Name: Hohe Protein Griechische Joghurt Bagels schnell und einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden, achte auf Joghurtanpassung.); 2 TL Backpulver (Das Treibmittel.); 1 TL Salz (Für den Geschmack.); 200 g Griechischer Joghurt (Dicker Joghurt für beste Ergebnisse.); 1 Stück Ei (Für den Eistrich.); 2 EL Alles Bagel Gewürz (Für einen herzhaften Kick.); 1 TL Zimt (Für eine süße Note.); 100 g Geriebener Käse (Für eine würzige Abwandlung.); 2 TL Knoblauch und Kräuter (Für zusätzliche Aromen.); 100 g Schokoladenstückchen (Für eine süße Dessertvariante.)

Es gibt Momente, in denen ich einfach Lust auf etwas Warmes und Selbstgemachtes habe – besonders an einem grauen Morgen. Für all jene, die ebenfalls nach einer köstlichen Alternative zu Fast Food suchen, sind die High-Protein-Griechischen Joghurt-Bagels genau das Richtige! Diese wunderbaren, weichen Bagels sind nicht nur in weniger als 40 Minuten zubereitet, sondern bieten auch eine gesunde, proteinreiche Option ohne Hefe. Perfekt, um den Tag mit einem Gefühl von Zufriedenheit zu beginnen oder als schneller Snack für zwischendurch. Und das Beste? Sie können mit verschiedenen Toppings – von herzhaft bis süß – ganz nach Ihrem Geschmack individuell gestaltet werden. Neugierig, wie einfach das geht? Lassen Sie uns zusammen in diese leckere Welt der Bagels eintauchen!

Warum sind diese Bagels so besonders?

Gesund, die High-Protein-Griechischen Joghurt-Bagels enthalten über 9 Gramm Protein pro Bagel, was sie zu einer sättigenden und nahrhaften Wahl macht. Zeitsparend, in nur 40 Minuten genießen Sie frisch gebackene Bagels ohne den Aufwand mit Hefe. Vielseitig, ob herzhaft mit Käse und Kräutern oder süß mit Schokoladenstückchen – die optionalen Toppings bieten unendliche Möglichkeiten für jeden Geschmack. Einfach, auch Kochanfänger können diese Bagels ohne großen Aufwand zubereiten. Und wenn Sie nach einer tollen Ergänzung suchen, probieren Sie sie mit einer selbstgemachten Frischkäsecreme oder den Rezepten für Herzhafte Minestrone Suppe oder Zitronen Brownies!

Zutaten für die High-Protein-Griechischen Joghurt-Bagels

• Für den Teig:

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur; kann durch Vollkornmehl ersetzt werden, beachte jedoch die Anpassung der Joghurtmenge, um Trockenheit zu vermeiden.
Backpulver – dient als Treibmittel; ganz ohne Hefe sorgt es für eine schnellere Zubereitung.
Salz – hebt den Geschmack hervor; essenziell, um den Geschmack auszubalancieren.
Griechischer Joghurt – Quelle für Feuchtigkeit und Protein; benutze dicken Joghurt für beste Ergebnisse, oder lasse normalen Joghurt abtropfen.
Ei – für den Eistrich; gibt den Bagels eine goldene Farbe.

• Optionale Toppings:

Alles Bagel Gewürz – für einen herzhaften Kick; passt ideal zu den Bagels.
Zimt – verleiht eine süße Note; perfekt für Frühstücksbagels.
Geriebener Käse – für eine würzige Abwandlung; einfach über die Bagels streuen vor dem Backen.
Knoblauch und Kräuter – für zusätzliche Aromen; ideal für die herzhaften Liebhaber.
Schokoladenstückchen – für diejenigen mit einer Vorliebe für Süßes; eine großartige Möglichkeit, Bagels in einen Dessertsnack zu verwandeln.

Mit diesen einfachen Zutaten bist du bereit, deine eigenen köstlichen und proteinreichen bagels zu backen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für High-Protein-Griechische Joghurt-Bagels

Step 1: Ofen vorheizen & Blech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor du die Bagels hineinlegst. Während der Ofen aufheizt, kannst du alles andere vorbereiten, sodass du bereit bist, sofort zu backen.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel mischst du das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz zusammen. Wenn du möchtest, füge Zimt hinzu, um deinen Bagels einen süßen Geschmack zu verleihen. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermengen, sodass sie gleichmäßig verteilt sind und alle Klumpen beseitigt werden.

Step 3: Joghurt einarbeiten
Streue den griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Vermenge alles mit deinen Händen oder einem Löffel, bis sich ein homogenen Teig bildet. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu. Knete den Teig für einige Minuten, bis er geschmeidig und gut verbunden ist.

Step 4: Bagels formen
Teile den Teig in vier gleich große Stücke und forme jedes Stück zu einer Kugel. Flach die Kugeln leicht ab und drücke mit dem Finger ein Loch in die Mitte, um die charakteristische Bagelform zu schaffen. Achte darauf, dass das Loch groß genug bleibt, da es beim Backen kleiner wird.

Step 5: Eigelb & Toppings anwenden
Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und pinsel jedes Bagel großzügig mit dem Eigelb ein. Dadurch erhalten die Bagels eine hübsche, goldene Farbe, während sie backen. Streue deine gewählten Toppings gleichmäßig über die Bagels, um ihnen das besondere Extra zu verleihen, ob herzhaft oder süß.

Step 6: Backen
Lege die geformten und dekorierten Bagels auf das vorbereitete Backblech und schiebe es in den vorgeheizten Ofen. Backe die Bagels etwa 22 bis 25 Minuten lang, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und fest anfühlen. Sie sollten beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

Step 7: Abkühlen & servieren
Nimm die Bagels aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schneide die Bagels auf und genieße sie frisch, vielleicht mit etwas selbstgemachter Frischkäsecreme oder deinem Lieblingsbelag!

Vorbereitung für die High-Protein-Griechischen Joghurt-Bagels

Die High-Protein-Griechischen Joghurt-Bagels sind perfekt, um Zeit bei der Wochenplanung zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bereite einfach die trockenen Zutaten vor und mische sie mit dem griechischen Joghurt, forme die Bagels und stelle sie dann für die Nacht in den Kühlschrank. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Austrocknung zu verhindern. Wenn du bereit bist zu backen, bringe den Teig auf Raumtemperatur, pinsle ihn mit Eigelb ein und füge deine Lieblings-Toppings hinzu. Danach einfach wie gewohnt für etwa 22-25 Minuten im Ofen backen, und schon hast du frisch gebackene Bagels, die genau so lecker sind wie frisch zubereitet!

Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese Bagels nach deinem Geschmack an!

Gesunde Alternativen: Ersetze das Allzweckmehl durch Dinkel- oder Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff und Geschmack. Experimentiere mit der richtigen Hydration für optimale Konsistenz.
Aromatische Würze: Mische gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Oregano direkt in den Teig für einen herzhaften Schliff. Diese aromatischen Begleiter machen jeden Bissen besonders.
Käseliebhaber: Streue frisch geriebenen Käse wie Cheddar oder Feta über die Bagels vor dem Backen, um einen köstlichen, schmelzenden Belag zu erzielen. Perfekt für eine herzhafte Variante!
Süße Versuchung: Füge Schokoladenstückchen hinzu, um einen süßen Bagel zu kreieren – ideal für ein Frühstück oder als Snack. Wer kann zu diesem süßen Genuss schon nein sagen?
Extra Crunch: Ergänze deine Bagels mit gehackten Nüssen oder Samen wie Sesam oder Sonnenblumenkerne für einen knusprigen Biss und zusätzlichen Nährwert.
Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreies Mehl und beachte, dass die Konsistenz etwas abweichen kann. Du wirst deine eigenen, glutenfreien Bagels kreieren, die trotzdem köstlich sind!
Scharfe Akzente: Verleihe deinen Bagels einen Kick, indem du etwas Cayennepfeffer oder Paprika in den Teig gibst. Diese kleine Schärfe kann die Geschmacksknospen erfreuen!
Leckerer Dip: Genieße die Bagels mit einer hausgemachten Frischkäsecreme wie in unserem Rezept für Zitronen Brownies oder bereite einen Kräuteraufstrich vor, der die Geschmackserlebnisse vervollständigt.

Das sind nur einige Ideen, wie du diese Bagels nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Was passt zu High-Protein Griechischen Joghurt Bagels?

Genießen Sie die warmen und frischen Bagels mit diesen köstlichen Begleitern, die Ihr Frühstück noch mehr aufwerten.

Selbstgemachte Frischkäsecreme: Verfeinert mit Kräutern oder Knoblauch; sie ergänzt die Bagels perfekt mit ihrer cremigen Textur und frischen Aromen.
Avocado-Salat: Cremige Avocado mit frischen Tomaten und Zwiebeln bringt Farbe und zusätzliche gesunde Fette auf Ihren Teller.
Frische Früchte: Saisonale Beeren oder geschnittene Äpfel; ihre Süße passt hervorragend zu den herzhaften Bagels und sorgt für eine leichte Note.
Kräutertee: Ein milder Kräutertee rundet das Frühstück ab und bietet eine entspannende Begleitung zu den selbstgebackenen Bagels.
Gekochte Eier: Die proteinreiche Ergänzung liefert eine herzhafte Komponente und macht das Frühstück noch sättigender.
Honig oder Marmelade: Süße Aufstriche bieten einen angenehmen Kontrast zu den Bagels, perfekt für Liebhaber süßer Frühstücksvariationen.

Tipps für die besten Bagels

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, damit du die perfekte Form der Bagels erhältst.
Handmischung: Das Kneten von Hand sorgt für eine bessere Textur. Vermeide den Einsatz von zu viel elektrischen Geräten, um die sanfte, luftige Konsistenz zu bewahren.
Eistrich nicht vergessen: Das Bestreichen der Bagels mit Eigelb verleiht ihnen nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern hilft auch, die Toppings besser haften zu lassen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um geschmackliche Abwechslung zu schaffen. Jedes Mal kannst du deine Lieblingsvariation finden und so die Bagels zu deinem eigenen kulinarischen Meisterwerk machen.
Frosterfreundlich: Verdopple die Menge, um einige für die nächsten Tage aufzuheben! Aufgeschnitten vor dem Einfrieren lassen sich die Bagels später einfach auftauen und toasten.
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Bagels gegen Ende der Backzeit. Jeder Ofen backt anders – so erhältst du stets die goldene Perfektion ohne dass sie überbacken werden.

Lagerungstipps für High-Protein-Griechische Joghurt-Bagels

Zimmertemperatur: Lagere die Bagels in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage, damit sie frisch bleiben und ihre weiche Textur bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sie bis zu 1 Woche; achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einen luftdichten Behälter zu legen, um auszutrocknen.

Gefrierfach: Du kannst die Bagels bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Schnitt sie vorher auf, um das spätere Toasten zu erleichtern.

Wiederaufwärmen: Erwärme die Bagels im Toaster oder im Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten, um sie wieder knusprig und frisch zu genießen.

High-Protein Griechische Joghurt Bagels Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, frisches Allzweckmehl und griechischen Joghurt zu verwenden; der Joghurt sollte dick und cremig sein. Wenn du Vollkornmehl verwenden möchtest, musst du möglicherweise die Menge an Joghurt anpassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Wie lang kann ich die Bagels aufbewahren?
Die Bagels bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu 1 Woche aufbewahren, achte darauf, sie gut einzuwickeln, damit sie nicht austrocknen.

Wie kann ich die Bagels einfrieren?
Um die Bagels einzufrieren, schneide sie vorher auf und lege sie in einen luftdichten Behälter oder eine Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen oder toaster sie direkt, ohne sie vorher aufzutauen – das klappt hervorragend!

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Kein Problem! Füge einfach nach Bedarf einen Esslöffel Mehl hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Knete ihn gut durch, damit er formbar und nicht mehr klebrig ist.

Sind diese Bagels für spezielle Diäten geeignet?
Diese Bagels können gesundheitsbewussten Personen oder solchen, die nach proteinhaltigen Optionen suchen, helfen. Wenn du glutenfrei sein möchtest, ersetze das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl, das du bevorzugst. Achte dabei darauf, die richtige Menge Joghurt hinzuzufügen, um den Teig nicht zu trocken werden zu lassen.

Kann ich diese Bagels für meine Kinder zubereiten?
Absolut! Diese Bagels sind eine großartige, gesunde Option für Kinder. Du kannst anpassen, welche Toppings du verwendest, um sicherzustellen, dass sie beliebt sind – süße Schokoladenstückchen oder herzhafter Käse sind tolle Alternativen!