Name: Braune Butter Karamell Snickerdoodles ganz einfach selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Ingredients: 2 3/4 Tassen Allzweckmehl; 1 Teelöffel Weinstein (Kann weggelassen werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Frisch verwenden.); 1 Teelöffel Natron (Frisch verwenden.); 2 Esslöffel Maisstärke (Kann weggelassen werden.); 1/2 Teelöffel Salz (Unverzichtbar.); 2 Teelöffel gemahlener Zimt (Kann ersetzt werden.); 3/4 Tassen ungesalzene Butter (Muss gebräunt werden.); 1 Tasse hell- oder dunkelbrauner Zucker; 1/2 Tasse Zucker (Menge kann reduziert werden.); 1 Stück großes Ei; 1 Stück Eidotter; 2 Teelöffel Vanilleextrakt (Reiner Extrakt empfohlen.); 1/4 Tasse Sauerrahm (Griechischer Joghurt kann ersetzt werden.); 1 Tasse weiche Karamellen; 1/4 Tasse Zucker (Für die Beschichtung.); 1 Teelöffel gemahlener Zimt (Für die Beschichtung.)

Als ich das Aroma von gebräunter Butter in meiner Küche wahrnahm, wusste ich sofort, dass etwas Besonderes im Gange war. Diese Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind nicht einfach nur Kekse – sie sind eine köstliche Neuinterpretation eines klassischen Lieblings. Die nussigen Noten der gebräunten Butter harmonieren perfekt mit dem verborgenen, schmelzenden Karamellkern und machen jede Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis. Der Aufwand lohnt sich! Ob für eine Feier mit Freunden oder einfach nur zur Belohnung nach einem langen Tag, diese Kekse sind eine echte Freude. Mit einer schnellen Zubereitungszeit und dem perfekten Gleichgewicht zwischen knusprigen Rändern und einem zähen, weichen Inneren sind sie ideal für jeden Anlass. Bist du bereit, deine Backkünste auf ein neues Level zu heben?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Indulgent, die Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind nicht nur Kekse, sondern eine wahre Geschmacksexplosion. Einfach zuzubereiten, mit nur wenigen Schritten kreierst du ein Gebäck, das jeden begeistert. Überraschungselement, der schmelzende Karamellkern sorgt für einen unerwarteten Biss, der jeden glücklich macht. Vielseitig, du kannst mit verschiedenen Karamellgeschmäckern experimentieren, die deiner Kreativität freien Lauf lassen. Perfekte Konsistenz, jeder Keks kombiniert knusprige Ränder mit einem zähen Inneren – ein Genuss, den niemand widerstehen kann. Schau doch auch mal bei unseren Rezepten für Pesto Mozzarella Gegrillter oder Gegrillter Maiskolben Rezept vorbei!

Braune Butter Karamell Snickerdoodles Zutaten

• Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten!

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse. Du kannst bei Bedarf eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Weinstein – trägt zum klassischen Snickerdoodle-Geschmack und zur Textur bei. In der Not kann es weggelassen werden.
Backpulver & Natron – helfen den Keksen beim Aufgehen. Stelle sicher, dass sie frisch sind für beste Ergebnisse.
Maisstärke – macht die Keks-Textur weich und zäh. Kann weggelassen werden, verändert jedoch die Konsistenz.
Salz – hebt den Gesamteindruck der Aromen. Unverzichtbar; sollte nicht weggelassen werden.
Gemahlener Zimt – bringt Wärme und den klassischen Snickerdoodle-Geschmack. Ersetze ihn mit Kürbiskuchengewürz für eine andere Note.
Ungesalzene Butter – Basis für Reichtum und Geschmack. Muss unbedingt gebräunt werden für das beste Aroma. Margarine kann zwar verwendet werden, verändert aber den Geschmack.
Hell- oder dunkelbrauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und Karamellnoten. Dunkelbrauner Zucker verleiht einen intensiveren Geschmack; du kannst ihn auch durch weißen Zucker ersetzen.
Zucker – bringt Süße und bildet die Zimtzucker-Beschichtung. Die Menge kann reduziert werden, um einen weniger süßen Keks zu erzielen.
Großes Ei & Eidotter – binden die Zutaten und liefern Feuchtigkeit. Für eine vegane Variante kannst du einen Leinsamen-Ersatz verwenden.
Vanilleextrakt – fügt Tiefe und Geschmack hinzu. Verwende bestenfalls reinen Extrakt.
Sauerrahm – sorgt für eine saftige Textur. Griechischer Joghurt kann als Ersatz verwendet werden.
Weiche Karamellen – die Überraschungsfüllung in der Mitte. Du kannst verschiedene Geschmäcker ausprobieren, um Abwechslung zu bieten.
Zucker & gemahlener Zimt (für die Beschichtung) – sorgt für einen süßen Abschluss.

Mit diesen Zutaten bereitest du die perfekten Braune Butter Karamell Snickerdoodles zu!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Step 1: Karamell vorbereiten
Schneide die weichen Karamellen in kleine Quadrate und lege sie auf ein Backblech oder einen Teller. Friere die Karamellen für mindestens 30 Minuten ein, damit sie beim Füllen der Kekse fest bleiben und ihre Form behalten. Dies erleichtert das spätere Einfüllen und verhindert ein Zerlaufen während des Backens.

Step 2: Butter bräunen
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und füge die ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter langsam schmelzen und rühre ständig mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen weiter, bis sie goldbraun ist und einen nussigen Duft verströmt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Lass die gebräunte Butter anschließend leicht abkühlen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Weinstein, Backpulver, Natron, Maisstärke, Salz und den gemahlenen Zimt. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind, und stelle die Schüssel beiseite. Diese Mischung bildet die Grundlage für die knusprigen Braune Butter Karamell Snickerdoodles.

Step 4: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer großen Schüssel kombinierst du die braunen und weißen Zucker mit der abgekühlten, gebräunten Butter. Rühre alles gut um, bis die Masse glatt ist. Dann füge das große Ei, das Eigelb, den Vanilleextrakt und den Sauerrahm hinzu. Mixe diese Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Step 5: Trockenes in Nasses einarbeiten
Gib die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Verwende einen großen Löffel oder einen Gummispatel, um alles vorsichtig zu falten, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse schön zäh bleiben.

Step 6: Kekse formen
Schnappe dir einen Esslöffel Teig und forme ihn zwischen deinen Händen zu einer kleinen Kugel. Flach die Kugel leicht ab und lege ein gefrorenes Karamellstück in die Mitte. Umfasse das Karamell mit dem Teig und rolle es wieder zu einer Kugel. Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig, bis alle Karamellen eingewickelt sind.

Step 7: In Zimt-Zucker wälzen
Mische in einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem gemahlenen Zimt für die Beschichtung. Nimm jede Keks-Kugel und wälze sie gründlich in der Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Dies verleiht den Braune Butter Karamell Snickerdoodles einen köstlichen, süßen Überzug und einen zusätzlichen Zimtgeschmack.

Step 8: Kühlen
Lege die geformten und beschichteten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Du kannst sie entweder für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, um die Kekse dicker zu machen, oder sie sofort backen, wenn du es eilig hast. Kühlung hilft dabei, die Form der Keks-Kugeln beim Backen zu bewahren.

Step 9: Backen
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Backe die Kekse für 9-11 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber das Innere noch weich und leicht unterbacken aussieht. Lass die Kekse während des Backens gut im Auge behalten, um eine Überbackung zu vermeiden, damit sie ihre zähe Textur behalten.

Step 10: Abkühlen
Entferne die Kekse aus dem Ofen und lasse sie für etwa 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Dadurch können sie sich setzen und die Karamellfüllung bleibt schön schmelzend. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, kannst du sie servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie frisch zu halten.

Tipps für die besten Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Butter richtig bräunen: gleichmäßig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Das Aroma der braunen Butter macht die Kekse besonders lecker.
Karamellen einfrieren: vor dem Füllen für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen. So bleibt das Karamell während des Backens fest und verläuft nicht.
Teig nicht übermischen: den trockenen und nassen Teig nur gerade so vermengen. Zu langes Rühren führt zu zähen Keksen statt zu zarten.
Kekse im Kühlschrank kühlen: fördert die Form und sorgt für dickere Kekse. Wenn du es eilig hast, kannst du sie aber auch sofort backen.
Backzeit gut im Auge behalten: die Kekse aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder goldbraun, aber die Mitte noch weich ist. Sie härten beim Abkühlen nach.
Luftdicht lagern: die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben.

Braune Butter Karamell Snickerdoodles Varianten

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses himmlische Rezept nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für Allergiker zugänglich zu machen. Schau dir auch unsere Tipps für alternative Mehle an!
Vegan: Ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz und die Butter durch vegane Margarine. Das Ergebnis bleibt köstlich und zart!
Zimt-Alternative: Anstelle von Zimt kannst du Kürbiskuchengewürz verwenden, um die Kekse ein wenig herbstlich zu gestalten. Der neue Geschmack wird bestimmt überraschen!
Nussige Note: Mische in den Teig gehackte Pekannüsse oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma. Die Kombination mit Karamell wird einfach unwiderstehlich.
Kokosnuss-Twist: Rolle die Kekse zusätzlich in ungesüßtem Kokosraspel für eine tropische Note. Diese Variation bringt eine ganz andere Dimension in die klassischen Kekse.
Chili-Kick: Füge eine Prise Cayennepfeffer in den Teig hinzu, um eine unerwartete, würzige Note zu kreieren. Die Schärfe bildet einen köstlichen Kontrast zur Süße des Karamells.
Karamellvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Karamellgeschmäckern wie Schokolade oder Meersalz-Karamell, um deinen Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Jeder Biss wird zum Erlebnis!

Vergiss nicht, nach deinen neuen Lieblingskombinationen zu stöbern, und entdecke auch Rezepte wie Gegrillter Maiskolben Rezept für ein ideales Sommergericht ergänzend zu deinen süßen Karamellkreationen.

Perfekte Vorbereitung für deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Die Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind ideal für eine stressfreie Vorbereitung, perfekt für geschäftige Wochenabende! Du kannst die gefüllten Keksbälle bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren; dies hilft, ihre Form beim Backen zu bewahren. Friere die Karamellen für mindestens 30 Minuten ein, bevor du sie in den Teig einarbeitest, um ein Zerlaufen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 175 °C vor und backe sie für 9-11 Minuten. Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken, damit sie außen knusprig und innen zäh bleiben. Mit dieser einfachen Vorbereitung erzielst du köstliche Ergebnisse mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten. So bleiben sie weich und köstlich!
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierer: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Die Karamellfüllung bleibt gefroren köstlich!
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die Kekse für einige Sekunden in die Mikrowelle legen, damit die Karamellfüllung wieder schön schmelzend wird. So erhältst du ein wohliges, frisches Geschmackserlebnis.

Was dazu servieren zu Braune Butter Karamell Snickerdoodles?

Die perfekten Begleiter machen deine Kekszeit noch gemütlicher und unwiderstehlicher. Lass uns in die Geschmackserlebnisse eintauchen, die deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles hervorragend ergänzen!

Cremige Vanille-Eiscreme: Die kalte, süße Kugel bringt einen wunderbaren Kontrast zu den warmen Keksen und verstärkt deren Karamellgeschmack.
Frischer Obstsalat: Die frischen, saftigen Aromen von Äpfeln, Beeren und Zitrusfrüchten schaffen eine erfrischende Balance zur Süße der Kekse.
Kaffee oder Latte: Eine heiße Tasse Kaffee verstärkt die nussigen Aromen der gebräunten Butter und ist der perfekte Muntermacher zum Naschen.
Schokoladensauce: Ein zusätzlicher Schokoladenguss macht die Kekse noch dekadenter und zeigt, wie vielseitig du mit Geschmäckern spielen kannst.
Gehackte Nüsse: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen knackigen Kontrast und vertiefen die Textur der Kekse.
Zimt-Roll-Sirup: Ein Hauch von Zimt-Roll-Sirup als Dip macht jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis und setzt einen zusätzlichen süßen Akzent.
Karamell-Popcorn: Für einen entspannten Filmabend passt süßes Karamell-Popcorn hervorragend zu den Keksen und sorgt für ein Spiel von Texturen.

Mit diesen köstlichen Ideen hebst du dein Keksvergnügen auf ein ganz neues Level!

Braune Butter Karamell Snickerdoodles Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Um die besten Braune Butter Karamell Snickerdoodles zu kreieren, achte darauf, dass deine Butter frisch ist, da der Geschmack der gebräunten Butter entscheidend ist. Wähle auch qualitativ hochwertige Karamellen, da sie die Überraschungsfüllung bilden. Und vergiss nicht, die Gewürze wie Zimt frisch zu halten, um den vollen Aromaeffekt zu erzielen.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten. Wenn du sie länger genießen möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben können – achte darauf, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Für die langfristige Lagerung kannst du die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel einfrieren. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch. Zum Einfrieren lege die Kekse in eine einzelne Schicht auf ein Backblech, friere sie kurz ein und gib sie dann in den Behälter, damit sie nicht zusammenkleben.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Wenn deine Kekse beim Backen auseinanderlaufen, kann es sein, dass der Teig zu warm war oder nicht genug gekühlt wurde. Stelle sicher, dass du den Teig vor dem Backen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legst. Das hilft, die Struktur der Kekse zu bewahren und verhindert, dass sie sich zu stark ausbreiten.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Braune Butter Karamell Snickerdoodles enthalten Gluten, Milchprodukte und Eier. Wenn du nach einer allergiefreundlichen Version suchst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden und die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Fett ersetzen. Für eine vegane Variante ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz.