Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist.
Author:Amelia
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Snack
Method:Braten oder Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
500 g Brokkoli, frisch oder tiefgefroren
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
100 g Semmelbrösel
2 Eier
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Instructions
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Den blanchierten Brokkoli in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
Die Eier, den geriebenen Käse, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zum Brokkoli hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Mischung kleine Nuggets formen und auf einen Teller legen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Die fertigen Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver zur Mischung hinzufügen.
Diese Nuggets können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 °C für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.