Name: Rote Samt-Schnee-Kugeln für festliche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Ingredients: 100 g Butter (ungesalzen); 150 g Zucker (brauner Zucker für mehr Tiefe optional); 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Rote Lebensmittelfarbe (Gel-Lebensmittelfarbe empfohlen); 200 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 30 g Kakaopulver (ungesüßt); 1 TL Backpulver (frisch); 1 Prise Salz (nach Geschmack anpassen); 100 g Puderzucker (mehrmals für eine bessere Abdeckung rollen)

Die festliche Atmosphäre der Feiertage bringt nicht nur strahlende Lichter, sondern auch verlockende Düfte aus der Weihnachtsbäckerei mit sich. Wenn ich die ersten Rote Samt-Schnee-Kugeln backe, erfüllt sich meine Küche mit der perfekten Mischung aus süßem Vanillearoma und dem leicht schokoladigen Duft, der einfach zum Verweilen einlädt. Diese Köstlichkeiten sind nicht nur ein echter Hingucker mit ihrer leuchtend roten Farbe und dem pudrigen Zuckerüberzug, sie sind auch super einfach zuzubereiten! Ob für die nächste Keks-Pause oder als zarte Teilchen auf dem Plätzchenteller – diese glutenfreien Schneebälle erfreuen sich großer Beliebtheit und sind perfekt für alle, die Spaß am Backen haben. Neugierig, wie Sie diese festlichen Leckereien ganz unkompliziert selbst zaubern können? Lass uns gemeinsam die Schritte durchgehen!

Warum sind Rote Samt-Schnee-Kugeln so besonders?

Einzigartiger Look: Die leuchtend rote Farbe dieser Kekse zieht alle Blicke auf sich und sorgt für neidische Blicke bei jeder Kaffeetafel.
Einfach Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen diese Köstlichkeiten selbst Anfängern im Backen.
Vielseitig Genießbar: Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch – die Rote Samt-Schnee-Kugeln sind immer ein Hit.
Glutenfreies Vergnügen: Genießen Sie diese Leckereien ohne schlechtes Gewissen, da sie auch glutenfrei zubereitet werden können! Wenn Sie nach weiteren gesunden Alternativen suchen, probieren Sie auch unsere Protein Nudeln Mit oder die Cottage Cheese Protein.
Für die Familie: Mit ihrem himmlischen Geschmack und der zarten Textur werden diese Kekse schnell zum Favoriten bei Groß und Klein!

Rote Samt-Schnee-Kugeln Zutaten

• Für diese festlichen Leckereien benötigen Sie einfache Grundlagen, die leicht zu finden sind!

Für den Teig:

Butter – sorgt für einen reichen Geschmack und gute Textur; am besten ungesalzen verwenden.
Zucker – bringt Süße und hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen; brauner Zucker kann für mehr Tiefe genutzt werden.
Vanilleextrakt – verleiht den Keksen ein warmes Aroma; für einen anderen Geschmack können Sie Mandelextrakt verwenden.
Rote Lebensmittelfarbe – gibt den Keksen ihre auffällige Farbe; Gel-Lebensmittelfarbe sorgt für die besten Ergebnisse.
Allzweckmehl – bildet die Basis und Struktur der Kekse; für glutenfreie Optionen einfach ein glutenfreies Mehl verwenden.
Kakaopulver – trägt einen schokoladigen Geschmack bei; verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver für die richtige Balance.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse; stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
Salz – verstärkt die Süße und balanciert die Aromen; die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.

Für die Zuckerschicht:

Puderzucker – wird nach dem Backen verwendet, um den schneebedeckten Look zu erzeugen; rollen Sie die Kekse mehrmals für eine bessere Abdeckung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Samt-Schnee-Kugeln

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Dies sorgt dafür, dass Ihre Rote Samt-Schnee-Kugeln gleichmäßig und perfekt backen. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker vermengen. Schlagen Sie beides mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 3–5 Minuten, bis die Mischung schön hell und luftig ist. Achten Sie darauf, die Schüssel zwischendurch abzuschaben, damit alles gleichmäßig vermischt wird.

Step 3: Vanille und Lebensmittelfarbe hinzufügen
Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Gel-Lebensmittelfarbe zur Mischung hinzu. Rühren Sie so lange, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und die Masse einen tiefen, leuchtenden Rotton annimmt. Dies verleiht Ihren Rote Samt-Schnee-Kugeln ihr markantes Aussehen.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammenmischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist und keine Klumpen entstehen. Diese trockenen Zutaten sind die Basis für die Struktur der Kekse.

Step 5: Teig vermengen
Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Verwenden Sie dabei einen Holzlöffel oder einen Spatel, um die Zutaten vorsichtig zu kombinieren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dies sollte nur etwa 2–3 Minuten dauern, um zu verhindern, dass der Teig übergerührt wird.

Step 6: Kekse formen
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser. Platzieren Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech und lassen Sie dabei ausreichend Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. In dieser Phase können Sie die Kekse auch in einer Kelle leicht zusammendrücken, um eine gleichmäßigere Backform zu erhalten.

Step 7: Backen
Backen Sie die Rote Samt-Schnee-Kugeln für 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Kekse sollen fest sein, aber die Mitte darf gerne noch leicht weich und zäh erscheinen. Achten Sie darauf, die Keksrunde nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen.

Step 8: Abkühlen und Zuckerglasur
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, rollen Sie die Kekse in Puderzucker, um den schneeartigen Effekt zu erzeugen. Für eine bessere Zuckerschicht sollten Sie die Kekse einmal warm und dann erneut abkühlen darin wälzen.

Lagerungstipps für Rote Samt-Schnee-Kugeln

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ihre Frische bis zu fünf Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Sollte es sehr heiß sein, können die Kekse im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind; sie könnten jedoch an zähe Konsistenz verlieren.

Gefriertruhe: Die Rote Samt-Schnee-Kugeln lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sind dann bis zu drei Monate haltbar.

Wiedereingehende Zubereitung: Zum Auftauen die Kekse einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren bei Raumtemperatur kurz aufwärmen, um ihre Zartheit zurückzugewinnen.

Was passt zu Rote Samt-Schnee-Kugeln?

Genießen Sie einen festlichen Moment mit den Rote Samt-Schnee-Kugeln, und machen Sie Ihr Erlebnis unvergesslich!

Heißer Kakao: Der schokoladige Geschmack eines warmen Kakao ergänzt die süßen Kekse perfekt und sorgt für ein behagliches Gefühl.
Vanilleeis: Eine Kugel vanilligen Eises als Beilage bringt eine kühle Erfrischung und harmoniert ideal mit der Zartheit der Kekse.
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine fruchtige Note und einen frischen Kontrast zur süßen Schokoladigkeit der Kekse.
Kaffee: Ein guter schwarzer Kaffee ist der ideale Begleiter, da seine Bitterkeit die Süße der Rote Samt-Schnee-Kugeln ausgleicht.
Nuss-Platte: Geröstete Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse fügen eine knusprige Textur hinzu, die wunderbar mit der softness des Keks harmoniert.
Punsch: Ein fruchtiger Punsch oder Glühwein bringt die festliche Stimmung direkt zu Ihnen nach Hause, perfekt für winterliche Nachmittage.

Expertentipps für Rote Samt-Schnee-Kugeln

Lebensmittelfarbe wählen: Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe für eine lebendige Farbe, ohne die Teigtextur zu beeinträchtigen. Flüssige Farben können die Konsistenz verändern.
Teig kühlen: Kühlen Sie den Teig vor dem Formen der Kugeln für mindestens 30 Minuten, um die Handhabung zu erleichtern und ein Auslaufen beim Backen zu vermeiden.
Backzeit beachten: Backen Sie die Kekse, bis sie am Rand fest sind, aber die Mitte noch leicht weich bleibt, um eine optimale Zähigkeit zu gewährleisten.
Aufbewahrungstipps: Lagern Sie die Rote Samt-Schnee-Kugeln in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um die Frische bis zu fünf Tage zu erhalten.
Zuckerglasur perfektionieren: Rollen Sie die Kekse in Puderzucker, während sie noch warm sind, und wiederholen Sie dies nach dem Abkühlen für eine gleichmäßige, schneebedeckte Oberfläche.

Zeitersparnis mit Rote Samt-Schnee-Kugeln: So gelingt die Vorbereitung!

Die Rote Samt-Schnee-Kugeln lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und sind damit die perfekte Lösung für hektische Feiertage! Sie können den Keksteig bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder die ungebackenen Kugeln bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Um die Qualität zu erhalten, frieren Sie die Kugeln einfach in einer Einzelverpackung ein und lassen Sie sie vor dem Backen im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor, formen und backen Sie die gefrorenen Kugeln direkt, ohne sie vorher abzutauen – so bleiben sie genauso köstlich und frisch wie am ersten Tag!

Rote Samt-Schnee-Kugeln Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um die Rote Samt-Schnee-Kugeln für alle geeignet zu machen.
Zuckerreduktion: Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch einen natürlichen Süßstoff für eine kalorienärmere Variante.
Schokoladenfüllung: Fügen Sie eine kleine Menge geschmolzene Schokolade in die Mitte der Kugeln hinzu, um eine köstliche Überraschung zu schaffen. Diese schokoladige Note bringt einen besonderen Genuss – einfach unwiderstehlich!
Fruchtige Note: Integrieren Sie gemahlene Mandeln oder Kokosraspel in den Teig für einen nussigen Geschmack. Diese Varianten verleihen den Keksen eine besondere Textur und ein neues Geschmackserlebnis.
Gewürze hinzufügen: Versuchen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss für einen wärmenden aromatischen Twist. Diese Gewürze geben den Keksen eine festliche Note, die besonders in der kalten Jahreszeit perfekt ist.
Lebensmittelfarbe variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben, um die Kekse an unterschiedliche festliche Anlässe anzupassen – denken Sie an grün für Weihnachten oder orange für Halloween!
Zuckerüberzug variieren: Tauschen Sie Puderzucker gegen eine Mischung aus Zimt und Zucker für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Diese Kombination wird Ihnen sicherlich nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich Freude bereiten.
Kekse als Dessertbasis: Verwenden Sie die Rote Samt-Schnee-Kugeln als Basis für ein köstliches Dessert, indem Sie sie mit Eiscreme servieren oder in Schichten mit einem köstlichen Pudding anrichten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Genießen Sie das Ausprobieren der verschiedenen Varianten, und denken Sie daran, dass Backen auch ein Abenteuer ist, das man mit anderen teilen kann! Und als kleine Anregung: Wenn Sie gesunde Alternativen suchen, könnten unsere Cottage Cheese Protein eine wunderbare Ergänzung sein!

Rote Samt-Schnee-Kugeln Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Lebensmittelfarbe aus?
Verwenden Sie unbedingt Gel-Lebensmittelfarbe für die Rote Samt-Schnee-Kugeln, da sie die perfekte Konsistenz des Teigs beibehält und eine lebendige Farbe erzeugt. Flüssige Lebensmittelfarben können den Teig dünnflüssig machen, was die Textur der Kekse beeinträchtigen würde. Ich empfehle, die Lebensmittelfarbe vorsichtig hinzugefügt und nach Bedarf anzupassen, um den gewünschten Farbton zu erreichen.

Wie lagere ich die Rote Samt-Schnee-Kugeln richtig?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ihre Frische bis zu fünf Tage zu erhalten. Sollten die Temperaturen sehr hoch sein, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren; beachten Sie jedoch, dass sie dadurch etwas zäh werden könnten. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie wickeln und in einen luftdichten Behälter legen. So bleiben sie bis zu drei Monate im Gefrierfach haltbar.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Absolut! Der Keksteig lässt sich wunderbar vorbereiten. Nach Schritt 5 der Anleitung können Sie den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn auch zu kleinen Kugeln formen und einfrieren. Achten Sie darauf, diese gut in Frischhaltefolie und danach in einen luftdichten Behälter zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie jederzeit frische Kekse genießen!

Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken werden?
Wenn Ihre Rote Samt-Schnee-Kugeln zu trocken erscheinen, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Backen Sie die Kekse nur bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist. Für die beste Textur sollten Sie auch sicherstellen, dass Sie den Teig nicht überarbeiten. Wenn Sie beim Backen noch zähe Kekse haben, lassen Sie die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Geeignet für Allergiker?
Ja, diese Kekse können glutenfrei zubereitet werden, wenn Sie ein glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie zudem darauf, dass die verwendeten Zutaten, insbesondere der Vanilleextrakt und das Kakaopulver, ebenfalls glutenfrei sind. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass keine Allergene in der Küche vorhanden sind, die das Endprodukt kontaminieren könnten.