Ein einfaches Rezept für köstliche Kohlrouladen ohne Füllung, die schnell zubereitet werden können.
Author:Amelia
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:1 Stunde
Total Time:1 Stunde 20 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 Kopf Weißkohl
500 g Rinderhackfleisch
250 g Reis (ungekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomaten aus der Dose (stückig)
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl zum Anbraten
Instructions
Den Weißkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen.
In einer großen Auflaufform eine Schicht der Tomaten aus der Dose auf den Boden geben.
Die Kohlblätter vorsichtig abtrennen und jeweils einen Esslöffel der Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte jedes Blattes geben. Die Seiten einklappen und aufrollen.
Die Kohlrouladen in die Auflaufform legen und die restlichen Tomaten sowie die Gemüsebrühe darüber gießen.
Den Auflauf mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 1 Stunde backen.
Nach 30 Minuten die Folie entfernen, damit die Oberseite leicht bräunen kann.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzt werden.
Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.