Aromatische Knoblauch-Chili-Nudeln, die einfach zuzubereiten sind und voller Geschmack stecken.
Author:Amelia
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:2-3 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfanne
Cuisine:Asiatisch
Diet:Vegan
Ingredients
Scale
250 g Reisnudeln
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
3 EL Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1–2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten (je nach Schärfewunsch)
1 TL Zucker
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 TL Sesamöl
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und den Chilischoten vermengen.
Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis die Nudeln gleichmäßig gewürzt sind.
Die Frühlingszwiebeln und das Sesamöl unterrühren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Für eine proteinreichere Variante können gebratene Tofu-Würfel oder Hähnchenbruststreifen hinzugefügt werden.
Statt Reisessig kann auch Apfelessig verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.