Name: Mongolisches Huhn: Schnell und lecker selbst gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets (Kann durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu ersetzt werden.); 50 g Maisstärke (Zum Bedecken des Huhns für zarte Stücke.); 200 g Brokkoliröschen (Alternativen: Zuckerschoten oder Karotten.); 1 Stück Rote Paprika (Bringt Süße und Farbe ins Gericht.); 2 Stück Frühlingszwiebeln (Für Garnierung und zusätzlichen Geschmack; Chives als Ersatz.); 60 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt) (Tamari als glutenfreie Option.); 2 EL Brauner Zucker (Kann durch Honig oder Kokosblütenzucker ersetzt werden.); 1 EL Reisessig (Alternativ: Apfelessig.); 1 TL Sesamöl (Kann weggelassen werden, aber empfehlenswert.); 2 Zehen Knoblauch (Sorgt für aromatische Tiefe.); 1 EL Frischer Ingwer (Alternativ: gemahlener Ingwer.); Salz und Pfeffer (Zum Grundwürzen.); 2 EL Sesamsamen (Optionale Garnitur für zusätzlichen Biss.)

Als ich kürzlich durch die belebten Straßen meiner Lieblingsstadt schlenderte, fiel mir der verlockende Duft von asiatischem Essen in die Nase. Dieser Moment brachte mir die Idee für mein neues Rezept: Mongolisches Huhn. In unter 30 Minuten gelingt dir dieses wunderbar aromatische Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesunde Zutaten und ein köstliches Geschmackserlebnis vereint – ganz anders als das übliche Fastfood. Mit zartem Hühnchen und frischen Gemüsen wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten für stressige Wochentage. Neugierig, wie du dieses Restaurant-Feeling ganz einfach nach Hause bringen kannst? Lass uns direkt loslegen!

Warum ist Mongolisches Huhn so besonders?

Schnelligkeit: In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, ideal für hektische Abende.
Gesunde Zutaten: Mit frischem Gemüse und magerem Hühnchen ist dieses Rezept eine gesunde Alternative zu Takeout.
Vielfalt: Du kannst mühelos alternative Proteine wie Tofu oder Rindfleisch verwenden, um es nach deinem Geschmack anzupassen.
Aromatischer Geschmack: Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der deine Sinne verführen wird.
Beliebtheit: Dieses Gericht wird deine Familie und Freunde begeistern – perfekt für jedes Dinner-Event! Entdecke auch unser Rezept für Keto Philly Cheesesteak für mehr geschmackliche Inspiration.

Zutaten für Mongolisches Huhn

• Du wirst begeistert sein, wie einfach und schnell du alles zusammenstellen kannst!

Für das Huhn
Hähnchenbrustfilets – Die Hauptproteinquelle; kann durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu ersetzt werden.
Maisstärke – Zum Bedecken des Huhns für zarte Stücke.
Für das Gemüse
Brokkoliröschen – Sorgt für Knusprigkeit und Nährstoffe; alternativ eignen sich Zuckerschoten oder Karotten.
Rote Paprika – Bringt Süße und Farbe ins Gericht.
Frühlingszwiebeln – Für Garnierung und zusätzlichen Geschmack; Chives sind ein möglicher Ersatz.
Für die Sauce
Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt) – Basis der Sauce; Tamari ist eine glutenfreie Option.
Brauner Zucker – Balanciert die salzige Sojasauce; kann durch Honig oder Kokosblütenzucker ersetzt werden.
Reisessig – Für Säure; Apfelessig ist eine gute Alternative.
Sesamöl – Für nussigen Geschmack; kann weggelassen werden, aber ist empfehlenswert.
Für den Geschmack
Knoblauch – Sorgt für aromatische Tiefe.
Frischer Ingwer – Verstärkt das Geschmacksprofil; kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
Salz und Pfeffer – Zum Grundwürzen.
Sesamsamen – Optionale Garnitur für zusätzlichen Biss.

Lass uns direkt zur Zubereitung übergehen, damit du bald dein eigenes, köstliches Mongolisches Huhn genießen kannst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mongolisches Huhn

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und wende sie gründlich in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt für zarte Stücke. Lass das Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen, während du die anderen Zutaten bereitstellt, damit sich die Stärke gut setzen kann.

Step 2: Öl erhitzen
Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Hitze und gib 2 Esslöffel Gemüseöl hinzu. Warte, bis das Öl zu schimmern beginnt, was normalerweise etwa 1-2 Minuten dauert. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig und knusprig gebraten wird.

Step 3: Hähnchen kochen
Füge die Hähnchenstreifen vorsichtig in die heiße Pfanne hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig braten. Sobald sie fertig sind, nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Step 4: Gemüse anbraten
In der gleichen Pfanne füge die Brokkoliröschen und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang an. Die Farben sollten lebendig und die Ränder leicht gebräunt sein. Dies sorgt für einen knackigen Biss und erhält die Nährstoffe, die das Gericht so lecker machen.

Step 5: Aromatische Zutaten hinzufügen
Nachdem das Gemüse angebraten ist, füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für weitere 1-2 Minuten an, bis die Küche von einem herrlichen Aroma erfüllt ist. Dies bringt eine aromatische Tiefe in dein Mongolisches Huhn.

Step 6: Sauce vorbereiten
Gib in einer kleinen Schüssel 60 ml Sojasauce, 2 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel Sesamöl zusammen. Mische die Sauce gut, bis der Zucker aufgelöst ist. Diese süß-salzige Mischung wird das Herzstück deines Mongolischen Huhns bilden.

Step 7: Alles kombinieren
Führe das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit Gemüse und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Mische alles gut durch und koche es für weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, um ein intensives Aroma zu erzielen.

Step 8: Garnieren und servieren
Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vor dem Servieren kannst du das Mongolische Huhn mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Serviere es heiß über dampfendem Reis oder gebratenen Nudeln für ein perfektes Mahl!

Variationen für Mongolisches Huhn

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Alternative Proteine: Tausche das Hühnchen gegen Rind, Schwein oder Tofu aus, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Du kannst die Konsistenz und den Geschmack des Gerichts ganz nach deinen Vorlieben gestalten.
Gemüsevielfalt: Experimentiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen. Jedes Gemüse bringt seine eigene Note ins Gericht und sorgt für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
Nüsse hinzufügen: Gib geröstete Cashews oder Erdnüsse dazu, um dem Gericht einen knackigen Biss zu verleihen. Diese knusprige Komponente hebt die Aromen wunderbar hervor und macht das Mahl interessanter.
Scharfe Note: Für eine würzige Variante kannst du rote Chilischoten oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen. Das verleiht dem Gericht einen aufregenden Kick und macht es noch spannender.
Glutenfrei: Verwende Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Option. So kannst du das Gericht genießen, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten.
Fruchtige Variante: Experimental gehe einen Schritt weiter und füge Ananasstücke oder Mango für eine süß-fruchtige Note hinzu. Diese fruchtige Ergänzung sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Exotic Touch: Integriere Kokosmilch in die Sauce für einen cremigeren, tropischen Geschmack. Diese Variationen bringen ein ganz neues Aroma, das die Sinne anregt.

Ich hoffe, du fühlst dich inspiriert, deine eigene Version des Mongolischen Huhns zu kreieren! Vielleicht möchtest du auch einen Blick auf unser Rezept für die Keto Hähnchen Quesadilla werfen, die sich ebenso flexibel gestalten lässt.

Perfekt vorbereitet: Mongolisches Huhn im Voraus zubereiten

Mongolisches Huhn eignet sich hervorragend für die Vorbereitung und spart dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus in der Maisstärke wälzen und im Kühlschrank aufbewahren – dies sorgt dafür, dass es beim Braten zart bleibt. Die frischen Gemüse wie Brokkoli und Paprika lassen sich ebenfalls am Vortag schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist, das Gericht zuzubereiten, erhitze einfach das Öl, brate das Hähnchen und füge die vorbereiteten Gemüse und die Sauce hinzu. Folge den restlichen Schritten wie gewohnt für ein köstliches, frisch zubereitetes Abendessen, das genau so lecker ist wie frisch zubereitet!

Was passt gut zu Mongolischem Huhn?

Lass uns ein komplettes Menü kreieren, das dein Mongolisches Huhn perfekt ergänzt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Dampfender Jasminreis: Er eignet sich hervorragend, um die süß-salzige Sauce perfekt aufzunehmen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Stir-Fried Noodles: Diese gebratenen Nudeln sind eine köstliche, sättigende Beilage, die den asiatischen Flair der Hauptspeise unterstreicht.
Frischer Gurkensalat: Mit einer leichten Vinaigrette bringt dieser Salat einen erfrischenden, knackigen Kontrast zu den warmen Aromen des Huhns.
Vegetarische Frühlingsrollen: Diese knusprigen Häppchen sind der ideale Begleiter, um das Menü abzurunden und sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Sesam-Spinat-Salat: Er ergänzt die Aromen des Geräts und bringt eine cremige, nussige Komponente in das Mahl, während die Frische der Zutaten leuchtet.
Grüner Tee: Für ein perfekt leichtes Getränk genieße dazu eine Tasse dieses grünen Klassikers; er ist erfrischend und unterstützt die gesunde Komponente des Gerichts.

Expertentipps für Mongolisches Huhn

• Frische Zutaten: Verwende immer frische, hochwertige Zutaten, um das Beste aus deinem Mongolischen Huhn herauszuholen. Sie sorgen für den intensivsten Geschmack.

• Richtige Hitze: Achte darauf, dass das Öl wirklich heiß ist, bevor du das Huhn hinzufügst. So wird es knusprig und zart, ohne fettig zu sein.

• Variationen: Trau dich, verschiedene Gemüse oder Proteine auszuprobieren. Zum Beispiel funktioniert auch Tofu wunderbar, für eine gesunde und schmackhafte Variante.

• Timing ist alles: Halte dich an die angegebenen Garzeiten, damit dein Gemüse knackig bleibt und nicht zu weich wird. So bleibt das Gericht ansprechend!

• Abschmecken: Vergiss nicht, vor dem Servieren zu probieren. Manchmal braucht es einen zusätzlichen Spritzer Sojasauce oder einen Hauch mehr Zucker, je nach Geschmack.

• Reste richtig lagern: Bewahre übrig gebliebenes Mongolisches Huhn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich bis zu 3 Tage frisch.

Lagerungstipps für Mongolisches Huhn

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Mongolisches Huhn in einem luftdichten Behälter auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, sodass du genussvolle Reste für die nächsten Tage hast.

Gefrierschrank: Du kannst das Huhn auch einfrieren. Fülle die Portionen in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und lagere sie bis zu 3 Monate. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand!

Auftauen: Zum Auftauen am besten das Huhn über Nacht im Kühlschrank lassen. Dadurch bleibt die Qualität erhalten und du kannst es gleich wieder aufwärmen.

Aufwärmen: Erwärme das Mongolische Huhn in einer Pfanne auf mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es vollständig durchgeheizt ist. So bleibt es saftig und lecker.

Mongolisches Huhn Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte beim Kauf von Hähnchenbrustfilets darauf, dass sie frisch und gut verpackt sind. Ideale Stücke haben eine rosafarbene Farbe und keine dunklen Flecken. Gemüse wie Brokkoli sollte knackig und grün sein; vermeide welke oder dunkle Blätter. Wenn du alternative Proteine wie Tofu verwendest, achte darauf, dass auch dieser gut und frisch ist.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Mongolisches Huhn?
Bewahre übrig gebliebenes Mongolisches Huhn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Um die Qualität zu erhalten, lass es am besten vollständig abkühlen, bevor du es abdeckst. Wenn du etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren; hierfür füllst du das Huhn in gefriergeeignete Behälter und lagere es bis zu 3 Monate.

Kann ich Mongolisches Huhn einfrieren?
Ja, du kannst Mongolisches Huhn problemlos einfrieren. Fülle die Reste in einen luftdichten, gefriergeeigneten Behälter oder -Beutel und verschließe ihn gut. Wenn du bereit bist, es zu genießen, lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen erhitze es dann in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, bis es vollständig durchgeheizt ist.

Was kann ich tun, wenn mein Huhn nicht knusprig wird?
Um sicherzustellen, dass dein Huhn schön knusprig wird, ist es wichtig, dass das Öl in der Pfanne richtig heiß ist, bevor du das Hähnchen hinfühlst – das sollte etwa 1-2 Minuten nach dem Erhitzen der Pfanne sein. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig mit Maisstärke bedeckt sind und dass du die Hähnchenstreifen nicht überfüllst, damit sie gleichmäßig braten können. Wenn du ein wenig Platz lässt, wird die Hitze gleichmäßig zirkulieren, was zu einem perfekten Bräunungseffekt führt.

Sind im Rezept Allergene enthalten?
Ja, das Rezept enthält Sojasauce, die Gluten enthalten kann, sowie Sesamöl, das Allergien auslösen kann. Für eine glutenfreie Variante kannst du Tamari anstelle von Sojasauce verwenden und das Sesamöl weglassen, falls nötig. Wenn du Allergien hast, überprüfe die genauen Inhaltsstoffe der Sojasauce und ersetze sie gegebenenfalls mit einem geeigneten Produkt.