Thai Peanut Chicken: Ein köstliches Rezept entdecken!
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Köstliches Thai-Erdnuss-Hühnchen mit einer cremigen Erdnusssoße und frischem Gemüse.
- Author: Amelia
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Gluten Free
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 200 g Reis (z.B. Jasminreis)
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Paprika, Brokkoli und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Honig gut vermischen. Diese Mischung in die Pfanne gießen.
- Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Gericht mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Chilipaste hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Option.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg