Käse-Taco-Kartoffeln sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Käse-Liebhaber begeistern wird.
Author:Amelia
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Mexikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 kg festkochende Kartoffeln
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
2 TL Taco-Gewürz
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g saure Sahne (zum Servieren)
Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Taco-Gewürz, schwarze Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Die gekochten Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hackfleischmischung gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit saurer Sahne und frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.
Fügen Sie Jalapeños oder scharfe Sauce hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.