Name: Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo für Gemütliche Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (Ideal zum Anbraten, kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.); 150 Gramm Spanische Chorizo (Hauptzutat für rauchigen Geschmack.); 1 Stück Grüne Paprika; 1 Stück Gelbe Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch (Frisch gehackt.); 1 Stück Karotte (Weitere Gemüsesorten können hinzugefügt werden.); 1 Teelöffel Getrockneter Oregano (Durch Thymian oder Basilikum ersetzbar.); 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel (Korriander ist ein guter Ersatz.); 1 Teelöffel Süßes Paprikapulver (Geräuchertes Paprika verstärkt das Aroma.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (Je nach Vorliebe anpassen.); 2 Esslöffel Konzentrierte Tomatenpaste; 2 Esslöffel Mehl (Kann durch Maisstärke ersetzt werden.); 500 Gramm Wachskartoffeln (Yukon Gold empfohlen.); 1 Liter Hühnerbrühe (Gemüsebrühe für vegetarische Option.); 100 Milliliter Schlagsahne (Kann weggelassen werden.); 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie (Für die Garnitur.)

Küchenzauber entfaltet sich in der Luft, wenn der verlockende Duft von Spanischer Kartoffelsuppe mit Chorizo den Raum erfüllt. Diese Suppe ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein wahres Trostgericht, das geschmackvolle Kombinationen aus samtigen Kartoffeln und dem rauchigen Aroma von Chorizo vereint. In weniger als 30 Minuten zaubert man ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Abende oder als nahrhafte Mahlzeit nach einem langen Tag eignet. Der Clou? Sie ist so anpassbar, dass auch Vegetarier auf ihren Genuss kommen können. Neugierig, wie Sie dieses wunderbar wärmende Gericht selbst zubereiten können? Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen!

Warum ist diese Suppe so besonders?

Herzhaft und nahrhaft: Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist ein wahres Trostgericht, das jede Seele wärmt. Einfache Zubereitung: In weniger als 30 Minuten bringen Sie ein leckeres Gericht auf den Tisch, das auch in stressigen Zeiten schnell zaubert werden kann. Vielseitig: Ob mit extra Gemüse wie Zucchini oder als rein pflanzliche Variante – Sie können kreativ sein! Aromatische Gewürze: Die Mischung aus Oregano, Paprika und Cayenne verleiht der Suppe eine einzigartige Tiefe. Perfekt für gesellige Abende: Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Teilen und passt wunderbar zu einem Stück kaeskuchen-mit-kirschen als Nachtisch. Entdecken Sie die Freude, Ihre Freunde und Familie mit diesem herzerwärmenden Gericht zu begeistern!

Zutaten für Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

• Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die einfach zubereitet ist!

Für die Suppe

Olivenöl – Ideal zum Anbraten der Chorizo, kann aber durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Spanische Chorizo – Das Hauptzutat, die der Suppe ihren rauchigen Geschmack verleiht; wählen Sie zwischen milder oder scharfer Variante.
Grüne Paprika – Sorgt für Süße und eine schöne Farbe, rote Paprika verleiht noch mehr Süße.
Gelbe Zwiebel – Unterstreicht den gesamten Geschmack und wird beim Kochen süß.
Knoblauch – Frisch gehackt für aromatischen Geschmack, verwenden Sie bis zu 6 Zehen nach Wunsch.
Karotte – Fügt Süße und Farbe hinzu; weitere Gemüsesorten können für Variation hinzugefügt werden.
Getrockneter Oregano – Schmeichelt mit ihrer Kräuternote; kann auch durch Thymian oder Basilikum ersetzt werden.
Gemahlener Kreuzkümmel – Für Tiefgang im Geschmack; Korriander ist ein guter Ersatz.
Süßes Paprikapulver – Gibt Süße und Farbe; geräuchertes Paprika verstärkt das Raucharoma.
Salz und schwarzer Pfeffer – Essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
Cayennepfeffer – Für die scharfe Note; je nach Vorliebe anpassen.
Konzentrierte Tomatenpaste – Verleiht der Suppe Reichtum und einen Umami-Geschmack.
Mehl – Wird als Verdicker verwendet, kann durch Maisstärke als glutenfreie Option ersetzt werden.
Wachskartoffeln – wie Yukon Gold, halten ihre Form; stärkehaltige Kartoffeln vermeiden, da sie zerfallen können.
Hühnerbrühe – Bietet die Geschmacksbasis; frische Brühe ist am besten, Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
Schlagsahne – Sorgt für eine reichhaltige, samtige Textur; kann weggelassen werden für eine leichtere Variante.
Frisch gehackte Petersilie – Frische Kräutergarnitur, die der Suppe Helligkeit verleiht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Step 1: Zutaten vorbereiten
Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, die grüne Paprika, die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch. Achten Sie darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in Reichweite sind, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.

Step 2: Chorizo anbraten
Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Chorizo hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt und fettig ist. Die Chorizo sollte anfangen zu duften und etwas knusprig an den Rändern werden.

Step 3: Gemüse hinzufügen
Fügen Sie die grüne Paprika hinzu und rühren Sie das Ganze gut um. Anschließend kommen die Zwiebel, der Knoblauch und die Karotte dazu. Lassen Sie alles für etwa 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln glasig werden.

Step 4: Gewürze einmischen
Streuen Sie den getrockneten Oregano, den Kreuzkümmel, das süße Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer über das Gemüse. Rühren Sie die Gewürze für etwa 2 Minuten ein, damit sich die Aromen entfalten und das Gemüse schön aromatisiert wird.

Step 5: Tomaten und Mehl einarbeiten
Geben Sie die Tomatenpaste und das Mehl in den Topf und rühren Sie kräftig, bis alles gut vermischt ist. Dies hilft, die Basis für die Suppe zu verdicken und einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, Klumpen zu vermeiden.

Step 6: Kartoffeln und Brühe hinzufügen
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und leicht zerfallen können.

Step 7: Suppe vollenden
Rühren Sie die Schlagsahne und die frische Petersilie in die Suppe ein und lassen Sie sie weitere 3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln. Überprüfen Sie den Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise mit einer Scheibe knusprigem Brot.

Meal Prep für Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist perfekt für die Vorbereitung Ihrer Mahlzeiten! Sie können die Kartoffeln, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch bis zu 24 Stunden im Voraus schälen und schneiden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Lagern Sie das geschnittene Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Auch die Chorizo kann bereits angebraten und in einer separaten Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zu kochen, erhitzen Sie einfach das Gemüse und die Chorizo, fügen Brühe und Gewürze hinzu und lassen Sie die Suppe wie beschrieben köcheln. So haben Sie im Handumdrehen ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das genauso köstlich schmeckt wie frisch zubereitet!

Variationen für Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Gestalten Sie diese köstliche Suppe ganz nach Ihrem Geschmack und Experimentierfreude!

Gemüsereiche Variante: Fügen Sie Zucchini oder Spinat hinzu, um die Suppe noch gesünder und bunter zu machen. Diese Zusatzgemüse sorgen für mehr Frische und Geschmack.
Vegetarische Option: Tauschen Sie die Chorizo gegen eine pflanzliche Wurst oder Räuchertofu aus. So genießen Sie die herzhaften Aromen vegan und gesund!
Getrocknete Kräuter: Experimentieren Sie mit Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine andere Geschmackstiefe zu verleihen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar und sorgen für ein ganz neues Aroma.
Scharfe Note: Erhöhen Sie die Schärfe, indem Sie frischen Chili oder mehr Cayennepfeffer hinzufügen. Perfekt für alle, die es würziger mögen!
Cremiger Genuss: Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Schlagsahne als Topping. Dies verleiht ihr eine angenehme Frische.
Räucherspeck: Tauschen Sie die Chorizo gegen geräucherten Speck aus für ein zusätzliches smokiges Aroma. Dies gibt Ihrer Suppe eine ganz neue Dimension!
Zitrusfrisch: Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und hebt die Aromen der Suppe. Sie werden überrascht sein, wie gut das harmoniert!
Nussige Tiefe: Streuen Sie etwas geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse über die fertige Suppe für extra Crunch und nussigen Geschmack. Eine köstliche Texturvielfalt!

Verpassen Sie nicht, auch die passenden Beilagen zu entdecken, wie zum Beispiel einen frischen Spinatsalat mit Feta für eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Suppe!

Tipps für die beste Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Zutaten frisch halten: Frisches Gemüse und hochwertige Chorizo erhöhen den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, alles frisch einzukaufen, um ein hochwertiges Gericht zu kreieren.
Variationen ausprobieren: Die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist sehr anpassbar. Fügen Sie verschiedene Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu oder ersetzen Sie die Chorizo durch eine vegetarische Alternative.
Aromen entfalten: Um die besten Aromen zu erzielen, braten Sie die Gewürze kurz in Öl an, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. So entfaltet sich der Geschmack besser.
Richtige Kartoffelsorte: Wählen Sie Wachskartoffeln für die beste Textur. Meiden Sie stärkehaltige Kartoffeln, da sie in der Suppe zerfallen können und die Konsistenz beeinträchtigen.
Suppe aufbewahren: Kühlschrankreste können bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererhitzen fügen Sie etwas Wasser hinzu, falls die Suppe dicker wird.

Was passt gut zur Spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo?

Die perfekte Ergänzung zu dieser herzerwärmenden Suppe kann den Genuss Ihres Essens wahrhaftig steigern. Lassen Sie sich von diesen Ideen inspirieren!

Knuspriges Brot: Ideal zum Dippen, um die reichhaltige Brühe aufzusaugen. Ein gutes, frisch gebackenes Baguette ergänzt die Textur der Suppe wunderbar.
Frischer Salat: Ein leichter, grüner Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette sorgt für eine erfrischende Balance zu den herzhaften Aromen der Suppe.
Avocado-Scheiben: Das cremige, sanfte Avocado-Aroma passt perfekt zu den würzigen Noten der Suppe und verleiht eine zusätzliche Textur.
Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein bringt die Aromen des Gerichts zur Geltung und macht Ihr Abendessen zu einem besonderen Erlebnis.
Rustikale Quiche: Eine mit Gemüse gefüllte Quiche ergänzt die Suppe perfekt und bietet eine samtige, sättigende Komponente. Wenn Sie Geselligkeit schätzen, ist dies eine tolle Option für ein gemeinsames Mahl.
Zitronen-Mousse: Ein leichter, fruchtiger Nachtisch wie Zitronen-Mousse rundet Ihr Menü wunderbar ab und sorgt für einen erfrischenden Abschluss.

Aufbewahrungstipps für Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Kühlschrank: Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Gefrierschrank: Die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo lässt sich hervorragend für bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Portionen abfüllen.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden Sie die Mikrowelle für eine schnelle Auftauoption.

Wiedererhitzen: Beim Aufwärmen auf dem Herd, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, falls die Suppe zu dick wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln aus?
Wählen Sie Wachs- oder Festkochende Kartoffeln wie Yukon Gold aus, da sie ihre Form während des Kochens halten. Vermeiden Sie stärkehaltige Kartoffeln, da diese zerfallen und die Konsistenz der Suppe beeinträchtigen können.

Wie bewahre ich die Suppe auf?
Bewahren Sie die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach aufwärmen, und falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Absolut! Die Suppe lässt sich hervorragend bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in portionierten Behältern einfrieren. Für das Auftauen können Sie die Suppe über Nacht im Kühlschrank lassen oder die Mikrowelle nutzen.

Was mache ich, wenn die Suppe zu dick ist?
Falls die Suppe beim Aufwärmen zu dick wird, fügen Sie einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie gut um und lassen Sie sie kurz köcheln, bis sie die richtige Textur hat.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja! Für eine vegetarische Variante können Sie die Chorizo durch pflanzliche Wurst oder geräucherten Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, glutenfreie alternativ, wie Maisstärke statt Mehl, zu verwenden, wenn Glutenunverträglichkeit besteht.