Kürbis-Cheesecake-Trüffel sind eine köstliche und einfache Süßigkeit, die perfekt für den Herbst ist.
Author:Amelia
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:0 Minuten
Total Time:1 Stunde 50 Minuten
Yield:Ergibt etwa 20 Trüffel 1x
Category:Dessert
Method:Kühlen und Tauchen
Cuisine:Amerikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
200 g Frischkäse, zimmerwarm
100 g Kürbispüree
75 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
150 g Kekskrümel (z.B. Butterkekse)
200 g weiße Schokolade
1 Esslöffel Kokosöl
Instructions
In einer großen Schüssel den Frischkäse, das Kürbispüree, den Puderzucker, den Vanilleextrakt, den Zimt und die Muskatnuss gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Kekskrümel unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Mit den Händen kleine Portionen der Masse (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Trüffel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
In der Zwischenzeit die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
Die gekühlten Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Trüffel erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
Notes
Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse oder Keksstückchen in die Trüffelmasse eingearbeitet werden.
Statt weißer Schokolade kann auch Zartbitterschokolade verwendet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.