkuchen und Kaffee, was sie zu einer wahren Feier für Ihre Geschmacksknospen macht.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten können selbst Anfänger sie mühelos nachbacken.
Festliches Erlebnis: Der verführerische Duft, der beim Backen durch Ihr Zuhause zieht, sorgt sofort für festliche Stimmung.
Vielseitige Variationen: Fügen Sie bei Bedarf Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um Ihre persönliche Note zu setzen.
Perfekte Begleitung: Diese Kekse harmonieren hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder heiße Schokolade, ideal für gesellige Runden. Wenn Sie nach weiteren köstlichen Ideen suchen, probieren Sie unsere anderen Rezepte wie Gebackener Lachs Mit oder Nobu Miso Lachs.

Lebkuchen Latte Kekse Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse.
Backnatron – lässt die Kekse aufgehen und bleibt im Rezept unverzichtbar.
Salz – verstärkt die Aromen und sorgt für den richtigen Geschmack.
Gemahlener Ingwer – bringt die charakteristische Gewürznote der Lebkuchen.
Gemahlener Zimt – sorgt für Wärme und ein süßes Aroma.
Gemahlene Nelken – ergänzt den Geschmack mit einem intensiven Aroma, kann aber reduziert werden, wenn Ihnen der Zugang fehlt.
Espressopulver – fügt Tiefe und einen köstlichen Kaffeegeschmack hinzu; alternativ können Sie auch löslichen Kaffee verwenden.
Ungesalzene Butter – sorgt für eine zarte Textur; stellen Sie sicher, dass sie weich ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zucker – die Basis für die Süße der Kekse.
Brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und einen tieferen Geschmack.
Großes Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit.
Vanilleextrakt – hebt den gesamten Geschmack der Kekse hervor.
Melasse – verleiht den Keksen reichhaltige Süße und Feuchtigkeit; kann durch Honig ersetzt werden.

Für die Glasur

Puderzucker – die Grundlage für die süße Glasur der Kekse.
Gemahlener Zimt – für einen zusätzlichen Festtagsgeschmack.
Espressopulver – verstärkt den Kaffee-Geschmack der Glasur.

Mit diesen Lebkuchen Latte Kekse Zutaten sind Sie bestens ausgerüstet, um ein köstliches und festliches Backerlebnis zu genießen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchen Latte Kekse

Schritt 1: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron, Salz, gemahlener Ingwer, Zimt, Nelken und Espressopulver gut vermengen. Nutzen Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung bildet die Grundlage für die köstlichen Lebkuchen Latte Kekse und sorgt für die perfekte Gewürz- und Texturbalance.

Schritt 2: Butter und Zucker aufschlagen
In einer separaten Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Granulat- und braunen Zucker cremig schlagen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine für etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies ist entscheidend, um die zarten, chewy Lebkuchen Latte Kekse zu erhalten.

Schritt 3: Feuchte Zutaten kombinieren
Fügen Sie nun das große Ei, den Vanilleextrakt und die Melasse zur Zucker-Butter-Mischung hinzu. Schlagen Sie alles gut durch, bis die Mischung homogen und cremeartig ist. Diese feuchten Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Feuchtigkeit in die Lebkuchen Latte Kekse.

Schritt 4: Trockene und feuchte Zutaten mischen
Langsam die trockenen Zutaten aus Schritt 1 zur feuchten Mischung aus Schritt 3 hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel, bis alles nur gerade so vermischt ist – vermeiden Sie Übermixen, um die perfekte Konsistenz der Kekse zu gewährleisten.

Schritt 5: Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer in gleichmäßige Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Rollen Sie die Portionen in Zucker, um eine schöne, süße Kruste zu erzeugen. Die Lebkuchen Latte Kekse sollten genug Platz zum Ausbreiten haben, also lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen den Portionen.

Schritt 6: Backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie die Kekse für etwa 13 Minuten, bis die Ränder fest sind, während die Mitte noch weich bleibt. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu überbacken, damit sie ihre frisch gebackene Konsistenz und den köstlichen Geschmack der Lebkuchen behalten.

Schritt 7: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Lebkuchen Latte Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, um komplett auszukühlen. Diese Zeit hilft den Keksen, ihre Form zu behalten und zu festigen, während sie abkühlen.

Schritt 8: Glasur vorbereiten
In einer kleinen Schüssel den gesiebten Puderzucker mit gemahlenem Zimt und Espressopulver vermischen. Fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu, bis eine glatte, gießfähige Glasur entsteht. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, träufeln Sie die Glasur über die Lebkuchen Latte Kekse für das perfekte geschmackliche Finish.

Expertentipps für Lebkuchen Latte Kekse

Butter richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um die Zutaten gut zu vermischen. Kalte Butter führt zu brüchigen Keksen.
Nicht übermixen: Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur, bis sie gerade zusammenkommen. Übermixen kann die Konsistenz der Lebkuchen Latte Kekse beeinträchtigen und sie zäh machen.
Backzeit im Auge behalten: Achten Sie darauf, die Kekse nur bis zur gewünschten Konsistenz zu backen. Ein weicher Kern sorgt für die perfekte Geschmackserfahrung und Textur.
Anpassbare Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie etwas Muskatnuss oder Piment hinzu, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.
Glasur gleichmäßig auftragen: Warten Sie, bis die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Glasur auftragen, um ein tropfendes Durcheinander zu vermeiden.

Was passt zu Lebkuchen Latte Keksen?

Die Kombination aus warmen Gewürzen und intensivem Kaffee in diesen Keksen schafft eine einladende Atmosphäre, die perfekt für festliche Anlässe ist.

Heißer Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee hebt die intensiven Aromen der Kekse hervor und sorgt für einen perfekten Genussmoment.
Heiße Schokolade: Die süße und cremige Note von heißer Schokolade ergänzt die Gewürze der Lebkuchen Latte Kekse harmonisch, ideal für kalte Tage.
Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis bringt eine erfrischende Kühle, die wunderbar mit der warmen, würzigen Note der Kekse kontrastiert und für ein besonderes Dessert-Erlebnis sorgt.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur der Kekse und fügen einen zusätzlichen Geschmacksdimension hinzu, die die Gesamterfahrung bereichert.
Frische Früchte: Servieren Sie einige Äpfel oder Birnen, um eine fruchtige Note hinzuzufügen, die die Süße der Kekse ausbalanciert und für Abwechslung sorgt.
Festliche Cocktails: Ein winterlicher Punsch oder ein gewürzter Apfelwein tragen zur festlichen Stimmung bei und machen Ihre Kaffeepause zu einem geselligen Erlebnis.
Käseplatte: Weiche Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse bieten einen tollen Kontrast zu den süßen Aromen der Kekse und schaffen eine interessante Geschmackskombination.

Mit diesen vielseitigen Begleitern stehen Ihre Lebkuchen Latte Kekse im Mittelpunkt jeder festlichen Zusammenkunft!

Aufbewahrungstipps für Lebkuchen Latte Kekse

Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage, damit sie frisch und weich bleiben.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse bis zu 7 Tage aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie jedoch in Frischhaltefolie ein, um das Austrocknen zu verhindern.

Gefrierfach: Für längere Lagerung frieren Sie die Kekse in einem gefrierfesten Behälter ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Achten Sie darauf, sie zwischen Schichten von Backpapier zu trennen.

Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen oder gekühlten Kekse für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben, um sie schön weich zu machen, bevor Sie die köstliche Glasur hinzufügen.

Variationen der Lebkuchen Latte Kekse

Entdecken Sie die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Ihre Lebkuchen Latte Kekse nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für eine glutenfreie Option anzupassen. Ihre Familie wird von den köstlichen Aromen begeistert sein!
Chai-Gewürze: Ersetzen Sie das Zimt und Ingwer durch eine Chai-Gewürzmischung für einen würzigen Kick. Diese kleine Veränderung bringt eine aufregende Note in Ihre Kekse.
Zartbittere Schokolade: Fügen Sie 100 g gehackte zartbittere Schokolade in den Teig hinzu. Schokolade und die festlichen Gewürze harmonieren perfekt!
Vegan: Ersetzen Sie Butter durch vegane Margarine und das Ei durch ein geschrotetes Leinsamen-Ersatzmittel. So können auch vegane Freunde diese Köstlichkeit genießen.
Nussig: Geben Sie 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um etwas Crunch und Geschmack zu integrieren. Diese Textur wird die Cookies noch unwiderstehlicher machen!
Karamellglasur: Verwenden Sie Karamellsoße anstelle der klassischen Glasur, um einen süßen und klebrigen Kontrast zu schaffen. Diese Variation bleibt in Erinnerung.
Zimt-Zucker-Topping: Vorm Backen die geformten Kekse in einer Mischung aus Zimt und Zucker rollen. Das sorgt für eine extra süße Kruste und tolle Textur.
Lebkuchen-Kekse: Fügen Sie einen Hauch von Pfeffer, Muskatnuss oder Piment hinzu, um den Lebkuchengeschmack zu intensivieren. Ideal für eine festliche Variante!

Wenn Sie sich für Variationen entscheiden, lassen Sie sich von anderen köstlichen Rezepten inspirieren, wie dem Gebackener Lachs Mit oder dem Cremiger Lachs Florentiner!

Zeit sparen mit vorab zubereiteten Lebkuchen Latte Keksen

Diese Lebkuchen Latte Kekse sind perfekt für alle, die ihre Zeit in der Küche optimal nutzen möchten! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern; dies sorgt dafür, dass die Aromen sich intensiv entfalten. Formen Sie einfach die Keksportionen und rollen Sie sie in Zucker und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Bei Bedarf können die Kekse auch nach dem Backen wieder bis zu 3 Tagen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu genießen, backen Sie sie einfach frisch im Ofen und lassen Sie sie auskühlen, bevor Sie die köstliche Glasur darauf träufeln. So haben Sie immer einen schnellen, köstlichen Snack zur Hand!

Lebkuchen Latte Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Lebkuchen Latte Kekse aus?
Ich empfehle, die Gewürze frisch zu kaufen, insbesondere den gemahlenen Ingwer und Zimt, da dies den Geschmack erheblich steigert. Achten Sie darauf, dass die Butter weich und zimmertemperatur ist, um eine perfekte Textur zu erzielen. Überprüfen Sie das Espressopulver, um sicherzustellen, dass es frisch ist.

Wie kann ich die Lebkuchen Latte Kekse aufbewahren?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage, um ihre Frische zu bewahren. Alternativ können sie auch im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar sein, solange sie richtig eingewickelt sind.

Kann ich Lebkuchen Latte Kekse einfrieren?
Absolut! Für eine Langzeitlagerung können Sie die Kekse in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, sie zwischen Schichten von Backpapier zu trennen, um das Anhaften zu verhindern. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie sie vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken sind?
Wenn Ihre Kekse beim ersten Backen zu trocken geworden sind, kann es sein, dass sie zu lange im Ofen waren. Achten Sie darauf, sie nur bis zu den Rändern zu backen, während die Mitte weich bleibt. Eine andere Möglichkeit, sie aufzufrischen, ist, sie mit einem Stück Äpfel in einem luftdichten Behälter zu lagern, das helfen kann, die Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Gibt es Allergien, die ich bei diesen Keksen beachten sollte?
Ja, die Lebkuchen Latte Kekse enthalten häufige Allergene wie Gluten durch Allzweckmehl, Milchprodukte durch die Butter und Eier. Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, empfehle ich, glutenfreies Mehl und vegane Butteralternativen zu verwenden.