Im Moment des Backens, als der süße Duft von frisch gebackenen Ube Keksen die Küche durchdrang, wusste ich, dass etwas ganz Besonderes entstand. Diese leckeren, lila Kekse sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksnerven. Die Kombination aus dem süßen, nussigen Aroma des Ube und der cremigen Zartheit der weißen Schokoladenstückchen macht sie unverwechselbar. Mit ihrer perfekt knusprigen Außenseite und dem wunderbar weichen, zähen Inneren sind sie die ideale Süßigkeit für jeden Dessertliebhaber. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als köstlicher Abschluss eines gemeinsamen Abendessens – diese Ube Kekse sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, um Freude zu schenken. Bist du bereit, das Geheimnis dieser trendigen Köstlichkeit zu entdecken und den nächsten Backabend zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen? Warum sind diese Ube Kekse einzigartig? Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus süßem Ube und cremiger weißer Schokolade macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Einfaches Rezept: Selbst als Backanfänger gelingt dir die Zubereitung mühelos – perfekte Kekse, die Begeisterung auslösen! Auffällige Farbe: Ihre lebendige lila Farbe verleiht jedem Desserttisch das gewisse Etwas. Vielseitige Variationen: Probiere verschiedene Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deine eigenen Kreationen zu erschaffen! Einladendes Aroma: Der verführerische Duft dieser Kekse zieht alle in deine Küche, während sie backen. Lass dir diese unwiderstehlichen Ube Kekse nicht entgehen und entdecke noch mehr köstliche Rezeptideen wie Ube-Muffins! Ube Kekse Zutaten Für den Teig • Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur; präzises Messen mit einer Küchenwaage ist ratsam. • Backpulver – Lässt die Kekse leicht und fluffig aufgehen. • Backsoda – Unterstützt das Ausbreiten und Färben der Kekse. • Salz – Hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße. • Ungesalzene Butter (Raumtemperatur) – Bringt Reichtum und Feuchtigkeit; frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. • Hellbrauner Zucker – Für zusätzliche Feuchtigkeit und einen subtilen Karamellgeschmack; fest gedrückt. • Zucker – Sorgt für die Süße und hilft, die Kekse knusprig zu machen. • Ube Halaya – Das Herzstück, das die charakteristische lila Farbe und den süßen Geschmack verleiht; kann durch hausgemachten Ube Marmelade ersetzt werden. • Ube Extrakt – Intensiviert den Ube-Geschmack; kann bei Bedarf durch Vanilleextrakt ersetzt werden. • Großes Ei (Raumtemperatur) – Bindet die Zutaten und unterstützt das Aufgehen. • Weiße Schokoladenstückchen – Bringt cremige Süße und bildet einen köstlichen Kontrast zum Ube; kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden. Für besondere Variationen • Nüsse (z.B. Macadamia oder Mandeln) – Für zusätzlichen Crunch; einfach unter den Teig mischen. • Streusel – Für einen festlichen Touch; eine bunte Zugabe zu deinem Keksteig. Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten mit Ube Keksen – die perfekte Gelegenheit, deine Backkünste zu zeigen! Step-by-Step Instructions for Ube Kekse mit weißen Schokoladenstückchen Step 1: Trockene Zutaten vermischen In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gut miteinander vermengen. Diese trockenen Zutaten sorgen für die perfekte Struktur der Ube Kekse. Um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist, rühre die Mischung gründlich mit einem Schneebesen um und stelle sie beiseite. Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen In einer Küchenmaschine die zimmerwarme, ungesalzene Butter zusammen mit dem hellbraunen und dem weißen Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung fluffig und hell ist. Diese cremige Basis sorgt dafür, dass die Ube Kekse eine schöne, zähe Textur erhalten. Step 3: Ube einarbeiten Füge die Ube Halaya und den Ube Extrakt zu der lockeren Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe sie gut, bis alles gut vermengt ist. Anschließend das zimmerwarme Ei hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht, die die wunderschöne lila Farbe der Ube Kekse offenbart. Step 4: Trockene Zutaten integrieren Die vorbereitete Mehlmischung langsam in die crembare Masse einrühren. Dies geschieht am besten, indem du die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügst und dabei auf niedriger Stufe rührst, bis alles eben so vermischt ist, dass kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Kekse zart zu halten. Step 5: Schokoladenstückchen hinzufügen Benutze einen Gummispatel, um die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Keksteig zu heben. Auf diese Weise verteilen sich die Schokoladenstückchen gleichmäßig, ohne die Luftigkeit des Teiges zu beeinträchtigen. Diese kleine Zugabe macht die Ube Kekse noch verführerischer! Step 6: Teig kühlen Lasse den Keksteig in einer abgedeckten Schüssel mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Diese Kühlzeit ist entscheidend, da sie hilft, die Kekse beim Backen an Ort und Stelle zu halten und ein übermäßiges Ausbreiten zu verhindern. Du kannst den Teig auch über Nacht kühlen, um den Geschmack zu intensivieren. Step 7: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst. Diese Vorbereitungen stellen sicher, dass die Ube Kekse gleichmäßig backen und nicht anhaften, so dass du sie nach dem Backen leicht abheben kannst. Step 8: Kekse formen und chillen Forme aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln und lege sie auf das Backblech. Lass dabei genügend Abstand zwischen den Kugeln, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Vor dem Backen solltest du die Kekskugeln 10 Minuten lang kühlen, um die Form zu bewahren. Step 9: Backen Die Kekse für 9 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach dieser Zeit vorsichtig das Blech auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Kekse leicht zu entlüften, und dann weitere 2-3 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Diese Technik sorgt dafür, dass die Kekse außen knusprig und innen weich bleiben. Step 10: Abkühlen lassen Die Ube Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, damit sie sich setzen. Anschließend die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen können. Dieser Schritt ist wichtig, um ihre perfekte Konsistenz zu erreichen und um die volle Aromenvielfalt zu genießen. Ube Kekse im Voraus vorbereiten Die Zubereitung von Ube Keksen ist ideal für all jene, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was den Geschmack intensiviert. Um die Qualität zu erhalten, stelle sicher, dass der Teig gut abgedeckt ist, damit er keine Feuchtigkeit verliert. Vor dem Backen forme die Kekse aus dem gekühlten Teig und lasse sie für 10 Minuten an der Luft ruhen, damit sie die perfekte Form behalten. Wenn du die Kekse bereits gebacken hast, können sie in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank gelagert werden oder für bis zu 3 Monate gefroren werden – so sind deine Ube Kekse immer bereit für spontane Naschattacken! Was passt gut zu Ube Keksen? Genieße die bunten Ube Kekse als Teil eines köstlichen Dessertbuffets oder als süßen Abschluss eines herzhaften Abendessens. Vanilleeis: Die cremige Kälte des Vanilleeis bildet einen perfekten Kontrast zu den warmen, weichen Keksen. Eine himmlische Kombination! Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische und Säure, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht. Eine kleine Fruchtexplosion auf dem Teller! Kaffee: Ein aromatischer Kaffee oder Espresso reicht nicht nur als Begleiter, sondern hebt auch die Aromen des Ube hervor. Diese Kombination ist einfach zeitlos! Schokoladensauce: Ein Schuss Schokoladensauce macht die Ube Kekse noch verführerischer und sorgt für einen lustvollen Schokoladengenuss. Kokosnussmilchshake: Dieser cremige und erfrischende Shake bringt die tropischen Aromen perfekt zur Geltung und rundet das Dessert ab. Nussgebäck: Nüsse wie geröstete Mandeln oder Pistazien fügen einen knusprigen Biss und zusätzliche Aromen hinzu, die mit dem zähen Keksteig harmonieren. Ube Kekse Variationen & Alternativen Mach diese Ube Kekse noch leckerer und persönlicher! Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Variationen aus. Zartbitter-Schokolade: Tausche die weißen Schokoladenstückchen gegen Zartbitter- oder Milchschokolade aus. Diese Änderung verleiht den Keksen eine tiefere, reichhaltigere Geschmacksnote. Nüsse: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Macadamia hinzu, um einen zusätzlichen Crunch in den Keksen zu integrieren. Der nussige Biss schafft nicht nur Textur, sondern erhöht auch die Geschmackstiefe. Kokosraspel: Integriere ungesüßte Kokosraspel für eine tropische Note. Dies passt wunderbar zu den Aromen des Ube und gibt den Keksen einen unerwarteten Twist. Zimt: Eine Prise Zimt im Teig kann eine wunderbare Wärme hinzufügen. Dies ist perfekt für kältere Tage, wenn du eine herzerwärmende Süßigkeit genießen möchtest. Lebkuchengewürz: Probiere für eine festliche Note gemahlenen Ingwer und Muskatnuss. Diese gewürzliche Option passt perfekt zu den nussigen Aromen des Ube und sorgt für ein saisonales Vergnügen. Alternative Süßungsmittel: Ersetze Zucker durch Honig oder Agavendicksaft für einen natürlichen Süßungsansatz. Beachte dabei, dass du die trockenen Zutaten möglicherweise anpassen musst, um die Konsistenz zu erhalten. Vegan: Verwende pflanzliche Butter und einen Flachs-Ei-Ersatz, um die Kekse vegan zu gestalten. Diese Anpassungen bewahren den köstlichen Geschmack ohne tierische Produkte. Extras: Würze die Kekse mit einem Hauch von Espresso-Pulver für einen interessanten Kaffeegeschmack. Dieser kleine Kick macht die Kekse besonders schmackhaft, wenn du sie mit einer Tasse Kaffee servierst. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser Variationen! Du kannst auch die Küchenschränke durchstöbern und sehen, welche anderen Zutaten du vielleicht hinzufügen kannst, um deine perfekten Ube Kekse noch einzigartiger zu gestalten. Lagerungstipps für Ube Kekse Raumtemperatur: Bewahre die Ube Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage weich und zäh, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu 1 Woche. Achte darauf, sie gut einzupacken, um das Austrocknen zu vermeiden. Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Ube Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Zum Auftauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen. Wiedererwärmung: Um die Kekse wieder aufzufrischen, kannst du sie bei 175°C für 5-7 Minuten aufbacken. Dies bringt ihre weiche und zähe Textur zurück. Tipps für die besten Ube Kekse Zutaten richtig messen: Achte darauf, das Mehl mit einer Küchenwaage genau zu wiegen. Zu viel Mehl kann die Kekse trocken machen. Butter richtig schlagen: Überprüfe, dass die Butter fluffig und hell ist, bevor du die übrigen Zutaten hinzufügst. Dies sorgt für die perfekte Textur deiner Ube Kekse. Keksteig kühlen: Lass den Teig unbedingt für mindestens 1 Stunde kühlen. Dies verhindert ein übermäßiges Ausbreiten der Kekse im Ofen. Kekse leicht unterbacken: Nimm die Kekse vom Ofen, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind. Sie festigen sich beim Abkühlen und bleiben zäh. Anpassungen vornehmen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deine Ube Kekse nach deinem Geschmack zu variieren. Ube Kekse mit weißen Schokoladenstückchen Recipe FAQs Wie wähle ich die reifen Zutaten aus? Für die Zubereitung der Ube Kekse ist es wichtig, dass die Ube Halaya gut zubereitet und süß ist. Achte darauf, dass sie eine gleichmäßige, lebendige lila Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist. Wenn du Ube frisch verwendest, sollte die Knolle weich und fest sein, ohne grüne Stellen oder Druckstellen. Wie lagere ich die Ube Kekse richtig? Bewahre die Ube Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu 3 Tage weich und zäh. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, hält ihre Frische bis zu 1 Woche. Achte dabei darauf, sie gut einzupacken, um das Austrocknen zu vermeiden. Kann ich die Ube Kekse einfrieren? Natürlich! Du kannst die Ube Kekse für eine längere Haltbarkeit bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, backe sie für 5-7 Minuten bei 175°C, um ihre weiche und zähe Textur zurückzubringen. Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken werden? Um trockene Kekse zu vermeiden, ist es wichtig, das Mehl genau zu wiegen und nicht zu viel zu verwenden. Du kannst auch etwas mehr Ube Halaya hinzufügen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu gewährleisten. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen; sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden. Sind Ube Kekse allergenfreundlich? Die Ube Kekse enthalten Butter, Zucker und Eier, die häufig Allergene sein können. Du kannst jedoch die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen und ein Ei-Ersatzmittel verwenden, wenn du eine vegane Option bevorzugst. Wenn du Allergien hast, überprüfe auch die Schokoladenstückchen und wähle eine Variante ohne Allergene. Wie lange halten die Ube Kekse frisch? Unter optimalen Bedingungen bleiben die Ube Kekse bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur, 1 Woche im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten. Ube Kekse mit weißen Schokoladenstückchen Diese Ube Kekse kombiniert einzigartigen Geschmack mit einer lebendigen lila Farbe und einer köstlichen Konsistenz. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 12 minutes minsKühlzeit 1 hour hrTotal Time 1 hour hr 32 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: Kekse & PlätzchenCuisine: AsiatischCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Allzweckmehl Sorgt für die Struktur1 TL Backpulver Lässt die Kekse aufgehen1 TL Backsoda Unterstützt das Ausbreiten0.5 TL Salz Hebt den Geschmack hervor115 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur150 g Hellbrauner Zucker Fest gedrückt100 g Zucker Für die Süße150 g Ube Halaya Das Herzstück1 TL Ube Extrakt Intensiviert den Ube-Geschmack1 Stück Großes Ei Raumtemperatur100 g Weiße Schokoladenstückchen Köstlicher KontrastFür besondere Variationen70 g Nüsse Z.B. Macadamia oder Mandeln50 g Streusel Für einen festlichen Touch Equipment SchüsselKüchenmaschineBackblechBackpapierSchneebesenGummispatel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gut vermengen.In einer Küchenmaschine die Butter zusammen mit dem hellbraunen und weißen Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.Füge die Ube Halaya und Ube Extrakt hinzu und mixe gut, bis alles vermengt ist.Die Mehlmischung langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.Die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.Lasse den Keksteig in einer abgedeckten Schüssel mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech vor.Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf das Backblech.Die Kekse für 9 Minuten backen, dann vorsichtig entlüften und weitere 2-3 Minuten backen.Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen und dann vollständig abkühlen. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 10mg NotesAchte auf die genauen Maße und Vorbereitungsschritte für perfekte Kekse. Tried this recipe?Let us know how it was!
