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Persisches Hühnchen-Pilaw: Ein Genuss für Feinschmecker!

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Persisches Hühnchen-Pilaw ist ein köstliches Gericht, das Hähnchenbrustfilet, aromatische Gewürze und Reis kombiniert.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 300 g Reis (z.B. Basmati)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 100 g getrocknete Aprikosen, gewürfelt
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  4. Kurkuma, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
  5. Den Reis in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig ist.
  6. Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  7. Die getrockneten Aprikosen unterrühren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Mandeln und den Koriander unterheben.
  9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie nach Belieben weitere getrocknete Früchte wie Rosinen oder Feigen hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Nutrition

Find it online: https://kuchenweisterwelt.com/persisches-huehnchen-pilaw-rezept/