Ein einfaches und köstliches Rezept für Wurst-Ei-Frühstücks-Röllchen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
Author:Amelia
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Frühstück
Method:Braten
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 große Eier
200 g Bratwurst (oder eine andere Wurst nach Wahl)
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
4 Tortilla-Wraps
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Öl zum Braten
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
Die Bratwurst aus der Haut drücken und in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist. Dann beiseite stellen.
In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In derselben Pfanne, in der die Wurst gebraten wurde, die Eier bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht cremig sind.
Die angebratene Wurst und den geriebenen Käse zu den Eiern geben und gut vermengen.
Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, damit sie flexibler werden. Eine Portion der Wurst-Ei-Mischung in die Mitte jedes Wraps geben und aufrollen.
Die Röllchen nach Belieben in der Pfanne von allen Seiten leicht anbraten, um sie goldbraun und knusprig zu machen.
Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann die Wurst durch gebratene Champignons oder Spinat ersetzt werden.
Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Zwiebeln zur Eimischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.