Spinach Pasta Salad with Feta and Cranberries: Ein Genuss!
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Ein erfrischender Spinatsalat mit Feta und Cranberries, perfekt für warme Tage.
- Author: Amelia
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 100 g getrocknete Cranberries
- 200 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den frischen Spinat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Den abgekühlten Pasta in die Schüssel mit dem Spinat geben.
- Feta-Käse zerbröckeln und zusammen mit den getrockneten Cranberries und den gehackten Walnüssen zur Pasta und dem Spinat hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um dem Salat zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg